Tamanho do mercado de chá verde e Matcha, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (chá verde e Matcha), por aplicação (supermercados e hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, lojas online e outros) e insights regionais e previsão para 2033

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CHÁ VERDE E MATCHA

O tamanho do mercado de chá verde e matcha foi avaliado em aproximadamente US$ 3,4 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 5,9 bilhões até 2033, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 6,05% de 2025 a 2033.

O chá verde é processado a partir da planta Camellia sinensis e é plantado e cultivado sob a luz solar, as folhas do chá verde são tratadas termicamente através de vapor depois de colhidas para evitar que oxidem, adquirindo assim a cor verde e o sabor fresco. É feito imergindo diversas folhas de chá ou sachês de chá em água quente, obtendo sabores e nutrientes, sendo sempre descartadas as folhas preparadas. As variações de sabor do chá são leves e florais ou gramíneas, dependendo do corte das folhas do chá e do seu tipo. O chá verde é nutricionalmente aprimorado e contém catequinas antioxidantes em torno de 63mg por porção e L-teanina, que é calmante, em torno de 7mg. Possui efeitos estimuladores leves a moderados, pois contém cafeína entre 30 e 50 miligramas por xícara.

Matcha é preparado a partir de folhas de chá cultivadas à sombra até as folhas serem arrancadas, para isso cobre as folhas para produzir mais clorofila e torná-las verdes. O chá verde da Camellia sinensis é cozido no vapor seletivamente para interromper a oxidação, enquanto para o matcha, a folha inteira é moída até formar um pó fino com a mistura em água quente ou leite. Isso dá ao matcha um sabor delicioso e delicioso com um sabor um tanto rigoroso e melhora o perfil nutricional do chá. Eles contêm cerca de 134 mg de catequinas, 45 mg de L-teanina e 70 mg de cafeína a mais do que outros chás, por isso não ficamos nervosos.

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia levou a interrupções significativas na cadeia de abastecimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O bloqueio afetou a disponibilidade de chá verde e matcha, uma vez que muitas empresas foram forçadas a encerrar, especialmente aquelas originárias de países como o Japão e a China. A maior consciência do consumidor enfatizou a nutrição saudável, exigindo assim produtos orientados para a saúde. À medida que o mundo se tornou orientado para a medicina, as complicações do transporte marítimo, tais como a deficiência nos serviços de transporte marítimo, a escassez de recursos humanos e as restrições na importação e exportação afectaram a oferta, causando rupturas temporárias de stock. Como o matcha é mais específico e frequentemente obtido diretamente do Japão, adquiri-lo foi mais desafiador do que o chá verde normal. Estas perturbações sublinharam o crescente interesse global em bebidas ricas em antioxidantes, levando os produtores e distribuidores a explorar cadeias de abastecimento mais resilientes e opções de fornecimento local para satisfazer eficazmente a crescente procura.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumentar a inclinação do consumidor por produtos preocupados com a saúde para impulsionar o mercado

Com o crescente foco do consumidor no condicionamento físico e no bem-estar, tanto o chá verde quanto o matcha receberam reconhecimento considerável como opções de bebidas saudáveis. O chá verde é valorizado por seu rico conteúdo antioxidante, principalmente catequinas, que auxiliam no condicionamento cardiovascular, controle de peso e imunidade. Matcha também oferece maiores benefícios à saúde devido ao seu maior teor de antioxidantes, incluindo até 134 miligramas de catequinas por porção. Este efeito também aumenta as taxas metabólicas, estimula a funcionalidade cognitiva e induz o relaxamento graças à L-teanina da formulação. Esta mistura ajuda a aumentar a taxa de metabolismo, fortalecer a atividade cerebral e reduzir os níveis de estresse com a ajuda da L-teanina. Esse motivo tornou o matcha conhecido como o chá verde mais saudável, já que as pessoas podem obter saúde do corpo, da alma e dos dentes em uma única xícara.

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CHÁ VERDE E MATCHA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Chá Verde e Matcha

• Chá Verde: O mercado de chá verde é dividido em chás verdes com e sem sabor, onde o chá verde com limão e canela se tornou popular. Ele vem em várias formas, como saquinho de chá, chá a granel, mistura instantânea e aromatizado pronto para beber, onde o tipo de saquinho de chá é mais comum devido à sua conveniência. Seus benefícios incluem ser um antioxidante natural, auxiliando no controle da perda de peso e aumentando a preferência do consumidor pelo produto. Os supermercados e hipermercados são os canais de distribuição mais importantes porque colocam os produtos ao alcance dos clientes. Além disso, a consciência da saúde continua a ser um motor-chave do crescimento do mercado.

