Tamanho do mercado de croissants, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (croissants estáveis ​​em prateleiras e croissants congelados), por aplicação (supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência e varejistas on-line), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CROISSANTS

O tamanho global do mercado de croissants está previsto em US$ 2,67 bilhões em 2026, devendo atingir US$ 3,87 bilhões até 2035, com um CAGR de 4,2% durante a previsão de 2026 a 2035.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado tem apresentado um crescimento consistente atribuído às mudanças nas preferências dos consumidores e a um cenário de panificação em evolução. Esses pastéis amanteigados ganharam popularidade devido à sua versatilidade e sabor único, ressoando em diversos paladares de consumidores. A expansão deste mercado é caracterizada por um aumento no número de padarias artesanais e instalações de produção em grande escala, acomodando a crescente procura por croissants de qualidade que atendam a gostos e preferências alimentares variados. Além disso, surgiram receitas e sabores inovadores, contribuindo para o dinamismo do mercado e oferecendo um amplo leque de opções aos consumidores que procuram experiências de pastelaria tradicional e inovadora.

Os padeiros e fabricantes do mercado estão ativamente engajados no refinamento de receitas e técnicas de produção para atender às crescentes demandas dos consumidores. Os esforços são direcionados para aperfeiçoar a escamação e o sabor, ao mesmo tempo que exploram variações mais saudáveis ​​para se alinharem às tendências preocupadas com a saúde. Seu foco em ingredientes de qualidade, práticas sustentáveis ​​e diversas ofertas de produtos significa uma indústria que visa atender às mudanças nas preferências dos consumidores. À medida que os consumidores continuam a procurar produtos de padaria deliciosos e indulgentes, o mercado permanece dinâmico, introduzindo novos sabores, formatos e embalagens convenientes para satisfazer as exigências de uma base de clientes cada vez maior.

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado restringido pelo COVID-19 devido a restrições de bloqueio

A pandemia COVID-19 afetou gravemente o mercado global de armadilhas para mosca, levando a um impacto negativo. Com restrições à circulação e encerramento de muitas empresas, a procura diminuiu significativamente. A redução das atividades comerciais em setores como hospitalidade e serviços de alimentação levou à diminuição do uso e das vendas subsequentes. A recessão económica e a incerteza causadas pela pandemia resultaram numa relutância por parte dos consumidores em investir em bens não essenciais, causando um impacto negativo notável no mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão de combinações de sabores inovadores para moldar o mercado

Nos últimos anos, uma tendência notável no mercado de croissants tem sido o surgimento de combinações e fusões de sabores inovadores. Padarias artesanais e fabricantes de grande porte estão experimentando combinações não convencionais, introduzindo croissants com sabores diversos, como veludo vermelho, ou opções salgadas como bacon e queijo. Esta tendência marca um afastamento das receitas tradicionais, oferecendo aos consumidores experiências de sabor únicas e emocionantes, ao mesmo tempo que atende a um paladar mais aventureiro. À medida que as preferências dos consumidores por novidades e criatividade continuam a evoluir, esta tendência reflete a adaptação do mercado para satisfazer a procura de opções de pastelaria inovadoras e diversificadas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CROISSANTS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em croissants de longa duração e croissants congelados.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em supermercados e hipermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência e varejistas online.

FATORES DE CONDUÇÃO

Preferências do paladar do consumidor para aumentar a demanda no mercado

Um fator determinante no crescimento do mercado global de croissants é a evolução das preferências de gosto do consumidor. À medida que os consumidores procuram cada vez mais sabores diversos e novos, as padarias e os fabricantes respondem inovando as suas receitas de croissants. Essa evolução leva à criação de perfis de sabores únicos e não convencionais, como opções frutadas, picantes ou salgadas, atendendo às mudanças nas preferências do paladar dos consumidores em todo o mundo. O foco do mercado na compreensão e adaptação aos gostos dos consumidores continua a ser fundamental para impulsionar o crescimento contínuo e a diversificação da indústria.

Técnicas de produção adaptativas para impulsionar a expansão do mercado

Outra força motriz do mercado é a adoção de técnicas de produção adaptativas. As padarias e os fabricantes estão continuamente refinando e aprimorando seus processos de produção para atender às crescentes demandas e às diversas preferências dos consumidores. Isso envolve agilizar a fabricação, implementar automação e experimentar novos ingredientes para melhorar o sabor e a textura. O foco em métodos de produção flexíveis e inovadores permite que o mercado atenda a um público mais amplo, mantendo a qualidade e a consistência, impulsionando, em última análise, o crescimento e a expansão da indústria.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Desafios da cadeia de suprimentos para impactar negativamente o mercado

Um fator restritivo no mercado é o desafio colocado pelas interrupções na cadeia de abastecimento. As flutuações na disponibilidade e no custo das matérias-primas, como farinha e manteiga, podem impactar a produção e, em última análise, afetar o mercado. Perturbações imprevistas, seja devido a catástrofes naturais, mudanças económicas globais ou problemas de transporte, podem levar a uma oferta inconsistente, afectando a qualidade e a quantidade dos bens produzidos. Estes desafios da cadeia de abastecimento criam obstáculos aos fabricantes e às padarias, influenciando a sua capacidade de satisfazer prontamente a procura dos consumidores e de manter preços estáveis, apresentando assim uma restrição ao crescimento e à estabilidade do mercado.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CROISSANT

Europa liderará o mercado devido ao rico patrimônio culinário da região

A Europa destaca-se como a região mais dominante noparticipação no mercado de croissants, principalmente devido ao seu rico património culinário profundamente enraizado na pastelaria artesanal. O domínio da região nas técnicas tradicionais de panificação, especialmente em países como a França, estabeleceu uma forte reputação de alimentos de alta qualidade. As padarias europeias muitas vezes dão prioridade à autenticidade, utilizando ingredientes premium como a manteiga francesa e aderindo a métodos consagrados pelo tempo, criando uma referência em sabor e textura. Esta dedicação em preservar e aperfeiçoar a arte de fazer croissants solidificou a posição da Europa como líder no mercado, contribuindo significativamente para o seu domínio na indústria global.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Participantes influentes da indústria moldando o mercado por meio da inovação

Vários players importantes da indústria impactam significativamente o mercado. As empresas estabelecidas estão na vanguarda, exercendo influência através das suas extensas redes de distribuição, linhas de produtos inovadoras e qualidade consistente. Esses líderes de mercado estabelecem padrões da indústria, impulsionando a concorrência e a inovação. Os seus investimentos em investigação e desenvolvimento, práticas sustentáveis ​​e diversas ofertas de produtos não só moldam as tendências de consumo, mas também influenciam as padarias mais pequenas e as empresas emergentes, estabelecendo uma referência de qualidade e ultrapassando os limites do que o mercado pode oferecer. O impacto destes intervenientes da indústria é fundamental para moldar a trajetória de crescimento do mercado e as preferências dos consumidores à escala global.

Lista das principais empresas de croissants

• Cérélia (Netherlands)
• Edita Food Industries (Egypt)
• Bauli (Italy)
• General Mills (U.S.)
• San Giorgio Spa (Italy)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Spanish Market Ltd (Spain)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.