Frango frito e alimentos de frango em QSR Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (hambúrgueres e sanduíches de frango, nuggets e tiras de frango, pernas de frango frito, asas de frango frito, peito de frango frito, saladas de frango e acompanhamentos de frango) por aplicação (jantar e takeout e entrega) Previsão de 2026 a 2035

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FRANGO FRITO E COMIDA DE FRANGO NA VISÃO GERAL DO MERCADO QSR

O mercado global de frango frito e frango no mercado qsr é avaliado em aproximadamente US$ 49,44 bilhões em 2026 e deve atingir US$ 83,52 bilhões até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 6% de 2026 a 2035.

O sucesso de muitos QSRs vem em grande parte do frango frito e de outros pratos de frango. Por ser saboroso, crocante e apreciado por todos, o frango frito está no centro de muitos cardápios de empresas como KFC, Popeyes, Chick-fil-A e também de redes regionais menores. Como o frango é fácil de trabalhar, os QSRs podem fazer diversos pratos, como asas picantes, propostas ou até sanduíches e wraps, abrindo oportunidades para muitos clientes.

As cadeias de restaurantes envolvidas no negócio QSR estão constantemente experimentando sabores, abordagens culinárias e influências locais para competir entre si. Comer sanduíches de frango apimentados, experimentar frango frito ao estilo coreano e escolher pratos de frango à base de vegetais ou mistos estão se tornando mais comuns. Devido ao aumento do uso de entregas e pedidos on-line, os QSRs agora precisam garantir que seus itens de frango não percam qualidade e permaneçam crocantes quando entregues.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO FRANGO FRITO E ALIMENTOS DE FRANGO NO MERCADO QSR

IMPACTO DA COVID-19

Frango frito e comida de frango na indústria de QSR tiveram um efeito positivo devido ao apelo da comida reconfortante durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia criou desafios para os QSRs no negócio do frango frito e dos alimentos à base de frango, ao interromper os envios, alterar as regras para comer fora e ajudá-los a adotar a tecnologia. Desde o início, muitos QSRs lidaram com a falta de frango devido ao fechamento de fábricas, à falta de pessoal e aos desafios na obtenção do produto. Por causa desse problema, alguns restaurantes tiveram que retirar os sanduíches e asas de frango de seus cardápios por algum tempo.

Mesmo com os desafios, as pessoas comeram mais frango frito e outros produtos à base de frango do que nunca durante a pandemia. Como muitos queriam conforto com suas comidas favoritas, a popularidade da pizza e dos hambúrgueres cresceu quando as pessoas estavam inseguras sobre as coisas. Quando os carros icônicos foram lançados, os fãs sentiram uma forte vontade de comprar um. Por causa disso, os QSRs aumentaram seu foco em sistemas de pedidos digitais e no uso de cozinhas fantasmas.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Premiumização de ofertas de frango frito para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de aumentar o frango frito e os alimentos de frango na participação de mercado do QSR. Fortes influências mundiais no sabor estão se tornando mais comuns no frango frito QSR, unindo sabores como picante, defumado e umami. Clientes aventureiros aproveitam essa nova tendência em sabores. Há agora uma pressão mais forte para usar ingredientes limpos e mostrar como eles são usados. Esses ingredientes ajudam a transformar o tradicional frango frito em algo mais rico e especial.

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FRANGO FRITO E COMIDA DE FRANGO NA SEGMENTAÇÃO DE MERCADO QSR

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em hambúrgueres e sanduíches de frango, nuggets e tiras de frango, coxas de frango frito, asas de frango frito, peito de frango frito, saladas de frango e acompanhamentos de frango.

