天然食品和饮料市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（非乳制品饮料、咖啡和茶、啤酒和葡萄酒及其他）按应用（超市/大卖场、天然或保健食品商店、折扣店、农贸市场） 、在线销售及其他）和 2031 年区域预测

更新于: 19 August 2024

天然食品和饮料市场报告概述

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2022 年全球天然食品和饮料市场规模为 1088.20 亿美元，预计到 2031 年将达到 2139.406 亿美元，预测期内复合年增长率为 7.8%。

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的天然食品和饮料市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

天然食品和饮料市场提供种类繁多的产品，这些产品经过最低限度的加工，不含人工添加剂，并且通常源自有机和非转基因成分。这些产品优先考虑优质原料和生产方法，为传统加工食品和饮料提供更健康、更可持续的替代品。该市场包括新鲜农产品、乳制品、肉类和家禽、海鲜、饮料、零食和食品储藏室主食。有机水果和蔬菜、散养鸡蛋、草饲肉类、植物性牛奶替代品以及有机茶和咖啡都是受欢迎的产品。天然食品和饮料市场迎合了寻求营养、美味且环保的天然、未加工食品的消费者。

由于各种因素推动消费者需求增加，天然食品和饮料市场规模正在显着增长。首先，消费者越来越意识到保持健康的生活方式和做出明智的食物选择的重要性。人们越来越意识到饮食对整体健康的影响，并积极寻找提供营养益处的天然替代品。其次，人们越来越担心传统食品生产方法对环境的影响。消费者越来越意识到传统农业实践中农药、抗生素和激素的使用，并选择促进可持续发展和支持生态友好型农业实践的天然和有机产品。此外，由于分销渠道的进步，市场正在扩大。天然食品和饮料的供应范围已从专门的保健食品商店扩展到主流超市和在线平台。这种可及性的增加使消费者更容易找到和购买天然产品，进一步推动了市场的扩张。

COVID-19 影响：流行病导致供应链中断，例如制造和运输限制，影响了多种天然食品和饮料的可及性

COVID-19 大流行对天然食品和饮料市场产生了重大影响。一方面，随着消费者变得更加注重健康并寻求增强免疫系统，对天然和有机产品的需求激增。在大流行期间，对个人健康和福祉的日益关注推动了市场的增长。然而，疫情也给市场带来了挑战。供应链中断，包括运输和生产的限制，影响了某些天然食品和饮料的供应。此外，餐馆、咖啡馆和其他餐饮服务机构的关闭导致消费者的购买行为转向家庭烹饪和杂货购物，从而影响了对特定产品的需求。尽管面临这些挑战，天然食品和饮料市场仍表现出弹性和适应性。许多企业迅速调整运营以满足不断变化的消费者需求，例如扩大在线订购和送货服务。此次疫情凸显了健康、可持续生活方式的重要性，进一步巩固了市场在后疫情时代持续增长的相关性和潜力。

最新趋势

" 对植物性替代品的日益接受是天然食品和饮料市场的一项重大发展 "

天然食品和饮料市场的一个突出趋势是植物性替代品越来越受欢迎。随着对素食和纯素食选择的需求不断增长，一系列创新产品和技术已经推出，以满足这一趋势。公司正在开发使用大豆、豌豆蛋白和菠萝蜜等成分的植物性肉类替代品，提供汉堡、香肠甚至海鲜替代品等产品。由杏仁、燕麦和其他植物来源制成的植物奶替代品也越来越受欢迎。市场领先企业正在积极投资研发，以创造新的和改进的植物基产品。他们专注于增强这些替代品的味道、质地和营养成分，为消费者提供引人注目且令人满意的体验。此外，与食品技术公司和初创公司的合作有助于推动该领域的创新，从而推出令人兴奋的多样化植物产品。总体而言，随着公司认识到为了满足不断变化的消费者偏好而对可持续和植物驱动的替代品的需求，市场正在见证植物基产品和技术的激增。

天然食品和饮料市场细分

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• 按类型

根据天然食品和饮料市场给出的类型：非乳制品饮料、咖啡和茶、啤酒和葡萄酒及其他。到 2031 年，非乳制品饮料类型将占据最大市场份额 。

• 按应用程序

根据应用，市场分为超市/大卖场、天然或保健食品商店、折扣店、农贸市场、网上销售及其他。超市/大卖场等覆盖领域的全球天然食品和饮料市场参与者将在 2023 年至 2031 年期间主导市场份额。

