燕麦市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（碎粒燕麦、普通燕麦片和粉末/面粉）、按应用（食品配料、烘焙和糖果、保健产品、个人护理产品等）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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OATS市场概况

全球燕麦市场预计将从 2026 年的约 83.2 亿美元增长，到 2035 年有望达到 111.8 亿美元，2026 年至 2035 年间复合年增长率为 3.3%。由于燕麦消费量高，北美和欧洲以 55-60% 的合计份额领先；随着健康谷物需求的增长，亚太地区占据了 30-35% 左右的份额。

由于购买者越来越关注燕麦市场，燕麦市场持续增长健康和幸福。燕麦因其高纤维含量、β-葡聚糖和心脏健康特性等营养价值而闻名，已成为早餐和健康零食的著名偏好。市场是由对各种燕麦产品（如燕麦片、即食燕麦、燕麦片和格兰诺拉麦片）的需求推动的。风味燕麦、即食燕麦以及与坚果、燕麦和种子的混合燕麦等创新产品对客户具有极大的吸引力。越来越多地采用植物性和无麸质饮食进一步推动了市场的发展，因为燕麦迎合了这些替代品。关键参与者对可持续采购、有机产品和满足不断变化的购买者愿望的舒适度的意识。在健康意识生活和饮食趋势的推动下，燕麦市场继续在全球范围内扩张。

主要发现

COVID-19 的影响

由于健身意识增强，消费者更倾向于营养丰富的主食，大流行促进了市场增长

COVID-19 大流行对燕麦市场的增长产生了重大影响，人们对健康和方便的膳食选择的呼声越来越高。随着封锁和健身意识的增强，消费者更倾向于选择燕麦等营养丰富的主食，因为燕麦用途广泛，保质期长，并且具有高纤维和增强免疫力的健康优势。家庭烹饪的兴起还促进了各种官僚机构对燕麦、早餐麦片、零食和烘焙食品的消费。然而，市场面临着交付链中断等严峻形势，影响了原材料的供应和制造。尽管存在这些障碍，燕麦市场还是适应了，生产商创新了新的口味和产品，以满足不断变化的购买者的偏好。这场大流行最终扩大了燕麦市场的增长，巩固了其作为健康饮食主食的功能。

最新趋势

对便捷、营养膳食选择的需求不断增长将成为一个突出趋势

随着健康意识的增强以及对便捷、营养膳食选择的需求不断增长，燕麦市场正在经历大幅增长。消费者越来越多地寻找燕麦，因为燕麦富含纤维、蛋白质和 β-葡聚糖，这些成分有助于心脏健康、体重管理和消化。风味燕麦、即食燕麦和纯燕麦零食（如格兰诺拉麦片和燕麦奶）等创新产品正在赢得声誉。市场还欢迎清洁标签和天然燕麦，以满足对草药和可持续产品不断发展的选择。有饮食限制的顾客对无麸质燕麦的需求量很大。此外，含有维生素、矿物质和超级食品的强化燕麦也正在流行。亚太地区的新兴市场和植物性饮食也推动了全球燕麦市场的增长。

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OATS市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为碎粒、普通/片状和粉末/面粉。

• 去壳燕麦:经过最低限度加工的整粒燕麦，保留了麸皮、胚芽和胚乳。它们营养丰富，是丰盛菜肴的理想选择，与其他燕麦官僚相比需要更长的烹饪时间。

• 普通/片状:将燕麦片压扁成片状，是燕麦片、格兰诺拉麦片或烘焙的一种快速烹饪且灵活的替代品，以其舒适性、质地和营养优势的平衡而闻名。

• 粉末/面粉:细燕麦片，用作烘焙中的无麸质替代品或作为增稠剂，呈现出简单的质地以及纤维和全谷物的健身优势。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品配料、烘焙和糖果、保健产品、个人护理产品等。

