鹰嘴豆泥市场规模，份额，增长和行业分析（原始鹰嘴豆泥，红辣椒鹰嘴豆泥，烤大蒜鹰嘴豆泥，黑橄榄鹰嘴豆泥，白豆鹰嘴豆泥），按应用（超级市场和超市，独立零售商，便利店）以及到2033的2033年预测

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鹰嘴豆泥市场概述

全球鹰嘴豆泥市场在2024年的价值为9.2亿美元，预计到2033年将触及9.8亿美元，在预测期间的复合年增长率为3.3％。 

鹰嘴豆泥由鹰嘴豆，芝麻酱，柠檬汁和大蒜制成，鹰嘴豆泥经典中东迪帕斯（Diphas）在过去几年中看到了国际营销的强劲增长。消费者对良好饮食习惯的意识不断提高，以及对植物性，营养密集的产品的需求，推动了其流行。鹰嘴豆泥充满蛋白质，纤维和良好的脂肪，为典型的差异和蘸酱提供了健康的选择，因此对于那些关心身体的人来说，这是首选。要求营养，有机和最少加工食品的消费者一直是鹰嘴豆泥市场扩张的主要驱动力，因为植物性和地中海饮食获得了接受。此外，提高其吸引力是鹰嘴豆泥的灵活性。它被广泛用作几种菜肴中的涂抹，蘸酱，沙拉酱或成分。市场还看到了风味创新的增长，公司带来了烤红辣椒，热sriracha和鳄梨鹰嘴豆泥，以吸引不断变化的消费者口味。鉴于柔韧性和素食饮食的日益普及以及向外国和民族食品的运动，鹰嘴豆泥行业的增长将稳定。随着全球消费者可用性的增加，商店和食品服务公司不断发展其鹰嘴豆泥线路，因此可以帮助市场差异。

COVID-19影响 

COVID-19和市场周转的干扰

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

主要是由于食品供应链的干扰和后勤问题，全球鹰嘴豆群行业遭受了COVID-19的流行病。由于货物运输有限，由于缺乏关键的原材料鹰嘴豆，芝麻酱和橄榄油而缺乏生产能力。此外，封锁和社会距离政策导致分销中心和食品加工厂的活动降低，从而进一步加剧了供应链的限制。此外，影响销售的短暂下降，餐厅和食品服务场所的关闭有助于普及鹰嘴豆泥，这是许多用餐菜单上的常见产品。尽管它们是第一个障碍，但随着客户行为的改变，鹰嘴豆群行业反弹良好。由于家庭烹饪的繁荣以及人们在家中花费更多的时间，Hummus成为了最佳健康的零食选择。通过发展其电子商务的存在并增加直接消费者的销售，食品生产商保证将提供更多产品。 Covid还加速了长期寿命的替代方案和包装创新，因此满足了对方便，包装的健康产品的不断增长。使用数字策略和多个零售渠道的公司推动了大流行后的增长，因此鹰嘴豆泥市场恢复了。

最新趋势

植物性蛋白质替代品的普及不断增加

素食饮食的趋势日益增加，显着促进了对鹰嘴豆泥作为一种营养丰富，富含蛋白质的替代方案的传统动物零食的需求。越来越多的消费者选择在采用素食，素食主义者和柔韧性饮食时选择具有健康益处和可持续性的植物性蛋白质来源。由于鹰嘴豆泥主要由鹰嘴豆组成，因此它的营养素，纤维和蛋白质自然很高，因此吸引了具有饮食限制，健身爱好者和健康意识的人的人。这促使食品制造商生产高蛋白的鹰嘴豆泥选择，有机食品以及独特的风味输液，例如甜菜根，辣Sriracha和姜黄注入的鹰嘴豆泥。随着消费者对自然和处理较少的物品的兴趣增加，公司也将重点放在清洁标签成分和无麸质机会上。零售商和粮食服务运营商的渗透率更高，正在扩大基于植物的产品，例如鹰嘴豆泥在包装，沙拉和餐具包中。鹰嘴豆泥仍然是零食和功能性食品类别中的主食，因此这些细分市场的扩展继续推动市场前进。