驱动因素

" 消费者对健康和福祉的日益关注是推动天然食品和饮料行业崛起的因素之一 "

天然食品和饮料市场增长的驱动因素之一是消费者对健康和保健的日益关注。近年来，消费者的态度发生了重大转变，开始优先选择更健康的食物，并采取更有意识的营养方法。这种转变是由人们对肥胖、慢性病的日益关注以及对整体健康的渴望等因素推动的。消费者正在积极寻找天然和有机产品，这些产品被认为比加工产品更健康、更有营养。他们越来越意识到传统食品中人工添加剂、防腐剂以及高含量的糖和钠的潜在不利影响。因此，对经过最低限度加工、不含人工成分、且源自可持续且道德负责的做法的天然食品和饮料的需求不断增长。这种健康意识是推动天然食品和饮料市场增长的关键驱动力。

" 客户日益关注的环境问题是推动天然食品和饮料需求的另一个因素 "

天然食品和饮料市场增长的另一个驱动因素是消费者环保意识的增强。人们越来越意识到粮食生产对地球的影响，包括森林砍伐、温室气体排放和水污染等问题。这种意识导致消费者的偏好发生重大转变，转向更可持续和环保的选择。消费者正在积极寻找天然食品和饮料，这些食品和饮料优先考虑可持续采购、有机农业实践以及减少农药和化学品的使用。他们正在寻找能够促进生物多样性、支持当地农民并通过环保包装和生产方法最大限度地减少浪费的产品。这种环保意识的增强正在推动对天然食品和饮料的需求，这些食品和饮料符合消费者的价值观，并有助于建立更可持续的食品系统。因此，随着越来越多的人根据其选择对环境的影响做出购买决定，市场正在经历增长。

约束因素

" 这些产品相对于传统产品的溢价是对天然食品和饮料市场的一种限制 "

影响天然食品和饮料市场的一个限制因素是这些产品与传统替代品相比价格较高。天然和有机产品通常需要更严格的生产标准，例如有机认证或可持续农业实践，这会增加生产成本。这些额外费用随后转嫁给消费者，导致天然食品和饮料的价格上涨。较高的价格点可能会限制这些产品的可及性，特别是对于价格敏感的消费者而言。尽管对更健康和可持续选择的需求不断增加，但负担能力因素可能会阻止一些人定期购买天然食品和饮料。这种价格差异对市场增长构成了挑战，凸显了采取举措和战略的必要性，使天然产品更便宜，更容易为更广泛的消费者群体所接受。

天然食品和饮料市场区域洞察

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" 由于客户对更健康和有机产品的巨大需求， 北美将保持其市场主导地位 "

北美是天然食品和饮料市场的领先地区，占有重要的市场份额并经历快速增长。该地区的主导地位可归因于几个因素。首先，由于健康意识的增强以及对可持续和道德消费的关注，消费者对更健康和有机产品的需求强劲。此外，北美拥有完善的有机农业和可持续农业实践基础设施，确保天然成分的稳定供应。该地区还拥有强大的分销网络，拥有众多特色保健食品商店和超市，可满足不断增长的需求。此外，促进有机农业和标签标准的政府举措和法规进一步推动了北美天然食品和饮料市场的增长。这些因素共同使该地区成为市场的领导者，未来的扩张前景广阔。

欧洲是第二大地区，拥有大量天然食品和饮料市场份额。该地区强大的市场影响力是由多种因素推动的。欧洲有着重视高品质有机食品的悠久传统，消费者对天然和可持续产品表现出强烈的偏好。欧洲国家对有机农业和标签有严格的法规和认证标准，确保天然食品和饮料的完整性和真实性。此外，欧洲越来越关注环境可持续性和负责任的消费，进一步推动了对天然和环保产品的需求。发达的零售基础设施，包括专门的保健食品商店和有机超市，有助于欧洲天然食品和饮料市场的增长。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

市场参与者分析列表

• Archer Daniels Midland（美国）
• Bunge（美国）
• Earth's Best（美国）
• 艾米的厨房（美国）
• 雀巢（瑞士）
• 365 日常价值（美国）
• 有机谷（美国）
• ConAgra Foods（美国）
• Ecovia Intelligence（英国）
• 迪恩食品（美国）
• 通用磨坊（美国）
• 泰森食品（美国）
• Grupo Bimbo（墨西哥）
• Hain Celestial (美国)
• 荷美尔食品（美国）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。