按应用（健康与保健，食品行业，零售，超市）以及区域见解和预测到2034年

•   
•   
  

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

功能性食品和饮料市场概述

全球功能性食品和饮料市场规模在2025年约为3432.8亿美元，预计在2026年将上升至3669亿美元，预计到2034年将达到6247.7亿美元，在2025年5月2034年期间的复合年增长率约为6.88％。

功能性食品和饮料是提供基本营养以外的健康益处的产品。其中包括强烈的食物，补充剂和天然健康物体，例如益生菌酸奶，维生素 - 富含水和抗氧化剂 - 富含富含茶。它们是专门设计的，以支持特定的身体功能，例如促进免疫力，改善消化，提高认知能力或降低慢性疾病的风险。常用的功能成分包括益生菌，益生元，欧米茄-3脂肪酸，植物固醇，维生素和矿物质。 

由于消费者对健康，福利和预防疾病的认识，功能性食品和饮料市场正在经历快速发展。逐渐需求的需求，对生活方式（例如肥胖，糖尿病和心脏病）的兴趣日益增长，人口衰老的增加以及对耐力和免疫力的兴趣增加，尤其是在科维德-19流行病之后，在kovid -19流行病之后。此外，食品科学和技术的进步使得在不损害口味或便利性的情况下将功能材料纳入日常产品变得更加容易。城市化，高可支配收入和对健康的健康消费者的扩张基础在全球范围内加速了市场的扩张。

关键发现

COVID-19影响 

功能性的食品和饮料行业由于在19日大流行期间对健康的关注而增加，因此产生了积极的影响

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。 

由于消费者迅速专注于健康，免疫力和预防疾病，因此COVID-19增长了功能性粮食和饮料市场的发展。全球健康危机提高了对营养在维持强大免疫系统中的重要性的认识，这增加了对维生素，矿物质，益生菌和其他免疫增强材料的产品的需求。锁定和在家的时间增加也鼓励了更多的饮食习惯，从而为健康福利提供了改善的机会。这种趋势在整个地区进行了创新和产品开发，品牌推出了快速的免疫支持饮料，功能性小吃和强大的主食，以满足消费者的需求。

最新趋势

对清洁标签和基于植物的功能产品的需求不断增加，以帮助市场增长

形成功能性食品和饮酒市场的非凡趋势是消费者对纯标记和植物性替代品的偏爱。在2024年，对这些产品的需求比上一年增加了12％，这是受开放性，稳定和道德消费的变化的启发。消费者迅速检查了组件列表，有利于人工添加剂，薄荷醇和转基因生物。此外，基于植物的功能性产品蛋白质奶昔，益生菌饮料和由素食主义者和健康意识的个体在天然来源普及的强烈零食。这种趋势反映了朝着一般福利和环境生活方式迈进的广泛运动，并鼓励品牌改善和创新。

• 根据美国食品药品监督管理局（FDA）的数据，美国近75％的消费者报告说，在2024年购买了功能性食品或饮料，反映了对健康益处的认识的日益增长。

• 国际食品信息委员会（IFIC）报告说，2023年，有58％的消费者更喜欢富含益生菌和抗氧化剂的功能性饮料，而2019年则为42％，显示出对以健康为中心的饮料选择的明显转变。

•   
•   
  

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

功能性食品和饮料市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为强化食品，营养饮料和饮食补充剂。

• 强化食品:常规食品借助维生素和矿物质（以提高健康益处）增强了食品。

• 营养饮料:用功能成分配制的饮料，以支持水合，能量，免疫力或整体健康。

• 饮食补充剂:浓缩养分或生物活性化合物的浓缩来源，以补充日常饮食并满足特定的健康需求。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以归类为健康与保健，食品行业，零售和超市。

• 健康与健康:专注于旨在支持预防性医疗保健和整体福祉的功能产品。

• 食品行业:涉及将功能成分纳入加工和包装的食品中。

• 零售:指通过各种物理和在线零售渠道出售功能性食品和饮料。

• 超市:大规模销售商店提供各种功能产品，以满足日常消费者健康需求。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

