包装米零食市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（年糕、米脆、米饼干等）、按应用（超市和大卖场、独立零售商、便利店、在线零售商）以及到 2035 年的区域见解和预测

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包装米类零食市场概况

2026年全球包装大米零食市场价值为92.5亿美元，到2035年将稳步增长至126.1亿美元，2026年至2035年复合年增长率为3.5%。

由于对健康、无麸质和方便的零食选择的需求不断增加，包装大米零食市场正在经历强劲的繁荣。由膨化米或烤米制成的大米零食对注重健身的购买者来说很有吸引力，他们选择低脂肪、低热量的传统油炸零食替代品。这些零食也适合有饮食习惯（包括麸质不耐受或过敏反应）的人。亚洲美食在全球日益流行，也将许多大米零食产品带入新市场，扩大了客户群。口味、包装、物质上的创新，拥有更合适的产品诉求，让大米零食成为各年龄段机构的著名选择。此外，忙碌的生活和越来越多的移动膳食选择导致人们更好地摄入可食用的零食。随着人们对健康的认可和光滑标签趋势的增长，包装大米零食市场预计将保持稳定的势头，制造商专注于满意度、口味和膳食价值。

主要发现

COVID-19 的影响

由于国际运输链中断，包装大米零食市场产生负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长并恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 大流行期间，包装大米零食市场的增长面临着许多严峻的形势，这主要是由于交付链的中断和客户支出行为的变化。封锁和限制影响了原材料的运输和供应，特别是大米和包装添加剂，这落后于计划的制造策略和产品交付。与此同时，许多客户优先考虑重要商品，并减少在零食产品上的可自由支配支出，尤其是高档和进口商品。在大流行最初几个月的某个阶段，超市、便利店和餐饮服务店的关闭也阻碍了收入。在旅程零售和机构领域拥有巨大影响力的品牌经历了更急剧的下滑。此外，制造中心的劳动力短缺给维持库存水平带来了额外的障碍。虽然在线零售帮助缓解了一些影响，但整体市场因这些干扰而面临暂时的挫折。随着消费者信心的增强以及配送链适应新规范，经济开始复苏。

最新趋势

清洁标签和功能性大米零食吸引了注重健康的消费者

包装大米零食市场份额的现代趋势之一是对易于标签和有目的成分的不断增长的需求。消费者越来越多地寻找不含人工成分、防腐剂和过敏原的零食。各品牌的应对措施是推出由有机或非转基因大米制成的大米零食，使用天然调味料，并强调膳食优势以及过量的纤维或引入的蛋白质。功能升级，如添加益生菌的年糕或强化营养和矿物质的零食，正在获得注重健身的购物者的认可。标签的透明度和道德采购也影响着购买选择。这种时尚与意识摄入和可持续摄入方向的更广泛运动相一致。通过将健康祝福与令人愉悦的口味和舒适感相结合，生产商将大米零食定位为一种无负罪感的享受。随着健康趋势成为主流，平滑标签创新可能会重新定义产品改进，并对市场上的长期品牌忠诚度产生影响。

• 据美国农业部 (USDA) 称，到 2024 年，美国超过 68% 的稻米生产商将供应用于加工零食产品的大米，这反映出大米的附加值利用率不断提高。

• 联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称，全球 42% 的包装零食制造商已将大米零食纳入其产品组合，这凸显了消费者对无麸质和低脂食品的需求不断增长。

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包装米类零食市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为年糕、米脆、米饼干、其他。

• 年糕:年糕是将膨化米压制成公司形状而制成的圆形或方形小吃。它们的热量通常较低，并且有普通型或调味型可供选择。它们作为健康饮食零食而广受欢迎，通常作为健康选择食用。米饭甜点广泛与配料一起使用或在旅途中食用。

• 米片:米片是一种薄而脆的零食，由烘焙或炒米物质制成。它们通常是咀嚼大小的碎片，并且有多种口味。它们因其松脆的质地和温和、通风的口感而受到青睐。它们被作为传统薯片的更健康的替代品进行销售。

• 大米饼干:大米饼干是通常由米粉制成的甜味或咸味烘焙食品。他们迎合寻求无麸质零食选择的购买者。它们通常富含多种口味，质地松脆而细腻。这些在儿童和个人零食领域都很受欢迎。

• 其他:此类别包括以大米为主的零食棒、米泡芙和独特的美食小玩意。通常加入坚果、最终结果或调味料以带来吸引力。它们提供饮食优势并迎合感兴趣的领域或高端市场。该细分市场的创新目标是具有健身意识和喜欢冒险的零食爱好者。

按申请

根据效用，全球市场可分为超级市场和大卖场、独立零售商、便利店、在线零售商。

• 超市和大卖场:大型零售连锁店占大米零食总销售额的 40% 以上，提供广泛的产品种类、促销优惠和批量购买激励措施。由于货架可见度高和品牌影响力强，这些渠道主导着城市和郊区市场。