• 食品成分:燕麦被广泛用作谷物、零食和咸味菜肴中的营养成分，为健康均衡的食品提供膳食纤维、蛋白质和必需维生素。

• 面包和糖果:燕麦在饼干、甜点和燕麦棒等面包和糖果产品中很受欢迎，可以改善质地、味道和营养成本，特别是作为高纤维的机会。

• 保健产品:燕麦是保健产品的关键，被认为可以降低胆固醇、帮助消化和促进心脏健康，使其成为膳食补充剂和功能性食品的主要成分。

• 个人护理产品:燕麦因其舒缓和抗炎特性而在皮肤护理中受到重视，在面霜、面膜和浴缸产品中可以找到燕麦，以滋养和保护敏感或愤怒的皮肤。

• 其他:燕麦因其多功能性和丰富的饮食结构而被用于多种行业，包括动物饲料、饮料和植物性乳制品替代品。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康认知促进市场增长

健康认知是燕麦需求不断增长的一个普遍推动因素。消费者越来越了解燕麦提供的众多健康益处，特别是由于其高纤维含量，可促进消化健康和正常排便。燕麦还因其有助于降低胆固醇水平的能力而被认为是有益心脏健康的选择。此外，燕麦中的复杂碳水化合物提供持续的能量，有助于稳定血糖水平。随着人们对体重问题和心脏病等与生活方式相关的疾病越来越关注，许多注重健康的人正在将燕麦作为一种营养、低热量的替代品纳入他们的日常饮食中。这种向更健康的消费行为的转变提高了燕麦的受欢迎程度，尤其是在早餐和零食中，以满足那些寻求健康、营养丰富的膳食的人的需求。

• 根据美国农业部对外农业服务局的数据，全球燕麦产量达到 2259 万吨（2024/25 年估计）——在美国农业部 FAS 产量表中同比增长约 16%。

• 据加拿大统计局称，2023 年加拿大燕麦产量降至约 2.4-260 万吨（较 2022 年估计下降 50% 以上），突显出主要生产国产量逐年大幅波动。

对无麸质商品的需求不断增长，以促进市场增长

对无麸质产品的需求不断增长，极大地提高了燕麦的知名度，因为它们显然不含麸质。这使得它们成为患有麸质过敏或乳糜泻且想要避免食用小麦、大麦和黑麦等含麸质谷物的人的绝佳选择。随着人们对麸质相关健康问题的认识不断增强，越来越多的消费者正在寻找不含麸质的饮食替代品。燕麦在专用设施中加工以防止传递感染，为那些实行无麸质减肥计划的人提供了安全且营养的选择。燕麦的多功能性，从燕麦片到无麸质烘焙原料，使其成为那些试图在不影响口味或维生素的情况下保持平衡、无麸质生活方式的人们的著名选择。这种需求维持了燕麦市场的增长。

制约因素

限制市场增长的文化选择

文化选择在塑造食物选择方面发挥着广泛的作用，而燕麦在许多地区并不是主食，限制了它们在这些地区的市场能力。在以大米、小麦或玉米等谷物为主要主食的文化中，燕麦通常可能不会被食用或纳入传统膳食中。例如，在许多亚洲和拉丁美洲国家，大米是理想的碳水化合物供应，而小麦在欧洲和中东地区占主导地位。因此，燕麦在获得巨大认可方面也可能面临严峻的挑战，特别是如果当地的烹饪方法现在与以燕麦为基础的产品不相符的话。此外，这些地区的传统食谱和膳食通常认可更熟悉的谷物，这使得燕麦显得不寻常或不方便。克服这些文化障碍需要开展宣传活动、产品多样化和有针对性的营销，以向这些市场的购买者介绍燕麦作为可行、灵活的替代品。

• 根据加拿大统计局/AAFC 的报告，加拿大燕麦结转总量预计在 2023/24 年一度减少了近 48%（AAFC 初看起来），这表明当产量下降时，库存紧张会如何抑制加工和出口。

• 根据加拿大谷物委员会的收成调查，2023 年加拿大西部地区的质量调查仅收到了 174 个燕麦样本，这表明样本吞吐量大幅降低，并且加工商面临潜在的供应/质量瓶颈。

