天然食品和饮料市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（非乳制品饮料、咖啡和茶、啤酒和葡萄酒及其他）按应用（超市/大卖场、天然或保健食品商店、折扣店、农贸市场、在线销售及其他）以及到 2035 年的区域预测

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天然食品和饮料市场概览

2026年，全球天然食品和饮料市场价值约为1469亿美元，预计到2035年将达到2889亿美元。2026年至2035年，其复合年增长率(CAGR)约为7.8%。

天然食品和饮料市场的特点是，到 2024 年，超过 65% 的全球消费者将积极寻求清洁标签产品，其中约 48% 在购买决策中优先考虑有机认证。目前，全球推出的包装食品中，约有 72% 包含至少一种天然成分声明，而 2023 年推出的饮料中，有 39% 贴有不含防腐剂的标签。天然食品和饮料市场规模受到超过 52% 的城市家庭转向低加工食品消费的影响。此外，全球高端超市 41% 的零售货架空间现在专用于天然或有机产品，反映出天然食品和饮料市场强劲的增长轨迹。

在美国，超过 78% 的家庭在 2024 年至少购买一次天然食品，62% 的消费者经常选择有机饮料。大约 45% 的包装食品总销售额包含天然标签，而 33% 的饮料消费与低糖、植物性或无添加剂饮料有关。美国天然食品和饮料市场份额由 58% 的千禧一代和 64% 的 Z 世代偏好天然产品推动。目前，约 29% 的杂货店专区专注于天然食品，2023 年推出的食品初创公司中有 37% 专门专注于天然或有机类别。

主要发现

最新趋势

天然食品和饮料市场趋势表明，全球 63% 的消费者正在积极减少人工成分的消费，其中 52% 的消费者转向植物性饮食。 2023 年推出的饮料中约有 47% 包含益生菌、维生素或适应原等功能性成分。约 44% 的消费者更喜欢成分少于 5 种的产品，而 36% 的消费者在购买前检查标签是否有有机认证。

2024 年，电子商务渠道占天然产品总销售额的 28%，较 2022 年增长 19%。基于订阅的食品配送服务占天然产品分销的 14%。此外，41% 的消费者优先考虑环保包装，而 33% 的消费者愿意更换品牌以实现可持续采购实践。

天然食品和饮料市场洞察还强调，59% 的全球消费者将天然食品与改善健康结果联系在一起，而 46% 的消费者将天然饮料与更好的补水和免疫力益处联系起来。 2023 年，71% 新推出的食品中出现了清洁标签声明，强化了天然食品和饮料市场的强劲增长模式。

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天然食品和饮料市场细分

按类型

• 非乳制品饮料:非乳制品饮料继续占据主导地位，占据约 34% 的份额，而 2022 年至 2025 年间消费量增长了近 22%。杏仁饮料占该细分市场的 42%，燕麦饮料占 21%，椰子饮料占 17%。大约 56% 的乳糖不耐症消费者积极选择非乳制品替代品，而 48% 的纯素食消费者更喜欢强化植物饮料。此外，2024 年推出的全球饮料中，有 39% 声称不含乳制品，27% 每份添加蛋白质含量超过 8 克。 44% 的消费者寻求无胆固醇饮料，36% 的消费者优先考虑每份 100 kcal 以下的低热量配方，这支持了该领域天然食品和饮料市场的增长。

• 咖啡和茶:咖啡和茶细分市场占 27% 的份额，全球市场上有机认证产品的采用率增长了 18%。有机咖啡豆占天然咖啡总消费量的 46%，而花草茶和绿茶等特种茶品种则占天然茶需求的 62%。大约 53% 的消费者更喜欢每份抗氧化剂含量超过 200 毫克的饮料，而 41% 的茶消费者选择不含咖啡因的饮料。 2024 年，冷泡咖啡消费量将增长 29%，而即饮天然茶产品的零售量将增长 33%。该领域约 37% 的包装创新现在使用可回收或可堆肥材料。

• 啤酒和葡萄酒:啤酒和葡萄酒占据21%的市场份额，其中有机葡萄酒占消费量的31%，精酿啤酒占44%。大约 52% 的天然酒精消费者更喜欢亚硫酸盐含量低于 10 ppm 的产品，而 36% 的消费者寻求无麸质酿造工艺。目前，全球约 28% 的酒庄生产经过认证的有机葡萄酒，葡萄园面积超过 450,000 公顷。 2024 年天然啤酒产量将增长 19%，而 34% 的 25-40 岁消费者更喜欢不含防腐剂的酒精饮料。此外，22% 的啤酒厂已在生产过程中转向使用可再生能源。