• Hambúrgueres e sanduíches de frango: acompanham frango frito ou grelhado no pão junto com alface, maionese e picles. Por serem fáceis de entregar e confeccionados ao seu gosto, são comuns em QSRs.
• Nuggets e tiras de frango: pedaços pequenos (nuggets) ou mais longos (tiras) de empanados de frango frito e geralmente vêm com molhos à venda. Frequentemente consumido em lanches e refeições infantis.
• Pernas de Frango Frito: As coxas de frango são temperadas, batidas e fritas até ficarem crocantes por fora. O frango frito tradicional não fica completo sem eles.
• Asas de Frango Frito: Quando consumidas em casa ou em restaurantes, as asas costumam ser comidas com as mãos e são escolhidas principalmente para assistir esportes.
• Peito de Frango Frito: Tanto os motivos desossados ​​quanto os desossados ​​são populares por causa da qualidade mastigável, porém magra. Você pode saborear o peito de frango frito sozinho ou dentro de sanduíches.
• Saladas de Frango: Pedaços de frango grelhados ou fritos em cima de vegetais frescos, com queijo e nozes - ocasionalmente com molho. Serve uma refeição com baixo teor de gordura, na qual você ainda pode encontrar muitas proteínas.
• Acompanhamentos de frango e outros: Pipocas de frango, propostas e hambúrgueres estão incluídos nesta seção, frequentemente acompanhados de batatas fritas ou salada de repolho. Acompanham os pratos principais e acrescentam alguns finais ao menu QSR. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Jantar no local e Takeout and Delivery.

• Jantar no local: Nos QSRs, onde os clientes fazem o check-in, eles saboreiam suas refeições no local, utilizando as mesas e obtendo atendimento rápido. Em muitos casos, o tipo de serviço prestado pela marca é decidido entre jantar ou self-service.
• Retirada e entrega: os clientes podem optar por receber seu pedido ou retirá-lo sozinhos. Com a pandemia, esse formato de entrega se tornou muito mais popular e deu aos clientes acesso a mais negócios. 

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Aumento da demanda por alimentos ricos em proteínas para impulsionar o mercado

Existem vários elementos que inspiram o frango frito e a comida de frango no crescimento do QSR. Cada vez mais pessoas estão interessadas em opções saudáveis ​​e exigem refeições ricas em proteínas. Muitas pessoas acreditam que o frango é uma alternativa mais saudável do que a carne vermelha, especialmente se você grelhar ou fritar ao ar livre. O frango é popular entre uma grande variedade de pessoas e se enquadra em muitos planos dietéticos. O facto de poder ser grelhado, frito, condimentado de várias formas ou temperado de forma diferente, ajuda-o a combinar com qualquer cozinha global.

Preparação Rápida para Expandir o Mercado

Fazer nuggets, tenders e sanduíches com frango é fácil e você pode personalizá-los rapidamente com molhos, pães e coberturas. A sua capacidade de funcionar de forma eficiente corresponde perfeitamente à necessidade dos QSRs de um serviço rápido e flexível. Como os itens de frango mantêm seu sabor e textura durante a entrega, eles são adequados tanto para pedidos para viagem quanto pela Internet. Como resultado, muitas pessoas estão agora recorrendo ao fast food porque ele está disponível por meio de entrega de comida e cozinhas fantasmas.

Fator de restrição

Aumento da concorrência de alternativas baseadas em plantas para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Os consumidores mais jovens e mais flexíveis estão demonstrando um rápido aumento no seu amor por produtos de "frango" à base de plantas. A menos que os QSRs permaneçam à frente, isso poderá fazer com que o frango frito tradicional diminua sua participação no mercado. A forma como as aves são criadas e processadas está sendo observada mais de perto atualmente. Os problemas relacionados com as explorações industriais, a utilização de antibióticos e o mau tratamento dos animais podem alterar a imagem de uma empresa junto dos consumidores que preferem marcas éticas. Algumas pessoas não comem frango frito porque acredita-se que ele seja rico em gordura, calorias e sódio. Uma maior compreensão da obesidade e dos problemas cardíacos pode fazer as pessoas pensarem duas vezes sobre o fast food.

Expansão por meio de opções de frango mais saudáveis ​​e alternativas para criar oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

Muitas pessoas agora escolhem frango grelhado, alimentos fritos e itens rotulados como limpos, o que significa que não há uso de antibióticos, orgânicos ou caipiras. Os estabelecimentos de fast food podem testar pratos de frango híbridos e vegetais com sabor e textura de frango, ao mesmo tempo que são ecologicamente corretos. Ajuda a alcançar mais clientes e faz com que a marca pareça melhor. Adicionar temperos coreanos, peri-peri ou indianos aos seus alimentos irá agradar a qualquer pessoa ansiosa por experimentar algo novo. Por serem transparentes e criativas, as redes de fast-food podem fazer com que o frango pareça delicioso e bom para o meio ambiente.  