越来越多的消费者呼吁市场上有更健康、更有营养的膳食替代品机会

机会

在消费者对更健康、更有营养的膳食替代品的呼声日益高涨的推动下，国际燕麦市场在未来提供了全面的增长机会。燕麦因其对健康的益处而越来越受欢迎，包括作为纤维、抗氧化剂和有益心脏健康的维生素的来源。随着纯植物饮食的兴起和简单的饮食趋势，燕麦在许多产品中得到应用，例如早餐麦片、零食和纯植物饮料。此外，风味燕麦、功能性配料和即食食品的创新为市场增长提供了新的途径。人们越来越认识到燕麦在体重管理和肠道健康方面的地位，这同样推动了市场的发展。

• 根据美国农业部 FAS 全球产量表，欧盟（约 34% 份额）和加拿大（约 15% 份额）等地区在全球燕麦产量中占有很大份额，为针对这些采购中心的出口商和原料供应商提供了规模化机会。

• 根据研究文献/粮农组织区域数据，全球燕麦种植面积（粮农组织统计数据库）约为 95,100 平方公里（粮农组织历史面积参考），表明现有区域内增加产量集约化和特种（无麸质/纯度协议）生产的空间。

来自机会谷物和植物性成分的反对越来越多可能是一个潜在的挑战

挑战

燕麦市场在未来面临着许多严峻的形势，包括来自有机谷物和植物性原料的日益强烈的反对，这可能会转移消费者的注意力。另一项任务是由于气候变化等因素导致生产成本上升，这影响了燕麦作物的产量。此外，健身倾向驱动的需求波动可能会对市场稳定构成威胁。需要创新来满足消费者购买方便、美味和健康的燕麦产品的可能性，这也是一个正在进行的项目。品牌应该认识到可持续采购、产品多样化以及适应不断变化的营养特性，以在竞争激烈的环境中保持繁荣。

• 根据美国农业部/市场报告，美国燕麦种植/收获面积出现显着的逐年变化（例如:2023 年种植面积约为 255.5 万英亩，而美国农业部报告中预计 2024 年种植面积为 229.9 万英亩），这给加工商的采购规划带来了困难。

• 根据加拿大的多份报告，关键年份的燕麦总交付量环比下降了 64%（例如 2023 年 10 月与 2023 年 9 月的交付量），这表明加工商和出口商的供应链存在严重的季节性/物流风险。

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OATS区域见解

• 北美

以美国燕麦市场为首的北美燕麦市场是由对健康和营养食品替代品不断增长的需求推动的。在美国，燕麦因其高纤维含量、心脏健康优势以及多种食谱的灵活性而越来越出名。该市场包括燕麦片、金属切燕麦和现磨燕麦，广泛用于早餐麦片、零食和烘焙产品。向以植物为主的饮食和有目的成分的转变同样增加了燕麦的需求。人们对无麸质和清洁标签产品的认识不断提高，促进了市场的增长，燕麦奶等燕麦产品越来越受欢迎。主要玩家和现代制造商正在推出天然和风味燕麦产品来满足消费者的选择，确保附近市场的持续扩大。

• 欧洲

由于消费者对健康、营养和多功能食品选择的高需求，欧洲在全球燕麦市场份额中占据主导地位。该地区对燕麦的渴望源于其健康优势，其中包括丰富的膳食纤维和重要维生素来源，以及燕麦在应对胆固醇和心脏健康方面的作用。英国、德国和芬兰等国家是主要客户，燕麦是早餐的主食，包括粥和格兰诺拉麦片。此外，纯植物性饮食的增长趋势以及对燕麦液体、零食和乳制品替代品不断增长的需求也促进了市场的扩大。欧洲强大的农业实践和先进的加工技术确保了优质燕麦的持续供应，同样巩固了该地区在全球燕麦市场的领导地位。

