Tamanho do mercado de picles, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (picles de frutas, picles de vegetais, outros), por aplicação (varejo, serviço de alimentos) e previsão regional para 2033

• 

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Visão geral do mercado de picles

O tamanho do mercado global de picles avaliado em aproximadamente US $ 12,5 bilhões em 2024 e deve atingir US $ 16,8 bilhões até 2033, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de cerca de 3,79%, de 2025 a 2033.

O mercado global de picles é pressionado por meio da crescente demanda do consumidor por ingredientes fermentados e preservados, que proporcionam existência prateada prolongada, sabores excepcionais e benefícios potenciais de condicionamento físico. Picles, criados a partir de verduras, resultado ou carne preservados em salmoura, vinagre ou petróleo, são famosos internacionais, com versões locais em sabor e ingredientes. O mercado está aumentando devido ao aumento do hobby em ingredientes ricos em probióticos, ingredientes de conveniência e práticas culinárias tradicionais. Os principais atores consistem em Kraft Heinz, Pinnacle Foods e Del Monte, ao lado de vários fabricantes locais e artesanais. A América do Norte e a Europa dominam devido à ingestão excessiva, mesmo quando a Ásia-Pacífico indica um forte aumento empurrado por meio de diversos tipos de picles e ganhos descartáveis ​​crescentes. Inovações, juntamente com picles orgânicos, de baixo som e picles gourmet, similarmente, expansão do mercado de gás. No entanto, situações exigentes como flutuar preços de materiais não cozidos e rigorosas diretrizes alimentares afetam o boom. No geral, o mercado de picles continua se adaptando, atendendo à mudança de opções do comprador e desenvolvimentos conscientes da condicionamento físico.

Impacto covid-19

O mercado de picles teve um efeito negativo devido às interrupções na cadeia de suprimentos, escassez de mão-de-obra e vendas em declínio durante a pandemia covid-19

A pandemia global de covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentandoinferior do que esperadodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 teve um efeito terrível enorme no mundoparticipação de mercado de piclesDevido a interrupções nas redes, escassez de trabalho duro e mudança de comportamento de compra do consumidor. Os bloqueios e regulamentos de mudança causaram atrasos no fornecimento de substâncias não cozidas, como vegetais, vinagre e substâncias de embalagem, afetando a produção. A escassez de mão -de -obra no processamento de flores e transporte, além disso, entrega situações exigentes em cadeia. Além disso, o fechamento de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de serviço de alimentos reduziu a chamada em massa para picles, levando a uma renda em declínio. Embora a receita do varejo tenha notado picos transitórios por causa das compras de pânico, a desaceleração financeira e a diminuição da ganhos descartáveis ​​afetaram os gastos com o tempo de longo tempo em objetos de refeições não essenciais, como picles de alta taxa e conhecedor. Os mercados de exportação também sofreram devido a gargalos logísticos e restrições de fronteira. Enquanto a renda do comércio eletrônico melhorou, os canais de distribuição tradicionais enfrentaram os contratempos. No geral, a pandemia criou cada obstáculos de curto e longo prazo para a indústria de picles, impactando a produção, as vendas e a alternativa global.

Última tendência

O aumento na demanda por picles orgânicos e naturais reflete as preferências do consumidor preocupadas com a saúde que impulsiona o crescimento do mercado

Uma tendência mais recente no mercado global de picles é a crescente demanda de clientes por produtos de picles naturais e naturais. Os consumidores preocupados com a saúde estão ficando mais conscientes sobre as consequências prejudiciais associadas a substâncias sintéticas alimentares, principal para uma escolha de picles feitos com substâncias incríveis e não OGM. Essa mudança é empurrada por meio de uma tendência mais ampla para mercadorias de alimentos naturais e de ervas, à medida que os compradores buscam revisões culinárias mais saudáveis ​​e maiores. Os participantes do mercado estão respondendo com a ajuda de transmitir picles com baixo teor de sal, livres de conservantes artificiais e utilizar substâncias orgânicas ou de origem doméstica para satisfazer essa demanda em desenvolvimento. Essa ênfase na saúde e na primeira classe está reformulando os serviços de produtos e as técnicas de publicidade e marketing no setor de picles, como objetivo do fabricante de se alinhar com as opções de compras em evolução.

Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Segmentação de mercado de picles

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em picles de frutas, picles de legumes, outros

• Picles de frutas: Feito de frutas como manga, limão, maçã e bagas, os picles de frutas são preservados em vinagre, salão de salão ou açúcar. Eles oferecem uma estabilidade de sabores doces, picantes e altamente temperados, atraentes para vários paladares. Esses picles são populares nas cozinhas asiáticas, do Oriente Médio e Ocidental. Eles são usados ​​regularmente como condimentos, acompanhamentos ou coberturas para vários alimentos.

