Data Tamanho do mercado de frutas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (datas frescas, datas secas, datas processadas), por aplicação de produto (alimentos e bebidas, confeitaria, saúde e bem-estar, varejo) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FRUTAS DE DATA

O mercado global de frutas tâmaras deverá aumentar de US$ 34,86 bilhões em 2026 para atingir US$ 55,52 bilhões em 2035, crescendo a um CAGR de 5,99% entre 2026 e 2035.

O mercado de tâmaras é uma vasta fase da indústria agrícola mundial, voltada para o cultivo, processamento e troca de tâmaras, frutos doces da tamareira (Phoenix dactylifera). Cultivadas principalmente em áreas áridas como o Oriente Médio, o Norte da África e partes do Sul da Ásia, as tâmaras foram um alimento básico e um produto cultural por muitos anos. Nas últimas décadas, a procura global por tâmaras aumentou devido à crescente consciência dos seus benefícios dietéticos, juntamente com o elevado teor de fibras, açúcares naturais e minerais essenciais. Grandes produtores como Egito, Arábia Saudita, Irã e Emirados Árabes Unidos dominam o mercado, enquanto países como Índia, Indonésia, EUA e países europeus são importadores importantes. O mercado é segmentado por variedade (por exemplo, Medjool, Deglet Noor, Barhi), forma (limpo, seco, sem caroço) e uso (ingestão direta, processamento de refeições, produtos de fitness). Com o desenvolvimento de tendências de clientes preocupados com a saúde, o mercado de frutas de tâmaras está se expandindo para mercadorias orgânicas e com preço acessível, como xaropes de tâmaras, pastas e barras elétricas. Além disso, as melhorias nas embalagens, na logística da cadeia de frio e nas plataformas de comércio eletrónico estão a aumentar a acessibilidade e o alcance global. Como resultado final, o mercado de tâmaras continua a mostrar forte capacidade de crescimento tanto nos mercados tradicionais como nos mercados emergentes.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de frutas tâmaras teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos, das operações de câmbio e da demanda do consumidor em todas as áreas

A pandemia da COVID-19 teve vários resultados negativos no crescimento global do mercado de frutas, perturbando a cadeia de abastecimento, as operações de câmbio e a procura dos consumidores em áreas-chave. Um dos impactos mais consideráveis ​​foi a interrupção da logística e do transporte internacional. Com bloqueios, fechamentos de fronteiras e atrasos nas entregas, a exportação e importação de resultados de datas foram fortemente afetadas, especialmente durante as temporadas de pico de compras e vendas, como o Ramadã, embora haja picos regulares. Nos países geradores, como a Arábia Saudita, o Irão e o Egipto, a escassez de trabalho árduo devido a regulamentos de viagem e medidas de protecção da saúde dificultou as operações de colheita, processamento e embalagem. Muitas fazendas de tâmaras e instalações de processamento operavam com capacidade reduzida, levando a menores volumes de produção e atrasos no atendimento de pedidos em todo o mundo. Além disso, o encerramento de mercados, pousadas, restaurantes e serviços de catering próximos resultou numa diminuição significativa da procura doméstica e empresarial. O rendimento do retalho também sofreu inicialmente, à medida que o foco do consumidor se deslocou para bens cruciais e produtos básicos não perecíveis. Embora a receita dos alimentos online tenha fornecido algumas soluções, a incerteza geral, a diminuição da força das compras e as situações de demanda logística durante o auge da pandemia contribuíram para uma desaceleração temporária no crescimento do mercado. A recuperação foi lenta, à medida que produtores e exportadores se adaptaram a novos protocolos de fitness, plataformas de intercâmbio digital e transferência de comportamentos dos clientes.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Expansão de alimentos funcionais baseados em datas e adoçantes naturaisImpulsione o crescimento do mercado

Uma das últimas tendências importantes no mercado de tâmaras é o aumento de refeições propositais baseadas em tâmaras e adoçantes à base de ervas. Os fabricantes estão cada vez mais aproveitando o perfil dietético das tâmaras, rico em fibras, potássio, antioxidantes e açúcares vegetais, para criar barras energéticas, xaropes de tâmaras, pastas, pós ou até mesmo condimentos. Esses produtos atendem ao crescente apelo dos consumidores por opções fáceis de rotular, ricas em nutrientes e com baixo índice glicêmico em lanches e bebidas. Em verdade, as tâmaras estão substituindo os açúcares sutis em receitas e produtos comerciais devido ao seu sabor de caramelo, conteúdo de fibra e doçura natural de liberação gradual, tornando-as ideais para panificação, formatos que aumentam a energia e produtos com nutrientes funcionais. Este estilo se enquadra nos alimentos de movimento de ingredientes benéficos mais amplos, projetados para ajudar na saúde intestinal, no metabolismo, na cognição e na imunidade. Por exemplo, o setor de alimentação especializada enfatiza produtos "sem ou com baixo teor de açúcar" e "adoçantes à base de ervas", com o açúcar e o xarope de tâmaras subindo na frente e no meio.