• Matcha: Matcha é um produto de alta qualidade com benefícios à saúde e sabor delicado diferente do chá verde convencional. Tem sido amplamente adotado para diversos usos e aplicações como panificação, preparação de smoothies ou até sobremesas, diversificando assim o seu mercado. Isso aumentou a demanda por matcha devido aos benefícios à saúde que o acompanham, como antioxidantes e nutrientes. Projeta-se que o mercado global de matcha se expanda significativamente, e seu crescimento será preparado para isso nos próximos anos. A sustentabilidade no fornecimento está lentamente a tornar-se valiosa, o que se alinha com a tendência atual nos padrões de consumo, onde os consumidores procuram agora produtos verdes.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados e Hipermercados, Lojas Especializadas, Lojas de Conveniência, Lojas Online e Outros

• Supermercados e Hipermercados: Supermercados e hipermercados são os maiores canais de vendas de chá verde e matcha, pois oferecem uma variedade de marcas e produtos. Sua conveniência permite que os consumidores comprem vários itens em uma viagem. Ofertas promocionais, descontos e opções em massa atraem compradores sensíveis ao preço. Seções dedicadas à saúde aumentam a visibilidade dos chás orgânicos e especiais. A inspeção física do produto aumenta a confiança do consumidor na escolha de chá de alta qualidade.

• Lojas especializadas: Lojas especializadas oferecem produtos premium de chá verde e matcha, enfatizando qualidade e autenticidade. Funcionários simpáticos e informados familiarizam os clientes com vários chás e oferecem sugestões adequadas. Essas lojas costumam oferecer misturas exclusivas e matcha de alta qualidade, indisponíveis em supermercados. Degustações e demonstrações melhoram a experiência de compra, permitindo que os consumidores experimentem os produtos. As lojas especializadas consomem significativamente chá premium porque se concentram nas necessidades de qualidade dos clientes.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência são locais importantes para o chá verde e matcha, onde é dado um foco específico aos produtos prontos para beber para clientes ocupados. Embora a seleção seja limitada, produtos estrategicamente colocados perto do caixa geram compras por impulso. Tendências preocupadas com a saúde levaram à expansão da oferta de chá verde engarrafado em muitas lojas. Esses estabelecimentos atraem o público mais jovem, priorizando conveniência e escolhas saudáveis. As lojas de conveniência desempenham um papel crescente no atendimento da demanda por bebidas acessíveis e voltadas para a saúde.

• Lojas online: As lojas online são líderes em chá verde e matcha, oferecendo ampla variedade de produtos. Os consumidores beneficiam de comparações de preços, análises e informações detalhadas a partir de casa. Os serviços de assinatura oferecem entregas regulares e descontos, aumentando a conveniência. Produtos exclusivos online atraem clientes que buscam itens exclusivos ou especiais. O comércio eletrônico é impulsionado pela tecnologia e pela mudança nos hábitos e atitudes dos clientes em relaçãocompras on-line.

• Outros: Outros canais de distribuição incluem lojas de alimentos naturais,serviços de catering, cafés, restaurantes e canais de consumo direto. Os alimentos saudáveis ​​giram principalmente em torno de produtos naturais e ecológicos quando se trata de chás para consumidores preocupados com a saúde. Vários cafés e restaurantes implementaram este chá verde em bebidas e alimentos para atender aqueles que amam este sabor especial. A venda direta por meio de sites da empresa fortalece os vínculos com os clientes e a visibilidade do produto. Esses canais expandem efetivamente o mercado de chá verde e matcha, visando segmentos de consumidores.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A valorização cultural e a globalização impulsionam o mercado

A tendência crescente e a valorização da cultura japonesa em todo o mundo, como as cerimônias do chá que usam matcha, potencializaram o crescimento do mercado de chá verde e matcha. Além disso, a integração do matcha na cultura ocidental alargou a sua aplicabilidade para além dos ambientes tradicionais e agora muitos chefs e novos clientes utilizam-no nas suas receitas de comida, doces e bebidas. Matcha também ganhou popularidade entre os jovens e isso foi possível graças ao apoio de celebridades e parcerias com grandes marcas. Esta influência cultural é ainda reforçada pelas redes sociais, onde as receitas e a maior parte do conteúdo partilhado têm chá verde e matcha associados, tornando-os mais populares. Esta mudança cultural reflete a globalização e a fusão de tradições culinárias, impulsionando a procura por opções de bebidas diversas e únicas.

