啤酒花提取物市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（有机啤酒花提取物、传统啤酒花提取物）、按应用（苦味剂、芳香剂、双重用途）和 2026 年至 2035 年区域预测

全球 COVID-19 大流行对啤酒花提取物市场产生了前所未闻的影响，主要是与大流行前相比，所有领域的需求量均低于预期。市场景气度的惊人下降以及复合年增长率的上升，可能是由于市场的复苏，要求恢复到大流行前的程度。

由于交付链严重中断，COVID-19 大流行明显限制了啤酒花提取物市场的增长。封锁和法规影响了啤酒花的收获、加工和运输，主要是导致未煮熟的材料的延误和供应量减少。此外，大流行期间酒吧、餐馆和啤酒厂的关闭导致对啤酒的需求减少，进一步影响了市场。尽管随着经济重新开放的缓慢，企业已经开始好转，但疫情带来的挑战凸显了市场对国际干扰的脆弱性，导致在此期间正常增长放缓。

最新趋势

对有机和可持续来源的啤酒花提取物的需求不断增加，以推动市场增长

啤酒花提取物市场正在见证一些新兴趋势，这些趋势是由不断变化的购买者选择和技术改进所驱动的。随着消费者优先考虑新鲜且具有健康意识的产品，草药和可持续来源的啤酒花提取物的名称越来越多，这是一种令人敬畏的时尚。精酿啤酒运动继续引领市场，啤酒酿造商寻求独特的啤酒花品种和革命性的提取策略来创造风味和香气。此外，啤酒花提取物因其抗氧化、抗炎和镇静功效而在健身和营养保健领域赢得了声誉，从而被纳入实用饮料和膳食补充剂中。提取方法的技术改进（包括二氧化碳提取）正在提高啤酒花提取物的整体性能和纯度，满足对卓越成分不断增长的需求。此外，无酒精和浓咖啡酒精液体的流行正在使用啤酒花提取物，因为制造商声称可以在不含酒精的情况下保留风味的复杂性。这些特征共同构成了市场的动态增长。

• 根据美国啤酒协会的数据，2023年无酒精精酿啤酒产量激增21%，直接推动了对用于调味和苦味平衡的啤酒花提取物的需求。这一趋势反映了全球消费者对基于啤酒花的功能性饮料的偏好日益增长，超越了传统的啤酒应用。

• 根据美国啤酒花种植者协会 (HGA) 的数据，2023 年美国加工的啤酒花中有超过 38% 被转化为超临界二氧化碳提取物，高于 2020 年的 25%。这是由食品和饮料行业对纯度和减少溶剂残留的关注推动的。

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啤酒花提取物 市场细分

按类型

• 有机啤酒花提取物:有机啤酒花提取物源自未使用人工杀虫剂、除草剂或化肥种植的啤酒花。随着客户越来越多地寻求天然和绿色产品，该部分越来越受欢迎。有机啤酒花提取物在精酿啤酒商和注重健身的客户中特别受欢迎，他们优先考虑可持续性和纯度。随着这一阶段的扩大，对天然液体和草药保健补充剂的需求日益增长，因为它符合全球对天然和易标签产品的时尚。

• 传统啤酒花提取物:传统啤酒花提取物是使用传统农业方法种植的啤酒花生产的，包括使用合成化学品。该部分因其价值效益和可用性而保持主导地位。传统的啤酒花提取物因其稳定的质量和口味而受到大型啤酒厂和食品制造商的青睐。尽管面临有机选择的反对，传统啤酒花提取物仍然是酿造企业的主要产品，特别是对于工业生产的啤酒和其他饮料来说，成本效率至关重要。

按申请

• 苦味剂:啤酒花提取物作为苦味剂主要用于酿造工业，赋予啤酒特有的苦味，平衡麦芽的美感。该细分市场由于其在定义不同啤酒类型的风味特征方面发挥着至关重要的作用而在市场上占据主导地位。对苦味营销人员的需求受到全球对精酿啤酒的认可的推动，精酿啤酒使用一种独特的啤酒花品种来获得独特的苦味水平，以满足不同顾客的口味。

• 香气剂:源自啤酒花提取物的香气剂在酿造过程中至关重要，可以为啤酒添加特殊的花香、柑橘或天然香气，提高其感官魅力。这一阶段的发展出人意料，主要是在精酿啤酒领域，啤酒酿造商尝试使用非凡的啤酒花类型来创造特定的芳香特征。随着客户寻求复杂的草药风味研究，对芳香经销商的需求同样在增加，超越了其他饮料行业的酿造，包括非酒精饮料和调味水。

• 双重用途:具有双重用途的啤酒花提取物在酿造中既可作为苦味剂，又可作为芳香剂，为啤酒生产提供了多功能性。此部分是寻求性能和价格效益的啤酒酿造商的首选，因为它允许使用单一啤酒花范围来获得苦味和香气。精酿啤酒更趋于复杂和分层的口味特征正在推动对双原啤酒花提取物的需求，从而促进啤酒配方和制造策略的创新。

驱动因素

精酿啤酒需求不断增长，推动市场发展

全球的关键驱动因素之一 啤酒花提取物的增长源于对精酿啤酒不断增长的需求，啤酒酿造商正在寻找精确且一流的成分来创造独特的风味和香气。这种时尚是由饮料企业内部向高端化的全球转变推动的，消费者倾向于为手工和本地生产的啤酒支付更高的价格。此外，啤酒花提取物的健康优势（例如其抗氧化、抗炎和镇静作用）日益受到关注，正在扩大其在营养保健品和健康领域的用途。提取方法（主要是二氧化碳提取）的技术进步正在提高啤酒花提取物的纯度和效力，满足对优质、恒定元素的需求。此外，无酒精和低酒精饮料的声誉日益提高，人们越来越需要啤酒花提取物，以在不含有酒精成分的情况下保持口味的复杂性。利用对绿色啤酒花提取物的需求，还通过培养顾客对天然和可持续来源的商品的偏好来支持市场。

