Tamanho do mercado de varejo de café, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (grãos de café, café moído, vagens de café) por aplicação (cafés, lojas de serviços de alimentação, supermercado/hipermercado, lojas de conveniência, outros) e insights regionais e previsão para 2033

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Mercado de varejo de caféVISÃO GERAL

Prevê -se que o tamanho do mercado global de varejo de café atinja US $ 220,54 bilhões em 2033, de US $ 121,69 bilhões em 2025, registrando um CAGR de 6,2% durante o período de previsão.

O mercado mundial de café de varejo está progredindo positivamente, impulsionado por uma maior demanda dos consumidores por bebidas de café com especialidade, prêmio e conveniência. A construção da cultura do café, impulsionada pela urbanização e pelo estilo de vida do consumidor, passou pela expansão do mercado. Os consumidores estão exigindo café de alta qualidade com perfis de paladar diferenciados, atributos de sustentabilidade e marca de comércio justo e orgânico, e as empresas estão investindo café justo e orgânico, por sua vez. Além disso, as cafeteiras de servidor único e inteligentes estão transformando o consumo em casa. A demanda por café especial e o café pronto para o bebê (RTD) impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. O varejo on -line e a publicidade on -line também aumentam a conscientização dos consumidores sobre as marcas de café, pois os sites de café de assinatura estão se tornando mais mainstream.

Impacto covid-19

Mercado de varejo de caféTeve um efeito negativo devido à interrupção na cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

As interferências nas cadeias de suprimentos causaram atrasos na produção e distribuição de café, contribuindo assim para a flutuação de preços para o café. A escassez de mão-de-obra em países produtores de café e questões de logística afetaram os suprimentos de café em alguns mercados. As vendas na categoria de serviço de alimentação diminuíram, mas as vendas de café no varejo, principalmente dos supermercados e da Internet, aumentaram fortemente. A digitalização da indústria de café acelerada, com empresas corporativas investindo fortemente em plataformas de retorno eletrônico, juntamente com plataformas diretas ao consumidor para sustentar o crescimento

Última tendência

Aumentar a demanda por especialidade e produtos produzidos de forma sustentável para impulsionar o crescimento do mercado

Algumas das tendências mais fortes da indústria de café no varejo estão aumentando a demanda por produtos especializados e produzidos de forma sustentável. Os clientes consideram cada vez mais o café produzido em um ambiente justo, grãos de café orgânico e rotulagem de comércio justo. As empresas de café destacam as relações diretas com os agricultores para produzir qualidade e garantir a rastreabilidade. Os desenvolvimentos mais recentes também incluem café baseado em funções e de bem-estar, como café baseado em proteínas e café aprimorado a adaptogen. O café pronto para beber (RTD) está pegando, com bebida fria e café com infusão de nitrogênio na vanguarda da expansão do mercado. A digitalização também é significativa e a inteligência artificial (IA) e a análise de dados estão sendo usadas pelas marcas para fornecer experiência personalizada ao cliente. Há uma tendência crescente de café baseado em assinatura, e o cliente tem a opção de aproveitar o café com curadoria especial à sua porta. Outra inovação em embalagens amigáveis ​​ao meio ambiente, como vagens de café biodegradáveis ​​e papel reciclável, também reflete uma crescente preocupação ambiental por parte dos clientes. Todos esses elementos reunidos pintam a imagem do futuro do negócio de varejo de café.

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Mercado de varejo de caféSegmentação

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em grãos de café, café moído, vagens de café:

• Finchedos de café: os grãos de café dominam o mercado enquanto fornecem pão fresco e café recém -fabricado para os amantes de café. Café e grãos de café especiais se tornam mais populares por causa de seu sabor e sabor especializados. A maioria das empresas fornece fornecimento ético e sustentável em seus produtos de café, o que significa simplesmente negociação direta com os agricultores para obter qualidade e integridade. O aumento do consumo de máquinas de café expresso doméstico e cerveja de vazamento também impulsionou a demanda por grãos de café inteiros.

