在线杂货市场规模、份额、增长、趋势、按类型（包装食品和新鲜食品）、最终用户（个人购物者和企业客户）划分的全球行业分析、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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网上杂货市场概览

2026年，全球在线杂货市场估计为1618.2亿美元。随着持续扩张，预计到 2035 年该市场将达到 11962.8 亿美元。预计 2026 年至 2035 年期间，该市场将以 24.8% 的复合年增长率增长。

在线杂货市场通过数字订购平台、快速配送服务和移动商务集成改变了零售购买行为。 2025 年，全球超过 61% 的城市消费者在网上购买杂货，而基于移动设备的杂货交易占在线杂货订单总额的 74%。当天配送服务占在线杂货配送业务的 38%。大约 47% 的在线杂货零售商实施了人工智能驱动的推荐系统，以提高客户保留率和产品个性化。生鲜食品类别贡献了全球数字杂货需求的 44%。基于订阅的杂货配送计划扩大了 29%，而自动化履行中心将有组织的在线杂货平台的订单处理效率提高了 26%。

由于智能手机普及率不断提高以及消费者对非接触式购物的偏好不断增加，美国在线杂货市场表现出强劲的数字零售扩张。 2025 年，超过 68% 的家庭使用在线杂货服务，而移动应用程序占全国杂货交易的 72%。当天配送服务占在线杂货订单总额的 41%。大约 53% 的杂货零售商集成了人工智能驱动的库存管理系统，以提高库存可见性并减少交货延迟。生鲜农产品和乳制品占网上杂货采购的 39%。基于订阅的杂货会员数量增加了 24%，而自动化仓库履行系统将主要杂货分销网​​络的订单准确性提高了 22%。

主要发现

最新趋势

增强客户体验以推动需求

通过移动商务扩张、人工智能集成和快速商务交付创新，在线杂货市场正在快速发展。 2025 年，全球超过 73% 的在线杂货消费者使用智能手机下订单，而数字钱包占在线杂货支付交易的 62%。人工智能驱动的推荐引擎将有组织的杂货平台的重复购买率提高了 24%。

快速商务配送模式显着扩张，30 分钟杂货配送服务占城市在线杂货业务的 26%。自动化履行中心将订单处理效率提高了 28%，而机器人库存系统将库存管理错误减少了 19%。大约 38% 的杂货零售商实施了预测性需求预测技术来提高供应链效率。

由于增强的功能，数字渠道的生鲜杂货采购量增加了 33%冷链物流和温控运输系统。订阅杂货会员资格占全球回头客交易的 29%。支持语音的杂货购物系统将智能家居零售集成度提高了 16%。由于消费者环保意识不断增强，可持续食品杂货包装的采用率增加了 21%。暗店基础设施扩张将大都市地区的快速配送覆盖率提高了 18%。由人工智能驱动的客户分析平台还增强了整个全球在线杂货市场的个性化促销和消费者保留策略。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，2022 年近 53% 的美国家庭在网上购买食品杂货，这表明数字食品零售的普及程度很高。

• 食品和饮料联合会 (FDF) 报告称，在英国，超过 45% 的消费者现在更喜欢"点击提货"杂货服务，反映出混合零售模式的上升趋势。

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在线杂货市场细分

在线杂货市场按产品类别和最终用户应用细分。由于保质期更长、物流处理更容易以及消费者对零食、饮料和食品储藏室必需品的高需求，包装食品占据了 56% 的市场份额。由于水果、蔬菜、乳制品和肉类的数字化购买不断增加，新鲜食品占 44%。由于家庭数字购物采用率不断上升，2025 年个人购物者占全球在线杂货交易的 78%。由于餐馆、办公室和机构食品采购业务的需求不断增加，商业客户占 22%。移动商务占全球在线杂货订购总量的 74%。

按类型

按类型；市场分为包装食品和生鲜食品。包装食品是这一领域的主导部分。由于提供的食品种类繁多，包装食品占据了该细分市场的主要部分。它包括面包、罐头蔬菜、乳制品、肉制品、蛋糕和饼干、即食食品等等。  

• 包装食品:由于消费者对耐储存产品和方便的批量购买选择的高度偏好，包装食品占在线杂货市场的 56%。 2025 年，超过 71% 的在线杂货消费者通过数字平台购买包装零食、饮料、谷物和罐头产品。移动杂货应用程序占全球包装食品交易的 68%。大约 43% 的在线零售商实施了基于人工智能的推荐系统，以改善包装食品交叉销售机会。订阅杂货计划使包装食品的重复购买量增加了 26%。自动化仓库系统将包装产品订单准确性提高了 24%。由于消费者环保意识的提高和更严格的零售可持续发展目标，包装食品分销网络中可持续包装的采用率也增加了 19%。