• 据欧洲食品安全局 (EFSA) 称，标准黄腐酚含量为 8-12% 的啤酒花提取物已越来越多地用于针对更年期症状和焦虑的补充剂。 2022年，此类补充剂在欧盟的销量超过400万单位，显示出医疗保健行业的强劲需求。

• 据啤酒协会统计，全球独立精酿啤酒厂从2019年的25,000家增加到2023年的35,000家，导致对风味特定啤酒花提取物的需求相应增加。每家啤酒厂每年每 1,000 升产量平均使用 1.5–2.5 公斤提取物。

制约因素

供应链中断可能阻碍市场增长

啤酒花提取物市场面临着一些限制因素，导致供应链中断，从而影响原材料的供应和价格。 COVID-19 大流行凸显了市场容易受到此类干扰的影响，从而影响制造和分销。此外，由于天气情况和农业需求情况导致的啤酒花费用波动可能会导致市场波动和费用增加。先进提取技术（例如二氧化碳提取）的复杂性和费用也可能限制小型生产商的市场增长，这些生产商可能还需要应对高昂的初始投资。与产品安全和卓越要求相关的监管障碍还会限制市场增长，因为各机构应在独一无二的地区推行不同的政策。最后，来自包括合成成分或不同草药提取物在内的替代苦味剂和调味品零售商的反对，要求提供廉价或更稳定的替代品，从而影响对各种包装的啤酒花提取物的需求。

• 据美国农业部称，由于异常热浪和缺水，2022年华盛顿州和爱达荷州的啤酒花产量下降了11.5%，影响了全球提取级啤酒花的供应稳定性。

• 根据印度商工部 (DGFT) 的数据，2023 年超过 70% 的进口啤酒花提取物接受了额外的化学残留检测，导致发货平均延迟 21 天，这让规模较小的进口商和最终用户望而却步。

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啤酒花提取物市场区域洞察

北美地区由于存在庞大的消费者基础而主导市场

市场主要分为欧洲、美国、加拿大、意大利、法国、俄罗斯、中国、日本、亚太地区、中东和非洲、阿联酋、韩国

由于其庞大的顾客群和适当安装的啤酒厂，北美已成为全球啤酒花提取物份额中最具主导地位的地区。具体来说，美国是一个主要参与者，其精酿啤酒季度强劲，带动了对啤酒花提取物的巨大需求。该地区庞大的精酿啤酒厂社区及其强劲的啤酒消费生活方式，为每种苦味和芳香啤酒花创造了一个完整的市场。此外，顾客对顶级、手工和当地酿造的啤酒的偏好日益增加，刺激了对优质啤酒花提取物的需求。北美卓越的酿造技术和啤酒花品种的创新也有助于市场的增长。该地区还受益于完善的运输链和基础设施，促进绿色生产和分销。这一主导功能得到了人们对健身和健康产品日益增长的兴趣的补充，其中啤酒花提取物在营养保健品中越来越受欢迎，扩大了其市场吸引力。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

塑造啤酒花提取物市场的主要行业参与者包括以创新和市场扩张而闻名的大公司。这些参与者正在推进提取技术、开发新的啤酒花品种并探索可持续实践。他们通过战略合作伙伴关系、收购以及研发投资来推动市场增长，以提高产品质量并满足不断变化的消费者偏好。他们在扩大分销网络和渗透新兴市场方面的努力也有助于市场扩张。这些行业领导者在引领趋势、提高生产效率和促进影响全球啤酒花提取物市场格局的创新方面发挥了重要作用。

• Kalsec:根据内部专有的感官研究，Kalsec 的天然啤酒花提取物产品组合扩展到零食调味料应用中，2023 年使用量同比增长 30%，特别是在美国和英国市场。

• Bristol :BotanicalsBristol Botanicals 从超过 12 个国家采购啤酒花球果，并保持 45% 葎草酮的标准化提取强度，为欧洲 100 多家草药补充剂公司提供服务。

热门列表啤酒花提取物 公司

• John I. Haas (U.S)
• S. S. Steiner (U.S)
• Kalsec (U.S)
• Aromatrix Flora (France)

工业发展

2023 年 6 月:啤酒花提取物市场的工业进步以提取技术的改进和可持续性意识的增强为标志。公司正在投资最新的提取方法，包括二氧化碳和乙醇提取，以提高产品的最佳性能和性能。在顾客对环保商品的需求的推动下，人们越来越重视可持续实践，例如自然农业和生态友好的生产方法。此外，制造中心和分销网络的扩大有助于市场的扩大和可及性。这些趋势正在促进创新、增强产品服务并满足全球酿造和营养保健行业不断变化的需求。

报告范围

该研究包括完整的 SWOT 评估，并深入了解市场的命运特征。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索可能影响未来几年发展轨迹的各种市场类别和容量应用。该分析考虑了现代趋势和古代转变因素，传授市场组成部分的整体知识并找出繁荣的能力区域。

该研究报告深入研究了市场细分，利用每种定性和定量研究策略来提供深入的评估。它还评估经济和战略观点对市场的影响。此外，该报告还提供了国家和区域评估，考虑了供应的主导力量以及影响市场繁荣的呼吁。积极的前景以及大型竞争对手的市场库存都是非常确定的。该报告包含针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和参与者技术。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的宝贵而完整的见解。