花生市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（生和烤）、按应用（食品、油和种子）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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花生市场概况

全球花生市场预计将从 2026 年的 972.4 亿美元增长，到 2035 年有望达到 1197.4 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 2.34%。由于对富含蛋白质的零食和加工食品的需求不断增加，花生市场正在增长。亚洲和非洲主导生产，而北美推动消费增长。

全球花生市场的内在动力是常青的。花生是备受追捧的农产品，可用于食品、油以及零食用途。因此，花生农业综合企业涵盖了从生产到加工再到贸易的整个周期，其中中国、印度和美国是其中的关键参与者。花生具有营养价值:它们富含蛋白质和脂肪，并且食品在许多文化中都有不同的饮食结构。另一方面，花生市场从来都不稳定。它总是根据天气条件、贸易政策和消费者偏好而波动。花生产业的进步和额外的创新正在各种农业经营和产品多样化中追求。

COVID-19 的影响

由于数字化、自动化和 COVID-19 大流行期间不断上升的健康趋势，花生产业产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了高于预期与大流行前的水平相比，所有地区的需求。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 爆发初期，全球花生市场出现了供应链中断、劳动力短缺和运输限制等诸多中断。不久之后，市场进行了调整，利用数字交易平台、先进的加工技术和安全措施来确保不间断的供应。在这些发展的支持下，由于越来越多的消费者寻求健康和富含蛋白质的食品，即食零食包装中的花生或作为许多其他产品成分的花生消费量有所增加。利用政府和公司的投资来建设现代存储系统、自动化和在线零售，从长远来看，市场有望实现高效运作和增长。因此，疫情过后，花生产业变得更加强大，具有更好的韧性、趋势演变和全球影响力的不断扩大。

最新趋势

市场增长是由蛋白质零食和可持续发展趋势推动的

2024 年，花生市场处于许多新的重大趋势的交汇点；也许最重要的因素之一是蛋白质零食的兴起。从那时起，消费者就开始非常重视营养和健康——越来越多的人将花生制品作为高蛋白零食来消费，例如花生酱蛋白棒和饼干。另一个令人感兴趣的大趋势包括怀旧口味，如花生酱和果冻，以及将许多全球风味融入花生食品中，以及可持续生产有趣且功能性的花生产品。可持续性是关键，因为品牌通过道德地采购花生酱和环保生产来进一步发展。这意味着花生将在消费者眼前转变为更好、更健康、多样化且可持续生产的食品。

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花生市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为生的和烤的

生花生:生花生在食品加工、榨油和自身消费等不同领域有多种不同的应用，主要是由于其固有的营养和烹饪特性，它们是花生酱和糖果以及全球传统菜肴的主要来源。除了消费者倾向于食用经过最低限度加工、富含蛋白质并重视健康益处的生花生外，中国、印度和美国等国家出口的增加也带来了充足的增长市场机会。

烤花生:烤花生因其增味、松脆和保质期的特性而成为世界上主要的零食之一。通常，这些产品有咸味或香料版本，或者只是根据不同消费者的需求涂上不同的香料。其他健康零食趋势也刺激了对烤花生的需求，尤其是在健身保健领域。然后，制造商会疯狂地推出口味变化和包装，以吸引潜在的大众受众，以获得市场份额。

按应用

根据应用，全球市场可分为食品、石油和种子

食物:花生作为直接包装的花生酱、糖果以及其他零食和烘焙产品的基本成分，已被证明是广泛消费的食品。其高蛋白质和纤维含量使其深受注重健康的消费者以及植物性饮食的欢迎。由于方便和营养价值，对花生类零食和涂抹酱的需求不断增长，正在刺激市场增长。此外，以花生为基础的产品的创新，如蛋白棒和风味花生，吸引了全球市场。

油:花生油是烹饪和食品加工中非常受欢迎的选择，因其味道温和、烟点高且具有营养优势。广受欢迎的重油炸亚洲美食广泛使用了它们，因为包装食品和餐饮业越来越多地使用它们。由于富含对心脏有益的单不饱和脂肪，它也吸引了注重健康的消费者的兴趣。该行业正在迅速加强对花生油的控制，将其范围扩展到制药和个人护理行业，以寻求花生油在护肤和医疗应用中的用途。

种子:花生种子是非常重要的栽培种子，因为这些品种可以提高产量、抗病性和含油量。全球农业扩张确实在不断增长，对优质花生种子的技术需求也在不断提高。随着杂交和改良基因种子逐渐渗透到农民的用途中，生产力的提高使他们在经济上可持续发展。种子育种研究的重点是提高气候适应能力和抗虫害能力，这将是花生产量持续增长的最终关键。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                          

驱动因素

市场增长是由意识不断提高和健康益处推动的

花生作为蛋白质和营养消费的重要来源，其摄入量不断增加的主要原因是营养意识和知识的不断提高。花生是多种食用混合物中不可或缺的一部分，例如花生酱或蛋白棒，或作为牛奶的替代品。消费者对健康益处和营养问题了解得越多，他们就越会追逐高蛋白植物替代产品，从而给花生消费带来上行压力。这在不久的将来也是如此，从而为市场扩张创造机会，更加注重健康和素食友好的功能。