• Picles vegetais: compreendendo pepinos, cenouras, rabanetes e pimentões, os picles de vegetais são os do tipo mais amplamente utilizados globalmente. Eles são preservados em vinagre, salmoura ou óleo, infundidos regularmente com especiarias e ervas. Esses picles são valorizados por sua textura crocante, vantagens probióticas e potencial para decorar sabores de refeições. Eles não são incomuns em sanduíches, saladas e pratos tradicionais em culturas únicas.

• Outro: Esta classe consiste em ovos em conserva, carnes, frutos do mar e picles misturados que misturam vários elementos. Esses picles precisos atendem aos mercados de nicho e são famosos em cozinhas regionais precisas. Eles são preservados o uso de inúmeras estratégias, consistindo em fermentação, cura ou marinar. Seus sabores variam de levemente picante a intensamente temperado, confiando nas técnicas de prática.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado no varejo, FoodService

• Varejo: a fase de varejo inclui picles vendidos através de supermercados, hipermercados, lojas de conforto e plataformas on-line para compra direta do consumidor. Esses produtos estão disponíveis em potes, bolsas e pacotes selados a vácuo, atendendo ao consumo doméstico. Os consumidores preferem picles de varejo para sua conveniência, variedade e disponibilidade de opções orgânicas, de baixo teor de sódio e gourmand. O crescimento do comércio eletrônico aumentou da mesma forma as vendas por meio de ofertas de transporte doméstico e modas de assinatura.

• Service de alimentos: Esta aula inclui picles utilizados em restaurantes, pousadas, cadeias de refeições rápidas e serviços de catering para aprimorar pratos e fornecer sabores precisos. Os picles são geralmente usados ​​como condimentos, coberturas e pratos de aspecto em hambúrgueres, sanduíches e cozinhas convencionais. A embalagem a granel e os sabores personalizados são frequentemente desejados através dos fornecedores de serviços de alimentos para atender às demandas em escala maciça. A crescente tendência de cozinha de fusão e refeições gourmet multiplicou a demanda por picles de primeira classe e artesanais nesse segmento.

Fatores determinantes

A crescente preferência do consumidor por alimentos fermentados e ricos em probióticos aumenta o mercado

Um dos principais elementos de condução nos piclescrescimento do mercadoé a crescente demanda do consumidor por ingredientes fermentados e de saúde probiótica. Pickles, principalmente aqueles fermentados claramente, incorporam bactérias úteis que ajudam a saúde e a digestão do intestino. Com o aumento do foco da importância da microbiota intestinal no bem-estar universal, os clientes com consciência da saúde estão procurando ativamente refeições com probióticos naturais. Essa tendência é resistente na América do Norte e na Europa, na qual os ingredientes práticos estão ganhando popularidade. Além disso, picles fermentados tradicionais de regiões como a Ásia estão vendo um reconhecimento internacional aprimorado devido às suas vantagens percebidas em saúde. Como resultado, os produtores estão enfatizando formulações de probióticos, substâncias orgânicas e produtos fáceis para atrair clientes direcionados a fitness, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

A expansão dos canais de comércio eletrônico e de varejo on-line expandem o mercado

O rápido crescimento do comércio eletrônico contribuiu significativamente para o boom do mercado de picles por meio de melhorar a acessibilidade e a conveniência dos clientes. Os sistemas on -line permitem que os clientes explorem uma ampla variedade de picles, que incluem sabores orgânicos, regionais e especializados, que não serão constantemente adquiridos nas lojas de varejo tradicionais. A moda em desenvolvimento da compra on-line de supermercados, estendida por meio da pandemia Covid-19, também aumentou as vendas, com compradores que preferem a entrega da porta a compras na manutenção. Além disso, as marcas diretas ao cliente (DTC) e os fabricantes de picles artesanais em pequena escala estão alavancando estruturas on-line para atingir a área de mercados de interesse em todo o mundo. As ofertas de remessa de pickle baseadas em assinaturas e campanhas de publicidade e marketing de influenciadores nas mídias sociais também ajudaram a gerar renda. Com melhorias na publicidade digital e marketing e logística, espera -se que o setor de varejo líquido continue a jogar uma função importante no crescimento do destino do mercado de picles.

