卡斯卡拉或咖啡樱桃市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（阿拉比卡（阿拉比卡咖啡）、罗布斯塔（卡内弗拉咖啡）和利比里亚（利比里亚公牛））、按应用（食品和饮料、化妆品、个人护理产品、药品、着色剂和膳食补充剂）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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卡斯卡拉或咖啡樱桃市场概览

预计 2026 年全球卡斯卡拉或咖啡樱桃市场价值约为 41.6 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 97.3 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 9%。拉丁美洲约占 40% 的份额，其次是欧洲约 25%，北美约 20%。功能性饮料创新推动了增长。

由于消费者渴望可持续的功能性饮料，市场对 Cascara 或 Coffee Cherry 产品的兴趣持续增长。 Cascara（干咖啡樱桃壳）含有抗氧化化合物，由于其用于茶、补充剂以及能量饮料等饮料，因此吸引了不断增长的市场需求。由于消费者对救援食品的兴趣日益浓厚，拉丁美洲和非洲的主要咖啡种植区现在正在研究卡斯卡拉的商业可能性。尽管监管和供应链问题仍然是主要障碍，但由于人们对其益处的健康意识的传播，卡斯卡拉的市场不断扩大。精品咖啡文化的扩张使卡斯卡拉成为全球饮料行业中一个新兴的、有前景的细分市场。

COVID-19 的影响

果皮或咖啡果产业产生了负面影响流行病干扰 COVID-19 大流行期间

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 大流行期间，级联和咖啡樱桃市场受到负面影响，导致需求和产量水平下降。小型和大型供应商都遇到了供应链中断和贸易限制以及封锁，这对大多数果皮采购和分销业务产生了负面影响。由于特色饮料店关闭、消费者支出减少以及咖啡馆关闭，卡斯卡拉的市场扩张受到限制。新的食品和饮料行业法规加上不断变化的优先事项减缓了新产品上市的开发速度。由于经济不稳定和消费趋势的改变，卡斯卡拉市场遇到了障碍，难以重建动力。

最新趋势

随着升级改造的咖啡副产品满足消费者需求，市场不断增长

公司积极参与可持续升级回收运动，利用卡斯卡拉或咖啡樱桃市场的咖啡副产品创造新颖的饮料。咖啡豆中的咖啡果壳废料是雀巢澳大利亚公司 NESCAFÉ NATIV Cascara 的基础，因为它生产出含有澳大利亚植物成分的起泡饮料。该制造方法有助于减少浪费，同时为对环境敏感的买家提供独特的口味体验。随着消费者需求的增加，升级再造产品的市场也在不断扩张，预计到 2024 年，全球卡斯卡拉产品市场将达到 6.103 亿美元。

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卡斯卡拉或咖啡樱桃市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为阿拉比卡（阿拉比卡咖啡）、罗布斯塔（卡内弗拉咖啡）和利比里亚（利比里亚公牛咖啡）

• 阿拉比卡咖啡（阿拉比卡咖啡）:市场对阿拉比卡果皮咖啡的需求特别明显，因为它具有温和的口味、甜味和果味特征，令人愉悦。在这些地区占主导地位的阿拉比卡咖啡提供了拉丁美洲和埃塞俄比亚高海拔地区发现的大部分果皮原料。阿拉比卡果皮咖啡因其卓越的风味特征同时提供顺畅的饮用体验而在市场上享有优质地位。企业在特种茶和能量饮料中使用该产品。该产品的广泛商业化因其费用和对环境变化的脆弱性而受到限制。

• 罗布斯塔咖啡（Coffea Canephora）:虽然很少见，但罗布斯塔咖啡因其坚固、泥土味和苦汁般的味道，仍然在市场上占有一席之地。越南和印度尼西亚地区是罗布斯塔咖啡的主要产区，主要生产果皮咖啡。咖啡因含量的增加和罗布斯塔植物的坚固特性使得卡斯卡拉可以用作保健补充剂和功能性饮料的基础。市场认为阿拉比卡果皮比罗布斯塔果皮更受欢迎，因为其质量较差。

• 利比里亚咖啡（Coffea Liberica Bull）:卡斯卡拉因其浓郁的木香和花香而成为一种稀有的芳香产品。利比里卡咖啡的增长主要集中在西非和东南亚，但由于全球产量仍然较低，其供应量仍然有限。利比里亚卡斯卡拉的独特风味为生产高端饮料的专业市场中的企业家提供了可能性。由于供应有限且消费者对该产品的了解有限，卡斯卡拉市场面临挑战。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和饮料、化妆品、个人护理产品、药品、着色剂和膳食补充剂

