按类型（干燥的日期，干葡萄，干李子，干杏子等），通过应用（商业和家庭）（商业和家庭）以及区域预测到2033年

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干果市场报告概述

2024年，全球干果市场规模为126.8亿美元，到2033年，市场预计将达到217亿美元，在预测期内的复合年增长率为6.1％。

干果由干燥方法通过干燥方法产生，从而增强其甜味并增加产品寿命。干果的水含量在很大程度上通过天然干燥过程（例如阳光干燥和带有专用干燥机或脱水器的制成方法）降低。 

随着肥胖水平的上升，随着人口年龄的增长，客户对卫生意识食品的偏好不断变化。由于消费者对营养包装的包装食品的兴趣日益增加，而干果的产品越来越多，因此对干果干燥的产品需求不断增加，而干果则可以在乳制品，面包店，小吃和糖果行业中广泛使用。关于干果对体重控制和预防疾病预防结果的健康益处的研究导致市场需求增加。    

影响干果市场的全球危机

由于俄罗斯 - 乌克兰战争中俄罗斯作为主要生产国的重要作用，干果市场产生了负面影响

俄罗斯 - 乌克兰战争对干果市场的份额产生了显着影响，尤其是由于俄罗斯 - 乌克兰战争的重大干扰，破坏了生产和供应链和国际贸易流量。由于战争的损害和影响核桃出口和其他坚果产品的员工短缺，乌克兰正在进行的冲突导致了坚果产量的降低。对俄罗斯的贸易制裁导致出口下降和价格上涨。黑海地区的运输问题增加了运输成本，同时延长了交货时间。全球干果价格上涨，对进口国家产生负面影响。不稳定的市场状况迫使买家找到改变市场行为的替代供应路线，并加强了他们对美国土耳其和印度的依赖。

最新趋势

先进的巴氏灭菌技术推动市场增长

先进的巴氏灭菌技术通过更好的安全标准可以更长的产品寿命和增强产品质量，从而导致干果的市场改善。市场正在朝着无化学物质和富含营养的产品迈进，因此RF加热和蒸汽巴氏杀菌方法的流行性越来越高。现代保存方法终止有害的微生物，同时保持干果关于风味感官特征和营养元素的真实特性。严格的食品安全标准的全球崛起迫使行业成员由于新的监管要求而实施先进的巴氏杀菌解决方案。  

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干果市场细分

按类型分析

根据类型，全球市场可以分为干燥的日期，干葡萄，干李子，干杏子等

• 干燥的日期:消费者选择干燥的日期作为他们的首选选择，因为这些产品既可以提供天然甜度又提供出色的架子稳定性以及丰富的营养成分。这些干果在能量棒中丰富，除了在不同社会的独特食物制剂中扮演重要角色外，还有甜点。

• 干葡萄:被广泛认可的干葡萄形式出现为葡萄干，这些葡萄干在烘焙应用中与其在谷物和零食产品中的使用一起提供了知名度。产品消费者与商业食品公司一起选择干李子，因为它们的抗氧化剂值与高纤维含量相结合。

• 干李子:李子的干燥形式在保持高浓度的维生素的同时保留了良好的消化方面的价值。人们利用干果作为一种有机泻药治疗，行业生产者将其用于食品制备和饮料以及饮食补充剂。

• 干杏子:干燥时，杏子会提供浓郁的甜味味道，并具有丰富的维生素A和C.商业生产商，商业生产商添加了杏仁糖，以散发杏仁糖和咸味菜肴，而食品行业也将这些产品在糖果中使用，以融合其风味和营养含量。

• 其他:干果部分包含无花果与干苹果和蔓越莓一起，以满足用户的各种口味和饮食规格。人们在零食和烘焙准备中广泛使用这些水果以及面向健康的产品。

通过应用分析

根据应用，全球市场可以分为商业和家庭 

• 商业:干果的果实经历了商业领域的市场需求提高，因为食品加工糖果和饮料制造等各种食品行业都将它们纳入其产品中。包装行业以及酒店业务在很大程度上取决于干果，因为这些产品既可以提供持久的货架稳定性和营养益处。

• 家庭:全球房屋依靠干果作为食品储藏室要素，人们既将其作为自制食谱的营养小吃和成分食用。客户重视干果，因为他们提供了易于使用以及长期存储能力，随后增加了通常的饮食习惯的风味和营养价值。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。                         

驱动因素

对有机食品的需求不断上升，推动了市场

干果市场增长的一个因素是，有机食品受欢迎程度扩大了全球干燥的水果市场的扩张，因为消费者想要缺乏化学物质并含有更好营养价值的食品。由于其较高的营养价值和无农药的特征，因此倾向于更加意识到有机食品益处消费者选择有机干果，特别是杏仁品种以及葡萄干和核桃。市场转型是由于健康考虑因素的上升以及纯素食模式以及消费者对清洁标签标签的需求而导致的。政府支持和积极参与供有机农业计划的食品认证机构积极参与的市场扩张益处。