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鹰嘴豆泥市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为原始的鹰嘴豆泥，红辣椒鹰嘴豆泥，烤大蒜鹰嘴豆泥，黑橄榄鹰嘴豆泥，白豆鹰嘴豆泥

• 原始鹰嘴豆泥:经典版本通常以其奶油，浓郁的芝麻酱和真正的地中海风味而闻名。浸入量可以用作多种饭菜，成分或蘸酱的家园和饮食场所中的支柱。
•  红辣椒鹰嘴豆泥:烤红辣椒融入了此版本的鹰嘴豆泥中，可改善标准的鹰嘴豆泥体验。它吸引了寻求略带辛辣旋转的人们，但也保持经典鹰嘴豆泥的丝般质地。
•  烤大蒜鹰嘴豆泥:最喜欢的选项，包括烤大蒜，以增加深度，味道和略带焦糖味。由于鲜味的鲜味，它与蔬菜，饼干和地中海风格的饭菜搭配得很好。
•  黑橄榄鹰嘴豆泥:一种浓郁的咸味，它将吸引地中海美食爱好者和橄榄恋人。添加黑色橄榄可改善风味的深度，并使传统的鹰嘴豆泥具有巨大的棕色差异。
• 白豆鹰嘴豆泥:一种用白豆代替鹰嘴豆的变化，提供较轻的味道和超平滑质地。 此选项非常适合那些寻求更轻，更乳脂质量但仍希望保留经典鹰嘴豆泥的营养优势的人。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以分为超市和大型超市，独立零售商，便利店

• 超级市场和大型超市:主要分销商店，这些大型零售连锁店可确保产品的可用性和高消费者的脚步。专门的健康食品部分和冷藏货架提高了许多品牌和鹰嘴豆泥的风味。
• 独立零售商:专业和有机食品商店为一群专业的消费者服务，这些消费者具有健康意识且对环境意识。这些商店倾向于携带鹰嘴豆泥的美食，工艺和自然变化，因此吸引客户寻求高质量的天然成分。
• 便利店:便利店的快速零食的快速增长促使人们呼吁在此类商店中寻求即食物品和单人鹰嘴豆泥包装。对于寻求更多营养零食选择的忙碌的人来说，鹰嘴豆泥在抢劫区域的存在使其成为一个吸引人的选择。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。                          

驱动因素

消费者对健康饮食的意识提高

寻求健康的，基于植物性植物的替代方案的消费者正在推动鹰嘴豆泥市场份额，因此，对健康和健康趋势的越来越重视对此产生了重大影响。由于其高蛋白质水平，富含纤维的含量以及橄榄油和芝麻酱的健康脂肪的流行，鹰嘴豆泥的含量越来越多，鉴于越来越多的心脏健康的饮食，鹰嘴豆泥都获得了吸引力。此外，素食主义者和地中海饮食的普及使消费者寻求清洁标签，有机和无防腐剂的鹰嘴豆泥选择，从而促进了鹰嘴豆泥市场。

零售和电子商务渠道增长

跨百货商店，大型市场，专业保健食品商店和互联网平台的产品可导致全球鹰嘴豆泥行业迅速增长。直接面向消费者的销售平台，基于订阅的零食盒和餐具包交付的增长也有助于使高级和外国鹰嘴豆泥品牌更容易获得。通过为客户提供各种鹰嘴豆泥的口味和快速交付选择，在线杂货业务和电子商务平台有助于大大扩大鹰嘴豆泥市场份额收入和覆盖范围。

限制因素

保质期的短缺和存储问题

它的短暂的保质期和对制冷的需求是阻碍鹰嘴豆群市场增长的主要障碍。特别是有机和无防腐剂的品种具有限制的保质期，这可能会导致制造商和商人遭受库存损失，后勤问题和较高的运输费用。尤其是在缺乏适当的冷藏设施的地区，这些困难会阻碍市场的渗透，从而影响发展中国家的鹰嘴豆泥市场份额的扩大。

