浓缩牛奶蛋白 (MPC) 市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（含量 < 70%、含量 70%-85% 和含量 > 85%）、按应用（乳制品、营养产品、奶酪产品及其他） ）、区域洞察和 2031 年预测

更新于: 29 April 2024

浓缩牛奶蛋白 (MPC) 市场报告概述

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2021 年全球浓缩乳蛋白 (MPC) 市场规模为 11.519 亿美元，预计到 2031 年将达到 15.52 亿美元，预测期内复合年增长率为 3.0%。

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，浓缩乳蛋白 (MPC) 行业在所有地区的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

牛奶是被称为浓缩牛奶蛋白 (MPC) 的乳制品成分的来源。它是通过加工脱脂牛奶去除水、乳糖（乳糖）和矿物质而制成的，留下浓缩的蛋白质产品。与奶粉或浓缩乳清蛋白等其他乳制品相比，MPC 通常具有更高的蛋白质含量。由于其卓越的营养成分和有用的品质，MPC 经常被用作食品行业的功能性成分。

它广泛用于制造许多烹饪产品，包括乳制品、奶酪、酸奶、冰淇淋、营养补充剂和烘焙食品。 MPC 可作为添加剂添加到产品中，以增强质地、增加营养价值、提供乳化作用、提高蛋白质含量并延长保质期。根据 MPC 的精确类型和等级，蛋白质浓度可能会有所不同，但通常按重量计从 40% 到 90% 蛋白质不等。 MPC 中的蛋白质由酪蛋白和乳清蛋白组成，它们是优质蛋白质，含有人体营养所需的关键氨基酸。

COVID-19 影响：行业停摆导致市场扭曲

COVID-19 疫情给食品公司带来了市场波动、客户信心下降、进出口交易困难等问题。由于封锁，市场关闭，人们呆在家里。然而，这种突然的需求扰乱了整个市场，因为所需的材料并不容易获得。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对食品和饮料市场产生财务影响。食品制造商正在集中精力保护其人员、业务流程和供应链，以应对这一严峻的情况。疫情影响了行业动态，迫使组织改造整个运营结构，以在混乱中保持稳定。除此之外，企业的经营活动也受到疫情的影响，对整个饮料行业也产生了一定的影响。这对浓缩乳蛋白 (mpc) 行业产生了部分影响。

最新趋势

" 运动营养促进市场增长 "

近年来显着增长的一个突出趋势是浓缩牛奶蛋白 (MPC) 在运动营养领域的使用。针对运动员和健身爱好者的蛋白质补充剂和粉末经常含有 MPC。这些产品提供易于使用的浓缩优质蛋白质来源，是剧烈运动后肌肉生长、修复和恢复所必需的。即饮蛋白质饮料越来越受到寻求快速、简单的蛋白质来源的活跃人士的欢迎。 MPC 经常被用作这些饮料中的成分，因为它为代餐或锻炼后恢复提供了实用且快速消化的蛋白质来源。因此，在预测期内，上述因素预计将推动市场增长。全球市场将受益于这些因素。因此，推动该行业增长潜力的一个关键趋势是对运动营养的需求不断增长。这些新发展是市场整体增长的主要原因。

浓缩牛奶蛋白 (MPC) 市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为内容 < 70%、内容 70%-85% 和内容 > 85%。

• 按应用程序

根据市场分为乳制品、营养品、奶酪制品等。

驱动因素

" 高蛋白产品为市场带来额外推动 "

对高蛋白产品不断增长的需求是浓缩牛奶蛋白 (MPC) 行业的重要驱动因素。蛋白质在维持健康生活方式和实现身体目标方面的重要性变得越来越明显。蛋白质对于肌肉的生长、维持和整体健康是必需的。因此，消费者正在积极寻找高蛋白产品，其中包括运动员、健身狂热者和其他重视健康的人。运动后，蛋白质对于肌肉康复至关重要。对于运动员和从事剧烈体力活动的人来说，摄入足够的蛋白质是维持肌肉生长和修复所必需的。由于其高蛋白质含量和氨基酸结构，MPC 是运动营养产品和补充剂中广受欢迎的成分。这些好处正在推动可溶性膳食纤维行业的需求。因此，对高蛋白产品的增长和需求的增加将推动该行业的发展。它将有助于食品和饮料行业的扩张，并将提高浓缩乳蛋白 (MPC) 市场的整体增长。

" 技术进步鼓励市场扩张 "

加工技术的技术进步在浓缩乳蛋白 (MPC) 行业中发挥了至关重要的作用。这些发展提高了 MPC 的生产效率、提高了产品质量并拓宽了其用途。在MPC的制造中，膜过滤是一种广泛使用的处理方法。使用专门的膜浓缩和分离牛奶中的蛋白质。使用各种膜过滤技术（例如超滤和微滤）保留蛋白质，同时去除乳糖和矿物质等其他成分。最终结果是浓缩的富含蛋白质的产品，进一步干燥以生产 MPC。将液体 MPC 转化为粉末的典型技术是喷雾干燥。在此过程中，使用热空气将浓缩液体 MPC 雾化成微小液滴。在预测期内，由于所有这些先进功能，预计市场将会增长。因此，这些因素共同促进了市场扩张，增加了公司收入。因此，上述因素将有助于市场的提振。

限制因素

" 原材料价格阻碍市场扩张 "

市场因原材料价格变化而受到阻碍。由于天气、饲料价格、世界牛奶供应等因素的影响，作为MPC主要原料的牛奶价格可能会出现波动。原材料价格变化可能会影响 MPC 的整体制造成本，进而影响市场扩张。这可能是限制市场扩张的一个重要问题。如果这个问题得到解决，市场将立即开始增长。

浓缩牛奶蛋白 (MPC) 市场区域洞察

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" 北美主导全球市场 "

北美浓缩乳蛋白（MPC）市场受益于该地区不断扩大的工业发展，以及各种驱动因素，增加了潜在行业，因为该地区是该产品的最大用户。推动浓缩乳蛋白（MPC）市场份额增长的关键因素是乳制品、营养产品和奶酪产品的产品需求不断增长，这是推动市场的主要原因之一。城镇化的快速发展将进一步提振整体市场。

主要行业参与者

" 领先制造商推动产品需求 "

研究包括有关市场参与者及其在该行业中的地位的信息。通过适当的研究、合并、技术进步、扩大生产设施和合作来收集和提供数据。材料研究提供了制造商、地区、类型、应用、销售渠道、分销商、贸易商、经销商、研究结果等详细信息。

分析的市场参与者列表

• Darigold Ingredients（美国）
• 爱达荷牛奶（美国）
• 伊利食品（美国）
• Grassland（美国）

报告覆盖范围

该研究详细介绍了按类型和应用进行的市场细分。该研究调查了广泛的参与者，包括现有和潜在的市场领导者。由于几个重要因素，预计市场将大幅扩张。为了提供市场洞察，该研究还分析了可能提高浓缩乳蛋白 (MPC) 行业份额的因素。该报告对预计时间内的市场扩张做出了预测。区域研究的目的是解释为什么一个地区主导全球市场。有很多问题都经过仔细考虑，阻碍了该行业的发展。该研究还包含市场战略分析。它包括全面的市场信息。