Crescimento do comércio eletrônico e estratégias digitais ampliam o mercado

As lojas de comércio eletrônico tornaram-se os canais de marketing perfeitos para o chá verde e o matcha, pois são mais fáceis de organizar e acessar. Hoje, a internet é mais utilizada e as pessoas estão mais conscientes dos diversos produtos e do seu impacto na saúde dos consumidores, portanto, fica mais fácil para essas marcas circularem o conhecimento entre o mercado-alvo. Ao oferecer serviços de entrega frequente, os serviços de assinatura de chás premium oferecem imensa conveniência e fidelizam a marca. Os influenciadores usam conteúdo de estilo de vida para comercializar chá verde e matcha por meio deplataformas de mídia social, muitas vezes enfatizando suas propriedades. Além disso, as plataformas online aumentam a transparência da cadeia de abastecimento para o fornecimento, tornando-se assim amadas pelos consumidores que se preocupam com a origem e a qualidade dos seus produtos.

Fator de restrição

A falta de conhecimento e a disponibilidade limitada prejudicam o mercado

Os principais desafios que os produtos de chá verde e matcha enfrentam incluem a baixa sensibilização e o acesso limitado aos produtos, especialmente nos países em desenvolvimento e nas zonas rurais. Alguns consumidores não associaram estes produtos à sua saúde e alimentação prejudicando assim o mercado. Esta lacuna é ainda agravada pelo facto de o matcha ser produzido principalmente em certas localizações geográficas, especialmente no Japão, tornando-o escasso no mercado. A falta de acesso a matcha de boa qualidade pode dever-se a perturbações na cadeia de abastecimento, alterações de preços, condições precárias do sector agrícola e ausência de lojas especializadas em algumas regiões. Estas barreiras só podem ser abordadas através da sensibilização e sensibilização dos consumidores.

Oportunidade

A inovação de produtos e a expansão das aplicações culinárias criam uma oportunidade de mercado

A inovação de produtos dentro dos produtos é importante no mercado de chá verde e matcha. Muitas novas misturas e sabores e formatos inovadores surgiram no mercado, além disso, o matcha tornou-se famoso entre baristas, padeiros, fabricantes de smoothies e chefs adicionando seu sabor a cafés com leite, doces, smoothies e até sobremesas. Esta tendência também ajudou a expandir o mercado de uma forma que se limitou apenas aos consumidores de chá. Outras tendências que contribuem para estes objetivos incluem o marketing criativo, a criação de parcerias com marcas alimentares e a ida direta ao consumidor. A popularidade das bebidas matcha prontas para beber é outra vantagem porque são convenientes e fáceis de consumir. Além disso, os constantes desenvolvimentos em embalagens e conceitos sustentáveis ​​estão a tornar-se mais significativos devido ao número crescente de clientes ambientalmente conscientes.

Desafio

Concorrência de outras bebidas para desafiar o mercado

Os mercados de chá verde e matcha partilham riscos de concorrência com alimentos e bebidas semelhantes, preocupados com a saúde, como chás de ervas e bebidas funcionais. Esses produtos geralmente são disponibilizados a preços mais baixos, pois proporcionam benefícios relacionados à saúde da população-alvo. Com cada vez mais opções disponíveis para os consumidores, o mercado de bebidas pode não ser dominado apenas pelo chá verde e pelo matcha, reduzindo assim a sua quota de mercado. Outras ameaças incluem marcas estabelecidas em diferentes categorias de bebidas, principalmente porque possuem melhor força de marketing e reconhecimento de marca enraizado na memória do consumidor. Devem dar novas ideias para produtos, melhorá-los para satisfazer as necessidades do mercado e garantir que os benefícios para o utilizador final sejam bem compreendidos, especialmente no que diz respeito à sua saúde.

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CHÁ VERDE E MATCHA

América do Norte

A América do Norte emergiu como um dos mercados de chá verde e matcha que mais cresce. Esta procura tem sido impulsionada pela crescente consciência das pessoas sobre os seus benefícios para a saúde e pela introdução de bebidas e alimentos à base de matcha devido à influência japonesa, especialmente nas cidades dos Estados Unidos. Os avanços tecnológicos facilitaram o acesso a estes produtos através da venda de alimentos e outros produtos através de plataformas de comércio eletrónico, e a mudança para um estilo de vida saudável incentivou as pessoas, especialmente os jovens, a utilizar os produtos. Este interesse crescente apresenta oportunidades significativas para inovação em produtos matcha.