• 生鲜食品:由于通过数字平台交付的水果、蔬菜、乳制品、海鲜和肉类的需求不断增加，生鲜食品占在线杂货市场的 44%。 2025 年，超过 58% 的城市家庭在网上购买生鲜杂货。温控物流系统将有组织的杂货经营中的生鲜产品交付质量提高了 22%。大约 37% 的在线杂货零售商扩大了本地采购合作伙伴关系，以提高新鲜度标准并缩短交货时间。 AI 驱动的需求预测将生鲜食品浪费减少了 18%。当天配送服务占全球生鲜杂货配送活动的 41%。智能冷库设施还提高了生鲜食品在线零售供应链的库存管理效率。

按申请

基于应用程序；市场分为个人购物者和企业客户。私人购物者是这一细分市场的主导部分。

• 个人购物者:由于数字家庭购买行为和移动商务的采用不断增加，个人购物者以 78% 的份额主导了在线杂货市场。 2025 年，全球超过 73% 的消费者使用智能手机应用程序每周订购杂货。基于订阅的杂货会员资格占家庭重复购买的 31%。出于方便和节省时间的考虑，大约 46% 的私人购物者更喜欢当日送达服务。数字钱包支付占个人购物者领域在线杂货交易的 64%。 AI 驱动的购物推荐将消费者保留率提高了 21%。生鲜农产品、包装食品和乳制品合计占全球数字零售平台处理的家庭杂货订单总量的 69%。

• 商业客户:由于餐馆、办公室、酒店、学校和机构食品服务提供商的需求不断增长，商业客户占在线杂货市场的 22%。超过39%的餐饮服务运营商在 2025 年利用在线杂货采购系统来改善供应链效率并减少手动订购流程。大宗杂货订单占全球商业客户交易的 57%。大约 33% 的在线杂货平台引入了具有自动发票和库存跟踪功能的专用 B2B 采购解决方案。预定交付计划将机构买家的操作便利性提高了 18%。数字化杂货批发采购还将全球商业食品供应链的采购处理时间缩短了 16%。

市场动态

驱动因素

越来越多地采用数字购物和快速配送服务。

数字零售平台的增长和对便利购物的需求不断增长，极大地推动了在线杂货市场的发展。 2025 年，全球超过 69% 的消费者更喜欢在线杂货平台进行日常家庭采购。移动杂货应用程序占数字杂货交易总额的 74%。大约 51% 的零售商推出了当日送货服务，以提高客户保留率和订单频率。在有组织的杂货平台上，人工智能驱动的购物推荐将购物车转化率提高了 22%。订阅杂货计划将客户忠诚度参与度提高了 27%。自动化仓库技术将履行时间缩短了 18%，而数字支付的采用提高了全球城市杂货零售网络的在线交易效率。

• 联合国 (UN) 数据强调，到 2022 年，城市化率将达到全球人口的 57%，直接推动对便捷的在线杂货服务的需求。

• 印度电子与信息技术部表示，到 2022 年，互联网普及率将超过 50%，这将显着促进在线杂货平台的采用。

制约因素

物流和冷链运营成本高。

在线杂货市场面临与配送成本、冷藏要求和库存管理复杂性相关的运营限制。 2025 年，约 46% 的在线杂货零售商经历了最后一英里配送费用的上涨。冷链物流挑战影响了全球 34% 的生鲜杂货配送业务。大约 29% 的杂货平台报告库存同步问题，导致库存可用性不准确。配送人员短缺影响了大都市地区 23% 的快商运营。燃油价格波动增加了 31% 的有组织杂货配送提供商的运输成本压力。由于可持续发展法规和消费者环保意识的提高，包装废物管理问题也影响了 18% 的在线杂货企业。