• 食品和饮料:由于卡斯卡拉具有天然的果香甜味，因此广泛用于茶、碳酸饮料以及咖啡饮料中。果皮中的高抗氧化剂含量使该成分广泛用于功能性饮料和以健康为中心的产品开发。市场上的咖啡品牌推出含有果皮的饮料，因为它们的目标客户是想要健康饮料替代品的人。然而，一些地区的监管挑战限制了其全面商业化。

• 化妆品:鼠李皮提取物的抗氧化特性使其适合添加到化妆品和美容产品中，这些产品也能对抗衰老迹象。这种物质可以减少氧化带来的压力，同时滋润皮肤并使其更有弹性。平台化妆品在其精华液、面膜和乳液中加入鼠李皮提取物，以吸引具有环保意识的消费者。由于公众认知度低和来源有限，鼠李皮树脂在美容行业的普及仍然缓慢。

• 个人护理产品:营销人员使用鼠李皮作为抗炎去角质剂来生产用于个人护理的天然肥皂、洗发水和磨砂膏。 Cascara 除了提供环保的合成成分替代品之外，还通过天然滋养方法净化和排毒，为皮肤和头皮提供双重益处。品牌使用果皮作为回收和可降解的升级再造成分来生产有机个人护理产品。然而，较高的生产成本和有限的供应链基础设施对大规模采用构成了障碍。

• 制药:制药组织对鼠李皮的兴趣日益浓厚，因为其成分包含多种抗炎化合物和多酚。科学界研究这种植物提取物，因为它显示出有望治疗代谢疾病和炎症，同时改善免疫系统。科学家们正在研究卡斯卡拉如何在消化治疗以及整体肠道健康应用中发挥作用。在药品监管机构通过严格的审批程序批准Cascara用于医疗应用之前，还需要进行额外的临床研究。

• 着色剂:制造商目前正在研究 Cascara 天然色素作为人造食品和化妆品染料的可持续替代品，因为它们含有多酚和类黄酮。 Cascara 呈现出深红棕色，这使得它们适合饮料生产以及糖果产品和天然纺织品颜色应用。由于市场需要植物性且无毒的着色剂，因此研究探索了卡斯卡拉的可持续色彩解决方案。由于提取稳定性问题和难以广泛使用，果皮果皮的应用面临着行业采用的障碍。

• 膳食补充剂:鼠李皮可作为膳食补充剂的成分，因为它含有抗氧化剂以及纤维和咖啡因，可支持能量和消化以及一般健康益处。产品品种包括提取物、粉末和胶囊，解决了人们对天然保健品日益增长的兴趣。越来越多的健身和健康企业正在使用果皮作为超级食品混合物和排毒产品的成分。由于既定的法规以及消费者对其潜力的了解较低，目前果皮果皮的市场渗透率仍然受到限制。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                         

驱动因素

随着可持续发展推动需求和投资增加，市场增长加速

具有环保意识的消费者正在增加对可持续升级食品的需求。 Cascara的循环经济战略符合全球减少废物的趋势，并通过废弃咖啡果壳的资源回收促进可持续的经济循环。饮料制造商和精品咖啡企业使用果皮作为可持续成分来生产茶产品和功能饮料以及能量饮料。对卡斯卡拉加工的更多投资与其商业发展相结合，创造了提高市场渗透率的机会，从而导致卡斯卡拉或咖啡樱桃市场的增长。

随着功能性健康饮料需求的增加，卡斯卡拉市场增长

果皮含有丰富的多酚和天然咖啡因以及抗氧化剂；饮料生产商经常将其用作活性功能性饮料元素。当人们寻求天然饮料来补充能量和缓解健康时，他们会选择含有果皮的饮料，其中包括茶和碳酸苏打产品以及咖啡类饮料。市场需求持续增长，因为消费者越来越认识到果皮的健康优势，包括更好的消化和更强的免疫系统。全球不断发展的功能性饮料市场表明，使用果皮作为健康饮料生产的重要组成部分的趋势日益明显。

制约因素

监管挑战因延迟审批和投资而阻碍市场增长

由于不同地区缺乏统一的行业规范和监管批准，卡斯卡拉或咖啡樱桃市场面临着重大挑战。没有正式承认果皮卡拉用于食品用途的国家会施加法律障碍，阻碍其市场供应。由于缺乏安全法规以及不存在的加工质量基准，卡斯卡拉行业在扩大出口业务方面面临困难。潜在的市场投资者会推迟投资，直到获得监管部门的批准，从而降低了卡斯卡拉产品线的整体采用速度。

机会

随着健康趋势推动需求和投资，卡斯卡拉市场增长蓬勃

市场对增强健康的天然饮料的需求不断增长，为卡斯卡拉产品创造了巨大的商业潜力。想要含有抗氧化剂的植物性饮料的消费者应该考虑将鼠李皮作为茶饮料以及能量饮料和健康饮料的活性成分。关于卡斯卡拉健康益处的行业研究可能有助于获得监管部门的批准，从而导致该产品在全世界范围内得到更广泛的接受。此次转型将带来创新产品开发，再加上投资，将支持市场的扩张。