•  De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas, a produção global de tâmaras atingiu aproximadamente 9,5 milhões de toneladas métricas em 2023, com mais de 70% da produção concentrada nos países do Médio Oriente.

• O Centro de Comércio Internacional relata que mais de 60% das exportações de frutas tâmaras em 2023 incluíam variedades premium, como Medjool e Ajwa, refletindo a crescente preferência do consumidor por frutas orgânicas e de alta qualidade.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FRUTAS DE DATA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado tâmaras frescas, tâmaras secas, tâmaras processadas

• Tâmaras frescas: As tâmaras frescas são colhidas no nível de maturação precoce e apresentam uma textura macia e úmida com alto teor de açúcar vegetal. Geralmente são consumidos rapidamente após a colheita e requerem refrigeração devido ao seu curto prazo de validade. Os tipos populares consistem em Barhi e Khudri, regularmente apreciados como lanches ou em bolos.

• Tâmaras Secas: As Tâmaras Secas são completamente maduras e desidratadas, resultando em uma textura em borracha e doçura concentrada. Eles têm uma vida útil prolongada e são ricos em fibras e vitaminas. Comumente usadas para assar, lanches ou cozinhar, as tâmaras secas incluem variedades como Deglet Noor e Zahidi, amplamente apreciadas por sua versatilidade.

• Tâmaras processadas: As tâmaras processadas abrangem produtos como xarope de tâmaras, pasta, cubos e pó, criados por meio de processamento mecânico ou térmico. Esses documentos são usados ​​​​na indústria alimentícia como adoçantes à base de ervas, ingredientes energéticos ou recheios. As tâmaras processadas atendem a clientes preocupados com a saúde e são populares em barras elétricas, cereais e produtos alimentares específicos.

Por aplicativo

Com base na aplicação do produto, o mercado global pode ser categorizado em alimentos e bebidas, confeitaria, saúde e bem-estar, varejo

• Alimentos e bebidas: As tâmaras são amplamente utilizadas no setor de alimentos e bebidas como adoçantes à base de ervas, intensificadores de sabor e ingredientes nutricionais. Eles são adicionados a smoothies, laticínios, molhos e produtos assados, proporcionando uma oportunidade mais saudável ao açúcar refinado, ao mesmo tempo que melhoram o sabor e adicionam fibras, nutrientes e minerais.

• Confeitaria: Na confeitaria, as tâmaras apresentam substâncias-chave em barras energéticas, chocolates e chocolates. Sua doçura herbácea e textura pegajosa os tornam ideais para aglutinação e aromatização. Medjool e diferentes variedades tenras são frequentemente cheias de nozes ou revestidas de chocolate, atraindo clientes em busca de guloseimas indulgentes, mas nutritivas.

• Saúde e bem-estar: As tâmaras são extremamente valorizadas na área de saúde e bem-estar por causa de suas ricas fibras, antioxidantes e propriedades naturais que aumentam a energia. Eles são incorporados em suplementos dietéticos, barras de proteína e substitutos de refeição. Seu baixo índice glicêmico e teor de açúcar à base de plantas os tornam ideais para produtos vitamínicos úteis e de rótulo limpo.

• Varejo: No varejo, as tâmaras são vendidas em papel espumante, seco e processado em supermercados, lojas fortes e plataformas online. Com a crescente demanda dos consumidores por lanches saudáveis, os pontos de venda oferecem uma variedade de produtos de tâmaras, incluindo opções orgânicas e de primeira classe, frequentemente encontradas como itens práticos, nutritivos e prontos para consumo.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da conscientização sobre saúde e demanda por adoçantes naturaisImpulsione o mercado

Um importante elemento de utilização no mercado de tâmaras é a mudança global para um comportamento de ingestão mais saudável e produtos de fácil rotulagem. Os consumidores estão cada vez mais em busca de alternativas naturais e ricas em nutrientes aos alimentos processados, e as datas alinham-se perfeitamente com esta tendência. Repletas de fibras, minerais essenciais, antioxidantes e açúcares vegetais, as tâmaras são conhecidas como uma fonte de energia saudável e uma maior oportunidade para o açúcar sutil. Seu uso em ingredientes fitness, smoothies, barras elétricas e bebidas funcionais está crescendo rapidamente. À medida que aumenta o conhecimento sobre a boa forma do intestino, o controle do diabetes e a boa saúde do coração, mais clientes estão recorrendo às tâmaras por sua doçura natural e vantagens dietéticas. Esse estilo é especialmente forte na América do Norte, na Europa e em partes da Ásia, onde o consumo impulsionado pelo bem-estar está remodelando os supermercados.

