Sabores naturais de alimentos e cores do mercado, compartilhamento, crescimento e crescimento da indústria por tipo (sabor vegetal, sabor de frutas, especiarias, cores alimentares naturais, cor de caramelo, luteína, capsantina e outros) por aplicação (bebida, doce, salgada e outros) previsão regional para 2034

Última atualização:04 August 2025
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Visão geral do mercado de sabores e cores de alimentos naturais

Os sabores globais de alimentos naturais e o tamanho do mercado de cores permaneceram em US $ 5,78 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US $ 7,07 bilhões até 2034 em um CAGR estimado de 2,26% de 2025 a 2034.

Os sabores de alimentos naturais dos Estados Unidos e o tamanho do mercado de cores são projetados em US $ 1,802222222222, em 2025, os sabores de alimentos naturais da Europa e o tamanho do mercado de cores são projetados em US $ 1,70566 bilhão em 2025, e os sabores alimentares naturais da China e o tamanho do mercado de cores é projetado em US $ 1,42524 bilhão em 2025.

Cores ou corantes naturais de alimentos são frequentemente derivados de plantas, animais, frutas, insetos e minerais. Como eles não têm efeitos colaterais negativos, são seguros de usar como aditivos alimentares. As cores naturais também estão sendo usadas com mais frequência em ambientes terapêuticos, pois são não tóxicos ou menos tóxicos e têm menos efeitos adversos.

Espera-se que o mercado de cores e gostos alimentares naturais tenha potencial de expansão como resultado do número crescente de aplicações de uso final possibilitadas pelas qualidades multifuncionais de diversos ingredientes naturais. Esses tons e gostos são usados principalmente em carne, laticínios, sobremesas congeladas, alimentos de conveniência e itens de padaria e confeitaria pelo setor de processamento de alimentos. Além disso, a maioria das aplicações de sabor e cores está nas indústrias de panificação e bebida.

Principais descobertas

 

  • Tamanho e crescimento de mercado: US $ 5,78 bilhões em 2025, crescendo ainda mais para US $ 7,07 bilhões até 2034 em um CAGR estimado de 2,26% de 2025 a 2034.

 

  • Principal fator de mercado: 60% dos fabricantes de alimentos dos EUA reformularam com sabores e cores naturais baseados em plantas.

 

  • Grande restrição de mercado: Altos custos de produção e disponibilidade de material bruto limitado representam barreiras significativas ao crescimento do mercado.

 

  • Tendências emergentes: As vendas de alimentos limpos de etiquetas tiveram um aumento de 22% na demanda por aromas botânicos nos últimos anos.

 

  • Liderança regional: A Europa capturou 32,7% da participação de mercado global em 2022, permanecendo o maior mercado regional.

 

  • Cenário competitivo: Os carotenóides dominaram o segmento de cores em 2023, favorecidos por sua estabilidade em aplicações de laticínios, padaria e bebidas.

 

  • Segmentação de mercado: 35% de participação de mercado segmentada pelos setores de tipo de cor e aplicativos.

 

  • Desenvolvimento recente: A iniciativa "Make America Healthy Again", as principais empresas de alimentos dos EUA se comprometeram a eliminar os corantes artificiais até 2027-2034.

 

Impacto covid-19

Preferências mais saudáveis para aumentar o mercado

Os clientes estão comprando itens de etiqueta mais limpos como resultado da pandemia covid-19, pois são seguros para ingerir e têm efeitos vantajosos à saúde. O setor de cores alimentares e sabores naturais se beneficiará disso.

Últimas tendências

Setor de padaria e confeitaria para impulsionar a demanda do mercado

O mercado de naturalcores alimentaresEspera-se que os gostos tenham potencial de expansão como resultado do número crescente de aplicações de uso final possibilitadas pelas qualidades multifuncionais de diversos ingredientes naturais. Esses tons e gostos são usados principalmente em carne, laticínios, sobremesas congeladas, alimentos de conveniência e itens de padaria e confeitaria pelo setor de processamento de alimentos. Além disso, a maioria das aplicações de sabor e cores está nas indústrias de panificação e bebida.

 

  • Em 2024, 71% dos lançamentos globais de novos produtos incorporaram agentes naturais para colorir (vs. 54% em 2021).

 

  • A demanda por aromas botânicos aumentou 22% nos últimos anos, ligados ao movimento limpo.

 

 

Sabores de alimentos naturais e segmentação de mercado de cores

Por análise de tipo

Por tipo, o mercado é segmentado em especiarias, sabor de frutas e sabor vegetal.

Por análise de aplicação

Com base em aplicações, o mercado é classificado na interobanidade e confeitaria, bebidas, laticínios e produtos congelados, produtos de carne, petróleo e gordura, frutas e legumes, alimentos

Fatores determinantes

Aumento da demanda por produtos de etiquetas naturais e estéreis para empurrar o mercado

Devido ao aumento da demanda por produtos de etiquetas naturais e estéreis, há muitos fatores -chave previstos para impulsionar o crescimento docores alimentares naturaise o mercado de sabores durante o período projetado. O mercado de cores e sabores naturais de alimentos também está crescendo, pois há cada vez mais tons de cores e combinações de sabores com muitos usos. De acordo com estimativas adicionais, o mercado de cores e sabores alimentares naturais se expandirá mais lentamente à medida que as pessoas se tornam mais conscientes das consequências negativas dos corantes sintéticos e cores e sabores artificiais.

