Tamanho do mercado de margarina e gordura, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (margarina, gordura), por aplicação (indústria alimentícia, agregado familiar, catering), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MARGARINA E REDUTAÇÃO

O tamanho global do mercado de margarina e gordura vegetal deverá valer US$ 1,35 bilhão em 2026 e deverá atingir US$ 1,49 bilhão até 2035, com um CAGR de 1,1% durante a previsão de 2026 a 2035.

Um atributo de uma gordura vegetal é que ela é uma gordura sólida à temperatura ambiente e pode ser usada para dar a pratos, como doces, uma sensação crocante e quebradiça. Manteiga, soja, margarina, óleos vegetais e gordura são alguns tipos de gordura usados ​​​​como gordura vegetal. Óleos vegetais como soja, caroço de algodão ou óleo de palma refinado, que normalmente são líquidos à temperatura ambiente, são as matérias-primas mais utilizadas na produção de gordura vegetal.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Fechamento de supermercados, shoppings e canais de vendas prejudicou o mercado

Os mercados mundiais de margarinas e gorduras vegetais registaram um desenvolvimento lento como resultado da eclosão da pandemia da COVID-19 em 2020. Devido ao bloqueio rigoroso imposto pelos governos em todo o mundo,varejopontos de venda, shoppings, supermercados e outros canais de vendas foram obrigados a fechar ou permanecer fechados. Para gerar receitas e aumentar as vendas, no entanto, várias empresas voltaram a sua atenção para plataformas de comércio eletrónico durante a paralisação. O atual aumento nas vendas off-line deve-se ao levantamento gradual das restrições governamentais em vários países.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Indústria de panificação aumentará o mercado com o período de previsão

A indústria de panificação continua a ser pioneira nas aplicações demargarina e gordura vegetalgorduras devido ao seu papel essencial na panificação. Devido à sua capacidade de incluir quantidades significativas de bolhas, o que produz um produto final com uma estrutura fina e delicada, as gorduras são cada vez mais utilizadas para aplicações de cremes. O uso de margarina e gordura vegetal em biscoitos e bolos perde apenas para o açúcar em termos de volume. Para manter o caráter higroscópico dos bolos, a gordura de bolo, ou gordura de cobertura, como é mais conhecida, incorpora emulsificantes em sua composição.

• De acordo com as recomendações da OMS e a adaptação da indústria, mais de 70 países proibiram ou restringiram as gorduras trans industriais em 2023.

• A quota global de produtos à base de plantas atingiu 76,3% da oferta em 2024, destacando a forte mudança dos consumidores em direção a alternativas veganas e com baixo teor de gordura saturada.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MARGARINAS E GUARDAS

Análise por tipo

Por tipo, o mercado é segmentado em margarina e gordura vegetal. O segmento de margarinas dominará o mercado nos próximos anos.

Por análise de aplicação

Com base nas aplicações, o mercado é classificado em indústria alimentícia, doméstica e catering. O segmento da indústria alimentícia liderará a participação global até 2034.

FATORES DE CONDUÇÃO

Expansão da indústria de alimentos processados ​​para impulsionar as demandas do mercado

A procura de gordura vegetal e margarina está a ser impulsionada pela expansão da indústria alimentar processada. Massas e noodles são exemplos de alimentos industrializados que são utilizados como refeições básicas em vários países. Para refeições prontas, macarrão seco, espaguete e muitos outros alimentos processados, o tempo de preparo é bastante breve. As gorduras encurtadoras são frequentemente utilizadas em produtos de panificação devido aos seus numerosos benefícios funcionais, incluindo maior elasticidade, maior ponto de fumaça e maior vida útil.

Benefícios para a saúde de refeições e bebidas funcionais para aumentar as demandas

Tanto o conteúdo nutricional básico dos alimentos quanto os diversos benefícios à saúde que as refeições e bebidas funcionais complementam com nutrientes funcionais. Esses nutrientes consistem em ácidos graxos, prebióticos, vitaminas, minerais, aminoácidos e proteínas. Os bens funcionais têm crescido em importância nos últimos anos devido ao aumento do conhecimento do setor da saúde do consumidor. Os clientes estão escolhendo alimentos e bebidas funcionais como resultado de iniciativas crescentes de pesquisa e inovação de produtos. A demanda e as vendas de margarinas e gorduras foram impactadas nos últimos anos pela mudança dos clientes de padarias e doces para refeições e bebidas funcionais. O mercado da margarina e da gordura vegetal pôde, portanto, desenvolver-se muito lentamente devido a estas razões.

