Dried Fruits and Edible Nuts Market Size, Share, Growth, and Industry Analysis, By Product Type (Ried Berries, Dried Apples, Dried Apricots, Almonds, Cashews, Walnuts, Pistachios), By Product Application (Food & Beverage, Retail, Health Food Stores, E-commerce, Snacks, Bakery Products) and Regional Insights and Forecast to 2034

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Visão geral do mercado de frutas secas e porcas comestíveis

As frutas secas globais e o tamanho do mercado de nozes comestíveis foram de aproximadamente US $ 65,62 bilhões em 2025, deverá subir para US $ 69,37 bilhões em 2026 e deve atingir US $ 114,45 bilhões em 2034, expandindo-se a um CAGR de cerca de 5,72% durante o período 2025-2044.

O mercado de frutas secas e nozes comestíveis é um subsetor de desenvolvimento rápido da indústria internacional de alimentos devido ao aumento da demanda do consumidor para produtos convenientes, saudáveis e nutrição. Frutas secas como passas (uvas envelhecidas), damascos, datas unidas por nozes como amêndoas, castanhas de caju, nozes são amplamente consumidas devido à vida útil longa, portabilidade e benefício nutricional. O crescente entendimento de alimentos à base de plantas, produtos ou tendências de etiqueta limpa e lanches de energia natural também está contribuindo para o crescimento do mercado. Além disso, os usos crescentes na indústria de padaria, confecção hoje, laticínios e cereais de café da manhã estão aumentando a demanda no mercado. O desenvolvimento de novas economias e o crescimento do comércio eletrônico continuam deixando novas chances na indústria para os players de todo o mundo.

Principais descobertas

Impacto covid-19

Frutas secas e mercado de nozes comestíveis tiveram um efeito negativo devido a bloqueios, escassez de mão-de-obra e restrições de transporte durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 influenciou as frutas secas e as nozes comestíveis, interrupção da participação de mercado, causada principalmente pela interrupção da cadeia de suprimentos global e escassez de mão-de-obra. A colheita, o processamento e o transporte foram adiados e mais dinheiro foi gasto por causa de bloqueios e restrições. As áreas baseadas em exportação tiveram dificuldades no comércio internacional, e a mudança de preferências do consumidor acalmou a diminuição da demanda do mercado de frutas e nozes secas de alta qualidade. Também havia desequilíbrios na oferta e demandas causadas por compra e incerteza de pânico no mercado. Além disso, a perda de unidades de serviço de alimentos e um declínio no turismo afetaram adversamente o consumo nos setores, hospitalidade e companhias aéreas mais significativas, que afetaram o desenvolvimento de todo o mercado no período do pico pandemico.

Últimas tendências

Popularidade crescente de inovações de sabor exótico em frutas secas e nozes comestíveis impulsionam o crescimento do mercado

Uma tendência mais recente no mercado de frutas secas e nozes comestíveis, o surgimento de combinações de sabores novas e incomuns pode ser observado, pois esse movimento é estimulado pelo interesse e pela compreensão do cliente que eles podem provar algo novo e incomum. As empresas começaram a lançar produtos como manga seca com pimenta, nozes com sabor de coco e produtos com sabor de pistache para andar nessa onda. Além do sabor, as empresas estão adicionando preenchimento funcional para se misturar com pós probióticos, açafrão, adaptógenos ou colágeno, pois os consumidores buscam lanches para beneficiar o digestivo, imune, cognitivo e outros bem -estar. Tais inovações também estão de forma apropriada, bolsas de serviço único e pacotes re-seláveis para acomodar os estilos de vida de movimentação, que combinavam os três elementos, sabor, saúde e conveniência.

• De acordo com o International Nuts & Seco Fruits Council (INC), a produção global de nozes de árvores atingiu 5,3 milhões de toneladas métricas na temporada 2022/23. As amêndoas representaram 27%e as nozes compreendiam 22%desse total, seguidas de caju em 20%, pistache a 14%e avelãs em 11%.