Popularização do movimento de etiquetas limpas para aumentar a demanda

Como os clientes estão se tornando mais conscientes de sua saúde, têm mais poder de compra e há mais casos de adulteração de alimentos, há uma demanda crescente por alimentos com ingredientes naturais e rotulagem limpa em praticamente todos os locais. Como resultado, os produtores estão colocando mais ênfase no crescimento de sua variedade de alimentos e bebidas naturais.

Uma das principais características das refeições embaladas é o rótulo limpo. O movimento da etiqueta limpa está se tornando mais popular entre os consumidores e, como resultado, eles começarão a adotar dietas com base em componentes naturais e se afastarem dos sintéticos. Isso ajudará o mercado de cores e sabores alimentares naturais a se desenvolver.

 

  • Mais de 60% dos fabricantes de alimentos dos EUA adotaram sabores e cores naturais baseados em plantas nas reformulações.

 

  • O apoio regulatório e os incentivos do governo estão acelerando a mudança da indústria para ingredientes naturais sobre os ingredientes sintéticos.

 

 

Fatores de restrição

Falta de uniformidade nas leis em torno dos vários componentes para impedir o mercado

Espera -se que o mercado de cores e sabores alimentares naturais se desenvolva lentamente na linha do tempo devido ao aumento do preço planejado. Em um futuro próximo, o mercado de cores e sabores alimentares naturais pode enfrentar mais desafios devido à falta de uniformidade nas leis que cercam os vários componentes.

 

  • Segundo nossa pesquisa, enfatiza que altos custos de produção e escassez de matérias -primas restringem a adoção de ingredientes naturais.

 

  • Inconsistência e falta de regulamentos harmonizados entre as regiões impedem o lançamento do produto e a escala

 

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Sabores naturais de alimentos e cores do mercado de insights regionais

América do Sul para crescer exponencialmente com o período previsto

Devido à alta densidade populacional da área e ao forte poder de gastos, os clientes estão buscando uma variedade de conforto e alimentos funcionais. A demanda por cores e gostos alimentares naturais está aumentando como resultado da mudança nos padrões alimentares da população provocados por um maior conhecimento de alimentos e bebidas saudáveis. Alimentos naturais, cores naturais e gostos naturais agora estão em demanda como resultado disso. Outro fator que impulsiona o mercado de cores e sabores alimentares naturais é o desejo crescente de alimentos e bebidas de etiquetas limpas entre a geração do milênio.

Principais participantes do setor

Os principais atores se concentram nas parcerias para obter uma vantagem competitiva

Os participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos ao fazer parceria com outras empresas para permanecer à frente na competição. Muitas empresas também estão investindo em lançamentos de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias usadas pelos jogadores para expandir seu portfólio de produtos.

 

  • Tecnologias sensientes: Companhia dos EUA destacada para o desenvolvimento de alternativas naturais usando fontes como suco de beterraba e algas.

 

  • Givaudan: nomeado globalmente por mercados e mercados e pesquisas de mercado aliadas entre empresas líderes no espaço natural dos sabores e cores.

 

Lista dos principais sabores de alimentos naturais e empresas de cores

  • Synthite
  • San-Ei-Gen
  • ACH Food Companies
  • Guangxi Zhongyun
  • Mane SA
  • Chunfa Bio-Tech
  • MDH Spices
  • Frutarom
  • Haldin
  • Synergy Flavors
  • Akay Flavous and Aromatics
  • Zhejiang Zhengwei
  • Fuchs
  • Sensient
  • AVT Natural
  • Yongyi Food
  • Gajanand
  • McCormick
  • Ungerer & Company
  • Nilon
  • Huabao Group
  • Chenguang Biotech Group
  • Wang Shouyi
  • Kotanyi
  • Symrise
  • Dharampal Satyapal Group
  • Everest Spices
  • DSM
  • TAKASAGO
  • KIS
  • Prova
  • Plant Lipids
  • Anji Foodstuff
  • WILD
  • Givaudan

Cobertura do relatório

O estudo de pesquisa de mercado examina o mercado mundial em detalhes, concentrando-se em elementos importantes, como players líderes, produtos/serviços ou tipo e líderes de uso final. Além disso, a pesquisa analisa grandes avanços e fornece informações sobre as tendências do mercado de iluminação. Além das causas indicadas acima, o artigo inclui vários outros fatores que contribuíram para o crescimento recente.

Sabores de alimentos naturais e mercado de cores Escopo e segmentação do relatório

Atributos Detalhes

Valor do Tamanho do Mercado em

US$ 5.78 Billion em 2025

Valor do Tamanho do Mercado por

US$ 7.07 Billion por 2034

Taxa de Crescimento

CAGR de 2.26% de 2025 to 2034

Período de Previsão

2025-2034

Ano Base

2024

Dados Históricos Disponíveis

Sim

Escopo Regional

Global

Segmentos cobertos

Por tipo

  • Sabor legumes
  • Sabor da fruta
  • Especiarias

Por aplicação

  • Padaria e confeitaria
  • Bebidas
  • Produtos lácteos e congelados
  • Produtos de carne
  • Petróleo e gordura
  • Frutas e vegetais
  • Comida

Perguntas Frequentes