Tamanho do mercado de molho tahini, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (tahini descascado, tahini sem casca), por aplicação (pasta geral e spreads, halva e outros doces, molhos e molhos), insights regionais e previsão para 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Mercado de molho tahine VISÃO GERAL DO RELATÓRIO

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

O tamanho do mercado global de molho Tahini foi de US$ 6.027,3 milhões em 2022 e o mercado está projetado para atingir US$ 7.379,1 milhões até 2028, exibindo um CAGR de 3,4% durante o período de previsão.

O molho tahine é um condimento versátil e popular na culinária do Oriente Médio, conhecido por sua textura cremosa e sabor de nozes. É feito a partir de sementes de gergelim moídas, formando uma pasta lisa que pode ser utilizada em diversos pratos. Para preparar o molho de tahine, as sementes de gergelim são torradas e depois moídas, com adição de azeite e, às vezes, alho e suco de limão. O resultado é um molho rico e saboroso que acrescenta profundidade a uma ampla variedade de receitas. É um componente chave em pratos como homus, falafel e shawarma, proporcionando um sabor distinto que complementa os demais ingredientes. Também pode ser usado como molho para salada, molho para vegetais ou cobertura para carnes grelhadas. Além do sabor delicioso, o molho de tahine oferece benefícios nutricionais, pois as sementes de gergelim são uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vários minerais essenciais. Seja regado com pratos ou usado como molho independente, o molho de tahine aprimora a experiência culinária com seu perfil único e saboroso.

O mercado de molho de tahine tem testemunhado um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado por uma combinação de fatores que refletem as mudanças nas preferências dos consumidores e a crescente popularidade das cozinhas do Oriente Médio e do Mediterrâneo em todo o mundo. O molho tahine, ingrediente-chave em vários pratos como homus, falafel e saladas, ganhou amplo reconhecimento por seu sabor rico de nozes e aplicações versáteis. Um dos principais impulsionadores do mercado é a crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados ao tahine. Os consumidores procuram cada vez mais alternativas à base de plantas e ricas em nutrientes, e o tahini enquadra-se nestes critérios, sendo uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas e minerais essenciais. Além disso, o aumento da procura de opções veganas e vegetarianas contribuiu para o aumento da adopção do tahini como condimento saboroso e nutritivo. A globalização e a crescente influência do multiculturalismo também desempenharam um papel crucial na expansão do mercado do Molho Tahini. À medida que os consumidores se tornam mais aventureiros nas suas escolhas culinárias, o apelo das cozinhas do Médio Oriente e do Mediterrâneo espalhou-se para além das suas regiões tradicionais, levando a uma maior procura por pratos à base de tahine.

Impacto da COVID-19: crescimento do mercado prejudicado pela pandemia devido a interrupções na cadeia de suprimentos

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

O mercado de molho de tahine sofreu um impacto negativo notável devido à pandemia de COVID-19. Os confinamentos generalizados, as restrições de viagens e as incertezas económicas perturbaram a cadeia de abastecimento, levando a desafios na produção e distribuição de produtos Tahini. Com restaurantes e estabelecimentos de serviços alimentares a enfrentarem encerramentos ou a funcionarem com capacidades limitadas, a procura de Molho Tahini diminuiu significativamente. Os padrões de compra dos consumidores mudaram para itens essenciais, impactando as vendas de produtos alimentícios especiais e não essenciais, incluindo o Molho Tahini. Além disso, a recessão económica resultou na redução do rendimento disponível para muitos consumidores, influenciando o seu comportamento de consumo. A indústria hoteleira, um mercado significativo para os produtos Tahini, enfrentou graves reveses, contribuindo ainda mais para o declínio nas vendas. A incerteza em torno da pandemia também afetou a confiança dos consumidores, levando a uma abordagem cautelosa às compras não essenciais.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"A crescente demanda por produtos orgânicos e naturais de tahine para impulsionar o crescimento do mercado"

