月饼市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（广式月饼、京式月饼和苏式月饼）、按应用（超市和大卖场、独立零售商、便利店、专业零售商和在线零售商）以及到 2033 年的区域预测

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月饼市场概览

预计到 2026 年，全球月饼市场价值将达到 23.8 亿美元。预计将稳步增长，到 2035 年达到 32 亿美元。在 2026 年至 2035 年的预测期内，这一增长的复合年增长率为 3.3%。

月饼市场，尤其是与中秋节相关的月饼市场，近年来不断扩大，面向消费者的传统产品和小众产品都有所增加。这个市场可以有各种类型的月饼——传统的烤月饼或冰皮月饼；创新月饼类型包括冰淇淋月饼或低糖月饼。随着中国文化越来越流行，我们的月饼不仅在亚洲，而且在国际上随处可见，市场也扩展到了世界各地。尽管存在新的、充满活力的市场，但月饼的经典例子说明了甜品市场具有历史和文化联系，并继续作为代表性市场。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间市场下滑，月饼行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对月饼市场产生了重大影响，由于社交距离措施、封锁和聚会限制，导致月饼销量下降。由于许多人呆在家里，传统的月饼消费通常与家庭团聚和大型庆祝活动相关，因此受到干扰，限制了对这些节日美食的需求。零售店和面包店面临关闭或人流量减少，而月饼销售的关键驱动因素活动和企业礼品则被取消或推迟。由于消费者专注于必需品购买，而月饼制造商则因供应链中断而苦苦挣扎，市场经历了负面低迷。

最新趋势

多元化、个性化和电子商务推动市场增长

目前的市场趋势表明月饼的多样化迫在眉睫，低糖月饼、纯素月饼和无麸质月饼似乎主导了市场趋势。第一个趋势是月饼走向个性化和高端化，顾客可以选择馅料或使用燕窝、松露等原料。接下来，市场上出现了更精致的月饼类型，包括冰淇淋月饼或迷你月饼。随着新兴市场的发展，品牌也在电子商务领域扩张，他们可以在电子商务中销售月饼，从而无需开设实体店就能进入更广阔的市场。

• 据中国面包糕点行业协会统计，最近中秋节月饼销量从"约32万吨"下降至约30万吨，下降了6%。

• 据行业统计，中国月饼消费量占全球月饼消费量的95%以上，而广式月饼约占产品形式份额的65%。

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月饼市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼

• 广式月饼:最受欢迎的月饼是广东文化中的传统糕点，外皮金黄酥脆，馅料湿润，有莲蓉、红豆沙和咸蛋黄。它们以其复杂的图案和甜咸口味的和谐而闻名，传统上与​​中秋节相伴。这些月饼传统上包装在制作精美的盒子中，使其更像是一种礼品。

• 京式月饼:京式月饼看起来更像馅饼，面团较厚，通常含有豆沙或枣馅。它们被认为是比其他区域类型更密集的类型，并且通常尺寸也更大。没有那么强调甜味，对于那些喜欢不那么甜的口味的人来说，这是一个很好的月饼。

• 苏式月饼:苏式月饼与传统月饼不同，它有饼皮，馅料可能是肉末和蔬菜。与其他种类的蛋糕相比，它的外观也很独特，壁更薄，有两层。这种风格因其薄而蓬松的质地和各种美味的馅料而最受欢迎。

按申请

根据应用，全球市场可分为超级市场和大卖场、独立零售商、便利店、专业零售商和在线零售商

• 超市、大卖场:以传统烤制甜食月饼为基础，改良后的月饼在节日期间在超市、大卖场出售。这些商店销售的商品面向普通大众，成本低廉或负担得起是这些商店的重点。促销展示和季节性包装的可能性进一步补充了这一点，大大提高了特定时期的销售量。

• 独立零售商:独立零售商对于提供便捷和定制的服务至关重要，这些服务比大型超市不销售的其他月饼系列对客户的影响更大。这类商店擅长向那些正在寻找不同或优质产品的消费者出售高价或产区优质的手工月饼。由于它们功能更加丰富，并且能够更好地满足独特的需求，因此将它们视为月饼市场的关键战略参与者。

• 便利店:这些年来，随着现代的发展，月饼也可以在便利店里买到，在交通繁忙的地区，特别是在城市地区，便利店作为其所在地。这些商店一般只能向需要便利商店类型的消费者销售小型和最著名的月饼。它们常年开放，成为月饼市场分销的重要渠道。

