按类型（基本麦芽，特殊麦芽）（酿造，食品行业，其他），区域见解和预测到2032年，麦芽大麦市场规模，份额，增长和行业分析

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麦芽马利市场报告概述

2023年，全球麦芽大麦市场规模为1,29.9亿美元，预计到2032年，在预测期内，市场将达到175.8亿美元。

麦芽大麦是指经历了发芽和干燥过程的大麦颗粒，从而导致对酿造和蒸馏必不可少的酶的发展。该过程涉及在水中浸泡大麦以发芽，使谷物发芽，然后通过干燥停止过程。这种麦芽作用会激活诸如淀粉酶等酶，淀粉酶在酿造或蒸馏过程中将大麦的淀粉转化为可发酵糖。

麦芽大麦市场正在经历各种因素驱动的强劲增长。酿造行业的需求不断提高，尤其是对于手工艺和特种啤酒，是市场扩张的主要因素。麦芽大麦是啤酒生产中的关键成分，影响了风味，颜色和口感，从而在酿酒厂中促进了其流行。此外，选择基于麦芽的饮料和食品的健康消费者的趋势不断增长，进一步推动了市场的增长。麦芽大麦的营养益处，包括高纤维含量和必需营养素，正在将其纳入各种食品和饮料产品。此外，人们对麦芽提取物和麦芽粉的生产等麦芽大麦的不同应用的越来越多，正在扩大其市场范围。农业部门的进步，包括改进的大麦种植技术和品种，正在提高整体生产和质量。

COVID-19影响

"由于供应链中断而受到大流行的阻碍市场增长"

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到大频繁的水平。

酒吧，餐馆和啤酒厂的关闭，加上供应链中的中断，导致对麦芽大麦产品的需求减少。由于对社交聚会的限制和消费者支出的下降，酒店的主要消费者是麦芽大麦的主要消费者，受到了严重打击。此外，大流行还影响了麦芽大麦的生产和运输，从而给供应商带来后勤挑战。种植大麦的农民在市场需求和价格方面面临不确定性，影响了他们的生计。整体经济低迷进一步减少了可支配收入，影响了消费者的购买力。随着行业继续应对这些挑战，恢复工作对于振兴市场和支持各种利益相关者至关重要。

最新趋势

"增加精酿啤酒需求推动市场增长"

麦芽大麦市场正在目睹由于精酿啤酒的普及而驱动的需求激增。 Craft Breweries更喜欢高质量的麦芽大麦，因为其独特的风味概况和能够为特色啤酒的整体特征做出贡献的能力。消费者越来越选择更健康的饮料选择，从而越来越偏爱基于麦芽大麦的产品。麦芽大麦富含营养，包括维生素和矿物质，吸引了注重健康的消费者。全球威士忌市场的扩展正在推动对麦芽大麦作为威士忌生产的关键要素的需求。随着消费者的偏好转向高级和专业精神，对高质量的麦芽大麦的需求对蒸馏厂至关重要。随着对可持续性和有机产品的重视，从有机农业实践中得出的麦芽大麦的趋势越来越大。消费者正在寻找具有透明且环保供应链的产品。麦芽加工的技术进步是促进麦芽大麦生产的效率和质量提高。精确麦芽和新麦芽技术等创新有助于更好地提取风味和一致性。

麦芽大麦市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为基本麦芽，特殊麦芽。

• 麦芽麦芽：也称为碱性麦芽或淡麦芽，麦芽构成啤酒中的大部分谷物账单，是可发酵糖的主要来源。它为啤酒的颜色，风味和身体提供了基础。基本麦芽通常在适度的温度下算起，可保留捣碎过程中淀粉转化所需的酶活性

• 特殊麦芽：这些麦芽在高温下比基本麦芽高，导致风味更明显，颜色更深。特种麦芽量较少，以添加啤酒的特定特征，例如颜色，甜味和独特的风味。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以归类为酿造，食品行业等。

• 酿造：麦芽大麦是啤酒酿造的基本要素。麦芽麦粉过程将大麦的复杂碳水化合物分解成糖，在酿造过程中，酵母发酵这些糖以生产酒精和二氧化碳。麦芽还有助于啤酒的风味，颜色和身体。

• 食品工业：麦芽大麦的形式是麦芽面粉或麦芽提取物的形式，用于烘烤，以增强风味，颜色和质地。它为面包，饼干和其他烘焙食品提供了独特的甜味和丰富的麦芽味。

• 其他：在威士忌和麦芽醋等烈酒的生产中，使用了麦芽大麦。麦芽过程对于在蒸馏过程中开发发酵所需的糖至关重要。

驱动因素

"健康食品选择的普及以提高市场增长"