• De acordo com o Ministério das Alterações Climáticas e Ambiente dos Emirados Árabes Unidos, os EAU registaram um aumento de 15% no número de tamareiras cultivadas entre 2020 e 2024, impulsionado por iniciativas agrícolas apoiadas pelo governo.

• O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos observa que a procura por adoçantes naturais aumentou 18% entre os consumidores americanos em 2023, impulsionando o consumo de frutas tâmaras como uma alternativa mais saudável aos açúcares refinados.

Crescimento do comércio eletrônico e do comércio globalExpanda o mercado

A ampliação das plataformas de comércio eletrônico impulsionou drasticamente a acessibilidade e a visibilidade internacional dos produtos de data. O retalho online permite que os fabricantes, especialmente dos países do Médio Oriente e do Norte de África, alcancem mercados internacionais mais amplos sem grandes investimentos em infra-estruturas físicas. Além disso, a publicidade e o marketing digital ajudaram a educar os consumidores sobre os benefícios do condicionamento físico e os vários usos das tâmaras. Juntamente com melhorias nas embalagens e na logística da cadeia de frio, os exportadores podem agora garantir uma maior qualidade do produto e uma vida útil mais longa durante o transporte. Acordos de mudança global e tarifas reduzidas em algumas regiões também sugeriram a importação e exportação de culminação de datas. Esta acessibilidade acelerada, combinada com a procura crescente, está a alimentar um forte crescimento no mercado mundial de tâmaras.

Fator de restrição

Altas perdas pós-colheita e infraestrutura limitada da cadeia de frio que restringem o crescimento do mercado

Uma das situações predominantemente exigentes que restringem o crescimento do mercado de tâmaras é o nível excessivo de perdas pós-colheita, principalmente devido à inadequada infra-estrutura frigorífica e de transporte. As tâmaras são extremamente perecíveis, principalmente quando frescas, e requerem condições específicas de temperatura e umidade para se manterem bem durante a garagem e a carga. Em muitas áreas de produção, especialmente em partes da África, Sul da Ásia e Oriente Médio, há falta de sistemas de cadeias frias superiores, levando à deterioração, degradação grave e perdas financeiras. Além disso, práticas de manuseio negativas e acesso limitado à tecnologia de embalagem moderna contribuem para a redução do estilo de vida nas prateleiras e para o aumento do desperdício. Esses problemas não afetam apenas a lucratividade dos produtores e exportadores, mas também restringem a competitividade mundial dos produtos de tâmaras. Sem grandes financiamentos em tecnologia e logística pós-colheita, os fabricantes também poderão lutar para satisfazer a crescente necessidade global e padrões rigorosos de importação em mercados avançados.

• De acordo com a Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia, as perdas pós-colheita em frutas tâmaras representam quase 22% da produção total devido a instalações inadequadas de armazenamento e transporte.

• O Centro Internacional de Pesquisa Agrícola relata que a escassez de água afeta aproximadamente 40% das áreas de cultivo de tamareiras em todo o mundo, limitando a expansão e os esforços de melhoria da produção.

Inovação de produtos e agricultura orgânica criam novas oportunidades no mercado

Oportunidade

O mercado de tâmaras está testemunhando novas possibilidades impulsionadas pela inovação de produtos e pelo impulso ascendente da agricultura orgânica. Os fabricantes estão desenvolvendo produtos com preço acessível, como xaropes de tâmaras, pós, pastas e lanches energéticos, atendendo clientes preocupados com o condicionamento físico em busca de alimentos fitoterápicos e funcionais. Além disso, o crescente apelo por tâmaras naturais e de origem sustentável está a dar início a novos segmentos de primeira classe na Europa, América do Norte e Ásia.

As inovações nas embalagens, na distribuição do comércio eletrónico e na publicidade também estão a melhorar o alcance mundial. Estas características estão a permitir que produtores e marcas diversifiquem as ofertas, aumentem as margens e explorem os mercados de alimentos de bem-estar, veganos e de rótulo suave.

• Com base no Conselho de Importadores de Alimentos do Médio Oriente, as vendas de tâmaras orgânicas aumentaram 25% nos últimos três anos, oferecendo potencial de crescimento no segmento de alimentos orgânicos.

