按类型（标准马铃薯片和低浸出土豆片）按应用（小吃，汤和调味料和酱料和面包店）以及区域预测到2034

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马铃薯片市场概述

预计2025年的马铃薯薄片市场规模将达到9.9亿美元，到2026年将攀升至10.6亿美元，到2034年为17.2亿美元，在2025 - 2034年的预测期间，CAGR的复合年增长率为6.3％。

马铃薯薄片市场是由百事可乐，卢托萨（McCain），羔羊韦斯顿，阿维科·里克森（Aviko Rixona）和达利集团（Dali Group）等领先公司塑造的，这些公司通过创新，产品多元化以及在全球食品和小吃工业的扩展来推动增长。

土豆薄片成为加工食品行业领域的非常重要的一部分，主要是随着对方便且易于培训的食品的增加而蓬勃发展的。这些脱水的土豆可以很容易地加工成扁平，薄，脆皮的片状，当与水或牛奶混合时，会迅速再生。即时土豆泥的应用，糖果类型，包括面包产品和肉类制剂吸引土豆片的吸引力。但是，它随着消费者偏好驱动器的长期餐饮解决方案而上升，并为多种烹饪应用提供了优势。它还具有进步，其中食品技术与上述提到在食品服务领域使用马铃薯片的发展相关。

关键发现

COVID-19影响

马铃薯薄片行业由于对方便，长架寿命的土豆片的需求很高而产生了积极的影响在Covid-19-19大流行期间

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

Covid-19总体上对马铃薯片市场的影响是积极的，因为它由于对这种类型的食物的需求而刺激了市场，这在锁定过程中很方便且长期寿命。人们食用的家庭食品少，更多地依靠包装和现成的食物。零售和食品服务部门的马铃薯片销售额都在增加。供应链错位是对实践的障碍，但是制造商在短时间内提高了生产能力，以满足需求的增加。随着电子商务和在线杂货店购物的不断扩大，市场增长的大部分也得到了发展。总体而言，它为脱水的食物创造了一个日益增加的环境，而全球可以加强马铃薯片。

最新趋势

市场增长是由对有机，清洁标签和无麸质土豆片的需求驱动的

马铃薯片市场目前目前目睹的各种趋势包括对有机和清洁标签产品的需求不断增加。全球越来越多的人正在寻求更健康的替代品，这在很大程度上是为了吸引制造商和供应商提供没有合成添加剂和/或防腐剂的土豆片。植物性和无麸质饮食不断发展的树木正在为基于马铃薯片的小吃和餐食提供创新。这逐渐成为一个主要因素，因为大多数公司都以非常环保的尺寸进行了幼苗的分配和包装。因此，随着健康意识消费者改变对成分透明度和产品质量的偏爱，迈向天然和有机马铃薯片的这一步骤将成为扩大市场的主要驱动力。

• 根据粮食和农业组织（FAO）的数据，全球马铃薯的生产在2021年超过3.76亿吨，为土豆片的原材料提供了更高的可用性。

• 根据欧洲马铃薯加工商协会（EUPPA），欧洲加工的马铃薯需求中有60％来自脱水产品，包括薄片，支持清洁标签和无麸质创新。

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马铃薯片市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为标准的马铃薯片和低浸出土豆片

• 标准马铃薯片:这种类型是最常使用的标准土豆片。它们是煮熟，土豆泥和干的土豆，这是一种非常常见的原材料形式，即瞬间土豆泥，汤，调味料和面包店，需要迅速补液以产生光滑的质地。它们在家庭和工业食品应用中都是经济的。但是，标准马铃薯片的市场需求仍在增加，因为它们方便，持久且适合许多烹饪应用。

• 低浸土豆片:低浸出土豆片是经过特殊处理的，以保留淀粉，因此被认为非常适合需要更好的结合和纹理的应用。这些薄片的一些常用应用是在马铃薯基的零食，挤出的食物和肉类加工产品中，其中粘度和凝聚力必须更高。这样的薄片可以在标准马铃薯片可能无法提供足够厚度或稳定性的配方中提供更好的性能。这些低亮的马铃薯片的需求越来越大，尤其是在加工食品行业，由于其功能性提高。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以分为小吃，汤和调味料和面包店产品

• 零食:土豆片产品广泛用于制造零食，例如薯条，饼干和挤出小吃等。累积地，它们提供了帮助提供清晰质地的优势，同时始终如一，最大程度地发出风味。制造商可以增强土豆零食的风味和结构，同时使用该产品改善其保质期。就零食消费而言，最引人注目的土豆片市场增长是对即食小吃的不断增长的需求以及易于使用的食用。