• Café moído: o café moído continua sendo uma opção popular entre os consumidores com conveniência. Ele está sendo usado nos mercados domésticos e comerciais, oferecendo a conveniência de uma solução pré-fabricada. O café pré-solo vem em vários tamanhos de moagem para se adequar a vários dispositivos de fabricação de cerveja, como cafeteiras de gotejamento e prensas francesas. Existem novos produtos que as empresas estão lançando, introduzindo sabor de café moído e misturas orgânicas alinhadas com as preferências de consumidores em mudança.

• PODOs de café: as vagens de café estão crescendo em demanda, pois são úteis e confiáveis. Os cafés de POD de servidor único revolucionaram o uso de café e café residencial com café instantâneo e sem problemas. As vagens de café composta e biodegradável estão emergindo como soluções amigas do meio ambiente no lugar de vagens de plástico, tendo os impactos ambientais em mente. As vagens de café de alta qualidade e especiales também são mais altas na demanda, porque os consumidores preferem café de alta qualidade fabricado por um barista em suas casas.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em cafés, lojas de serviços de alimentação, supermercado/hipermercado, lojas de conveniência, outros 

• Cafés: os cafés continuam sendo uma força dominante no setor de varejo de café, com uma variedade de bebidas e experiência especial de café. A cultura de culturas de café devido à urbanização e mudanças no estilo de vida entre os consumidores tem estado por trás do crescente número de cafeterias independentes e de cadeias. A maioria dos cafés enfatiza a sustentabilidade no sentido de usar café ético e embalagens ecológicas.

• Lojas de serviços de alimentação: restaurantes, hotéis e restaurantes de serviço rápido estão contribuindo para o mercado de varejo em expansão para o café. O café agora faz parte das ofertas da FoodService Sourlets, impulsionando o consumo de maços a granel de grãos de café e assados ​​especiais. Ele também aumentou as vendas de café, definindo a tendência que o café está sendo combinado com ofertas de padaria premium.

• Supermercados/hipermercados: Hipermercados e supermercados são tomadas de distribuição proeminentes para café embalado. O comprador de conveniência é o fascínio, porque são oferecidas inúmeras marcas especializadas e orgânicas de café. Os consumidores estão impulsionando investimentos em marcas de café para aumentar a participação de mercado.

• Lojas de conveniência: as lojas de conveniência atendem aos consumidores orientados para a conveniência que preferem café em movimento. Bebidas de café prontas para beber (RTD) e embalagens de café instantâneas são muito populares entre elas. A tendência do café da Grab-and-Go ajudou a alimentar um aumento na inovação de produtos, incluindo bebidas frias enlatadas e bebidas de café com energia.

• Outros: outros incluem lojas on -line, lojas especializadas e assinaturas diretas aos clientes. O comércio eletrônico está emergindo como um canal de liderança, fornecendo experiência ao cliente sem complicações com recomendações profissionais e entrega de coffee de assinatura.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente demanda por especialidade e café premium para aumentar o mercado 

A demanda por café especial e premium impulsiona o crescimento do mercado de varejo de café. Os consumidores de café especial que desejam café de melhor qualidade com sabor distinto, origem única e origem sustentável. O comércio direto com os agricultores por empresas especializadas de café é seu foco para a produção ética e maior qualidade. A cultura do café da terceira onda e o café artesanal também ajudaram a impulsionar uma maior demanda por grãos de café de alta qualidade assados ​​com habitação e café fabricado à mão. Além disso, uma maior educação sobre café e vários métodos de fabricação de cerveja levou os consumidores a experimentar produtos de alta qualidade, impulsionando as vendas de grãos inteiros e café moído mais alto. Compradores e cafeterias estão capitalizando isso, oferecendo misturas distintas, embalagens orgânicas e café com negociação justa como métodos para atrair consumidores conscientes. Como os conhecedores de café se preocupariam com a experiência e a qualidade do que qualquer outra coisa, o crescimento no mercado de café no varejo globalmente será impulsionado pelo produto especial de café.