• O Ministério do Ambiente, Água e Agricultura da Arábia Saudita destaca que mais de 30% dos produtores de tâmaras estão a adoptar tecnologias modernas de irrigação e colheita, apresentando oportunidades para melhorias de produtividade.

A dependência climática e a fragmentação do mercado podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado das tâmaras é a sua forte dependência de situações climáticas únicas, uma vez que as tâmaras prosperam melhor em regiões áridas e semiáridas. Isso torna a produção propensa a mudanças climáticas, secas e escassez de água, o que pode afetar o rendimento e a qualidade. Além disso, o mercado é extremamente fragmentado, com muitos pequenos agricultores sem acesso à geração moderna, redes de mudança global e certificações agradáveis.

Estas limitações dificultam a escalabilidade, a padronização e a competitividade global. Além disso, as flutuações nas diretrizes de exportação, nas listas de preços e na falta de estratégias de marketing coordenadas entre as regiões aumentam a complexidade do crescimento e da sustentabilidade do mercado mundial de frutas tâmaras.

• O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente afirma que cerca de 35% dos tamareiras em regiões áridas enfrentam ameaças de desertificação, impactando a sustentabilidade a longo prazo da produção de tamareiras.

• De acordo com a Organização Internacional do Trabalho, a escassez de mão-de-obra resultou num atraso de 12% nas actividades de colheita para os agricultores em vários países produtores, afectando o abastecimento atempado do mercado.

 

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DATA INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FRUTAS

• América do Norte

A América do Norte desempenha um papel dominante na participação no mercado de frutas devido à crescente conscientização sobre a saúde e à demanda por adoçantes naturais. O local registra forte consumo de lanches totalmente baseados em tâmaras, barras energéticas e produtos orgânicos. O aumento das tendências veganas e de rótulo fácil também impulsiona o crescimento do mercado. Infraestrutura de varejo avançada e comércio eletrônico melhoram a acessibilidade dos produtos. A dependência de importações de países do Médio Oriente e do Norte de África garante uma disponibilidade esférica de 12 meses.

Nos EUA, a demanda por Medjool e tâmaras orgânicas é alta, impulsionada por tendências de bem-estar e dietas totalmente baseadas em vegetais. Os Estados Unidos da América também ajudam na inovação em ingredientes funcionais com o uso de substâncias derivadas de tâmaras.

• Europa

A Europa ocupa uma posição importante no mercado internacional de tâmaras, impulsionada em grande parte pelo desenvolvimento da atenção do cliente sobre a saúde e o bem-estar. O crescente apelo por alimentos naturais e ricos em nutrientes tornou as tâmaras famosas em todos os países europeus, especialmente na Europa Ocidental e Meridional. As tâmaras são amplamente utilizadas como adoçantes naturais e lanches que aumentam a energia, alinhando-se com a forte escolha do continente por produtos de rótulo limpo, naturais e minimamente processados. Além disso, a Europa é um importante importador de tâmaras, abastecendo-se normalmente dos principais produtores do Médio Oriente e do Norte de África. A disponibilidade de diversos tipos de tâmaras, juntamente com Medjool e Deglet Noor, atende às opções de sabores de última geração do mercado europeu. Varejistas, supermercados e lojas especializadas de alimentos fitness ampliaram seus serviços, tornando as datas mais acessíveis. Além disso, as rigorosas regras de proteção alimentar da Europa obrigam os exportadores a manter elevados padrões de qualidade, o que influencia positivamente a consistência do produto e a autoconfiança dos clientes. Globalmente, o desenvolvimento da população preocupada com a saúde e o aumento das redes de distribuição estão a reforçar o papel dominante da Europa no mercado das tâmaras.

• Ásia

A Ásia desempenha um papel fundamental no mercado de frutas de tâmaras, em termos gerais, porque é o lar de alguns dos maiores países geradores de tâmaras do setor, incluindo o Irã, a Arábia Saudita e o Paquistão. Estas nações contribuem extensivamente para o fornecimento internacional, tornando a Ásia um participante importante tanto na produção como na exportação. O clima árido e semiárido favorável da vizinhança ajuda a generalizar o cultivo de tamareiras. Para além da indústria transformadora, a Ásia está a assistir a um aumento no consumo interno, impulsionado pela crescente consciência sanitária e pelo aumento dos rendimentos disponíveis. Países como a Índia e a China estão a registar uma procura crescente por tâmaras como snacks nutritivos e elementos em refeições convencionais e contemporâneas. A beleza média em expansão é atraída principalmente pelos benefícios para a saúde das tâmaras, incluindo sua doçura natural, alto teor de fibras e nutrientes essenciais. Além disso, as melhorias na logística da cadeia fria e na tecnologia de processamento na Ásia estão ajudando os produtores a alcançar mercados mais amplos, nacional e internacionalmente. Combinados com iniciativas governamentais de apoio à agricultura e às exportações, estes elementos solidificam a posição dominante da Ásia no mercado internacional de tâmaras.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes empresariais no mercado de frutas tâmaras consistem em fabricantes, exportadores e processadores renomados que pressionam a oferta global e a inovação. Grandes empresas como Bateel International, Agthia Group, Al Foah Company e Al Madina Dates são conhecidas por suas mercadorias super tâmaras e ofertas de valor agregado, como xaropes e salgadinhos.