麦芽大麦是一种富含维生素，矿物质和饮食纤维的营养成分。随着消费者在饮食中变得更加健康，寻求自然，有益健康的成分，对含有麦芽大麦的产品的需求（例如麦芽大麦面粉和麦芽大麦提取物）的需求正在上升。精酿啤酒行业在全球范围内一直在扩展，推动了大麦市场的增长。精酿酿造商通常优先考虑高质量的成分，而麦芽大麦是啤酒生产的关键组成部分，促进了风味，颜色和身体。麦芽大麦不仅限于酿造行业。它还在食品行业找到了应用。它的独特风味和质地使其成为各种食品中的流行成分，包括面包，谷物和小吃。麦芽大麦在烹饪应用中的多功能性为其不断增长的市场贡献。

"扩大威士忌和蒸馏烈酒行业扩大市场"

麦芽大麦是威士忌和其他蒸馏精神生产的关键要素。随着全球精神越来越多的消费，这是由于消费者偏好的变化和越来越多的酿酒厂的驱动，对麦芽大麦作为精神生产的原材料的需求正在增长。消费者越来越倾向于专业和手工艺饮料，包括麦芽饮料和非酒精麦芽饮料。麦芽大麦在这些饮料的生产中起着至关重要的作用，有助于其独特的风味和特征。麦芽大麦用于面包店和糖果行业，以增强产品的风味和质地。随着全球面包店和糖果市场的持续增长，对麦芽大麦作为饼干，蛋糕和其他烘焙食品的成分的需求正在见证上升趋势。麦芽技术的持续进步提高了麦芽过程的效率，从而导致了高质量的麦芽大麦。这对市场产生了积极影响，因为生产商可以满足各种最终用户的严格质量要求。

限制因素

"气候灵敏度阻碍市场增长"

麦芽大麦的种植对气候条件高度敏感，任何不利的天气事件（例如降雨，干旱或温度波动）都会显着影响产量和质量，从而导致市场不稳定。麦芽大麦市场中严格的质量标准和法规可能会对种植者和加工商构成挑战，需要在技术和流程上进行额外的投资以满足合规要求。

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麦芽大麦市场区域见解

"由于存在大型消费者基础，欧洲要在市场上占主导地位"

市场被细分为欧洲，拉丁美洲，亚太地区，北美和中东和非洲。

欧洲已成为全球麦芽大麦市场份额中最主要的地区。传统上，该地区，特别是像德国，英国和比利时这样的国家。该地区拥有悠久的啤酒酿造历史和建立良好的麦芽行业。欧洲麦芽啤酒以其生产高质量的麦芽大麦的专业知识而闻名，这是酿造的基本要素。该地区有利的气候条件有助于种植高质量的大麦品种，从而提高了麦芽生产的整体质量。此外，欧洲的严格质量标准和法规确保麦芽大麦符合酿酒商和酿酒师要求的规格。

关键行业参与者

"关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场"

麦芽大麦市场受到关键行业参与者的影响，这些行业参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，可为消费者轻松访问各种衣柜。他们强大的全球业务和品牌认可有助于提高消费者的信任和忠诚度，从而推动产品采用。此外，这些行业巨头不断投资于研发，在麦芽大麦中引入创新的设计，材料和智能功能，以满足不断发展的消费者需求和偏好。这些主要参与者的集体努力极大地影响了市场的竞争格局和未来轨迹。

顶级麦芽大麦公司清单

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)
• Rahr Malting Company (U.S.)
• Avangard-Agro (U.S.)

工业发展

2021年5月：例如，百威啤酒公司Apac Ltd在2021年5月表示，它希望通过与一家国有公司的合作伙伴关系，将啤酒出售给当地来自当地麦芽大麦的当地客户。大麦质量良好，它将帮助公司在全球范围内建立本地商业合作伙伴关系。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

研究报告研究了市场细分，利用定性和定量研究方法进行详尽的分析。它还评估了财务和战略观点对市场的影响。此外，该报告考虑了影响市场增长的供求力的主要供求力，提出了国家和地区评估。精心详细的竞争格局，包括重要的竞争对手的市场份额。该报告结合了针对预期时间范围的新型研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式对市场动态提供了宝贵而全面的见解。