Expansão dos canais de comércio digital e de comércio eletrônico para expandir o mercado

Os crescentes canais baseados na Web e as mesas eletrônicas de varejo on-line estão aumentando notavelmente a demanda pelo varejo de café. Os consumidores estão se tornando cada vez mais atraídos para o benefício de comprar bebidas de café na Internet, por exemplo, feijões especiais, café moído e bebidas RTD. Os varejistas on -line fornecem imensas programas de marcas de café, assinaturas e recomendações individuais que ajudam os consumidores a tentar novos produtos. As empresas de café baseadas em assinatura também aceitaram o ritmo, onde os consumidores recebem ofertas de café cuidadosamente selecionadas entregues regularmente, promovendo a lealdade à marca. As mídias sociais e o marketing on -line também têm sido eficazes na promoção de empresas de café, pois influenciadores e baristas pós -métodos de fabricação de cerveja e experiências especiais de café. A coleta móvel e os programas de fidelidade baseados em aplicativos por grandes empresas de café também impulsionaram a interação do cliente e aumentaram as vendas. À medida que o varejo on -line continua a crescer, as empresas de café estão acessando mais consumidores por meios eletrônicos, expandindo assim o mercado global de varejo de café

Fator de restrição

Interrupções da cadeia de suprimentos e preços mais altos do café para impedir potencialmente o crescimento do mercado

As interrupções da cadeia de suprimentos e os preços voláteis do café são uma barreira gigantesca ao crescimento no mercado de café no varejo. As interrupções no transporte, aumento dos custos de combustível e escassez de mão -de -obra também enfatizam as cadeias globais de suprimento de café. Consequentemente, os comerciantes de café aumentaram os custos de operação, que podem ser transferidos para os clientes na forma de custos mais altos. Os consumidores elásticos de preços podem simplesmente mudar para uma alternativa a menor custo ou simplesmente reduzir o consumo de café, impactando a demanda do mercado em geral. Os comerciantes de café independentes e pequenos têm a maior exposição, pois podem não ser capazes de absorver o aumento de custos. A menos que existam iniciativas ideais da cadeia de suprimentos e aquisição sustentável, elas podem suprimir o crescimento do mercado e limitar espaço para oportunidades de crescimento.

Oportunidade

Crescente demanda por café ético e sustentável para criar oportunidades para o produto no mercado

A crescente tendência do consumidor de comprar café sustentável e produzido ética é uma oportunidade gigantesca para o setor de varejo de café. As empresas de café verde focado na compra direta de agricultores, reduzindo as pegadas de carbono e as embalagens verdes estão ganhando confiança e lealdade dos clientes. Além disso, a inovação em cápsulas de café biodegradáveis, pacotes recicláveis ​​e assar neutra em termos de carbono se baseia em consumidores ecológicos. O consumidor mais jovem está profundamente interessado em café verde e está pronto para pagar mais pelos produtos fabricados de forma sustentável. As tomadas de café que constroem seus modelos de negócios sobre sustentabilidade podem se distinguir em um mercado competitivo, atrair lealdade ao cliente e ampliar seu alcance no mercado on-line.

Desafio

Equilibrar a conveniência com a sustentabilidade pode ser um desafio potencial para os consumidores

O maior desafio do negócio de varejo de café é a conveniência versus a sustentabilidade. Os consumidores preferem ofertas mais convenientes e com menos aborrecimentos, como cápsulas de serviço único, latas prontas para beber e café instantâneo. A captura é que muitos desses produtos causam questões ambientais em virtude do excesso de uso plástico, materiais não biodegradáveis ​​e uma enorme utilização de energia na produção. A maioria das opções verdes também é mais cara, o que dissuade caçadores de pechinchas. A educação geral também é obrigada a mudar o comportamento do consumidor em relação às opções mais verdes. As empresas de café devem inovar em uma base contínua e equilibrar os requisitos de sustentabilidade que satisfazem a conveniência que os consumidores esperam hoje.

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Mercado de varejo de caféInsights regionais

• América do Norte

A América do Norte está entre os principais mercados de varejo de café, com alto consumo per capita e cultura robusta de café. O mercado de varejo de café dos Estados Unidos é de longe a nação mais dominante da região e possui uma demanda crescente por cafés especializados, origens sustentáveis ​​e cafés premium. As vendas no varejo foram impulsionadas pela expansão na criação de casas com equipamentos de café inteligentes e plataformas de café de assinatura. Grandes cadeias de café também estão aumentando seu alcance, mas as lojas de café especiais obtêm lucro com ofertas únicas. Café pronto para beber e bebidas à base de plantas também são cada vez mais populares, afetando as tendências do mercado para elevar os níveis de competição entre os players dominantes.

