Tamanho do mercado de gelo real, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cobertura de bolos e cobertura de biscoitos), por aplicação (família e restaurante), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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MERCADO DE GELO REALVISÃO GERAL

O tamanho do mercado global de glacê real é estimado em US$ 4,58 bilhões em 2026, com previsão de expansão para US$ 16,36 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 6,5% durante a previsão de 2026 a 2035.

Royal Icing é definido como uma cobertura brilhante preparada com clara de ovo, açúcar de confeiteiro e, ocasionalmente, suco de limão ou outros sabores. Bolos ebiscoitospode ser embelezado com ele. Ele endurece em uma textura suave semelhante a vidro, adequada para debruns, escrita e desenhos complexos em bolos e biscoitos. Esta cobertura é criada batendo as claras até ficarem espumosas e, em seguida, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro e misturando até que a cobertura fique espessa e brilhante. Depois de aplicado em produtos assados, o glacê real seca rapidamente e endurece, tornando-o ideal para criar decorações que mantenham seu formato.

A variedade de recursos são os principais motivos de expansão do tamanho do Royal Icing Market. Para começar, o Royal Icing pode ser usado para criar um revestimento suave e uniforme em bolos e biscoitos, ou pode ser canalizado em designs e formas detalhadas. Royal Icing pode ser encontrado em uma variedade de bolos, incluindo bolos de Natal e de casamento, casas de pão de gengibre. Além disso, é adequado para cobrir bolos e biscoitos, entre outras finalidades, como enfeitar flores, bordas ou letras. Também pode ser usado como "cola comestível"para fixar enfeites em confeitos. Quando endurece, o glacê real assume uma textura semelhante à de um doce firme, tornando-o ótimo para produzir designs finos em produtos assados, comobiscoitosou outros tipos de confeitaria. Além disso, para revestir bolos e biscoitos de maneira uniforme, ou pode ser aplicado em desenhos e formas detalhadas através de um tubo, o glacê real é usado para suavizar superfícies uniformes. Além disso, é amplamente utilizado em diversas aplicações, incluindo, entre outras, decoração de bolos de Natal; algumas pessoas pensam que sem a sua presença nas suas vidas, nunca terão memórias de acontecimentos da vida como casamentos; casas de pão de gengibre que estão entre as primeiras receitas escritas quando as pessoas começaram a usar farinha para assar, etc.

IMPACTO DA COVID-19

O crescimento do mercado teve impacto misto pela pandemia devido a interrupções na cadeia de suprimentos

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos

A pandemia teve um grande efeito no mercado de glacê real. A cobertura real foi perturbada pela pandemia da COVID-19 através de interrupções e encerramentos da cadeia de abastecimento, forçando as empresas a cessar as operações. Ainda assim, o mercado recuperou as previsões mostrando perspectivas de maior expansão nos seus próximos anos. Parece que o surto causou algumas transformações interessantes nesse mercado devido principalmente ao facto de ambas as empresas desconfiadas terem mudado a forma como trabalham, por um lado, também à dura recessão que afecta o comércio à primeira vista. No entanto, a situação normalizou-se desde então porque agora as empresas estão a adotar estratégias fortes que atendem aos desejos específicos dos consumidores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Adoção de ingredientes naturais e orgânicosser uma tendência proeminente

 O glacê real está gradualmente ganhando popularidade com o aumento da conscientização sobre uma vida mais saudável entre as pessoas, portanto, há uma demanda crescente por corantes naturais, aromatizantes e ingredientes orgânicos, entre os quais poderão atrair muitos consumidores no devido tempo. Consequentemente, as fábricas estão agora a esforçar-se por produzi-lo com ingredientes como adoçantes naturais, bem como substitutos de ovos à base de plantas, recorrendo assim a variantes mais saudáveis ​​deste antigo favorito culinário. As vendas online de glacê real aumentaram devido à maior aceitação do comércio eletrônico. Plataformas como Amazon e Etsy oferecem uma ampla variedade de produtos de glacê real de diferentes marcas, facilitando a compra de itens especiais pelos consumidores.

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MERCADO DE GELO REALSEGMENTAÇÃO

Por tipo

Com base no tipo, o Royal Icing Market pode ser categorizado; Cobertura de bolos e cobertura de biscoitos.

• Cobertura de Bolos: A cobertura de bolos, também conhecida como cobertura de bolo ou cobertura de bolo, refere-se à camada decorativa aplicada aos bolos. Melhora a aparência, sabor e textura dos bolos

• Cobertura de biscoitos: A cobertura de biscoitos, também chamada de cobertura de biscoitos ou cobertura real, é uma cobertura versátil usada para decorar biscoitos. Ele endurece à medida que seca, criando um acabamento suave e doce.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o Royal Icing Market pode ser categorizado em; Doméstico e Restaurante.