对健康的关注不断扩大市场

全世界的人们追求营养的自然零食，由于健康和健康的兴趣增加，全球干果市场的需求增加了需求。人们对杏仁，核桃，日期和葡萄干的了解越来越多，由于其对心脏健康和消化的好处，除了丰富的抗氧化剂含量外，它们的需求很高。在生命上，市场从健身活动和植物性饮食的趋势和糖消耗量减少中获得增长。随着人们将时间投入更多苛刻的日程安排，持久的食品会引起人们的吸引力。由于高级包装功能以及新的风味选择和有机版本，干果市场不断扩大。

限制因素

质量和掺假问题可能阻碍市场增长 

食品安全问题以及污染问题威胁着全球干果贸易，因为它们在客户忠诚度和合规标准的同时造成了困难，同时降低了市场兴趣。在干果中与低级替代品相结合的人造色素的存在导致进口限制更严格，并且由于健康风险而产生的产品召回。伪劣的质量管理程序降低了产品的寿命以及风味质量和营养有益的特征，这些特征使消费者在限制未来行业的扩张中失去了对市场的信心。欺诈性价格操纵通过价格不稳定破坏了供应网络和真实的生产商市场。  

机会

增加功能和强化食品的需求在市场上创造了机会

全球干燥水果市场内的行业增长之所以发展，是因为消费者积极选择具有功能性和强化属性的产品。包括杏仁核桃和日期在内的干果在消费者中保持越来越多的流行，因为它们提供了天然的维生素矿物质和抗氧化剂，可用于营养浓密的零食。食品制造业在能源棒和谷物生产中使用干果以及乳制品替代品制造，以提高营养食品益处。  

挑战

对于消费者来说，高生产和存储成本可能是一个潜在的挑战

由于高产成本和存储费用，全球干燥水果市场的价格急剧升级，这给消费者负担得起。气候变化效果和人工费用以及昂贵的处理方法的结合以及温度控制设施的储存设施的必要性提高了干果的生产价格。干果的价格上涨通过成本转移的连锁反应来吸引消费者，这主要影响购买力市场中的购买力。除了供应链波动之外，增加运输费用也使情况变得更糟。

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干果市场区域洞察力

北美 

北美干燥的水果市场不断发展，因为消费者在寻求营养丰富的天然零食的同时变得更加健康。美国的消费者表现出对杏仁和核桃的明显偏爱以及葡萄干，因为这些水果以及烘焙食品和蛋白质棒出现在谷物中。该行业通过电子商务渠道和高级有机产品和植物性营养模式都能增长增长，从而增强了整体销售数字。这美国干果市场经历持续增长，因为越来越多的人寻求健康的方便零食，这也提供了必不可少的营养。加利福尼亚州领导所有在杏仁生产中与核桃和葡萄干一起生产其主导地位的生产商。南方客户选择带有香料的干果，而东北地区和中西部地区的消费者则喜欢有机和包装产品。   

欧洲

欧洲干果市场不断增长，因为素食主义者随着清洁标签革命和功能性食品需求的增长而增加。欧洲主要国家的人口选择干杏子，无花果和李子作为其首选的干果，这些水果在早餐谷物和糖粉产品中定期使用。现在，关于购买的客户决定很大程度上取决于可持续性标准和公平贸易资源。主要生产国地中海地区受益于当地强劲的消费。该市场行业的增长面临着需要新的处理和包装解决方案的通货膨胀力量的监管限制障碍。  

亚洲

由于通货膨胀率增长以及对与该领域收入水平上升相关的健康优势，由于通货膨胀的增长以及对健康优势的更好理解，干果市场的执行加快了。印度和中国的家庭食用最干燥的水果，而日期腰果和杏仁都出现在每个家庭中。消费者在市场上的需求来自节日糖果和赠送习俗以及产品的使用。零售连锁店扩展以及在线杂货平台将产品访问扩展到消费者。  

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

全球干果市场继续扩展，因为重要的行业参与者引入战略伙伴关系改善了分销渠道和创新的产品开发。干食品公司使用可持续的供应和加工技术来提高生产能力。由于健康意识的提高，市场需求增加促使品牌推出有机和营养丰富的干果产品。零售和电子商务合作伙伴关系将销售网络扩展到不同的客户群，而高级期权和竞争性定价使企业可以成功满足广泛的消费者需求。新兴市场投资会导致扩大获得和负担得起的干果的机会。在这些公司下，市场继续在这些公司创建新的市场产品以及战略业务促销的同时发展，以与不断发展的消费者偏好对健康小吃的偏好保持一致。

顶级干果公司清单

• National Raisin Company (U.S.)
• Graceland Fruit (U.S.)
• Sunsweet Growers (U.S.) 
• Ocean Spray (U.S.) 
• Seeberger (Germany)
• Kluth (Germany)               
• Heinrich Bruning GmbH (Germany)
• Three Squirrel (U.S.) 
• Haoxiangni (China) 
• Profood International Corporation (Philippines)
• Sunbeam Foods (Australia) 

关键行业发展

2022年2月: 海洋喷雾伙伴与Canomiks合作伙伴，利用超级果实的心脏健康和血压益处，以提高蔓越莓产品创新。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

干燥的水果市场有望通过先进的巴氏灭菌技术，对有机食品的需求不断增长以及对健康的越来越重视的持续繁荣。尽管挑战包括高生产和存储成本，但功能和强化食品需求不断增长的需求支持市场扩张。关键行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长前进，从而增强了干果的供应和吸引力。