• 专业零售商:专业零售商是指销售优质茶月饼的零售商，这些月饼含有奢华的成分且包装豪华。这些商店大多瞄准高端消费者，他们购物的目的是购买礼物或特制月饼。在此过程中，苹果公司的专业知识和本次比赛的高质量帮助他们在与其他竞争对手的竞争中脱颖而出。

• 在线零售商:许多在线商店正在迅速获得月饼业务的市场份额，因为客户可以在舒适的家中购买并享受各种品牌和口味。通过电子商务，消费者可以获得丰富的月饼选择，而不必亲自外出；只有过节的时候，他们才能下单送货上门。在线食品购物的增长是引领全球月饼市场增长的主要趋势之一。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                          

驱动因素

市场增长源于文化意义、节日和送礼传统

月饼市场主要受中秋节或中秋节期间月饼的意义以及月饼在家庭中的礼物意义的拉动。由于家庭和企业在这个节日期间食用这些著名的甜甜圈糕点，因此它们全年提供稳定的业务。这个特殊的节日逐渐在国际市场和亚洲移民中流行起来，因此月饼的受欢迎程度也随之增加，从而导致月饼市场的增长。此外，此时交换月饼对于增进感情也有很大的作用。因此，这确保了它牢牢扎根于市场。这就是为什么月饼每年都很受欢迎，并且与它们有着强大的文化联系。

• 根据美国农业部外国农业服务局 GAIN 的一份报告，援引中国的商业习俗，企业和个人购买月饼作为礼物——每年中秋节期间每家公司都会赠送数百至数千个月饼的传统就证明了这一点。

• 行业数据显示，广式月饼约占全球生产的所有品种的65%，反映了强烈的消费者偏好模式。

 创新口味、优质设计和多元化推动市场增长

对市场做出贡献的两个关键因素包括月饼口味和设计创新趋势的日益增强。显然，品牌也推出了这些新的衍生品，例如低糖、纯素和健康意识品牌。与此同时，生产商还推出了抹茶、咸焦糖和榴莲等新型月饼，以新颖和创意吸引年轻一代。添加月饼、精品月饼和定制月饼的新趋势也瞄准了愿意花大钱购买不同风味的优质产品的中高端市场人士。它们还使市场更加多元化，并确保消费者在月饼中找到现代感。

制约因素

高生产成本和季节性挑战持续的市场增长

月饼市场的另一个限制是高昂的生产费用，这影响了打算生产特色产品或奢侈品的公司。燕窝、松露或奇异水果等高质量产品以及复杂的包装设计也会导致高昂的生产成本。然而，较高的价格水平可能会降低对价格敏感的消费者实际购买月饼的机会。此外，其产品所针对的市场需求，特别是中秋节，是季节性的，这迫使生产商的销售和收入出现波动。这种经济挑战可能会影响市场的整体发展和稳定性。

• 根据中国政府执法通报，受更严格的反贿赂和礼品限制规定的推动，通常用于送礼的高端月饼购买量下降了约 20%。

• 中国烘焙糖果工业协会报告称，产量减少约2万吨，从32万吨降至30万吨，表明需求疲软。

全球扩张和以健康为中心的创新推动市场增长

机会

业务增长成熟的一个领域是将月饼推向国际市场，特别是对于那些在亚洲甚至不熟悉这种烘焙方式的人。由于亚洲风潮在全球不断兴起，月饼或许是对亚洲文化的一种洞察。此外，转向更健康的产品或纯素食或无麸质等一些选择可能有助于吸引注重健康的人群的销售。还可以通过电子商店和数字营销增加全球的可及性和销售，延续通过互联网购买各种商品的趋势。

• 据中国烘焙糖果工业协会统计，2023年，仅一个国家就消费了约17亿个月饼，约占全球消费量的78%。

• 全球市场数据显示，每年超过80%的月饼销量发生在中秋节前的三个月，其中64%的月饼以礼盒形式销售。

竞争、价格波动和未满足的需求阻碍了市场增长

挑战

饱和月饼市场面临的最大挑战之一是竞争，因为更新的传统月饼和现代月饼正在进入市场。对于新进入者来说，基本上他们中的许多人都在推出新产品，这些新产品能够削弱经典品牌所拥有的罕见选择。此外，包括莲蓉或高档食品在内的源头价格的变化也会影响利润水平。这种竞争和价格波动可能会带来一些问题，特别是对于那些希望维持市场主导地位的小公司而言。此外，即使消费者对不健康食品的消费趋势有所改变，一些月饼制造商仍无法满足这种新的需求。