• Doméstico: O uso doméstico ou residencial refere-se a aplicações de glacê real em residências, cozinhas e empreendimentos pessoais de panificação.

• Restaurante: No contexto dos restaurantes, a cobertura real é utilizada por chefs profissionais, confeiteiros e padarias comerciais.

FATORES DE CONDUÇÃO

Personalização e designs exclusivosPara impulsionar o mercado

Um dos principais fatores propulsores do crescimento global do Mercado de Glacê Real é que o mercado está atualmente vendo um boom na demanda à medida que tendências elaboradas de decoração de bolos e confeitaria se tornam mais populares. O mercado assiste atualmente à introdução de novos sabores, cores e texturas de Royal Icing como forma de atender à necessidade do consumidor por sobremesas mais distintas e atraentes. Além disso, a utilização deste ingrediente não se limita apenas a fins decorativos em bolos, mas também em outros alimentos doces, como cakepops ou cupcakes, por exemplo. Hobbyists e artistas também são atraídos pelo seu potencial como adesivo comestível e agente aglutinante para aplicações criativas, impulsionando o crescimento em novas áreas.

Panificação caseira e demanda por conveniência para impulsionar o mercado

Outra razão importante para impulsionar o mercado é que a popularidade da panificação caseira tem aumentado, impulsionando a demanda por glacê real. O aumento da demanda por produtos de glacê real pré-fabricados e prontos para uso, que prometem o mesmo resultado sem o incômodo de reunir ingredientes, significa que mais pessoas, principalmente clientes, estão em busca de soluções fáceis e instantâneas, e isso aumentou o crescimento deserviço de alimentaçãoindústria que também abrange padarias e cafés, gerando a necessidade global de produtos de glacê real.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Potenciais preocupações com segurança alimentar para dificultar o crescimento do mercado

Um dos principais fatores de contenção do Royal Icing Market é que o tradicional Royal Icing é feito com clara de ovo crua, o que apresenta um pequeno risco de salmonela. Esta preocupação com a segurança alimentar pode limitar a adoção, embora o uso de claras de ovo pasteurizadas ou merengue em pó possa ajudar a mitigar o risco. O mercado Royal Icing enfrenta a concorrência de outros tipos de glacês e coberturas, como creme de manteiga, ganache e cobertura de cream cheese, que podem ser preferidos por alguns consumidores. Isso poderia restringir o crescimento do mercado Royal Icing.

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MERCADO DE GELO REALINFORMAÇÕES REGIONAIS

A América do Norte domina o mercado devido à presença de consumidores e da indústria de panificação

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África

A América do Norte é o detentor global mais significativo da participação no mercado de Royal Icing. Os norte-americanos comem muitos bolos, tortas e doces que são adornados com um tipo de glacê branco chamado glacê real. Em qualquer caso, durante as festividades e outros períodos de férias, a taxa de consumo de bolos ainda é elevada, enquanto as pessoas comem produtos de panificação quase todos os dias, o que leva a um aumento da utilização do referido material de cobertura; além disso, há bons negócios para a produção de doces, pois isso faz com que os padrões de consumo mudem ao longo do tempo na América, uma vez que existem muitas confeitarias e confeitarias onde o açúcar pode ser facilmente encontrado. O consumo de bolos permanece forte durante festivais e feriados, e as pessoas consomem regularmente itens de panificação, impulsionando a demanda por glacê real.Padariaa indústria na América do Norte está bem estabelecida, com um grande número de padarias e cafés na região. À medida que a urbanização continua e o número de padarias cresce, espera-se que a procura por glacê real aumente ainda mais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes do setor se concentram na inovação de produtos e em colaborações estratégicas para obter vantagem competitiva

Os principais players do Mercado Royal Icing inovando continuamente os produtos Royal Icing em cores e sabores vibrantes para atender às mudanças nas preferências dos consumidores, as empresas estão formando parcerias estratégicas para estender seu alcance a novos mercados e melhorar suas variedades de produtos devido à demanda de produtos de panificação de alta qualidade, bem como maiores rendimentos disponíveis que contribuíram significativamente para o aumento do tamanho do mercado. Quanto às vendas online de glacê real, elas continuam aumentando devido ao aumento do interesse no comércio eletrônico, com plataformas como Amazon e Etsy oferecendo uma grande variedade de produtos de diferentes marcas.

Lista de empresas de glacê real

• Rich Product (U.S.)
• Betty Crocker (U.S.)
• CSM Residential Solutions (U.S.)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• Wilton Industries (U.S.)
• Dawn Food (U.S.)
• Real Good Food (U.S.)
• Lawrence Foods (U.S.)
• Dixie’s Icing (U.S.)
• Macphie (New Zealand)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2023: Wilton lançou uma nova linha de misturas de glacê real em cores e sabores vibrantes para atender às mudanças nas preferências do consumidor.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.