• Europa

Há uma rica cultura de café na Europa há muitos anos, e os principais consumidores de café na Europa são Itália, França e Alemanha. Os grãos de café, orgânicos e verdes à base de café expresso são extremamente populares, comandando o mercado. O café sustentável e o café com negociação justa estão cada vez mais procurados, e as pessoas pagam mais por café de qualidade. O café especializado está aumentando, pois cafés especializados e torrefadores especializados independentes estão ganhando popularidade. Além disso, o crescimento da demanda por cervejas domésticas e assinatura doméstica de café expandiu o mercado. As plataformas de compra direta ao consumidor e da Web também estão revolucionando o varejo europeu de café.

• Ásia

A Ásia está testemunhando crescimento gigantesco no mercado de varejo de café em todo o continente devido à urbanização, aumento da renda e cultura emergente de café. China, Japão, Coréia do Sul e Índia estão impulsionando o crescimento nos mercados. Embora o chá domine em certos mercados, o consumo de café ocidental está crescendo rapidamente, principalmente entre as gerações da juventude. Café especial, café frio e outros gostos emergentes, como café com sabor de matcha, estão em voga. O aumento da disponibilidade de cadeias de café estrangeiras e cafeterias especiais emergentes localmente também está aumentando a demanda mais alta. Além disso, a expansão nas empresas de entrega e compras on-line está fornecendo café de alta qualidade a níveis mais baixos de preços aos consumidores.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Os líderes de mercado do setor de varejo de café estão impulsionando o crescimento através do crescimento do mercado, inovando e buscando sustentabilidade. As grandes empresas estão se concentrando em melhores café, embalagens sustentáveis ​​e produtos de origem sustentável para atender às mudanças nas demandas dos consumidores. As empresas estão fazendo investimentos em novas tecnologias de fabricação de cerveja, como fabricantes de café inteligentes e dispositivos de serviço único para proporcionar maior conveniência e qualidade. Mais progressos digitais pressionaram as marcas a construir sua presença na mídia digital e estão vendendo produtos de café de assinatura e direto ao consumidor. Alguns dos participantes do setor também estão se aventurando em bebidas nitrogenadas, opções de bebidas frias e alternativas baseadas em plantas ao café para atrair o consumidor preocupado com a saúde. Parcerias estratégicas, aquisições e fusões estão ajudando as marcas a forjar posições em novas geografias e expandir os canais de distribuição global. As organizações também estão de olho em fabricação sem carbono e embalagens de base biológica para suporte, com a tendência de unidades de sustentabilidade. Como através de uma expansão implacável em várias linhas de produtos e modelos orientados para clientes, os líderes de mercado no espaço estão levando o varejo de cafeteria para amanhã.

Lista das principais empresas de mercado de varejo de café

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

Principais desenvolvimentos da indústria

Janeiro de 2024: A Starbucks Corporation divulgou um comunicado anunciando a introdução de um novo programa de apoio a agricultores com o objetivo de melhorar o fornecimento de café sustentável e os meios de subsistência dos produtores de café em todo o mundo. O programa tem como alvo pequenos produtores de café em escala que são expostos a práticas agrícolas aprimoradas, capital e agricultura resiliente ao clima. O programa fortalece o compromisso da Starbucks com o fornecimento responsável por meio de suas práticas de café e patrimônio líquido (C.A.F.E.). Como a sustentabilidade é uma das principais agenda do setor de varejo de café, as grandes empresas também consideram esses programas para melhorar o comércio justo e operações sustentáveis. Ao manter sua cadeia de suprimentos ética e segura, a Starbucks agrega valor ao mercado global de café e respondendo ao aumento das demandas do consumidor por café produzido com responsabilidade. Essa tendência reconhece o crescente significado da responsabilidade social corporativa na formação da direção futura do setor de café no varejo.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise considera as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.