• 亚洲

在消费者健康意识不断增强和饮食习惯转变的推动下，亚太燕麦市场正在经历大幅增长。燕麦因其高膳食价格和对心脏健康、体重管理和改善消化的益处而闻名，作为一种灵活的膳食替代品越来越受欢迎。不断发展的城市化和忙碌的生活正在增加对方便且健康的早餐选择的需求，例如即食燕麦和风味燕麦产品。由于可支配收入的增长和健身意识的增强，印度、中国、日本和澳大利亚等国家在该地区的增长中处于领先地位。此外，传统食谱中加入燕麦以及在零食和烘焙食品中的使用也提高了燕麦的魅力。制造商专注于现代口味和包装，以抓住亚太地区更广泛的客户群。

主要行业参与者

主要参与者对产品创新、健身意识服务和可持续发展的认可，以满足客户日益增长的营养需求

由于人们越来越认识到燕麦的健身益处，包括其高纤维含量和有益于心脏健康的功能，全球燕麦市场正在不断发展。燕麦市场的主要参与者包括桂格燕麦公司（Quaker Oats Company），该公司是早餐谷物领域的著名领导者，提供各种以燕麦为基础的全产品；Morning Foods，专门为多种包装生产大量燕麦和燕麦片；通用磨坊（General Mills），其受欢迎的Cheerio's和Nature Valley燕麦产品的主要参与者；理查森国际（Richardson International），该公司为膳食和饲料行业提供燕麦和其他谷物；以及Grain Millers，一家燕麦基产品的主要供应商。完全用于膳食、动物饲料和其他行业的物质。这些公司对产品创新、健身意识服务和可持续性的认可，以满足客户对营养、方便和多功能燕麦产品日益增长的需求。随着消费者越来越多地寻找营养早餐和零食替代品，燕麦市场正在全球范围内扩张。

• 桂格燕麦公司（百事可乐）——据桂格/百事公司称，桂格自 1877 年以来一直是一个燕麦品牌，百事公司在安大略省（特伦顿和彼得伯勒）运营着两家桂格工厂，供应加拿大大部分市场。

• Morning Foods — 根据 Morning Foods 自己的公司历史，Morning Foods 的制粉历史可以追溯到 1675 年，并销售广泛的产品组合（燕麦片、大燕麦、碎燕麦、燕麦粉），反映了欧洲数百年的制粉规模。

顶级燕麦公司名单

• Quaker Oats Company (U.S.)
• Morning Foods (U.K.)
• General Mills (U.S.)
• Richardson International (Canada)
• Grain Millers (U.S.)
• Avena Foods (Canada)
• Blue Lake Milling (Australia)

重点产业发展

2023 年 2 月: Saffola 推出了"Karara Crunch"，这是他们的 Masala 燕麦的全新版本。这款 desi chatpata 模型结合了额外松脆的碎片、脆蔬菜和 desi 小米，带来令人满意的质地和大胆的味道。它旨在迎合印度风味的可能性，提供更健康的零食或膳食替代品，同时保持有趣的咀嚼感。 Karara Crunch 凭借其精确的物质混合，提供令人满意且健康的饮食享受，吸引了寻求美味替代品的注重健身的消费者。

报告范围

该报告为燕麦生产商、市场新进入者以及产业链上的组织提供了宝贵的见解。它提供了整个市场收入、销量和常见费用的详细统计数据，使利益相关者能够评估市场的整体绩效和繁荣能力。通过主要根据公司、类型（例如燕麦片、金属还原燕麦、燕麦粉）、效用（例如早餐麦片、零食、液体）和地点（例如北美、欧洲、亚太地区）等因素将市场细分为子细分市场，该记录提供了需求模式和市场动态的完整视图。这种细分使机构能够查明特定区域内的关键机遇和风险，从而促进更好的选择和战略制定计划。此外，该报告还揭示了摄入量、定价趋势和积极策略的区域差异，为试图优化市场占有率或拓展新领域的利益相关者提供了整体态度。