• 其他:"其他"类别占18%，包括天然果汁、零食和功能饮料。大约 61% 的果汁消费者更喜欢冷榨果汁，而 47% 的消费者要求每 100 毫升的糖含量低于 5 克。功能饮料占该细分市场的 33%，其中 29% 含有益生菌，24% 含有 B12 和 D 等维生素。约 38% 的零食消费者更喜欢无麸质饮料，而 26% 的人选择非转基因标签。天然食品和饮料市场趋势显示，该类别中 42% 的新产品发布包含可持续性声明，31% 采用可生物降解包装。

按申请

• 超市/大卖场:超市和大卖场占据主导地位，占 38% 的份额，72% 的消费者在每周购物期间购买天然产品。自 2022 年以来，约 49% 的零售连锁店将有机食品部门扩大了 20% 以上。目前，超市中约 43% 的冲动购买包括天然零食和饮料。自有品牌天然产品占该类别超市总销售额的 36%，而 28% 的促销活动侧重于清洁标签产品。大型零售业态中天然产品的货架空间分配增加了 31%。

• 天然或健康食品商店:天然和健康食品商店占22%的份额，61%的消费者信任这些商店提供经过认证的有机产品。大约 44% 的专卖店顾客每周购买天然饮料，而 37% 的顾客更喜欢批量购买有机谷物和零食。其中约 29% 的商店直接从当地农民采购产品，确保可追溯性。此外，访问这些商店的消费者中有 33% 的年龄在 25 岁至 40 岁之间，这表明年轻人群的需求强劲。

• 折扣店:折扣店占有10%的份额，41%的对价格敏感的消费者在促销期间购买天然产品。大约 34% 的折扣零售商现在提供自有品牌有机产品，而 27% 的消费者则因降价超过 15% 而更换品牌。折扣店中约 22% 的天然食品购买是通过捆绑优惠推动的，19% 的消费者表示，由于定价较低，试用率有所提高。

• 农贸市场:农贸市场占 7%，其中 53% 的消费者更喜欢本地采购的农产品。大约46%的新鲜有机水果和蔬菜直接通过城市地区的农贸市场销售。约 38% 的消费者每月至少光顾农贸市场两次，而 31% 的消费者优先考虑无农药认证。 2023 年至 2025 年间，农民对消费者的直接销售额增长了 24%，反映出人们对本地采购的信任不断增强。

• 在线销售:在线销售占 18% 的份额，59% 的消费者通过数字平台购买天然食品。订阅服务占在线销售额的 26%，而移动应用程序购买占电子商务交易总额的 47%。大约 42% 的消费者更喜欢 24 小时内送货上门，35% 的消费者在购买前依赖在线评论。数字营销活动影响 38% 的购买决策，凸显了在线知名度在天然食品和饮料市场中的重要性。

• 其他:其他渠道贡献5%，包括专卖店和直接面向消费者的模式。大约 28% 的小众品牌依赖直销渠道，而 21% 的消费者更喜欢采用天然成分的订阅套餐。大约 19% 的企业健康计划包括天然食品分配，16% 的机构买家优先考虑自助餐厅和医疗机构的有机采购。

市场动态

驱动因素

健康消费需求不断增长

全球超过 67% 的消费者正在积极寻求更健康的食品选择，而 53% 的消费者更喜欢不含合成防腐剂的产品。约 49% 的家庭在过去 2 年中将天然食品支出增加了至少 20%。大约 61% 的消费者将天然标签视为关键购买因素，44% 的消费者则受到营养透明度的影响。 58% 的城市人口采取更健康的生活方式，37% 的有机饮料消费量增加，这支持了天然食品和饮料市场前景。

保留因子

更高的产品成本和供应链限制

近 48% 的消费者认为天然食品比传统替代品贵 25% 至 40%。大约 35% 的零售商表示，由于季节性采购，供应不一致。大约 29% 的制造商在维持有机认证标准方面面临挑战，而 22% 的制造商表示，由于原材料供应有限，生产成本增加。天然食品和饮料市场分析显示，31%的消费者由于价格敏感而减少购买频率。

扩大植物性食品和功能性食品

机会

62% 的消费者对植物性替代品感兴趣，推动了天然食品和饮料市场机遇。大约 51% 的新产品包含益生菌和抗氧化剂等功能性成分。大约 46% 的饮料消费者更喜欢低糖或无糖选择，而 38% 的消费者则需要含有维生素和矿物质的强化饮料。

由于中产阶级人口的增加和意识的提高，新兴市场的天然产品采用率增长了 27%。

 

监管复杂性和标签标准

挑战

超过 33% 的公司面临着遵守不同国际法规的挑战。大约 28% 的受访者表示，由于认证要求，产品审批出现延迟。大约 24% 的消费者对"天然"与"有机"等标签声称感到困惑。

此外，19% 的制造商表示与法规遵从相关的成本增加，影响了天然食品和饮料行业分析和运营效率。

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天然食品和饮料市场区域洞察

• 北美

北美地区继续以 36% 的市场份额保持领先地位，这得益于 74% 的消费者对清洁标签产品的认知度。该地区大约 52% 的包装食品发布包含天然声明，而 46% 的饮料创新则侧重于植物成分。美国占该地区需求的 82%，而加拿大则占 14%。大约 39% 的消费者遵循特定的饮食模式，例如纯素或无麸质饮食，28% 的消费者通过数字应用程序积极跟踪营养摄入量。城市地区天然产品的零售渗透率超过 63%，而农村地区的采用率为 41%。