• Os dados da INC mostram que a produção mundial de frutas secas superou 3,1 milhões de toneladas métricas em 2022/23. As passas representaram 1,3 milhão de toneladas métricas ou 42% do total, enquanto as datas da tabela representavam 37%.

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Segmentação de mercado de frutas secas e porcas comestíveis

Por tipo

Com base no tipo de produto, o mercado global pode ser categorizado em frutas riadas, maçãs secas, damascos secos, amêndoas, caju, nozes, pistaches

• Bagas Ried: cranberries secos, mirtilos, morangos e framboesas se enquadram nessa categoria. Eles contêm antioxidantes e geralmente são incorporados em cereais, assados e lanches. Eles também são populares entre os consumidores preocupados com sua saúde; Eles são doces.

• Maçãs secas: elas são naturalmente doces e cheias de fibras, pois são secas com maçãs frescas. As maçãs secas também são utilizadas na mistura de misturas de trilhas, lanches e assados. Eles são difíceis e têm uma vida útil prolongada.

• Damascos secos: são damascos que são secos ao sol ou secos por máquinas e têm calorias de vitamina A, ferro e fibra. Estes são conhecidos por sua textura tenra e natureza de sabor doce e são consumidos em grande parte como lanches ou sobremesas. Sulfrescidos são coloridos laranja brilhantes, enquanto não lútuos são mais escuros.

• Amêndoas: as amêndoas são as nozes ricas em nutrientes que contêm muitas gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E. Eles geralmente são consumidos crus, assados ou como manteiga de amêndoa, comuns em lanches e confecções. Eles mantêm o controle do coração e do peso.

• Caixa de caju: os caju são cremosos e são ricos em magnésio e gorduras saudáveis. Estes últimos são comidos inteiros ou em salada ou como molho ou substitutos de queijo vegano. Eles têm sabor suave, e é por isso que podem ser usados em receitas doces e salgadas.

• Walnuts: Walnut é rica em ômega-3 e antioxidantes. Eles têm um sabor um pouco amargo e têm um sabor terrestre e são empregados em saladas, alimentos assados ou refeições de café da manhã. Mantém o cérebro e o coração saudáveis quando tomados regularmente.

• Pistache: os pistache também são ricos em proteínas, fibras e potássio e bem conhecidos em sua cor verde e sabor moderadamente doce. Geralmente, eles são assados e salgados e encontram seu objetivo em receitas doces e salgadas. Pistachos também são saudáveis aos olhos e digestivos.

Por aplicação

Com base na aplicação do produto, o mercado global pode ser categorizado em alimentos e bebidas, varejo, lojas de alimentos naturais, comércio eletrônico, lanches, produtos de padaria

• Alimentos e bebidas: frutas e nozes secas são cereais comuns, iogurtes, smoothies e ingredientes das barras de energia. Eles melhoram o sabor, a consistência e agregam valor em termos de nutrição. Esta é uma parte importante das inovações alimentares funcionais e relacionadas à saúde.

• Varejo: ampla sortimentos de frutas e nozes secas estão disponíveis na forma de pacotes em supermercados, hipermercados e lojas de conveniência. Os consumidores podem usar pontos de venda como fácil acesso para comprar marcas confiáveis. A compra por impulso é alcançada usando embalagens e promoções atraentes nas lojas.
• Lojas de alimentos naturais: são lojas especializadas que se concentram em servir os consumidores que ficam felizes em consumir alimentos naturais, orgânicos e mínimos de processamento. Os produtos de frutas e nozes que podem estar disponíveis aqui geralmente possuem rótulos não-OGM, sem glúten e brutos. Essa mídia ajuda no alto preço e treinamento de produtos.

• Comércio eletrônico: Frutas e nozes secas são cada vez mais vendidas através de plataformas on-line, uma vez que esses pontos de venda são convenientes. As vantagens desfrutadas pelos consumidores incluem variedade de produtos, preços dos produtos e entrega em casa. Direto ao consumidor é tendência, assim como as caixas de assinaturas.