• Al Foah (Emirados Árabes Unidos): De acordo com o Ministério da Economia dos Emirados Árabes Unidos, Al Foah exporta mais de 50.000 toneladas métricas de tâmaras anualmente, o que o torna um dos maiores produtores de tâmaras da região.

• Tâmaras Al Khazna (Emirados Árabes Unidos): De acordo com a Câmara de Comércio de Dubai, a Al Khazna fornece tâmaras para mais de 40 países em todo o mundo, com foco em variedades premium de tâmaras.

Outros jogadores de bom tamanho incluem Natural Delights (Conagra Brands) e The Date Garden na América do Norte, com reconhecimento em tâmaras Medjool de primeira classe e variedades naturais. Estas organizações investem dinheiro nas atuais tecnologias de processamento, na agricultura sustentável e nas redes de distribuição global para satisfazer a procura crescente e ampliar a sua proporção no mercado global.

Lista das principais empresas de frutas    

• Al Foah (United Arab Emirates)
• Al Khazna Dates (United Arab Emirates)
• Al Madina Dates (Saudi Arabia)
• Bateel (Saudi Arabia)
• Zahidi Dates (Iran)
• Medjool Dates (Morocco)
• Ajwa Dates (Saudi Arabia)
• Halawi Dates (Egypt)
• Barhee Dates (Iraq)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Julho de 2023:A Al Madinah Heritage Company (MHC), uma subsidiária do Fundo de Investimento Público (PIF) da Arábia Saudita, fez grandes avanços no setor de frutas tâmaras. O MHC pretende decorar a capacidade excepcional e de produção das tâmaras Ajwa no local de Medina, alinhando-se com os sonhos da Visão 2030 do Reino. A MHC lançou Milaf Cola, o primeiro refrigerante à base de tâmara do setor, no Riyadh Date Festival. Esta bebida progressiva utiliza tâmaras de primeira qualidade, não contém açúcar introduzido e oferece uma alternativa mais adequada aos refrigerantes convencionais. O lançamento teve boa recepção, com planos de ampliar a linha de produtos para abranger energéticos e infusões

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de frutas tâmaras está experimentando um crescimento robusto impulsionado pela crescente demanda internacional por alimentos naturais, nutritivos e úteis. As tâmaras passaram de um alimento básico tradicional para um ingrediente versátil amplamente utilizado em ingredientes de fitness, adoçantes à base de ervas e produtos com taxas adicionais que incluem xaropes, barras energéticas e lanches. O crescente conhecimento da saúde entre os clientes, juntamente com o desenvolvimento do interesse em produtos naturais e de fácil rotulagem, está impulsionando notavelmente o crescimento do mercado na América do Norte, Europa, Ásia e Oriente Médio. No entanto, o mercado também enfrenta situações exigentes, incluindo dependência climática, perdas excessivas após a colheita e práticas de fabrico fragmentadas que limitam a escalabilidade e a melhor consistência. As lacunas em termos de infra-estruturas, principalmente na logística da cadeia de frio, restringem ainda mais a entrega e exportação eficientes de tâmaras para os mercados internacionais. Apesar destes obstáculos, as melhorias na tecnologia de processamento, as inovações nas embalagens e os sistemas de comércio eletrónico estão a melhorar a acessibilidade ao mercado e a obtenção de clientes. Os principais participantes da indústria e produtores internacionais estão investindo ativamente na inovação de produtos e na agricultura sustentável para capturar possibilidades emergentes, incluindo o desenvolvimento de tâmaras orgânicas e novas bebidas totalmente baseadas em tâmaras. A crescente integração das tâmaras nos principais produtos de fitness e saúde sugere um forte poder de destino. Concluindo, ao mesmo tempo em que o mercado de frutas passa por certas situações exigentes, sua trajetória de crescimento permanece positiva, apoiada pela evolução das alternativas de compra, melhorias tecnológicas e aumento do comércio global. Isso torna as tâmaras um produto cada vez mais importante no cenário alimentar internacional.