• 根据国家食品安全风险评估中心（CFSA）的数据，2023年检测的月饼样品中，超过12.7%的月饼样品因添加剂超标和未经批准的防腐剂不符合食品安全标准。

• 根据中国国家卫健委的数据，平均每块月饼的热量约为800至1000大卡，糖分超过45克。

 

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月饼市场区域洞察

• 北美

北美市场增长由多样性和需求驱动

因此，北美已成为月饼的大市场，因为北美的亚洲社区很大，人们有兴趣了解和参与亚洲传统，尤其是中秋节。美国是最大、文化最多元化的月饼市场之一，通过接受传统月饼和新月饼类型，支持了这一市场的增长。美国月饼市场的特色细分市场已从豪华月饼和有机月饼扩展到广泛的消费者基础。美国的公司和在线市场有责任增加访问量和需求。在这方面，随着大多数消费者开始意识到月饼，市场预计将逐年进一步增长，其中美国是北美的领先国家。

• 欧洲

文化兴趣和电子商务推动欧洲市场增长

由于亚洲社区的改善和对中国庆祝活动的兴趣增强，欧洲是另一个为月饼市场做出贡献的市场。伦敦、巴黎和柏林尤其注意到对月饼的需求激增，尤其是亚洲民众。随着非亚洲人接受多种饮食文化的人数普遍增加，也使得更多的人接受月饼。快餐连锁店、餐馆、咖啡馆以及众多零售商和专卖店都在探索欧洲，因为中秋节期间可以买到月饼。随着越来越多的欧洲消费者转向在线平台购买月饼，电子商务和在线零售店中的家喻户晓的名字也在这一趋势中发挥了作用。

• 亚洲

传统、现代化和优质产品推动亚洲市场增长

Remarkable全球月饼市场近90%的份额来自亚洲，主要是因为中秋节在中国、台湾、香港和新加坡等国家具有巨大的文化重要性。这就是节日期间赠送月饼的习俗；每年总会有订单有助于提振市场。除了标准的传统口味外，东南亚地区的消费者现在还可以品尝或选择优质独特的月饼产品。区域面包店和强度专业的大量集中有助于市场的增长。随着现代人对食品需求的变化，月饼市场正在逐步发展，以适应亚洲现代化的需要。

主要行业参与者

创新的利益相关者通过优质产品和合作伙伴关系推动市场增长

月饼行业的利益相关者正在通过创新、高端月饼和更好的定位对市场产生巨大影响。公司正在扩大月饼口味，推出功能性产品，并对高端品种进行垂直化，以迎合新兴趋势。他们还致力于选择优秀的成分和包装材料的观点来开发各种高品质的优质产品。

• 元祖:根据竞争格局报告，元祖跻身全球月饼制造商前四名，共有约 12 家重点企业，在口味创新和包装品种方面在两个地区处于领先地位。

• 西安麦琪:西安麦琪也跻身全球约12家主要月饼生产商之列，以生产五仁月饼并融合至少三种现代生产技术而闻名。

对此类产品的需求始终很高。这些参与者利用这种形式和零售店的合作伙伴关系来渗透更深的市场，占领市场空间并持续影响消费者的口味和月饼市场的后续增长。

顶级月饼公司名单

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Bread & Cakes (Malaysia)
• Forgain (China)

重点产业发展

2024 年 9 月，中国著名烘焙品牌稻香村针对纯素食人群推出了新系列纯素馅料月饼。该公司推出了基于植物和豌豆蛋白的月饼，包括植物蛋黄，因为它们更具可持续性和健康益处。他的推出是为了满足纯素和环保产品的市场需求，特别是关注城市市场。正如前面在月饼广告中提到的，它将月饼重新定位为中秋节的传统且可持续的节日食品。这是稻香村发展计划的一部分，旨在扩大其产品组合并吸引具有健康意识的新一代。在本文中，品牌标识用于解释该公司如何能够成为月饼行业创新的领导者。

报告范围       

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。