• 汤和调味料:土豆片具有巨大的应用潜力，因为在汤和调味料中使用的增稠剂可生产非常奶油和光滑的产品。马铃薯片的即时吸收特征推荐它们可美味的即时准备和即可煮熟的汤。除了成为特工以创造酱汁的一致性外，马铃薯片还会影响稳定性和更长的保质期。对快速和包装食品的需求不断增长，这一市场领域的增长正在推动。

• 面包店产品:用土豆片用于制作面包，面包卷和糕点来改善保湿率和柔软度。马铃薯薄片正普遍在世界各地的面包店行业中使用，因为它们可以改善面团弹性并以更好的质地烘烤产品。马铃薯片还具有极度温和的风味，并鼓励某些食谱中的麸质依赖性减少。它们在这一细分市场中的需求增加也是由于使用无麸质和清洁标签成分制备的面包产品产生的趋势。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

市场增长是由方便，节省时间的土豆薄片产品的需求驱动的

对准备食品和节省时间的方便食品的需求是马铃薯片市场司机的名单。趋势是零食食品，即时土豆泥和准备准备的餐点，用马铃薯片作为城市市场中的主要成分。增加了保质期和简单的运输能力，使其成为家庭商业用途的恰当产品。随着蓬勃发展的城市民众和繁忙的生活促进食物的选择，马铃薯片的需求有望获得稳定的动力。

• 美国农业部（USDA）报告说，美国的马铃薯消费平均每人每人每人50磅，其中有很大一部分用于薄片（如薄片）。

• 根据印度农业部的数据，印度在2022年收获了5600万吨土豆，推动了对加工马铃薯基于加工的便利食品（例如薄片）的需求。

市场增长是由食品服务和蓬勃发展的零食行业驱动的

餐饮服务部门，包括餐厅，快餐连接和餐饮服务，将由于其肆意使用而不断地塑造马铃薯片市场。这些服务一直在使用马铃薯片来按时降低，并确保其无数食物准备的质量。蓬勃发展的零食食品行业正在采用土豆片制作薯条或挤出的镜子和烘焙食品，以满足消费者对口味和紧缩的需求。随着全球零食的发展，马铃薯片将其作为加工食品和便利食品生产的重要成分保持状态。

限制因素

原始马铃薯价格波动和供应中断阻碍了市场增长

阻碍马铃薯片市场增长的一个主要因素是原始土豆的野生价格波动，这是气候引起的差异和供应链中的破坏所决定的。不利的天气，例如干旱或长期大雨，可能会严重损害马铃薯的产量。沿着链条进一步，运输和存储的障碍也可能会干扰定价，从而限制了制造商保持一致利润率的能力。随着定价的这种差异，小型生产商可能会回避进入市场，消费者可能会发现马铃薯片的价格不足。

• 根据粮农组织的数据，由于收获后变质，全球约有25％的马铃薯作物丢失，从而影响了薄片的稳定原材料供应。

• 国际马铃薯中心（CIP）强调，在受干旱影响的地区，气候变化使马铃薯产量最多减少了15％，从而为加工者造成了供应波动。

市场增长是由城市化，便利食品需求和扩大零售访问驱动的

机会

在一些新兴经济体中，对方便食品和包装食品的需求越来越多，也将成为马铃薯片市场的主要重要机会。快速的城市化，饮食习惯的范式转变以及一次性收入的兴起正在迫使消费者立即进入即食餐点。此外，零售连锁店和电子商务正在开发地区可用土豆片。借助食品的加工福利获得势头，新市场可以由具有负担得起且创新的土豆薄片产品线的制造商利用 - 预计这将在未来几年内延长市场的增长。

• 根据经合组织的农业前景，2015年至2022年之间，全球零食消费量增加了20％，从而增加了对薯条和挤出产品中土豆片的需求。
• 世界银行估计，到2050年，城市化将达到全球人口的68％，开辟了新的市场，以瞬时和便利食品（如马铃薯片）开放。

 

市场增长面临替代脱水食品和碳水化合物来源的挑战

挑战

马铃薯薄片市场受到了替代性脱水和加工食品（如马铃薯颗粒和马铃薯淀粉和新鲜马铃薯替代品）的激烈竞争。食品制造商根据其成本，质地或某些应用要求选择这些替代品。这里对市场增长提出的另一个主要挑战是通过替代碳水化合物（例如稻米和玉米和小麦产品）的不断增长的趋势。因此，为了使其可行，土豆片的生产者必须专门用于创新更多的使用和提高质量。