• 欧盟委员会指出，超过 38% 的在线零售商将不断上涨的存储和仓储成本视为杂货电子商务盈利的主要障碍。

• 根据美国交通统计局的数据，最后一英里的配送成本占物流总费用的近 41%，限制了小型杂货平台的可扩展性。

扩展人工智能驱动的零售和自动化履行系统。

机会

人工智能技术和智能履行基础设施的集成为在线杂货市场创造了重大机遇。超过 54% 的杂货零售商在 2025 年投资人工智能驱动的需求预测系统，以改善库存规划并减少食品浪费。自动化暗店将城市中心的快速配送效率提高了 21%。大约 37% 的在线杂货平台集成了机器人仓库系统以加速订单处理。语音辅助购物应用程序将智能杂货订购的采用率提高了 17%。基于订阅的杂货配送服务增长了 29%，支持了消费者的经常性参与。可持续包装解决方案还将客户偏好评分提高了 14%，为全球注重环保的在线杂货企业创造了机会。

保持交付效率和产品新鲜度。

挑战

在线杂货市场面临着与保持交付速度、确保产品质量和管理运营可扩展性相关的挑战。 2025 年，约 41% 的在线杂货公司经历了因城市交通拥堵和送货车队有限而造成的延误。生鲜食品腐败影响了全球 16% 的杂货配送业务。约 33% 的零售商难以在多个配送中心保持准确的实时库存可见性。退货和退款管理的复杂性影响了 19% 的在线杂货提供商。与数字支付系统相关的数据安全风险增加了 14% 的有组织杂货平台的运营担忧。在全球竞争激烈的在线杂货市场中，平衡快速交付预期与运营盈利能力仍然是一个主要挑战。

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在线杂货市场区域洞察

在智能手机普及、数字支付采用、城市化和物流基础设施发展的推动下，在线杂货市场表现出强劲的区域表现。亚太地区由于规模庞大，占据 41% 的市场份额电子商务生态系统和不断增长的中产阶级数字消费。由于先进的配送网络和高在线零售渗透率，北美占 29%。由于强大的超市数字化和可持续食品杂货计划，欧洲占 22%。由于智能手机的普及和城市零售现代化，中东和非洲占据了 8% 的市场份额。 2025 年，全球超过 66% 的在线杂货交易是通过移动商务平台处理的。

• 北美

由于强大的电子商务基础设施、高消费者购买力和先进的配送网络，北美占在线杂货市场的 29%。 2025 年，美国占地区在线杂货活动的 81%。移动杂货应用程序贡献了整个北美数字杂货交易的 72%。

大约 54% 的杂货零售商实施了人工智能驱动的库存管理系统，以提高库存可见性并减少订单履行延迟。杂货当日配送服务占大都市地区在线杂货订单的 42%。在有组织的零售平台上，杂货订阅会员数量增加了 27%。由于冷链物流和快速配送服务的改善，生鲜食品类别占在线杂货购买的38%。自动化仓库技术将区域履行中心的订单处理效率提高了 24%。数字支付系统占在线杂货交易方式的 69%。

• 欧洲

由于强大的超市数字化、广泛的互联网接入和可持续的零售举措，欧洲占在线杂货市场的 22%。 2025 年，德国、英国、法国和荷兰占地区在线杂货活动的 67%。移动商务占欧洲数字零售平台杂货交易的 63%。

大约 48% 的杂货零售商集成了自动化履行技术，以提高订单准确性和交付速度。由于严格的环境法规和消费者的可持续发展意识，可持续食品杂货包装的采用率增加了 24%。当天配送服务占区域杂货配送业务的 31%。由于冷链物流系统的改善，新鲜农产品和乳制品占整个欧洲在线杂货采购的 41%。在有组织的数字杂货平台上，人工智能驱动的推荐引擎将平均购物车尺寸增加了 18%。杂货配送订阅会员数量增加了 21%。

• 亚太

由于电子商务生态系统不断扩大、城市化和移动支付的采用，亚太地区以 41% 的份额主导在线杂货市场。 2025 年，中国、印度、日本和韩国占该地区在线杂货业务的 76%。移动钱包占整个亚太地区数字杂货支付交易的 74%。

大约 61% 的在线杂货消费者更喜欢使用基于应用程序的购物平台进行日常家庭购物。快速商贸配送服务大幅扩张，30分钟杂货配送业务占城市杂货交易量的28%。自动化履行中心将包裹处理效率提高了 29%。由于强大的数字零售基础设施和快速的配送生态系统发展，中国占该地区在线杂货需求的 52%。由于智能手机使用范围的扩大和数字支付的普及，印度的在线杂货用户在 2025 年增长了 34%。大都市地区的生鲜杂货配送量增长了 31%。

