中性替代蛋白市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（植物蛋白、昆虫蛋白、藻类蛋白等）、按应用（食品和饮料、保健产品））到 2031 年区域预测

更新于: 15 April 2024

中性替代蛋白市场报告概述

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西西里

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2021年全球中性替代蛋白市场规模为58.615亿美元，预计到2031年将达到137.10亿美元，预测期内复合年增长率为6.7%。

与大流行前的水平相比，所有地区的中性替代蛋白市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

替代蛋白质，例如植物性肉类替代品和可食用的苍蝇，提供了大量的蛋白质，但需要较少的天然投入来生产最常见的蛋白质来源（肉类和鱼类）。蛋白质由多种氨基酸组成，几乎存在于所有天然食品中。蛋白质负责构建瘦身肌肉并提供胃酶所需的基础物质。某些植物蛋白提出了功能，但进行了风味试验。豌豆蛋白变得越来越常见，部分原因在于其中性风味。

COVID-19 影响：封锁限制阻碍市场进步

2020 年第一季度和第二季度，COVID-19 病毒对一般美容市场造成了严重影响。许多手术和设施因其投票性质而暂停，并由于患者人数减少而严重影响了许多美容诊所的运营。无论如何，市场对重要性的追求延续了疫情期间的一流进步。无论如何，在 COVID-19 大流行期间，市场本质上受到了不同假设的打击。

最新趋势

" 提高消费者意识以促进市场增长 "

消费者对替代蛋白质和肉类的认识和关注不断增加，已经改变了现有市场蛋白质的主要来源，未来几年市场上出现的传统蛋白质的需求激增。尽管如此，由于健康和生态友好以及动物福利的考虑，消费者行为的改变和替代蛋白质来源的重要性不断变化，为中性替代蛋白质市场的进步铺平了道路。 2019 年，雀巢在美国以 Sweet Earth 品牌推出了首款植物汉堡，并在欧洲以 Garden Gourmet 品牌推出了首款植物汉堡。

中性替代蛋白市场细分

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• 按类型

基于类型；市场分为植物蛋白、昆虫蛋白、藻类蛋白等。

• 按应用程序

基于应用程序；市场分为食品饮料、保健品。

驱动因素

" 增加对植物蛋白的需求以促进市场增长 "

全球中性替代蛋白市场不断增长的方面是对植物蛋白的需求不断增长、人们对富含蛋白质饮食的健康帮助的认识不断提高以及消费者可支配收入的增加。全球素食主义和素食主义的倾向如滚雪球般增长，也成为市场关注的焦点。此外，预计制造工艺的技术改进将促进未来几年市场的进步。替代蛋白质，如植物性肉类替代品和几种可食用昆虫，为人体提供大量蛋白质，但需要一些天然投入才能收获它们。最常见的蛋白质基础是肉类和鱼类，它们含有多种氨基酸，几乎所有天然食品中都含有蛋白质。

" 增加采用替代方案以促进增长 "

为了克服营养试验，来自牲畜的蛋白质的高质量替代品有望对人类和地球产生重大变革性影响。该组被认为在可持续性和较低资源消耗方面具有改进的概念契合度。这些蛋白质的供应需求比来自牲畜的保守动物蛋白质低得多，并且可能会导致价格下降。增加替代蛋白质的可获得性和消费量还可以恢复食品安全，减少饮食中抗生素的存在，并延长产品的保质期，从而为一些弱势群体带来额外的利润。

限制因素

" 副作用阻碍市场增长 "

几乎所有城市化国家对畜牧产品的大量摄入以及巨大转型市场对畜牧营养物质日益增长的需求正在造成长期和持续的环境和社会剥夺的严重困难。这些困难进一步受到气候变化、生物多样性破坏、水压、土地退化和水污染的影响。

中性替代蛋白市场区域洞察

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" 增加纯素食者数量以培育北美市场 "

北美占据全球中性替代蛋白市场份额的最大部分。人口的增长和新用户需求的发展、替代蛋白公司的课程资金不断增加、食品技术的发明以及食用昆虫的高营养成本。由于人们对动物产品和蛋白质的日益关注、素食人口的增加以及蛋白质替代品资产的增加，预计该地区将在未来几年引领全球替代蛋白质市场。大量具有强大研发和技术能力的知名企业的存在也补充了替代蛋白市场。

由于人口和消费者可支配收入的增加，预计亚太地区将拥有相当大的市场份额。此外，中国和印度等国家是植物蛋白的主要消费国，预计这将在预测期内促进中性替代蛋白市场的增长。

主要行业参与者

" 市场参与者推动市场增长 "

该报告提供了有关红外线加热器市场参与者名单及其行业运营的信息。这些信息是通过适当的研究、技术开发、收购、合并、扩大生产线和合作伙伴关系来收集和报告的。该市场的其他方面包括生产和推出新产品的公司、其开展业务的地区、自动化、技术采用、产生最大收入以及通过产品带来改变。

分析的市场参与者列表

• 凯里（爱尔兰）
• 嘉吉（美国）
• Archer Daniels Midland（美国）
• Glanbia（爱尔兰）
• CHS（美国）
• Tereos Syral（法国）
• CP 凯可（中国）
• Davisco（美国）
• Meelunie（荷兰）
• 杜邦（美国）
• MGP 成分（美国）
• Taj 农产品（印度）
• 格力高营养（日本）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场中影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果市场的关键参与者和可能的分析，该分析可能会发生变化。动态变化。