Dinâmica de mercado

Fator de restrição

Os preços das matérias -primas flutuantes impedem o crescimento do mercado

Uma das restrições predominantes no mercado de picles é a volatilidade nos custos de pano cru, consistindo em vegetais, frutas, vinagre, petróleo e especiarias. As mudanças climáticas, condições climáticas imprevisíveis e interrupções na cadeia de suprimentos afetam extensivamente os rendimentos agrícolas, levando a disponibilidade inconsistente e flutuações de preços dos principais ingredientes. Além disso, o aumento dos custos de transporte e embalagem, além de margens de lucro de tensão, para os produtores de picles. Os pequenos e médios produtores são especificamente propensos a aumentos de taxas, dificultando a manutenção dos preços agressivos. As políticas governamentais sobre o uso de pesticidas, práticas naturais de agricultura e requisitos de proteção contra alimentos contribuem adicionalmente para aumentos de custos. Esses fatores criam incerteza nas estratégias de planejamento e preços da produção, tornando -o desafiador para as agências fazer com que certos fortes ofertas e acessibilidade para os clientes.

Oportunidade

A crescente demanda por picles orgânicos e limpos criam oportunidades para o produto no mercado

O crescente desejo do cliente por mercadorias de refeições orgânicas, herbais e com etiquetas suaves apresenta uma oportunidade substancial para o Boom no mercado de picles. Os compradores com reconhecimento de saúde estão buscando ativamente picles desabilados de conservantes sintéticos, componentes e sódio imoderado. Essa tendência é especificamente robusta na América do Norte e na Europa, onde pedem alimentos orgânicos continua a empurrar para cima. Como resultado, os produtores estão lançando picles naturais criados a partir de ingredientes não-OGM, estratégias de fermentação natural e embalagens ecológicas para atender a esse mercado em expansão. Além disso, as tendências de dieta vegana e vegetal crescentes aumentam ainda mais os picles baseados em vegetais. Varejistas e mercados on-line também estão vendendo picles naturais como parte de suas classes de alimentos saudáveis ​​de primeira classe. As marcas que se concentram na sustentabilidade, transparência e bênçãos nutricionais são bem localizadas para capitalizar nessa oportunidade e aumento do mercado de longo prazo.

Desafio

A intensa concorrência de mercado e diferenciação da marca podem ser um desafio potencial para os consumidores

O mercado de Pickles enfrenta uma missão considerável por causa de uma oposição severa entre fabricantes, produtores próximos e empresas artesanais emergentes. Com numerosos produtores fornecendo uma extensa variedade de tipos de picles, os produtos diferenciados se tornarão cada vez mais difíceis. Grandes empresas como Kraft Heinz, Del Monte e Pinnacle Foods dominam o mercado com reconhecimento de marca robusta e enormes redes de distribuição, dificultando os players menores para beneficiar a participação de mercado. Além disso, os fabricantes de rótulos privados das redes de supermercados oferecem alternativas de agitação de preço, intensificando a concorrência de preços. Para se destacar, as empresas precisam atenção na inovação, como introduzir sabores únicos, alternativas orgânicas ou picles ricos em probióticos. As técnicas de marketing, juntamente com campanhas de mídia social e colaborações de influenciadores, são essenciais para crescer a crescente lealdade à marca. No entanto, o equilíbrio de acessibilidade, diferenciação de produtos e investimentos em publicidade e marketing permanece um grande obstáculo para as empresas que desejam prosperar nessa indústria agressiva.

• Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

•  

Pickles Market Regional Insights

• América do Norte

A América do Norte é um participante considerável no mercado de picles dos Estados Unidos, pressionado por uma chamada excessiva de compras para obter alimentos para conveniência, sabores gourmet e opções conscientes da fitness. Os EUA e o Canadá lidera o mercado, com uma escolha robusta para picles de pepino, picles de endro e uma área de experiência com especiarias específicas. A tendência em desenvolvimento de picles orgânicos, probióticos-altíacos e de sólium de café está influenciando os padrões de compra, como consumidores que procuram alternativas mais saudáveis. Principais redes de serviço de alimentos, restaurantes de alimentos rápidos e delicatessens contribuem para a chamada regular para picles como coberturas e condimentos. Além disso, o impulso ascendente dos fabricantes de compras de supermercado on-line e DIC (Direct to Purchaser) expandiu a acessibilidade do mercado. As empresas são especializadas em mercadorias de fácil etiqueta, embalagens de primeira classe e sabores modernos para se distinguir. O reconhecimento de alimentos fermentados aumentou ainda mais o interesse em picles certamente fermentados. Com redes de distribuição robusta e um pedido crescente de picles artesanais e artesanais, a América do Norte continua sendo um motorista de boom no mercado.

