有机香草市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（豆类、粉末、液体、糊状）、按应用（食品和饮料、个人护理产品、保健产品）以及到 2035 年的区域预测

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有机香草市场概览

2026年全球有机香草市场价值约为6.9亿美元，预计到2035年将达到13.1亿美元。2026年至2035年复合年增长率(CAGR)约为7.42%。

2025年美国有机香草市场规模预计为2亿美元，2025年欧洲有机香草市场规模预计为2亿美元，2025年中国有机香草市场规模预计为1.5亿美元。

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的有机香草市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

当香草豆在不使用合成肥料、杀虫剂或其他化学品的情况下种植和栽培时，就会产生有机香草提取物或调味剂。有机香草通常比普通香草成本更高，但味道更浓郁、更浓郁。这是由于有机香草豆的生产时间更长，采用更自然、可持续的方法种植。

对有机食品的需求不断增长:2016年至2021年，全球有机食品市场有机食品 预计复合年增长率将超过14%。这一发展可能与消费者对有机食品优势的认识不断提高有关。可支配收入增加:由于可支配收入增加，消费者在高端、健康食品上的支出增加，这刺激了对有机香草的需求。天然香料越来越受欢迎，这有助于有机香草市场的发展，因为消费者现在更喜欢有机香草而不是人造香草。  预计这些因素将增加有机香草的市场份额和收入。

主要发现

COVID-19 影响`

大流行影响有机香草市场增长

各种市场增长因素均受到疫情影响。由于封锁，旅行受到许多限制，许多人不被允许离开家。有机香草的市场扩张受到这些限制的显着影响。在管理任务或操作管理某些任务的机器时，Organic Vanilla 需要人员。由于这是不可行的，有机香草的管理面临风险。在新冠疫情期间，有机香草市场急剧下滑，因为在整个大流行期间几乎不可能管理这些有机香草。

最新趋势

有机香草的快速扩张推动市场增长 

一些已知可改善有机香草市场扩张的方法已付诸实践。盘存、焚烧、使用除草剂以及根据需要建立有益健康的食物地块等策略对有机香草市场的扩张产生了巨大影响。由于这些策略，这个市场正在蓬勃发展。

• 根据国际贸易中心 (ITC) 的数据，2023 年马达加斯加出口的香草中超过 82% 获得有机认证，反映出全球对可持续采购产品日益增长的偏好。这一趋势导致美国农业部有机和欧盟有机标签认证的增加。

• 根据有机贸易协会 (OTA) 的数据，清洁标签食品目前占美国天然食品市场香草用量的 62% 以上，推动配方设计师采用有机香草，避免使用合成添加剂。

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有机香草市场细分 

按类型分析

根据类型，市场可分为粉末和液体是主导细分市场。

按应用分析

根据应用，市场可分为食品和饮料、个人护理产品、医药等是主导板块。

驱动因素

质量保存促进有机香草市场增长

尽管有机香草市场的下滑听起来像是一个问题，但实际上恰恰相反。  主要业务相互之间进行有利可图的并购、战略合作和产品创造。所有这些方法都支持有机香草的市场扩张。这些公司采用了广泛的管理方法和计划，以努力发展和维护市场。市场主体的目标是保护、调控、监测、恢复，湿地管理水平不断提高，人人争先。因此，尽管有机香草市场面积下降，但有机香草行业仍在增长。

• 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，超过 58% 的食品中使用了香草酸奶全球范围内的冰淇淋产品，由于消费者对无添加剂乳制品的偏好，对有机替代品的需求同比增长了 18%。

• 根据印度农业和农民福利部的数据，在 Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) 的领导下，在补贴和市场联动计划的鼓励下，2023 年印度南部的有机香草种植面积增加了 2,300 公顷。

提高意识以促进有机香草市场增长

人们经常淡化保护和保存环境的重要性。自然环境和环境平衡受到人类活动的干扰。由于工业化，对有机香草的需求不断增长，从而导致市场扩大。随着人们更多地了解有机香草如何成为我们日常需求的重要来源，这种趋势将继续下去。这似乎表明消费者对有机香草和香草保鲜的需求不断增长导致市场扩张。

制约因素

人类活动扰乱有机香草市场增长

有机香草市场的增长受到许多变量的影响。限制有机香草市场扩张的人类活动包括征服干旱地区、城市化和不断发展的工业化。有机香草的季节周期受到人类活动的干扰。其生长可能受到生态压力的限制。有机香草也可能受到化学品和污染物的影响。如果这些因素处理不当，有机香草市场的扩张可能会受到限制。

• 根据欧盟委员会的农业数据，乌干达小规模香草种植者的认证成本可能超过3000欧元，尽管种植条件合适，但限制了他们进入有机出口市场的能力。

• 美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的数据显示，2023年马达加斯加气温异常超过1​​.5°C，导致香草开花率下降12%，严重影响有机香草产量。

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有机香草市场区域洞察

北美将主导全球有机香草市场增长

预计北美地区将占据全球市场的最高比例。由于该地区有机香草种植面积不断减少，该地区的市场正在迅速扩大。该地区正在迅速变得更加城市化和工业化，这有助于全球有机香草市场的扩张。

就市场份额而言，欧洲预计位居第二。该领域有关有机香草的知识一直在增长。人们认为欧洲正在快速工业化和快速发展，这有助于有机香草业务在全球蓬勃发展。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• 雀巢通过其雀巢可可计划采购香草，并于 2023 年报告称，美国冰淇淋产品中使用的 97% 香草可追溯至负责任且通常获得有机认证的来源。

• 据 Africa Organic Network 报道，Super Africa Products 到 2023 年将从乌干达采购的有机香草增加了 35 吨，目标客户是寻求道德和可追溯供应链的欧洲买家。

顶级有机香草公司名单

• Nestlé
• Super Africa Products
• General Mills
• Symrise
• Vanilla Company
• Ever Organic
• Nielsen-Massey Vanillas

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。