特许餐饮市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（食品和饮料）、按应用（机场、高速公路、铁路）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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特许餐饮市场概览

预计2026年全球特许餐饮市场价值约为408.7亿美元。预计到2035年该市场将达到685.8亿美元，2026年至2035年复合年增长率为5.72%。

特许餐饮市场是提供餐饮服务的一种食物并以折扣价在活动或场所享用饮品。在活动空间内，特许经营者通常经营信息亭、手推车或独立柜台。该短语指的是为各种活动（包括婚礼、特许经营、公司活动和社交聚会）准备和提供食物的过程。提供餐饮服务的活动可以在酒店、宴会厅、会议中心或任何其他第三方地点进行，也可以在客户方便的工作场所或家中进行。重大体育赛事、常规锦标赛和现场表演都属于这一类。在所有这些场合，通常都会提供食物。

为了确保您为观众提供理想的膳食选择，需要针对这些场合进行仔细规划。目标是专注于最受欢迎的膳食选择和服务速度，而不是提供各种各样的食物。虽然"餐饮"这个词听起来很简单，但实际过程却并非如此。人们的选择将取决于他们组织的活动的规模以及他们需要的服务。有许多不同类型的餐饮解决方案可供选择。

此外，有数十种菜单提供数百种丰盛美食的选择，因此一些计划者可能会发现更难以决定从哪里开始。餐饮有多种类型，每种类型都有独特的订购、定价和计划流程。选择这些选项之一不仅可以节省时间和金钱，而且还可以使菜单选项和人们需要的服务变得更简单。

主要发现

COVID-19 影响: 线上餐饮因封锁而流行

全球范围内的 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的特许餐饮需求都高于预期。复合年增长率的突然飙升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

由于旅行禁令、社会隔离和家庭隔离，COVID-19 大流行扰乱了消费者的行为，并阻止了公共或私人聚会。新冠肺炎 (COVID-19) 期间，在线餐饮在全球范围内广受欢迎，因为它允许消费者通过网站上的菜单方便地订购食物，事实证明这对人们来说是一种极大的缓解。在线平台还允许供应商通过分析来分析客户偏好，从而根据客户的需求和需求提供产品。供应商与物流公司合作，促进所选食品的及时交付，从而提高运营效率。因此，在线餐饮服务的日益突出将推动预测期内餐饮服务市场的增长。

最新趋势

技术进步推动市场发展

在预期的时间内，技术进步进一步推动了特许餐饮行业的爆炸性扩张。为了保持竞争力，一些信誉良好的餐饮和酒店企业发布了自己的应用程序。尽管传统的服务技术是有效的，但尖端技术的进步使餐饮和酒店业能够提供更高水平的服务，满足客户在访问之前、期间和之后的需求。内部数字解决方案可改善客户体验，同时提高运营效率。

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特许餐饮市场细分

• 按类型

根据类型；市场分为食品和饮料。

从产品来看，食品是最大的细分市场。

• 按申请

根据申请；市场分为机场、高速公路、铁路。

从应用来看，机场是最大的部分。

驱动因素

旅游和休闲旅游推动市场增长

旅游业和休闲旅游是特许餐饮市场增长的关键因素。此外，消费者休闲旅行的增加将在未来几年增加对优惠餐饮服务的需求。商务旅行的增加使得众多旅游目的地的餐饮特许经营商的收入猛增，推动了市场的扩张。特许摊位现在专注于为消费者提供健康的饮食和茶点，这将在预期的时间内带来显着的市场增长。

食品价格下降刺激市场增长

全球中产阶级的增长和食品价格的下降预计将对特许餐饮市场产生重大影响。由于饮食模式的转变和中产阶级人均收入的增加，全球市场需求极高。市场扩张的主要驱动力是生产卫生且价格合理的食品。

制约因素

食物浪费阻碍市场增长

食物浪费是特许餐饮业的一个大问题。对于企业和消费者来说，这个问题持续出现。对于餐饮服务商来说，计划活动所需的食物量可能极具挑战性。到达一个没有足够食物的场合可能是世界上最糟糕的事情之一。良好的食品储存过程有助于解决这一限制。

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特许餐饮市场区域洞察

亚太地区凭借庞大的中产阶级人口将主导市场

由于国内生产总值的增长和中产阶级人口的不断扩大，亚太地区预计将在预测期内拥有最大的特许餐饮市场份额。由于消费者在派对和其他聚会等活动上的支出不断增加，预计印度将加速亚太地区的市场扩张。全球中产阶级的增长和食品价格的下降预计将对特许餐饮市场产生重大影响。此外，各国日益增长的社交趋势和对快餐的需求将在未来几年推动该地区的市场扩张。

主要行业参与者

利用市场增长的主要参与者

该报告是在对趋势、重大事件、新举措以及技术进步和创新进行深入研究、分析后编写的。该研究调查了该行业的几个市场参与者。该报告还涵盖了技术和环境成果、公司和地区特定研究以及发展中行业的影响和危害。鉴于市场参与者的情况偶尔会发生变化，信息的事实可能会发生变化。从地区公司来看，北美将占据大部分市场份额。

顶级特许餐饮公司名单

• Ismaya Catering
• British Event Catering Services
• SSP
• Autogrill
• Concessions International LLC
• Elior Group
• The Grove Inc.
• Good Foods Catering
• Plurban Gourmet Event Catering
• Catering By Uptown
• Sweet Hospitality Group
• Classic Catering

产业发展

2019 年 7 月:Autogrill 与电信和数字服务公司 Telecom Italia 合作，在意大利各地的 100 个高速公路服务站提供免费 Wi-Fi，并计划在今年年底之前将其扩展到所有 350 个站点。该服务不仅支持 Autogrillother ® 的所有数字服务，而且还说服客户将开车时停车休息视为一种便利，而不是一种麻烦。

报告范围

该市场研究包括对全球和区域层面特许餐饮市场整体增长前景的全面分析。研究详细介绍了该行业以及主要市场趋势和冠状病毒的影响。也揭示了全球产业的彻底竞争环境。该研究还包括顶级组织的仪表板概述，包括其有效的营销方法、市场份额以及历史和当代背景下的最新进展。该研究通过关注许多因素（如驱动因素、限制因素、机会和威胁）的数据，对市场进行了全面的分析。在进行投资之前，利益相关者可以利用这些知识做出明智的判断。