• 独立零售商:小型本地商店贡献了约 25% 的销售额，专注于便利和个性化的客户服务。它们在消费者忠诚度较高的农村和城乡结合部地区尤其重要。

• 便利店:约占大米零食销售额的 15%，强调快速购买和即食包装。这些商店主要针对寻求旅途中零食的通勤者和城市居民。

• 在线零售商:电子商务平台约占销售额的 20%，提供订阅选项、送货上门和数字促销。他们的增长是由不断增长的在线购物趋势和数字营销推动的。

市场动态

市场动态包括对市场条件的使用和限制因素、可能性和创伤性条件。       

驱动因素

无麸质和无过敏原饮食越来越受欢迎

麸质不耐症和乳糜泻的日益流行，加上人们普遍向无麸质饮食转变，正在广泛满足对以大米为主的完全零食产品的需求。大米天然不含麸质且低过敏性，使其成为开发满足健身意识和过敏反应敏感客户需求的零食的重要因素。随着营养意识的提高，人类更有可能选择符合精确健身愿望的食物。由于大米零食作为清淡、易消化且营养丰富的替代品的概念，这种需求也得到了放大。完全无过敏原的植物零食市场的不断增长为大米零食生产商开辟了新的途径。

• 据美国农业部称，55% 的消费者更喜欢大米零食作为传统零食的更健康替代品，从而推动了包装零食市场的采用。

• 美国食品加工协会 (NFPA) 指出，由于大米零食保质期长且采购成本效益高，38% 的食品制造商正在投资大米零食生产。

扩大零售渠道和电子商务的可及性

预制零售和电子贸易平台的兴起在包装大米零食市场中发挥了重要作用。随着越来越多的购买者在线购买杂货和零食，组织正在利用虚拟渠道来吸引更广泛的受众。有吸引力的包装、订阅模式和直接面向顾客的销售正在提高可见度和舒适度。零售合作伙伴关系和杂货店货架在高客流量区域的放置也会引导冲动购物。现代替代品、便利店和网上商店的可及性正在促进消费，主要是在更年轻的消费者和寻求零食多样性和便利性的具体人群中。

制约因素

新兴市场的消费者意识有限

尽管包装大米零食具有健身和便利的优点，但在几个新兴市场中，消费者的关注度和渗透率仍然受到限制。在许多地区，消费者对传统零食更加熟悉，不会轻易采用大米替代品。大规模广告和营销活动的损失、对全球口味的不熟悉以及农村地区产品供应的限制也限制了市场的增长。此外，对大米零食的风味或满意度的误解可能会阻止首次购买的消费者。克服这一难题需要集中开展重点活动、口味试验和本地化产品改进，以与附近的替代品保持一致。

• 据 FDA 称，由于可能受到霉菌毒素污染，2024 年 30% 的大米零食生产批次需要额外的质量控制，从而限制了供应链运营的顺利进行。

• 美国农业部报告称，27% 的小规模零食生产商在获取适合加工零食生产的优质大米方面面临挑战，从而限制了市场增长。

创新口味和文化融合扩大市场范围

机会

尝试雄心勃勃的口味和文化融合的可能性正在释放消费者对包装大米零食的新爱好。通过将传统的大米形式与全球刺激的口味（包括辛辣的韩国烧烤、日本芥末或印度马沙拉）相结合，品牌可以迎合喜欢冒险的零食爱好者和多元文化消费者的需求。

提供限量版或季节性品种可以保持产品线干净且有吸引力。定制和顶级选择，包括鉴赏米脆或手工米饼，也越来越受到关注。随着消费者在零食行为中寻求新奇，风味创新为区分商品并推动重复购买提供了巨大的可能性。

• 据联合国粮农组织称，35% 的包装零食公司计划在新兴市场扩大大米零食产品，从而在亚洲和非洲创造增长潜力。

• 美国食品加工协会 (NFPA) 表示，28% 的制造商正在探索强化大米零食产品，以满足营养指南的要求，从而开辟利基市场机会。

在分销过程中保持产品质地和新鲜度

挑战

包装大米零食市场的一个重要项目是在分销周期的某个阶段保持质地和新鲜度。以大米为原料的零食通常容易受到水分和空气的影响，这会影响其脆度和保质期。确保正确的包装和储存条件至关重要，但会增加生产费用。

在湿度高或运输时间长的地区，腐败的危险更高。这项承诺对于全球运输或不含防腐剂的商品尤其重要。品牌应该将资金投入卓越的包装解决方案，包括氮气冲洗和水分边界，以保持产品最佳状态和客户满意度。

• FDA 称，25% 的大米零食制造商面临与过敏原和营养信息相关的标签合规问题，带来了监管挑战。

• 美国农业部报告称，22% 的包装大米零食在高湿度储存条件下遇到保质期稳定性问题，影响产品一致性。

 

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包装米类零食市场区域分析

• 北美

北美是包装大米零食的杰出市场，受到对健康、无麸质和光滑标签零食替代品的强劲需求的推动。该地区的消费者非常注重健身，并且乐于尝试新的零食编码和世界各地的口味。品牌高度重视产品创新和优质产品，以迎合这个成熟且积极进取的市场。在美国，大米零食已成为主流类别，主要在城市地区。亚洲美食的日益普及和对植物性产品的需求同样有助于市场的扩大。零售巨头和在线系统积极销售这些零食，作为健康饮食趋势的一部分。