• Europa

A Europa desempenha um papel crítico no mercado global de picles, com um forte desejo cultural de ingredientes fermentados e preservados. Países como Alemanha, Polônia e Reino Unido têm uma história prolongada de comer picles, principalmente tipos fermentados junto com chucrute e gherkins. A crescente mudança mais próxima dos alimentos orgânicos, herbais e ricos em probióticos está usando o aumento do mercado, com os clientes em busca de alternativas mais saudáveis ​​e sem preservação. O movimento vegano e vegano em desenvolvimento na Europa também alimentou a demanda por picles baseados em vegetais como uma adição nutritiva às refeições. Os supermercados e as lojas Forte estão expandindo sua variedade de picles orgânicos e de origem local, atendendo a consumidores conscientes da eco-consciente. Além disso, a indústria européia de serviços de alimentos, como restaurantes e cadeias de portador rápido, é baseado em picles como um fator crucial em sanduíches, hambúrgueres e saladas. Apesar da saturação do mercado, a inovação suportada em sabores, embalagens sustentáveis ​​e formulações direcionadas a fitness está ajudando os fabricantes a manter um aspecto agressivo no mercado europeu de picles.

• Ásia

A Ásia é uma área inesperadamente em desenvolvimento no mercado mundial de picles, impulsionada por sua tradição cultural profunda de vegetais, frutas e até frutos do mar. Países como Índia, China, Japão e Coréia do Sul têm uma rica história de variedades específicas de picles, que incluem Kimchi, Achar, Tsukemono e brotos em conserva. A classe média em desenvolvimento, o aumento do ganho descartável e o crescente foco da culinária internacional alimentaram a chamada para cada picles convencionais e ocidentais. A reputação de refeições fermentadas na Ásia, principalmente na Coréia do Sul e no Japão, contribuiu para um aumento nos picles de saúde probiótica. Além disso, o aumento de supermercados, lojas de conforto e sistemas de comércio eletrônico adiantou o acesso a vários produtos em picles. As possibilidades de exportação para os picles asiáticos também estão crescendo, à medida que os clientes internacionais aumentam um sabor para os sabores locais. Com a urbanização, a conversão de conduta dietética e uma escolha para condimentos equipados para devour, a Ásia está pronta para ser uma força motriz de crescimento primária no mercado de picles.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

O mercado de picles é competitivo, com vários participantes importantes do setor que montam aumento do mercado por inovação de produtos, aumento da distribuição e aquisições estratégicas. As principais organizações incluem a Kraft Heinz Company, que oferece uma extensa variedade de picles sob sua marca bem montada, e as marcas Conagra, consideradas por seus picles vlasic. A Del Monte Foods também desempenha uma função considerável com suas inúmeras opções de alimentos preservados, juntamente com picles. A Pinnacle Foods, uma subsidiária da Conagra, continua a aumentar os picles de pé com os produtos de picles de alta taxa. Além disso, a Mt. Olive Pickle Company, um emblema principal dos EUA, é especializada em uma variedade de pepinos em conserva, pimentão e sabores. Na Europa, o Göteborgs Food Budapeste e Reitzel International dominam, mesmo quando o Chongga Kimchi-Professional lidera no mercado asiático. A ascensão dos fabricantes de picles artesanais e orgânicos, incluindo picles de Bubbies e Grillo, reflete o desenvolvimento da demanda de clientes por mercadorias naturais e ricas em probióticas, moldando o futuro da indústria.

Lista das principais empresas de mercado de picles

• ADF FOODS (India​)
• Fresh Del Monte Produce (U.S.)
• Mt Olive Pickles (U.S.)
• Pinnacle Foods (U.S.)
  
  

Desenvolvimento principal da indústria

Setembro de 2022: A Bennett Opie Ltd., sob sua marca Opies, introduziu uma nova gama de picles, incluindo cebolas de abras de prata com sementes de açafrão e mostarda, cebola de pele de prata com vinagre de vinho tinto e peras em conserva.

Cobertura do relatório       

O mercado de picles continua a se desenvolver, impulsionado pela crescente demanda de clientes por refeições fermentadas, probióticas e alíticas e de conveniência. Com o aumento do reconhecimento de saúde, pode haver uma mudança robusta na direção de picles orgânicos, de baixo somente de sódio e rótulo suave, especificamente na América do Norte e na Europa. O mercado também se beneficia da expansão dos canais de comércio eletrônico, permitindo que os pequenos e artesanais fabricantes atinjam o público mais amplo. A Ásia continua sendo uma área de boom-chave devido às suas diversas práticas tradicionais de decapagem e à crescente população de elegância central. No entanto, os desafios, incluindo taxas flutuantes de tecido cruas, oposição severa e obstáculos regulatórios afetam a dinâmica do mercado. Os principais jogadores, constituídos por Kraft Heinz, Conagra Brands e Del Monte, mantêm para inovar com novos sabores e embalagens sustentáveis ​​para satisfazer as opções de compras em evolução. A demanda por dietas totalmente à base de plantas, picles gourmand e sabores internacionais adicionais combustíveis no mercado de expansão. No geral, a indústria de picles está pronta para um crescimento consistente, com inovação e tendências preocupadas com a saúde moldando seu futuro.