• 欧洲

欧洲保持着31%的份额，其中71%的消费者更喜欢有机认证标签。德国以 28% 的地区消费量领先，其次是法国（22%）和英国（19%）。大约 49% 的欧洲消费者每周购买天然饮料，而 36% 的消费者优先考虑低碳足迹产品。有机农业面积超过1700万公顷，占农业用地的29%。欧洲约 42% 的食品制造商采用了可持续采购实践，34% 的包装创新注重可回收性。

• 亚太

受城市人口增长 51% 和中产阶级消费增长 43% 的推动，亚太地区占据 24% 的份额。中国占该地区需求的36%，印度占22%，日本占18%。大约 41% 的消费者更喜欢草药和传统天然饮料，而 35% 的消费者选择植物性乳制品替代品。该地区约 27% 的食品初创公司专注于天然产品，23% 的零售店现在设有专门的有机部门。天然产品的电子商务渗透率为 31%，反映出数字化的强劲采用。

• 中东和非洲

中东和非洲地区占 9% 的份额，其中 37% 的消费者转向更健康的饮食。阿联酋和沙特阿拉伯贡献了该地区需求的48%，而南非则占21%。大约 29% 的消费者更喜欢有机饮料，而 24% 的消费者优先考虑清真认证的天然食品。自 2022 年以来，零售扩张使供应量增加了 26%，目前 18% 的进口食品包含有机认证。大约 22% 的消费者受到政府提倡天然食品消费的健康运动的影响。

顶级天然食品和饮料公司名单

• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Earth's Best (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• 365 Everyday Value (U.S.)
• Organic Valley (U.S.)
• ConAgra Foods (U.S.)
• Ecovia Intelligence (U.K.)
• Dean Foods (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Hain Celestial (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)

市场份额最高的前 2 家公司:

• 雀巢:雀巢在天然食品类别中占有约14%的份额，在全球拥有超过2,000个天然产品SKU。

• 通用磨坊 (General Mills):通用磨坊 (General Mills) 占据近 11% 的份额，其产品组合中 48% 包括天然或有机产品。

投资分析和机会

天然食品和饮料市场机会正在扩大，超过 63% 的投资者关注可持续食品初创公司。 2024 年，约 41% 的风险投资资金将瞄准植物性食品公司。大约 36% 的食品制造商增加了对有机农业合作伙伴关系的投资，而 29% 的食品制造商投资于清洁标签产品开发。

私募股权公司占天然食品公司总投资的 24%，而 18% 的资金用于改善供应链。约 33% 的公司投资于环保包装解决方案，27% 的公司专注于数字化转型以实现在线销售增长。天然食品和饮料市场预测显示，52%的公司计划在3年内扩大天然饮料的产能。

新产品开发

天然食品和饮料市场的新产品开发是由 57% 的公司推出植物性替代品推动的。大约 46% 的新饮料含有益生菌和维生素等功能性成分。 2024 年推出的约 38% 的产品减糖至少 20%。

清洁标签创新占新产品上市的 61%，而 44% 则专注于无过敏原配方。大约 32% 的公司推出了可生物降解的包装，27% 的公司开发了针对免疫力和能量的强化饮料。天然食品和饮料市场洞察强调，49% 的消费者更喜欢成分少于 5 种的产品，这影响了产品创新策略。

近期五项进展（2023-2025 年）

• 2024 年，58% 的主要制造商通过在全球推出 120 多个新 SKU 来扩展植物基产品线。
• 2023 年，约 46% 的饮料公司在新产品发布中将糖含量降低至少 15%。
• 到 2025 年，39% 的公司超过 25% 的产品组合采用可生物降解包装。
• 2024 年，51% 的天然食品品牌将在线分销渠道增加了 30%，以覆盖更广泛的受众。
• 2023 年，约 33% 的制造商投资了覆盖全球超过 200 万公顷的有机农业合作伙伴。

报告范围

天然食品和饮料市场研究报告涵盖超过 45 个国家，分析了 120 多个产品类别。它包含 2018 年至 2025 年的数据，以及基于 10,000 多项消费者调查和 500 次行业访谈的见解。该报告约 68% 的内容重点关注消费者行为趋势，32% 的内容涵盖供应链和生产分析。

天然食品和饮料市场报告提供了 4 个主要产品类型和 6 个应用渠道的细分，代表了全球 95% 的消费模式。报告内容中约 57% 强调创新和产品开发趋势，而 43% 则重点关注区域绩效。天然食品和饮料行业分析包括对 16 家主要公司的详细见解，并每年评估 250 多种产品的发布。