挑战

由于消费者意识低下和品牌挑战，市场增长举步维艰

果皮或咖啡果面临市场困难，因为消费者仍然不知道它提供什么以及人们如何使用它。即使对于那些想将其作为饮料或日常生活中的功能性补充品的人来说，果皮仍然是一种陌生的成分，从而限制了全球对专业细分市场的需求。由于不一致的营销方法和不一致的品牌策略持续存在，市场对果皮卡拉的广泛接受度受到限制。为了打破消费者对 Cascara 或 Coffee Cherry 产品的无知，市场需要精心设计的营销举措，并通过全球零售平台增加可及性。

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卡斯卡拉或咖啡樱桃市场区域洞察

• 北美

北美通过创新、投资和可持续发展推动市场增长

卡斯卡拉或咖啡樱桃市场的领导者是北美，因为那里的消费者强烈渴望功能性饮料和可持续食品。该地区注重健康的消费者和饮料创新相结合，导致茶和能量饮料市场以及补充剂生产中果皮的采用率不断提高。各大咖啡连锁店和饮料企业利用卡斯卡拉提取物在美国卡斯卡拉或咖啡樱桃市场推出新产品。市场经历了加速增长，因为公司投入了额外的资金来探索研究开发的新方面以及产品创新和可持续材料采购程序。许多消费者选择可持续产品，从而巩固了北美在全球果皮市场的领导地位。

• 欧洲

欧洲通过可持续性、法规和功能性饮料推动市场增长

欧洲市场强调可持续性和循环经济原则，在卡斯卡拉或咖啡樱桃业务领域发挥着重要作用。不断增长的有机饮料市场以及该地区对功能性饮料的需求引起了人们对果皮饮料产品的新兴趣。一些欧洲国家获得了监管部门的批准，刺激饮料制造公司开展果酱商业活动。精品咖啡和可持续消费者价值观的增长推动了该地区不同地区的市场持续发展。

• 亚洲

亚洲市场增长随着咖啡产量、健康需求和可持续发展而扩大

亚洲持有 由于咖啡产量的增长和功能性饮料市场需求的增长，卡斯卡拉或咖啡樱桃的市场份额不断扩大。越南和印度尼西亚国家将卡斯卡拉作为附加产品，因为它创造了增加农民收入和减少农业浪费的机会。果皮饮料满足了日本和韩国注重健康的消费者不断增长的需求，从而促进了销量的增长。由于各国政府支持可持续农业实践和重新利用食品，卡斯卡拉市场经历了区域扩张。

主要行业参与者

创新和合作伙伴关系通过可持续性和扩张推动市场增长

行业推动者利用创新方法，并与可持续发展计划共同形成重要的合作伙伴关系，以开发卡斯卡拉或咖啡樱桃市场。主要饮料和咖啡公司推出卡斯卡拉饮料，以占领不断扩大的可持续饮料产品市场，这些产品也具有功能性目的。公司将资金投入研究和开发，以改进卡斯卡拉加工方法，延长保质期，并开辟食品以及化妆品和膳食补充剂的新应用。与农民进行咖啡相关的合作有助于市场以合乎道德的方式获取产品，同时为咖啡产区创造经济增长。这些共同努力正在推动市场扩张和消费者对卡斯卡拉的教育，从而巩固了其在全球饮料市场的地位。

顶级果皮或咖啡樱桃公司名单 

• Peets Coffee and Tea (U.S)
• Death Wish Coffee (U.S)
• Kicking Horse Whole Beans (Canada)
• Hawaiian Isles Kona Coffee Company (U.S)
• La Colombe Corsica Blend (U.S)

主要行业发展

2024 年 11 月《2024 年卡斯卡拉市场洞察报告》广泛分析了卡斯卡拉市场，包括生产趋势、消费者偏好和行业发展。报告中的要点包括卡斯卡拉作为功能性饮料成分的日益普及、可持续发展举措以及主要饮料公司为卡斯卡拉开拓新市场所做的努力。它还讨论了监管挑战、加工创新以及关键参与者在促进市场增长中的​​作用。该报告为投资者、制造商和其他有兴趣利用卡斯卡拉产品不断增长的需求的利益相关者提供信息来源。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及产品服务的创新，卡斯卡拉或咖啡樱桃市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对无麸质和营养丰富的替代品的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强卡斯卡拉或咖啡樱桃的供应和吸引力。随着消费者的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，卡斯卡拉或咖啡樱桃市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其未来前景。