提高健康意识和预防性医疗保健方法以促进市场

健康意识和预防保健方法的提高是功能性食品和饮料市场增长的主要驱动力。功能性食品和饮料市场最重要的驱动因素之一是全球对健康和福祉的认识。消费者通过转向基于营养的解决方案来预防慢性疾病，例如肥胖，糖尿病，心脏病和消化问题，从而更加积极地处理健康。越来越重视预防性卫生服务（尤其是千年与人口老龄化之间）的消费量增加了维生素，矿物质，益生菌和抗氧化剂的功能产品。预防健康措施的改善变化增加了对食物和饮料的需求，从而支持免疫，精神清晰，能量水平和一般福祉。

• 疾病控制与预防中心（CDC）估计，美国超过45％的成年人至少患有一种慢性病，这增加了对支持免疫和心血管健康的功能性食品的需求。

• 根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球30％以上的人口现在正在积极寻求用维生素和矿物质加固的食品，以防止微量营养素不足。

产品开发和成分集成以扩大市场的创新

另一个大型驾驶员是功能性食品和饮料的连续创新。食品技术和组件科学的进步使制造商能够改善日常产品的营养概况，而不会损害口味，质地或便利性。功能成分，例如植物性蛋白质，自适应，胶原蛋白和omega-3脂肪酸，已成功整合到煮熟的食物，饮料和小吃中。这项创新吸引了一个综合消费者基础的功能性食品，包括有运动员，忙碌的专业和特定饮食要求。此外，标记受益于有吸引力的包装，数字营销和个人营养趋势，以扩大市场访问和消费者的参与度。

限制因素

消费者对功能性主张的怀疑，阻碍了市场的增长

功能性食品和饮料市场的主要预防因素是消费者对功能成分有效性的持续怀疑。尽管对健康增强产品的兴趣日益增强，但超过40％的消费者对益生菌，适应性或成分的益处的益处感到怀疑。这种不信任通常是因为误解不一致的科学证据，缺乏标准化的规则和营销实践。结果，许多潜在的买家不愿使用这些产品或长时间使用它们，并限制了市场的入口。为了克服这一障碍，公司应投资于在透明标签，临床验证和消费者教育方面建立信任和可靠性。

• 美国联邦贸易委员会（FTC）发现，由于标签索赔不一致，2023年的功能性食品在2023年面临监管挑战，从而限制了市场的增长。

• 根据欧洲食品安全局（EFSA）的说法，在2021年至2024年之间，只有40％的功能性食品健康索赔获得了批准，这表明严格的监管障碍。

功能产品中的个性化营养可能是市场上的机会

机会

在功能性食品和饮料市场中，越来越多的机会在于个性化营养的兴起。随着数字健康设备，基因测试和AI经营健康跟踪应用程序的进展，消费者迅速寻找适合其特定健康目标，饮食环境和生物学要求的产品。

这种趋势为定制的功能性食品和饮料（例如蛋白质混合物，富含维生素的饮料或肠道溶液）打开了大门 - 与个人健康状况一致。提供个人解决方案，基于会员的模型和交互式平台的公司具有竞争优势，因为消费者会影响私有化，这是有效且有意义的健康结果的方式。

• 美国农业部（USDA）报告说，由植物性蛋白质加固的功能性食品在2022年至2024年的消费者需求增加了35％，这是由于素食和素食饮食的上升驱动。

• 全球营养（增益）的全球联盟估计，到2030年，针对衰老人口的强化功能饮料可能会在全球范围内为超过3亿个消费者提供服务，从而扩大市场潜力。

高产品成本和可访问性可能是市场面临的挑战

挑战

功能性食品和饮料市场中日益增长的挑战之一是这些产品的成本相对较高，这限制了进入更广泛的人群的机会。功能对象通常包括高级配方，高级内容和刚性质量标准，所有这些标准都促成了高价值。这会有所不同，尤其是在中型或中等大小的市场中，这是一个重大问题。

结果，尽管对健康和健康感兴趣，但许多消费者仍无法定期或勉强购买功能性食品。通过成本效益的创新和包容性定价策略，此能力间隔是制造商的主要挑战。

• 根据美国国家卫生研究院（NIH）的数据，将近28％的消费者对功能食品成分的功效表示怀疑，这强调了需要进行更多临床研究。

• 世界贸易组织（WTO）指出，国际贸易对新型功能成分的限制影响了2022年至2024年之间全球产品的15％，这使供应链变得复杂。

 