O mercado de Molho Tahini está passando por tendências dinâmicas que refletem a evolução das preferências dos consumidores e a crescente popularidade das cozinhas do Oriente Médio e do Mediterrâneo em todo o mundo. Uma tendência notável é a crescente procura de produtos orgânicos e naturais de tahine, à medida que os consumidores preocupados com a saúde procuram opções alimentares mais limpas e minimamente processadas. Os fabricantes estão respondendo a esta tendência introduzindo molhos de tahine orgânicos, aproveitando o crescente interesse em ingredientes sustentáveis ​​e de origem ética. A inovação nos perfis de sabores é outra tendência importante que molda o mercado de Molhos Tahini. As empresas estão introduzindo novas e excitantes variações de sabores, como alho assado, infusão de limão e tahine picante, para atender a diversas preferências de sabor e aumentar a versatilidade do molho em vários pratos. Estas inovações não só atraem consumidores tradicionais, mas também apelam a um público mais vasto que procura experiências culinárias únicas e exóticas. Além disso, há um aumento notável nas opções vegetais e veganas no mercado de molho tahini. À medida que as dietas à base de plantas ganham força, os fabricantes estão desenvolvendo molhos de tahine que atendem a esse segmento crescente, enfatizando o uso de ingredientes à base de plantas e evitando componentes de origem animal.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MOLHO TAHINI

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

 

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Tahini Descascado, Tahini Descascado.

Tahine Descascado: O tahine descascado é feito de sementes de gergelim que tiveram sua casca externa removida. Isso resulta em um tahine mais suave e suave, com uma cor mais clara. A remoção da casca também confere ao tahine com casca um sabor menos amargo em comparação com o tahine sem casca. Este tipo de tahine é frequentemente preferido por seu sabor neutro e textura cremosa, tornando-o uma escolha popular em várias receitas, incluindo temperos, molhos e molhos.

Tahine sem casca: O tahine sem casca é feito de sementes de gergelim que retêm sua casca externa. Este tipo de tahine tem um sabor mais forte e de nozes e uma cor mais escura em comparação com o tahine com casca. A casca contém nutrientes adicionais, incluindo fibras e cálcio, o que confere ao tahine sem casca um perfil nutricional mais robusto. No entanto, algumas pessoas acham o sabor do tahine sem casca um pouco mais amargo. Apesar do sabor mais forte, o tahine sem casca pode adicionar uma profundidade única aos pratos e é frequentemente escolhido para quem procura um sabor mais intenso de gergelim.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Pastas e Pastas Gerais, Halva e Outros Doces, Molhos e Molhos.

Pastas e pastas para barrar em geral: Um dos principais usos do molho de tahine é como condimento para pastas e pastas para barrar em geral, onde sua textura cremosa e sabor de nozes realçam o sabor geral. Seja espalhado em sanduíches, wraps ou torradas, o molho de tahine contribui com uma riqueza deliciosa que complementa uma ampla variedade de ingredientes.

Halva e outros doces: O molho tahine é um ingrediente chave na criação de halva e outros doces. Sua consistência espessa e sabor característico de gergelim tornam-no um agente aglutinante e intensificador de sabor ideal na preparação dessas delícias deliciosas. Quer seja incorporado nas camadas de halva ou misturado em receitas doces, o molho de tahine acrescenta uma dimensão única às sobremesas, equilibrando a doçura com um toque de notas salgadas.

Molhos e molhos: O molho tahine é um componente popular no mundo dos molhos e molhos. Pode ser misturado com outros ingredientes, como suco de limão, alho e azeite de oliva, para criar um molho saboroso para vegetais, batatas fritas ou pão sírio. A sua versatilidade permite-lhe integrar-se perfeitamente em vários contextos culinários, oferecendo uma alternativa cremosa e saborosa aos molhos tradicionais.

FATORES MOTORISTAS

"Crescer a conscientização dos consumidores sobre os benefícios de saúde para impulsionar o crescimento do mercado"

O Tahini é conhecido pelo seu perfil nutricional, sendo uma rica fonte de minerais essenciais, gorduras saudáveis ​​e proteínas. Os consumidores estão cada vez mais conscientes das suas escolhas alimentares, procurando alternativas mais saudáveis ​​sem comprometer o sabor. Os benefícios para a saúde associados ao tahine, como melhoria da saúde cardíaca e força óssea, estão impulsionando o mercado de molho de tahine crescimento. O panorama culinário global está a testemunhar um aumento na popularidade dos pratos do Médio Oriente e do Mediterrâneo. O tahine, um ingrediente vital nessas cozinhas, está ganhando força à medida que os consumidores exploram e adotam diversos sabores. À medida que a cozinha internacional se torna mais acessível, espera-se que a procura por molho de tahini continue a sua trajetória ascendente. Tahini alinha-se com a crescente preferência por dietas veganas e vegetais. Com um número crescente de consumidores adotando essas escolhas de estilo de vida por razões de saúde, ambientais e éticas, o molho de tahine surge como uma adição versátil e saborosa aos pratos à base de plantas. Esta tendência é particularmente evidente em regiões com uma população vegana crescente.