• 中东和非洲

由于智能手机普及率的提高、城市零售现代化以及数字支付生态系统的扩大，中东和非洲占在线杂货市场的 8%。 2025 年，阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯和南非占该地区在线杂货活动的 58%。基于移动设备的杂货交易占该地区数字杂货订单总额的 69%。

大约 37% 的在线杂货零售商在主要城市中心推出当日送货服务，以提高客户便利性和竞争地位。由于消费者对数字零售渠道的偏好不断增加，生鲜食品购买量占在线杂货需求的 33%。数字钱包的采用将交易效率提高了 18%。大都市地区的快速商贸杂货业务扩张了 21%。自动化仓库基础设施项目将库存管理效率提高了 15%。在有组织的数字零售平台上，订阅杂货服务将回头客的参与度提高了 14%。

顶级在线杂货公司名单

• Carrefour
• Kroger
• Tesco
• Walmart
• Amazon
• Target
• ALDI
• Coles Online
• BigBasket
• Longo
• Schwan Food
• FreshDirect
• Honestbee
• Alibaba

市场份额排名前 2 位的公司名单

• Walmart accounted for approximately 18% of organized global online grocery operations during 2025, supported by strong omnichannel retail infrastructure and extensive delivery networks.

• 由于先进的履行系统、订阅杂货服务和人工智能零售技术，亚马逊占据了全球在线杂货活动的近 16%。

投资分析与机会

由于快速的配送需求、履行自动化和人工智能驱动的零售转型，在线杂货市场的投资活动在 2025 年加速。超过 52% 的杂货零售商投资了自动化仓库基础设施，以提高订单处理速度和库存管理准确性。智能履行系统将运营延迟减少了 23%。

由于消费者对即时杂货配送的需求不断增长，大都市市场的快速商务配送投资增长了 31%。大约 39% 的有组织杂货平台扩展了暗店基础设施以支持快速配送业务。基于人工智能的库存预测系统将库存优化效率提高了 21%。由于智能手机的使用和数字支付的采用不断扩大，亚太地区占在线杂货基础设施投资的 43%。冷链物流投资增长24%，支持生鲜食品运输和储存需求。订阅杂货平台将回头客参与度提高了 19%。

新产品开发

由于人工智能集成、履行自动化和个性化数字购物体验，在线杂货市场的新产品开发在 2025 年迅速增长。超过 49% 的杂货零售商推出了人工智能驱动的推荐引擎，以提高消费者参与度并提高平均订单价值。

自动化智能购物车和无收银员杂货技术占全球数字杂货创新项目的 27%。机器人仓库系统将订单履行效率提高了 26%。大约 34% 的在线杂货公司推出了针对城市消费者的订阅套餐和定制杂货捆绑包。支持语音的杂货购物系统将智能家居集成度提高了 18%。基于移动设备的忠诚度计划将有组织的数字杂货平台的重复购买频率提高了 21%。新鲜食品当日配送创新将温控包装的采用率扩大了 19%。

近期五项进展（2023-2025）

• 2025 年，沃尔玛扩大了自动化配送中心运营，将城市配送网络的在线杂货订单处理效率提高了 28%。
• 2024 年，亚马逊升级了人工智能驱动的杂货推荐系统，通过个性化购物体验将顾客重复购买量增加了 22%。
• 2025 年，Tesco 推出了更多快速配送中心，将大都市市场的当日杂货配送覆盖率提高了 19%。
• 2023 年，BigBasket 扩大了电动配送车队的部署，将印度主要城市的可持续杂货配送业务增加了 17%。
• 2024 年，家乐福实施了先进的机器人库存系统，将自动化配送中心内的库存管理误差降低了 16%。

在线杂货市场的报告覆盖范围

在线杂货市场报告对全球市场的数字杂货零售运营、履行基础设施、交付技术和消费者购买行为进行了全面分析。该报告评估了包装食品和新鲜食品产品类别以及包括个人购物者和企业客户在内的应用。由于消费者对便利零售购买的强烈偏好，包装食品在 2025 年分析的在线杂货需求中占 56%。

区域分析涵盖北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，重点关注智能手机普及率、人工智能集成、快速商业扩张和自动化履行开发。由于强大的数字商务生态系统和城市零售增长，亚太地区占评估的在线杂货业务的 41%。竞争分析包括跨国杂货零售商、数字商务平台、快速商务运营商和自动化履行解决方案提供商。大约 52% 的受访公司在 2025 年投资了人工智能驱动的库存预测和机器人仓库系统。