机会

发展中国家的需求不断增长

地中海食品在包括亚太地区和拉丁美洲在内的地区的吸引力日益增加，这为鹰嘴豆泥市场增长了能力。不断上升的城市化和对营养的客户意识使蛋白质丰富，营养浓密的零食更具吸引力。制造商正在增加其产品范围，包括包括本地启发的成分和口味，例如亚洲市场的辛辣鹰嘴豆泥变体或针对拉丁美洲的鳄梨注入的鹰嘴豆泥，以利用这一趋势。此外，有助于市场渗透和消费者接受是与附近的商人和食品服务公司的战略合作。

挑战

原始元素的统一波动

鹰嘴豆，芝麻酱，橄榄油和香料等关键原材料的价格波动较高，使鹰嘴豆泥行业的盈利能力更加复杂。由农业问题，供应链中断和气候变化引起的生产成本波动将影响鹰嘴豆泥品牌的定价策略和负担能力。制造商通过多样化的采购技术，合同的农业和可持续的农业方法来反驳这些变化，以保持成本效率和稳定的产品质量，同时也可以保证长期市场稳定。

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鹰嘴豆市场区域见解

• 北美

美国鹰嘴豆泥市场有很多消费者知识，并且对植物性产品的需求巨大，它控制着北美鹰嘴豆泥行业。大型商店和互联网杂货网站提高了销售，以及中东烹饪的吸引力有助于推动市场增长。

• 欧洲

欧洲鹰嘴豆泥市场的份额正在稳步增长，尤其是在法国，德国和英国。地中海餐点的吸引力越来越高，获得美食和有机鹰嘴豆泥的选择增加了需求。对于新颖的口味和清洁标签的商品，客户将支付更多。

• 亚洲

城市化和对世界美食的意识的上升正在将亚太地区变成一个有利可图的领域。作为健康和健康时尚的一部分，日本，中国和印度等国家开始吃更多的鹰嘴豆泥。局部变化和合成口味将进一步扩展。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

鹰嘴豆泥行业激烈争夺；许多顶级公司正在推动创新和市场增长。领先的品牌通过各种口味和简单的包装选择来控制北美鹰嘴豆泥市场，确保该产品在整个大型零售连锁店中都可以自由使用。满足对清洁标签和天然食品的越来越多的需求，一些企业专注于有机和无防腐剂产品。其他人则专注于美食风格的鹰嘴豆泥，该鹰嘴豆泥使用高质量的组件来吸引卫生意识和高档客户。此外，公司总是提出新颖的和创意的品味，该品味是由大胆的香料，超级食品和国际启发的成分制成的，以吸引更大的客户群。穿透该行业的基于植物的食品初创企业和私人标签品牌的数量正在上升，具有负担得起和差异化的产品选项的既有既定既有挑战，并增加了鹰嘴豆泥市场增长的激烈竞争。

顶级鹰嘴豆泥玩家列表

• Strauss Group [Israel]
• Bakkavor [United Kingdom]
• Tribe Hummus [United States]
• Boar's Head [United States]
• Lantana Foods [United States]
• Finnish Cheese Company [Finland]
• Cedar's [United States]
• Athenos [United States]
• Sevan AB [Sweden]
• Hope Foods [United States]
• Vermont Hummus Company [United States]

关键行业发展

2023年3月:施特劳斯集团（Strauss Group）推出了一系列新鲜的基于植物的鹰嘴豆泥项目，这些物品构成了功能成分和蛋白质，专门针对意识到健康的消费者。为了增加其全球市场覆盖范围，该业务展示了创意风味，将当地的中东菜肴与国际味道结合在一起。凭借对环境责任的奉献，这种产品系列具有可持续的包装，由再生商品组成。施特劳斯集团（Strauss Group）旨在满足欧洲和北美消费者对清洁标签的需求，作为其计划发展的一部分，在高级鹰嘴豆泥领域的营养浓度差异，因此发射。

报告覆盖范围   

鹰嘴豆泥行业在本报告中进行了很好的审查，包括增长的模式，市场细分，竞争环境和区域知识。该研究着眼于影响市场动态的驱动力，障碍，可能性和时事。关键行业巨头及其维持市场的方法。