• Lanches: as nozes são consumidas como lanches em forma seca ou como misturas, incluindo mistura de trilhas. Eles são fáceis de transportar e comer muita comida. A necessidade do mercado global de lanches saudáveis alternativa empurrará esse segmento.

• Produtos de padaria: frutas e nozes secas são usadas em pão, biscoitos, bolos e doces para dar a eles sabores, crocantes e valor nutritivo. Eles são amplamente utilizados no pão antigo e artesanal. A inovação na indústria de padaria de alta qualidade é incentivada usando este aplicativo.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente consciência da saúde entre os consumidores aumentam o mercado

Um fator determinante nos frutos secos e no crescimento do mercado de nozes comestíveis é a crescente saúde e bem -estar consciente do mercado mundial. Produtos naturais para lanches que contêm nutrientes e mantêm a saúde do coração, o controle de peso e a saúde do corpo estão sendo buscados ativamente pelos consumidores. Os frutos secos contêm muita fibra junto com vitaminas e antioxidantes, e as nozes têm gordura benéfica e a proteína vegetal. Com o aumento da dieta baseada em plantas e a dieta limpa, há um aumento na demanda desses alimentos funcionais minimamente processados. Essa tendência de saúde é complementada por campanhas de conscientização, influência das mídias sociais e uma sugestão de especialistas em saúde que assumem a forma de frutas e nozes secas como suplementos alimentares saudáveis.

• De acordo com o Conselho Internacional de Nutas e Frutas Seco (Inc), na última década, certas categorias de nozes mostraram crescimento excepcional: a produção de nozes e macadâmia cresceu em média 9% ao ano, caju em 7%, enquanto amêndoas e avelãs aumentaram 3% anualmente.

• O INC relata que a produção global de amendoim cruzou a marca de 50 milhões de métricas nas últimas temporadas - especificamente, a produção atingiu mais de 50 milhões de toneladas, marcando um aumento de 35% em comparação com a temporada 2012/13.

Expansão de comércio eletrônico e embalagem conveniente expandem o mercado

A manifestação dramática de sites de comércio on -line e varejistas de supermercados on -line contribuiu imensamente para a expansão dos produtos de frutas e nozes secas. Eles recebem produtos premium, orgânicos e com sabor e os entregam à porta dos consumidores que agora têm acesso fácil a esses produtos. As empresas também estão investindo em uma nova forma de embalagens, como bolsas re-seláveis, pacotes de porção única e embalagens ecológicas que aumentam a vida útil, em movimento e reduz os danos ao meio ambiente. As novas invenções de embalagem servem aos interesses das pessoas bem viajadas que vivem a vida rápida, enquanto o comércio eletrônico é mais sobre um amplo acesso ao mercado e compras de ponta individualmente, que também contribuem para um número crescente de compras, tanto nos mercados desenvolvidos quanto emergentes.

Fator de restrição

A volatilidade dos preços e as interrupções da cadeia de suprimentos impedem o crescimento do mercado

As frutas secas e as indústrias comestíveis são vulneráveis às mudanças nos preços das matérias -primas devido às mudanças climáticas, culturas malsucedidas e conflitos geopolíticos. Nozes como amêndoas e caju têm certas condições de crescimento, e qualquer interferência pode resultar em escassez e aumentos nos preços. Além disso, o uso de cadeias de suprimentos longas e complicadas torna a consistência exposta a obstáculos e proibições comerciais. Isso influencia o custo de produção e colocou em risco as empresas pequenas e médias, dificultando o desenvolvimento de negócios e a análise de lucros.

• O Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA indica que, na Índia, a maioria das árvores de nozes sob cultivo tem mais de 40 anos, e muitos mostram uma produtividade em declínio devido a fatores como genética ruim, irrigação insuficiente e práticas inadequadas de pomares.

• De acordo com um estudo da Deloitte referenciado pelo MOFPI, na Índia o nível de processamento para frutas é de apenas 4,5%, e as perdas gerais pós-colheita para as principais culturas variam de 3%a 16%.