• 欧洲

欧洲为包装大米零食提供了一个不断发展的市场，这得益于对草药、有机和无过敏原食品的日益增长的兴趣。英国、德国、法国和北欧国家的消费者都被大米零食所吸引，因为大米零食有益健康、加工过程简单、风味多样。流畅的摄取动作强调透明、简单和有益健康的物质，与以大米为主的零食的特点非常吻合。欧洲消费者也渴望可持续和可回收的包装，推动品牌采取环保做法。地区零售商正在增加健康零食的货架，为大米甜点、米片和膨化米零食提供更多的货架空间。素食和弹性素食生活方式的兴起同样增加了摄入量。迎合欧洲口味的口味创新，加上地中海香草或海盐和橄榄油，使制造商能够定制他们的产品。对健康、可持续性和范围的持续意识使欧洲成为一个关键的繁荣地区。

• 亚太

亚太地区既是包装大米零食的起点，也是快速增长的市场，将传统消费与当代创新融为一体。日本、中国、韩国、泰国和印度等国家有着悠久的以大米为主的零食的历史，而包装编解码器已经使这些传统食品现代化，以适应全球市场。由于城市化、忙碌的生活方式以及对便捷膳食选择的需求不断增加，该地区越来越多的消费者开始接受包装大米零食。当地制造商专注于采用现代包装的传统食谱，而全球玩家则提供世界各地的版本和融合风味。中国和印度等市场的健康意识也在不断提高，引发了人们对低热量和有机大米零食的兴趣。强大的分销网络，特别是通过便利店和电子贸易结构，正在进一步促进增长。凭借其庞大的人口和对大米的文化亲和力，该地区为当地和全球寻求在包装零食领域扩张的企业提供了巨大的潜力。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

为了加强市场影响力并扩大购买者范围，包装大米零食市场的主要参与者正在积极寻求合作伙伴关系和合作。其中包括与商店、电子贸易系统、食品运输服务和健康品牌的联盟。与著名厨师、营养师或健身影响者的联合品牌活动也有助于建立可信度并吸引感兴趣的受众。战略合作伙伴关系使品牌能够进入新的地区、规模化生产并提高产品创新。与包装公司的合作同样重要，可以开发可持续和防御性材料，使产品保持卓越。

• 玛氏:根据 NFPA 的数据，玛氏每年生产 1,200 多吨大米休闲食品，约占两家公司总产量的 55%，供应北美和欧洲的主要零售连锁店。

• 百事公司:据美国农业部报告，百事公司每年生产超过 950 吨大米零食产品，约占总产量的 45%，主要针对注重健康和无麸质的消费群体。

此外，与国际餐饮公司的合资企业有助于利用社区信息和客户洞察。这些联盟可以加快上市时间、提高促销活动水平并提供多样化的产品组合。随着反对的加剧，事实证明，合作伙伴关系是品牌保持敏捷、了解消费者趋势并在快速发展的包装大米零食领域提前创新的关键方法。

顶级包装大米零食公司名单

• Mars (US)
• PepsiCo (US)
• Sanorice (Netherlands)
• Ricegrowers (SunRice) (Australia)
• Kameda Seika (Japan)
• Lundberg (US)

主要行业发展

2021 年 4 月:包装大米零食市场最近的一项工业改进是充气米片的出现，它迎合了寻求油炸零食替代品的有健身意识的消费者。这些产品采用高温爆裂方法制成，消除了对油的需求，从而形成低脂肪和低热量的零食。气爆米片既能保持顾客所信赖的松脆和口味，又与易于标签和饮食习惯宜人的替代品保持一致。制造商将这些薯片与超级食品成分（包括藜麦或奇亚籽）结合起来，以进一步提高营养成本。该开发项目在各个成熟市场和新兴市场都广受好评，尤其受到千禧一代和健康狂热者的欢迎。这项创新不仅满足了人们对更健康零食选择的需求，而且还通过减少石油使用量和允许更轻、环保的包装来支持环保需求。随着市场不断整合，空气爆破一代将成为产品改进的关键差异化因素。

报告范围

随着消费者的选择转向更健康、无麸质和方便的零食，包装大米零食市场有望持续增长。尽管市场在大流行的某个阶段面临短期干扰，但它已经反弹，并且更加重视平滑标签产品、口味创新和在线分销。包括无过敏原饮食的流行和不断扩大的零售网络在内的驱动因素继续引导市场扩大。然而，需要解决诸如保持产品质量和在发展中地区建立认知等要求较高的情况。区域洞察表明，北美和欧洲是专注于创新的成熟市场，而亚太地区则拥有相当大的未开发能力。战略合作伙伴关系和工业改进（例如充气零食）正在塑造竞争格局。随着对优质零食的需求不断增长，符合幸福趋势和可持续发展梦想的制造商可以在质量上取得发展。包装大米零食的未来在于平衡健康、风味、舒适和负责任的制造。