Europa

Os consumidores europeus estão agora a desenvolver o gosto pelo chá verde e pelo matcha devido a uma maior ênfase em hábitos alimentares saudáveis. O chá verde orgânico e de origem está crescendo com essa mudança, e o matcha é usado em sobremesas, smoothies, assados ​​e muito mais, atraindo os gourmets. Os pontos de venda de café e chá de nicho com produtos de chá de nicho no seu portfólio fazem parte deste crescimento, impulsionados por consumidores mais jovens que procuram alternativas saudáveis.

Ásia

A região Ásia-Pacífico domina a participação de mercado do chá verde e matcha devido à sua forte penetração na cultura do chá verde para o Japão e a China. O chá é consumido há séculos nessas nações, especialmente no Japão, onde é uma parte crucial das cerimônias do chá e deu ao matcha o prestígio de ser um produto de alta qualidade. Além disso, pessoas preocupadas com a saúde nestes países, como a Índia, Singapura e Austrália, até aumentaram o consumo de matcha devido aos seus antioxidantes. O clima favorável da região também permite a produção de chá de alta qualidade e novos grandes produtores consolidam a sua liderança no mercado. Esta tendência continuará a aumentar principalmente devido ao crescimento do rendimento disponível e à mudança de hábitos dos consumidores que optam por melhores marcas de bebidas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players do setor enfatizam a qualidade e a sustentabilidade com ofertas premium impulsionando a expansão do mercado

O foco dos principais intervenientes da indústria na qualidade e genuinidade emergiu como uma forte tendência no mercado de chá verde e matcha, onde as empresas começaram a produzir produtos de maior qualidade para satisfazer as expectativas dos clientes. As marcas globais introduziram uma proposta de venda única de marcas especializadas que traz o sabor do Japão, a fonte mais confiável de matcha devido aos melhores processos de produção. Além disso, existe uma consciência avançada em relação ao fornecimento de materiais e muitas marcas procuraram a certificação para alimentos orgânicos e pertencem à atitude e sensibilidade ambiental do consumidor. Esta tendência pode andar de mãos dadas com outra, que é uma tendência global de transparência na relação entre o fornecedor e o cliente e, neste caso particular, o consumidor do produto.

Lista das principais empresas de chá verde e matcha

• Soar Organics (Canada)
• Arizona Beverage Company (U.S.)
• Frontier Natural Products Co-Op (U.S.)
• The Coca-Cola Company (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Grace Matcha (Japan)
• Aiya Matcha (Japan)
• Numi Organic Tea (U.S.)
• Metropolitan Tea Company (Canada)
• Encha (Japan)
• Yogi Tea (U.S.)
• Celestial Seasonings (U.S.)
• AOI Tea Company (Japan)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Janeiro de 2025:O Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão está a capitalizar o boom global do matcha para impulsionar as exportações de chá verde, incentivando os agricultores a mudarem da produção de sencha para a produção de tencha. Tencha, usado para matcha, é popular na Europa e nos EUA. O ministério planeia subsídios para o cultivo de tencha e promoção reforçada através das redes sociais para combater o declínio do consumo interno e os desafios do envelhecimento dos agricultores.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de chá verde e matcha está preparado para um crescimento significativo, impulsionado pela crescente consciência sobre a saúde, pela globalização cultural e pela expansão das aplicações culinárias. Matcha, muitas vezes considerada a forma mais saudável de chá verde, ganhou destaque devido ao seu alto teor de antioxidantes e uso versátil em bebidas, sobremesas e produtos de panificação. Os principais players da indústria estão se concentrando na premiumização, na sustentabilidade e em ofertas de produtos inovadores para atender às crescentes demandas dos consumidores. Persistem desafios como a concorrência de bebidas alternativas e a disponibilidade limitada em determinadas regiões, mas as oportunidades no comércio eletrónico, no marketing criativo e nas práticas sustentáveis ​​oferecem um forte potencial de expansão do mercado. O crescimento regional é alimentado pela crescente conscientização, pelos avanços tecnológicos e pelas mudanças nas preferências alimentares.