A crescente demanda por produtos orgânicos e limpos criam oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

Uma grande oportunidade é a crescente demanda do consumidor de frutas e nozes orgânicas, não-OGM e rótulos limpos. Com o aumento da conscientização sobre os alimentos que as pessoas consomem, eles estão ansiosos para fazer lanches com benefícios à saúde, nas formas de alimentos com pouco processamento e sem conservantes. Esse movimento está gerando novos mercados em particular, América do Norte e Europa, onde a certificação orgânica tem um valor favorável ao consumidor.

As inovações premium, ecológicas ou orientadas para a saúde, como rastreabilidade ou fornecimento sustentável, fornecem produtos para empresas que podem obter acesso a compradores de ponta e outra oportunidade é uma alta taxa de lealdade à marca entre seus clientes, o que torna este um campo altamente lucrativo para expandir e diferenciar os produtos.

• De acordo com o Comitê Administrativo de Raisin (USDA), aproximadamente 31% da produção de passas da Califórnia é exportada, demonstrando uma posição substancial no mercado global.

• O International Nut & Seco Fruit Council relata que os EUA representam 39% da produção global de nozes em 2023/24, destacando seu papel fundamental na dinâmica de suprimentos.

Controle de qualidade e manutenção da vida útil pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Garantir que as mesmas qualidades sejam mantidas nos produtos e aumente o tempo de prateleira sem o uso de conservantes artificiais, crie um grande desafio nesse mercado. É provável que as frutas e nozes secas fiquem úmidas, contaminadas com microorganismos e oxidadas, estragando seu cheiro, sabor e qualidade nutritiva. Uma alta qualidade de embalagem e manuseio garante a frescura no processo de armazenamento e distribuição, o que aumenta os custos das operações.

Um dos principais desafios que os fabricantes e distribuidores enfrentam em termos de integridade do produto em meio a conformidade com a segurança alimentar nos mercados globais, particularmente, em mercados climaticamente diversos com diferentes recursos de logística, é manter os difíceis desafios na aquisição da integridade do produto em meio à conformidade com a segurança alimentar.

• De acordo com o Comitê Administrativo de Raisin (USDA), aproximadamente 31% da produção de passas da Califórnia é exportada, demonstrando uma posição substancial no mercado global.

• O International Nut & Seco Fruit Council relata que os EUA representam 39% da produção global de nozes em 2023/24, destacando seu papel fundamental na dinâmica de suprimentos.

 

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Frutas secas e nozes comestíveis no mercado de insights regionais

• América do Norte

A alta conscientização da saúde e a demanda do lanche natural contribuem para a existência de alto crescimento de frutas secas dos Estados Unidos e nozes comestíveis na América do Norte. Os EUA consomem e produz muito e especialmente amêndoas, pistache e passas. O aumento da demanda baseada no consumidor para alimentos plantas e funcionais está resultando na incorporação de frutas e nozes secas em lanches, cereais e barras de energia. A existência de grandes lojas de varejo e o aumento dos negócios de comércio eletrônico aumentam o crescimento do mercado. Além disso, novas formas de sabor, embalagem e produtos orgânicos estão tornando a empresa mais atraente para os consumidores em diferentes dados demográficos, incluindo fitness, famílias conscientes da saúde.

• Europa

A Europa é um mercado desenvolvido e consciente da saúde de frutas secas e nozes comestíveis, e há uma alta demanda em países como Alemanha, Reino Unido e França. Os consumidores se tornaram rótulos limpos, orgânicos e de origem sustentável, e as marcas estão se concentrando em produtos de luxo. Produtos de padaria, cereais de café da manhã e lanches também usam frutas e nozes secas e as tendências de alimentação saudáveis da região. Os rigorosos regulamentos de segurança alimentar da UE contribuem para o ímpeto de inovações de alta qualidade em produção e embalagem. Além disso, a Europa é um enorme comprador de nozes e frutas diversas e há um mercado vibrante que pode ser impulsionado pelas tendências de saúde e questões éticas da cadeia de suprimentos, bem como pelo crescente número de vegetarianos e veganos.