• 欧洲委员会报告说，欧洲超过30％的消费者更喜欢替代碳水化合物产品，例如稻米或小麦的零食，从而构成了土豆片的竞争。
• 根据美国农业部的数据，2022年的冷冻马铃薯产品进口增长了18％，增加了主要市场中国内薄片处理器的竞争压力。

 

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马铃薯片市场区域见解

• North America

北美的市场增长是由需求，创新和出口驱动的

由于消费者对加工和快速方便食品的需求很高，北美是马铃薯片市场的领导者。组织良好的食品行业，复杂的加工技术以及该地区强大的分销网络支持市场的增长。美国马铃薯片市场的含义对所有这一切至关重要，因为在这里，马铃薯片将在小吃，面包店和即食餐中大量使用。此外，美国的食品制造商和零售连锁店还增加了他们在增加需求的幌子下增加产品的数量。由于其创新并不断增长的出口，北美在世界上的马铃薯片行业中不断发挥重要作用。

• 欧洲

欧洲的市场增长是由生产，加工和有机趋势驱动的

欧洲占有明显的马铃薯片市场份额，因为它具有很高的土豆生产，并且具有先进的食品加工技术。从即时土豆到小吃到零食的既定需求是该细分市场的巨大市场基础。德国紧随其后的是荷兰，再加上比利时为内部消费和出口目的提供土豆片。欧洲有机和清洁标签食品的趋势鼓励制造商生产更健康的马铃薯片。

• 亚洲

亚洲的市场增长是由城市化，便利食品需求和零售扩张所驱动的

亚洲是世界上增长最快的马铃薯片市场之一，它是由不断增加的城市化和改变的饮食方式驱动的。此外，人们对方便食品的需求不断增长，尤其是小吃和即食餐点 - 中国，印度和日本等街头国家有望进一步推动该市场的增长。诸如食品加工和改善的零售网络等其他因素将增加土豆对消费者的供应。随着对加工食品提供的收益的越来越多的认识，预期的情况是亚洲将成为全球马铃薯片市场的主要驱动力。

关键行业参与者

市场增长是由创新，联盟，合并和扩展的分销网络驱动的

市场上创新，联盟和合并的增长使主要工业参与者的马铃薯朝向薄片市场。主要制造商诱导高水平的加工技术来提高产品的质量。除了这一开发外，他们还一直在努力开发有机，清洁标签，无麸质的马铃薯片，以适应不断减少的消费者偏好。为了增强其对市场的影响，这些公司通过依靠零售和电子商务渠道来扩展到新兴市场并增强其分销网络。此外，更多与食品服务和零食制造商的提供商相关，而不是仅出售土豆片的消费产品，而是在不同种类的食品中增强了马铃薯片的应用。总体而言，这些过程将塑造市场趋势，增加竞争并推动马铃薯片行业的整体增长。

• 百事可乐（美国） - 根据美国农业部外国农业服务，百事可乐的土豆来自北美120多个农场，确保了其基于薄片的零食产品的大规模供应。

• 兰姆·韦斯顿（Lamb Weston）（美国） - 根据美国马铃薯委员会的规定，羔羊韦斯顿（Lamb Weston）每年处理超过150亿磅的土豆，这是专门用于脱水产品（如薄片）的一部分。

顶级土豆片公司的清单

• PepsiCo (U.S.)
• Lutosa (McCain) (Belgium)
• Lamb Weston (U.S.)
• Aviko Rixona (Netherlands)
• Dali Group (China)

关键行业发展

2020年1月:Agrico，一家由1300多个专业马铃薯种植者和基于浦那的S.V.的荷兰合作社Agri建立了一家名为S.V.的合资企业Agrico Pvt。 Ltd.这种合作旨在开发出适合印度条件的高产马铃薯品种。该合资企业着重于在受控环境下生产高级基本种子材料，使当地农民能够获得优越的马铃薯菌株。通过引入Agrico的晚期抗枯萎病品种，该倡议旨在减少杀菌剂的使用情况，并为国际有机市场的印度农民提供机会。这种伙伴关系反映了一项战略努力，以加强印度的马铃薯供应链并支持马铃薯加工行业不断增长的需求。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

这项研究报告通过使用定量和定性方法来提供详尽的分析，从而评估了战略和财务观点对市场的影响，从而研究了市场的细分。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主要供求力。竞争格局精心详细，包括重要的市场竞争对手的股票。该报告结合了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术，方法和关键策略。总体而言，它在专业和可理解的是对市场动态的宝贵和全面的见解。