• Em 2024, 76,3% da oferta de produtos era de origem vegetal, impulsionada pelas tendências de saúde e sustentabilidade entre os consumidores.

• As importações de margarina e gordura vegetal dos EUA aumentaram 14% em 2024, atingindo 154 kt, indicando o aumento da atividade comercial e mudanças na procura.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Pandemia de obesidade e pandemia de estilo de vida criarão obstáculos ao mercado

É um facto amplamente conhecido e aceite que a maioria das gorduras encurtadas no mercado são constituídas por gorduras saturadas pouco saudáveis ​​e, em alguns casos, também contêm uma quantidade considerável de gorduras trans. Um dos principais obstáculos ao mercado global de redução de gorduras são as crescentes preocupações de saúde em torno da pandemia de obesidade e de outras pandemias de estilo de vida relacionadas com gorduras pouco saudáveis, bem como o rápido surgimento de substitutos, como as fibras alimentares, com eficiências de substituição parcial.

• Em 2023, mais de 70 países promulgaram regulamentos limitando ou proibindo gorduras hidrogenadas, restringindo o uso global de gordura vegetal.

• O consumo interno dos EUA atingiu um pico de 4,4 milhões de toneladas em 2021, mas caiu para 4,3 milhões de toneladas em 2024, sinalizando uma base de consumidores lenta ou em declínio.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE MARGARINA E REDUTAÇÃO

Mercado de margarina e gordura vegetal da América do Norte crescerá exponencialmente com o período previsto

Com uma indústria de panificação próspera, a América do Norte e a Europa são dois mercados importantes para margarina e gorduras vegetais. Os consumidores estão a mostrar uma maior propensão para "indulgências saudáveis", especialmente quando se trata de produtos que acabaram de ser cozinhados, como pães, bolos, tartes e pãezinhos. Ainda existem muitos padeiros independentes e de marca própria a operar nestes países desenvolvidos, o que resulta num setor de panificação fragmentado. Sob a condição de que a demanda dos clientes por produtos orgânicos, de rótulo limpo e extremamente convenientes seja suficientemente atendida, isso cria uma oportunidade significativa para os fabricantes de gorduras gordurosas. As gorduras devem ser reformuladas pelos fabricantes para conter menos ácidos graxos trans. Grandes conglomerados de pão como Grupo Bimbo, S.A.B. já começaram a usar gorduras com pouco ou nenhum ácido graxo trans em seus produtos.

Com o valor acrescentado a desempenhar um papel crucial, prevê-se também que os mercados de margarinas e gorduras na Europa tenham taxas de crescimento respeitáveis. As gorduras fortificadas, especialmente aquelas com óleos essenciais e outros micronutrientes, estão se tornando cada vez mais populares entre clientes e padeiros. Pelas suas funcionalidades e características nutricionais, tais margarinas e gorduras são consideradas ingredientes de excelente qualidade. Num futuro próximo, prevê-se que o mercado de margarina e gordura vegetal da Ásia-Pacífico veja a trajetória de desenvolvimento mais rápida devido ao apelo generalizado dos produtos assados ​​e à sólida dinâmica do consumidor.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva

Participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para permanecer à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seu portfólio de produtos.

• IndoAgri: Entre os principais produtores globais que operam na Ásia-Pacífico, contribuindo para a quota de aproximadamente 48% da produção global de margarina da região.

• Corbion: Como um importante fornecedor de ingredientes vegetais, apoiando globalmente a tendência de fornecimento de 76,3% de origem vegetal

Lista das principais empresas de margarina e gordura vegetal

• IndoAgri
• Corbion
• Richardson International
• Carotino USA
• Apical Group
• Cai Lan Oils&Fats Industries

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo de pesquisa de mercado examina detalhadamente o mercado mundial, concentrando-se em elementos importantes, como principais players, produtos/serviços ou tipo, e principais aplicações de uso final. Além disso, a pesquisa analisa os principais avanços e fornece insights sobre as tendências do mercado de iluminação. Além das causas indicadas acima, o documento inclui uma série de outros fatores que contribuíram para o crescimento recente.