快餐餐厅和快餐市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（汉堡和三明治、比萨饼和面食、饮料和甜点、鸡肉和海鲜等）、按应用（在线服务和线下服务）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

快餐店和快餐市场概览

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全球快餐店和快餐市场预计将从 2026 年的 3766.1 亿美元增长，到 2035 年有望达到 6149.9 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.6%。在城市生活方式变化的推动下，亚太地区占据 45-50% 的份额。北美地区占有 30-34% 的份额，这得益于便利餐饮的支持。

QSR 是提供快餐的特殊快餐餐厅。他们通常强调在尽可能短的时间内提供食物，并且提供的食物通常配有简单的菜单。快餐是一种几乎立即制作和供应的食物，尤其是快餐连锁店和食品亭。对于非常忙碌的人来说，这是一种通常采用现成的、在很短的时间内将餐点呈现给顾客的餐饮类型。

推动快餐店和快餐市场增长的因素有多种，例如城市化进程的加快和忙碌的生活方式以及消费者越来越多地寻求快餐和快餐。由于消费者购买行为的转变、技术进步和市场广泛覆盖等因素，向上增长曲线正在增加。随着消费者思维转向健康和环保产品，快餐店和快餐行业很可能会改变其做法，在菜单中加入更多菜品并做出一些改变。

COVID-19 的影响

疫情期间的封锁和社交距离导致暂时关闭，导致销售额下降

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

这场大流行带来了长期的限制和社交距离，导致快餐店和快餐店关闭。结果，人流，特别是商户销售减少，只集中在室内餐饮服务。室内座位供应的减少导致许多快餐店的消费者销售额下降。因此，该行业的翅膀必须紧锣密鼓地进行自我改造，采用送货、外卖和在线订购系统等策略。然而，尽管面临上述挑战，由于客户对移动和非接触式服务的需求不断增长，市场开始复苏。

最新趋势

向更健康的快餐选择的重大转变以推动市场增长

快餐和快餐店市场的一项显着发展是菜单中更健康的选择越来越受欢迎。注重营养和健康的消费者也追求健康美味的膳食。为了应对这一趋势，快餐店开始提供植物性产品、低热量菜肴、无麸质品种等。在健康选择方面，快餐店也同样跟进，其菜单中也包含了健康选择，从而促进了市场的增长并吸引了更多的消费者。然而，这种趋势是可以预测的，因为现在越来越多的人正在寻找更健康的食物。

快餐店和快餐市场细分

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按类型

根据类型，全球市场可分为汉堡和三明治、比萨饼和面食、饮料和甜点、鸡肉和海鲜及其他

• 汉堡和三明治:它包含各种汉堡和三明治选项，通常搭配薯条和饮料。在汉堡和三明治连锁店的流行推动下，它成为快速服务和快餐行业的最大组成部分之一。

• 披萨和意大利面:快餐披萨和意大利面提供多种口味。这一类别特别吸引那些喜欢快速、轻松调整膳食的消费者，例如吃披萨、面食甚至烤面食。

• 饮料和甜点:这里提供各种冷饮，如软饮料、奶昔、冰沙、咖啡，甚至还提供冰淇淋、蛋糕或饼干等甜点。大多数快餐店通常还提供增强的甜点和饮料，以吸引顾客的用餐。

• 鸡肉和海鲜:快餐鸡肉和海鲜产品包括炸鸡、烤鸡、鸡块以及鱼三明治、虾和其他海鲜制品等海鲜选择。

• 其他:此类别涵盖各种其他快餐产品，例如沙拉、卷饼和民族快餐。它还包括新的趋势，例如植物性或素食快餐选择，以满足不断变化的饮食偏好。

按申请

根据应用，全球市场可分为在线服务和离线服务

• 在线服务:在线服务部分包括通过网站、移动应用程序以及任何交付应用程序下的所有数字订单。这种寻求便利的偏好是在线订购流行的推动因素，尤其是在 COVID-19 大流行之后。

• 线下服务:线下服务部分包括快餐连锁店和快餐店提供的典型店内就餐或上门订购服务。尽管在线订单有所增加，但短期服务餐厅领域对于那些喜欢在餐厅或使用得来速餐厅就餐的顾客来说并没有失去吸引力。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

城市化进程的加快和忙碌的生活方式将提振市场

快速服务餐厅和快餐市场增长的一个因素是日益城市化和忙碌的生活方式。随着人口转向城市化，对方便、快捷和廉价食品的需求不断增加。快餐通常是上班族、学生或居住在市中心的任何人的首选。随着世界各地越来越多的人争夺工作，很少或没有时间做饭，快餐连锁店和快餐店变得非常普遍，导致市场增长。

消费者越来越多地寻求快餐和快餐来扩大市场

消费者越来越多地寻求快餐，而快餐是快餐店和快餐市场的另一个重要方面。随着工作量的增加，人们正在寻找快速、现成的、最重要的是便宜的膳食。餐馆和快餐店提供各种不同方面和食物偏好的膳食，这就是许多人外出就餐的原因。得来速、送货系统和在线订购选项的提供提高了便利程度，从而吸引了更多客户并促进了市场的增长。