• Ásia

A demanda de frutas secas e nozes comestíveis na Ásia estava crescendo em um ritmo mais rápido, devido à urbanização, aumentando a renda disponível, bem como a transformação dos hábitos alimentares. Nações como China, Índia e Japão estão enfrentando uma crescente necessidade de lanches nutritivos e portáteis. A Índia também é um grande produtor de caju, amêndoas e frutas secas, como passas e figos. Os compradores de renda média preocupados com a saúde estão impulsionando os mercados nas lojas de varejo tradicionais e modernas. As lacunas de acessibilidade estão sendo preenchidas com inovações de comércio eletrônico e lanches regionais. Embora o mercado ainda esteja crescendo em comparação com o Western, a Ásia possui um grande potencial de crescimento ao preferir a fabricação doméstica e o desenvolvimento da rede de importações.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

O mercado de frutas secas e nozes comestíveis é a indústria com altos níveis de concorrência, sendo os principais players orientados para inovações em produtos, qualidade e globalização. Os principais produtores são o OLAM International (Cingapura), o principal fornecedor de uma ampla linha de produtos de produtos de frutas secas e os produtores de diamantes azuis (EUA), conhecidos por produzir produtos baseados em arimex de amêndoa (Lituânia), um dos maiores importadores e processadores da Europa da SunBeam Foods (Austrália), um produtor influente de frutas secas e fruits e manianos e manianos da Missioni Packing Packings (Australia), uma produtora influente de frutas secas, e manianos da Missani Packing, da Packing Packing (Austrália), uma produtora de frutos que seco).

• Raisins da Califórnia (EUA): Cerca de 31% das passas da Califórnia são exportadas, enquanto os 69% restantes atendem ao consumo doméstico - uma divisão que destaca a confiança local e a oportunidade internacional.

• Pistachios e amêndoas maravilhosos (EUA): De acordo com o INC, os EUA produzem 39% das nozes globais. Com pistácios e amêndoas sendo as principais categorias, maravilhosos contribuem significativamente para essa participação.

Essas corporações se concentram em compras sustentáveis, tecnologias de alto processamento e alianças como uma maneira de se manter a par com os gostos e melhorias do consumidor em mudança nos mercados globais.

Lista das principais frutas secas e empresas comestíveis

• California Raisins (USA)
• Wonderful Pistachios & Almonds (USA)
• Sun-Maid Growers (USA)
• Mariani Packing Co.
• Inc. (USA)
• Ocean Spray Cranberries (USA)
• Blue Diamond Growers (USA)
• Nature?s Best (USA)
• Tree Top (USA)
• Ready-to-Eat (India)
• Intergrow (Turkey)

Desenvolvimento principal da indústria

Julho de 2024:A Nutriharvest Foods, com sede na Califórnia, introduziu técnicas avançadas de lamentações para preservar melhor a textura e os nutrientes de bagas secas e frutas tropicais. Essa inovação aprimora o posicionamento de rótulos limpos e reduz a dependência de conservantes.

Cobertura do relatório

Os frutos secos e o mercado de nozes comestíveis podem experimentar um crescimento sólido devido ao aumento da consciência da saúde, bem como ao crescimento da necessidade de acessar lanches naturais e o desenvolvimento dos canais de distribuição de comércio eletrônico. Os consumidores mundiais estão cada vez mais usando esses produtos devido à sua integridade nutricional, à sua natureza fácil de usar e no desenvolvimento de outros produtos alimentícios. Embora as questões relacionadas a flutuações de preços e regulamentação da qualidade permaneçam não resolvidas, as inovações são impulsionadas pelas oportunidades em segmentos orgânicos, limpos e funcionais de produtos. Os principais players estão colocando seus investimentos em fornecimento sustentável, inovação em embalagem e globalização. À medida que o mundo passa cada vez mais consciente da saúde, o mercado deve continuar forte e mudar para corresponder às mudanças atuais dos gostos do consumidor.