 

Equilibrar as pressões de custos com as expectativas de qualidade pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Agora, os produtores de aves devem arcar com o aumento dos custos de alimentação das aves, contratação de pessoal e cumprimento dos requisitos de bem-estar animal, mantendo ao mesmo tempo produtos acessíveis e de alta qualidade para os consumidores. Os QSR devem manter os seus preços baixos, apesar das mudanças no mercado na oferta e na economia. Ao mesmo tempo que exigem melhor qualidade, fornecimento justo e maior nutrição, os consumidores estão a moldar a indústria. Tentar satisfazer todas as necessidades sem comprometer o sabor, a estabilidade ou os rendimentos será um desafio.

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FRANGO FRITO E COMIDA DE FRANGO NO MERCADO REGIONAL DE QSR

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O frango frito e os alimentos de frango nos Estados Unidos no mercado QSR têm crescido exponencialmente devido a vários motivos. Frango frito e muitos itens de frango estão vendendo bem na América do Norte porque muitas pessoas querem refeições saborosas, rápidas e simples. A agregação de produtos como salgados sanduíches de frango e sabores regionais distintos potencializou o crescimento da empresa. Os pedidos online levaram a um aumento no número de pessoas que conseguem pedir comida. Cada vez mais pessoas procuram frangos mais saudáveis ​​e à base de vegetais. As principais empresas de QSR estão adicionando muitos pratos novos e adotando fortes estratégias de marketing para atrair muitos tipos de clientes.

• Europa

Na Europa, os negócios de frango frito estão a crescer, oferecendo alimentos melhores e mais saudáveis. Muitos compradores querem agora comprar frango criado sem antibióticos, sem adição de hormonas e de forma ambientalmente responsável. As tendências asiáticas e sul-americanas em temperos e sabores estão sendo mais apresentadas nos QSRs europeus para atrair os consumidores ousados. A expansão dos serviços de entrega e takeaway está agora a ajudar a indústria a aumentar o seu crescimento após a pandemia. Mas o cumprimento das regras e a atenção ao ambiente estão a encorajar as marcas a melhorar a sua abordagem.

• Ásia

A região da Ásia-Pacífico está a registar um rápido crescimento no consumo de frango frito e de pratos à base de frango, graças ao aumento do número de pessoas que se deslocam para áreas urbanas e aos níveis de rendimento mais elevados. Com mais interesse pela comida local, os temperos estão abrindo caminho para novos pratos e o frango frito coreano e as opções picantes se tornaram os favoritos. Como a classe média e os jovens estão a crescer, necessitam de refeições mais convenientes e baratas. Devido aos aplicativos de entrega de alimentos, a penetração de mercado neste setor aumentou.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes da indústria estão moldando o frango frito e os alimentos de frango no mercado QSR por meio de inovação estratégica e expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no frango frito e na alimentação à base de frango na QSR.

Lista das principais empresas de frango frito e comida de frango em Qsr   

• Call A Chicken [Pakistan]
• Restaurant Brands International Inc. [Canada]
• Cajun Operating Company [U.S.]
• Raising Cane’s USA, LLC [U.S.]
• Chick-fil-A, Inc. [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2021: Popeyes deu passos significativos no mercado de frango frito e frango no mercado QSR. Eles desenvolveram recentemente o Popeyes Chicken Sandwich. O sanduíche de frango frito, com seu filé de frango frito crocante e saboroso em um pão de brioche amanteigado, picles e maionese, atraiu enorme popularidade. Essa enorme popularidade criou um tráfego significativo e um burburinho online, anunciando a nova era do Popeyes no mercado de QSR de frango.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que o frango frito e os alimentos de frango em QSR com melhor portabilidade obtenham altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, o frango frito e os alimentos à base de frango na QSR têm um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e expande constantemente sua aplicação.