制约因素

知名品牌的激烈竞争可能会阻碍市场增长

快餐店和快餐市场增长的一个制约因素是来自知名品牌的激烈竞争。由于当今几乎所有市场都存在着激烈的竞争，因此距离的缺失使得新进入者或较小的进入者很难获得市场份额，因为主要参与者已经建立了强大的品牌认知度、庞大的业务和大量的营销支出。激烈的竞争滋生了价格战、创新战和客户忠诚度战，使得新品牌很难脱颖而出并成长。

机会

使用人工智能、数字订购和自主交付系统为产品在市场上创造机会

人工智能的应用、数字化下订单的能力以及有效的自主配送系统为快餐店和快餐行业带来了巨大的增长潜力。通过人工智能，客户可以享受订购和交付效率，从而增强服务交付。移动应用程序和网站数字订单更加用户友好，并且更容易下订单。无人机和无人驾驶车辆作为配送系统提高了配送效率并降低了运营成本。这些发展不仅符合消费者寻求便利的不断变化的趋势，而且也是一种市场增长战略。

挑战

肥胖和心血管疾病等健康问题可能是消费者面临的潜在挑战

对快餐和快餐店 (QSR) 行业的依赖激增，导致了各种健康挑战，例如肥胖和心脏病，这对消费者来说是一个问题。随着人们对不健康饮食危害的认识不断增加，一些消费者越来越意识到他们购买和消费的东西。富含脂肪、盐、过量糖和其他成分的加工食品和快餐确实对这种情况构成威胁，并促使消费者养成更健康的饮食习惯。消费者态度的这种变化可能会对传统快餐店的发展构成挑战，从而迫使他们采取健康饮食等新手段来解决问题。

快速服务餐厅和快餐市场区域洞察

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• 北美 

快餐店 (QSR) 和快餐店管理系统企业市场主要由北美地区主导。美国快餐店和快餐市场地区拥有一些全球最大的快餐公司，包括麦当劳、赛百味和塔可钟等。美国的便利文化让人们接受并通过以送货为目的的应用程序订购更多食物。然而，二十九岁及以下的年轻人对健康尤其谨慎，迫使快餐店重新创新菜单，提供更健康的选择。此外，一些送货应用程序和众多得来速服务继续促进市场增长。

• 欧洲

由于城市化、繁忙的日程和外出就餐的需求，欧洲的快餐和快餐市场不断增长。市场增长的市场包括英国、法国和德国。鉴于该地区健康意识不断增强，欧洲市场上健康快餐替代品（例如全蔬菜和有机食品）的供应量正在增加。通过互联网订购食物并将其送到家中的活动趋势也出现了激增。所有这些对该地区市场的增长都发挥着重要作用。

• 亚洲

由于消费者生活方式的改变、城市化进程的加快以及中等收入者比例的不断增加，亚洲快餐业和快餐业的发展速度更快。中国、印度、日本和韩国等国家对市场的增长至关重要。这些地区快餐消费的增加受到繁忙的日程、可支配收入的增长以及西方饮食习惯的影响。由于数字订购和配送平台的使用越来越多，快餐配送连锁店也在利用技术。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

快餐和快餐店 (QSR) 领域的运营商已将创新和市场扩张作为关键增长战略。如今，领先品牌正在利用人工智能点餐机和个性化营销等高科技设施来增强客户体验。这些组织还通过建立新的连锁店并根据当地喜好修改菜单来扩大其地理覆盖范围。更多证据表明，他们能够适应消费者不断变化的需求，这有助于增强他们的力量和未来市场的发展，那就是更健康的选择、植物性食品、绿色包装等。

顶级快餐餐厅和快餐公司名单

• Jack in the Box (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Kotipizza Group Oyj (Finland)
• Restaurant Brands International Inc (Canada)
• Del Taco Restaurants, Inc. (U.S.)
• Ark Restaurants Corp. (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Darden Concepts, Inc. (U.S.)
• Pizza Hut India (India)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (U.S.)
• Burger King Corporation (U.S.)
• Subway IP LLC (U.S.)

重点产业发展

2023 年: Jubilant FoodWorks 宣布，他们计划在未来 12 至 18 个月内在印度再开设 250 家 Domino's 餐厅和 40-50 家 Popeye's 餐厅，此举将通过价值 90 亿印度卢比的巨额投资来资助。该举措旨在扩大公司在市场上的影响力，预计也将响应该地区对快餐不断增长的需求。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于城市化进程的加快、忙碌的生活方式以及越来越多的消费者寻求快餐和快餐，快餐店和快餐市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，其中包括许多健康问题，例如肥胖和心脏相关疾病，这对消费者来说是一个挑战。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强快餐店和快餐的供应和吸引力。随着顾客的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，快速服务餐厅和快餐市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。