"Expandir os corredores de alimentos étnicos nos supermercados para expandir o mercado"

Supermercados e mercearias estão expandindo seus corredores de alimentos étnicos para atender às diversas preferências dos consumidores. O tahine, tradicionalmente encontrado em lojas especializadas ou de alimentos étnicos, está agora chegando às prateleiras convencionais. A disponibilidade conveniente do molho de tahine em supermercados regulares está contribuindo para seu alcance mais amplo no mercado. O mercado de molho de tahine está testemunhando inovações contínuas nas ofertas de produtos. Os fabricantes estão introduzindo variantes com sabores, opções orgânicas e formatos de embalagens convenientes para atender às crescentes demandas dos consumidores. Essa diversidade nas ofertas de produtos está estimulando o interesse e a fidelidade do consumidor. A globalização da cultura alimentar, facilitada pelo aumento das viagens e pela influência das redes sociais, levou a uma maior aceitação e apreciação de diversas cozinhas. O molho tahini, como representação das tradições culinárias do Médio Oriente e do Mediterrâneo, tornou-se um símbolo desta cultura alimentar globalizada. A ascensão do comércio eletrônico e das plataformas de varejo on-line facilitou o acesso dos consumidores a uma variedade de produtos alimentícios, incluindo o molho de tahine. A comodidade das compras online, aliada à capacidade de explorar e experimentar novos produtos, contribuiu para o crescimento do mercado do molho tahine.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Desafios no fornecimento de ingredientes para impedir o crescimento do mercado"

A dependência das sementes de gergelim como ingrediente principal do molho de tahine pode levar a restrições de mercado se houver interrupções na cadeia de abastecimento de sementes de gergelim. Fatores como condições climáticas adversas, pragas ou questões geopolíticas nas principais regiões produtoras de gergelim podem afetar a disponibilidade e o preço deste ingrediente crucial. O mercado de molho tahini pode enfrentar restrições devido à volatilidade dos preços de componentes-chave como as sementes de gergelim, que podem ser influenciadas pelas condições econômicas globais, flutuações cambiais e outros fatores externos. Isto pode afetar os custos de produção e, por sua vez, o preço do molho de tahine para os consumidores.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MOLHO DE TAHINI

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

"Oriente Médio e África dominarão o mercado devido à presença de uma grande base de consumidores"

O mercado é segmentado em Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

O Oriente Médio e a África emergiram como a região mais dominante na participação de mercado global de molho tahine. O Oriente Médio, especialmente países como Israel, Líbano e Turquia, tem uma rica herança culinária que inclui o uso generalizado de molho de tahine em pratos tradicionais. Nessas regiões, o molho de tahine é um condimento básico e sua popularidade transcendeu a culinária local para ganhar reconhecimento em escala global. A influência do Oriente Médio no mercado de molho de tahine pode ser atribuída à autenticidade e ao significado cultural atribuído ao condimento na paisagem culinária local.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio da inovação e da expansão do mercado"

O mercado de molho Tahini é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, esses gigantes da indústria investem continuamente em pesquisa e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e recursos inteligentes inovadores no molho Tahini, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses grandes players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Haitoglou Bros (Grécia)
• Bálsamo (EUA)
• Príncipe Tahini (Arábia Saudita)
• Halwani Bros (Arábia Saudita)
• Al Wadi Al Akhdar (Líbano)
• Dipasa (México)
• Carwari (Japão)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Fevereiro de 2022: A Mighty Sesame Co. lançou o Mighty Sesame Harrisa Tahini, seu novo tahine com sabor de harrisa, ao mercado em fevereiro de 2022. O produto vem em embalagem squeeze e pode ser usado para alimentos preparação, tempero e molhos.

Junho de 2021: em junho de 2021, a Soom Foods apresentou sua mais recente oferta, Dark Chocolate Sea Salt Tahini, uma rica combinação de cacau em pó de qualidade e tahine cremoso de gergelim.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de inflexão históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.