市场增长由食品、石油和化妆品创新驱动

当前，花生的直接消费和食品、油脂及其他非食品加工等加工产业正处于扩大开放、加快发展的阶段。毫无疑问，这将使市场有利，烹饪、化妆品和药品对花生油的需求不断增加。随着这些变化的同步推进，技术的进步使得花生成分能够融入到功能性食品、能量棒和预制零食中，这对于忙碌的生活方式来说更加容易。同样，调味花生和花生保健食品等新产品创新也开辟了新的途径。

制约因素

气候变化破坏产量和可持续性，威胁市场增长

不稳定的气候变化和天气现象是阻碍花生市场扩大的最严重威胁，更严重地危及花生产量。适当的降雨和温度等事件构成了花生生命周期中非常重要的一部分。然而，干旱、洪水或热浪等异常事件会极大地阻碍生产或对质量产生不利影响。供应中断引起的价格波动损害了消费者和农民的利益；土壤退化和水资源短缺日益严重，威胁着花生生产的可持续性；这实际上是制约市场增长的最大因素。

机会

市场增长由植物性趋势和蛋白质创新推动

另一方面，植物性饮食正在迅速进入全球市场，为花生产业提供了巨大的增长机会。花生是植物蛋白的主要来源之一，也可以补充蔬菜和素食。因此，花生蛋白粉、乳制品替代品、肉类替代品以及所有此类产品市场的增长促进了进一步的创新并维持了花生市场增长。由于消费者对健康、可持续发展和高蛋白替代食品的趋势，对以花生为基础的功能性食品和营养补充剂的高投资将在不久的将来进一步增加需求。

挑战

价格波动和供应中断阻碍市场稳定增长

供需结构的变化导致价格波动过大，不利于花生的营销。由于天气的不确定性，有时由于消费者趋势的变化而导致贸易政策突然改变，从而改变生产，导致价格不稳定。此外，在当前情况下，由于运输延误和劳动力短缺而导致的供应链中断将继续影响花生和花生产品的及时供应。所有这些因素使得农民、加工商和零售商很难正常运作并持续在市场上赚取利润。

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花生市场区域洞察

●      北美

北美市场增长由生产、消费和出口推动

目前来看，北美地区花生产量大、消费量大、出口市场大，在花生市场上占有最大份额。美国是这一主导地位的主要贡献者，是世界上最大的花生生产国之一，主要种植在佐治亚州、德克萨斯州和阿拉巴马州。良好的农业实践技术和优质花生的多元化供应使农民受益美国花生市场。美国也有很好的花生产品创新，当地对花生酱的需求很大，但出口不断增长。强劲的生产加上花生产品消费的增加继续推动北美市场的增长。

●      欧洲

欧洲市场增长由进口、加工和产品推动

欧洲对生花生和花生酱等衍生产品有着巨大的需求。许多进口花生进入荷兰，随后再出口到其他欧洲市场，特别是德国、法国和英国。德国从其相当强大的食品加工业中获得了大量的生花生需求，而英国则进入了不断增长的花生酱和烤花生市场。法国和西班牙等其他国家也不甘落后，它们从不断增长的零食和食品加工业中获得了份额。在最近开发的市场中，由于消费者需求的增加以及食品加工行业的不断发展，波兰的进口量正在增加。

●      亚洲

亚洲市场增长由生产、消费和现代化推动

亚洲在其中占据主导地位全球花生市场份额花生总产量和消费量的大部分。中国和印度花生生产潜力巨大，主要占全球花生供应量的很大一部分，而且它们也恰好处于花生油和花生制品消费的高端。这种需求主要是由于中国的烹饪目的，而印度则喜欢生吃该产品和用于榨油。随着消费者开始采用现代生活方式，亚太地区正在开发一个新兴的花生酱市场，而可支配收入的增加促使人们转向更健康的食品选择。政府的举措以及花生生产和加工的技术进步进一步促进了这种增长，从而确保了市场的持续增长。

主要行业参与者

市场增长由创新、可持续性和不断扩大的消费者需求驱动

进入创新领域的主要关键行业参与者非常认真地将产品多样化纳入花生产业发展的可持续实践中。荷美尔食品 (Hormel Foods)、J.M. Smucker 和联合利华 (Unilever) 等公司已经采取了这种类型增强措施，大量应用其业务来满足快速变化的消费者需求，即花生酱和蛋白质零食或植物衍生替代品等产品。嗯，他们还大力投资新的农业技术，这些技术可以提高花生的产量和质量。所有此类公司的流程都包含通过道德采购和减少碳足迹来实现绿色消费者的可持续发展举措。花生产业和消费增长所依赖的一些主要因素仍然是品牌和营销能力以及进军新兴市场。

顶级花生公司名单

• Shandong Chinut (China)
• Rizhao Shengkang (China)
• Archer Daniels Midland (U.S)
• Qingdao Changshou (China)
• Junan Zheng Da (China)

重点产业发展

2022 年 9 月:印度第一个"西班牙型"高油酸花生是由 ICRISAT 和朱纳加德农业大学的研究人员合作生产的。该花生新品种与传统弗吉尼亚型品种相比具有产量高、耐旱、抗叶部病害等优势。预计这将增强印度的花生出口潜力并增加农民和贸易商的收入。

报告范围       

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。