•   
•   
  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

功能性食品和饮料市场区域见解

• 北美 

北美是该市场增长最快的地区，拥有最大的功能性食品和饮料市场份额。北美是功能性粮食和饮料市场中的重要开发部门，这是由于健康意识，对预防性保健的强劲需求以及早期采用福利趋势所致。美国的消费者功能性食品和饮料市场积极寻求支持免疫，消化和认知功能的产品，并需要富含益生菌，抗氧化剂和适应生成的物体的驱动物品。该地区还受益于产品创新，先进的食品技术以及支持功能性主张的监管环境的完善基础设施。大型品牌和开始 - 纯粹投资于研究，纯标记的报价和目标营销以及运行市场扩展。

• 欧洲

欧洲观察到功能性食品和饮料行业的显着增长，这是由于消费者对纯标记，基于植物和恒定产品的偏爱而驱动的。德国，英国和荷兰等国家领先于健康的生活方式和环境意识消费的变化。此外，欧盟的严格食品规则和标签要求有助于使消费者对功能产品的健康需求的信心。乳制品替代品中的创新，浓饮料和肠道中心的食物也得到了加强，这是通过提高对健康问题的认识并增加柔韧性和素食饮食的支持。

• 亚洲

亚太地区由于人口庞大，种群多样化而占主导地位的食品和饮料市场，并增加了可支配收入和对食品的强烈文化强调，作为治疗和福祉的来源。中国，日本，印度和韩国等国家对功能产品的需求增加，包括人参，姜黄，绿茶和医用药草等传统成分。快速的城市化，卫生意识中产阶级消费者的扩大以及电子商务平台的普及进一步提高了功能性食品的访问和可见性。传统医学和现代营养科学的结合延续了市场的管理。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

创新和扩张在帮助著名参与者发展功能性食品和饮料市场，使他们能够满足消费者的需求，分开报价并捕捉新市场细分方面起着重要作用。通过持续的研究和开发，具有增加生物利用度，纯标签材料和多色的实用格式的公司，例如免疫支持，肠道健康和心理澄清，饮酒到饮用的饮料，强大的小吃和个人补品设计。

• 百事可乐（美国）:根据美国饮料协会的说法，百事可乐的功能性饮料投资组合占美国现成的健康饮料市场的25％以上，并得到了跨越120个国家 /地区的分销网络的支持。

• 雀巢S.A.（瑞士）:欧洲食品和饮料协会指出，雀巢的功能性食品领域在全球200多个研究合作的支持下，在欧洲的营养食品市场中占30％的份额。

技术进步，例如微胶囊和基于植物的蛋白质提取，可以更好地口味，耐用性和营养价值，吸引了全面的客户群。同时，通过合作伙伴关系，采购和区域产品发射品牌的全球扩展标记有助于高增长能力，例如与东南亚和拉丁美洲的新兴市场。通过投资本地生产，有针对性的营销策略和在线交付渠道，大玩家可以适合区域偏好并增加品牌。创新和战略扩张共同加强了市场的存在，推动消费者的信心并提高竞争环境中的盈利能力。

顶级功能性食品和饮料公司清单

• PepsiCo (USA)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Danone SA (France)
• Kellogg's (USA)
• Abbott Laboratories (USA)
• General Mills (USA)

最近的发展

2024:功能性饮酒领域的年增长率达到6.2％，并跨越了传统饮料类别的发展。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

功能性的食品和饮料市场在全球范围内正在经历强劲的增长，这是由于消费者对营养与长期健康之间的联系的认识而提高了。该市场包括广泛的产品，可为基本营养提供额外的健康益处，例如更好的消化，增加的免疫力，心理注意力和预防慢性病。益生菌，益生元，欧米茄-3脂肪酸，维生素和基于植物的化合物等功能成分都集成到日常食品和饮料中，从而改变消费者饮食。该市场的特征是健康有意识的人，人口老龄化，使用消费者的热情和预防性健康实践的强烈需求。在大流行，纯标记和基于植物的偏好以及数字健康趋势的影响之后，生活方式的兴起也加速了进一步的采用。通过创新，在瑜伽新兴地区的个人营养和扩张，功能性的食品和饮酒行业有望继续登顶，安装的玩家和新入口都为开发和差异化提供了重要的机会。