芝麻市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（白芝麻、黑芝麻和棕芝麻）、按应用（烘焙和糖果产品、宠物食品、化妆品和药品）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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芝麻市场概况

全球芝麻籽市场预计将从 2026 年的 112.7 亿美元增长，到 2035 年有望达到 161 亿美元，2026 年至 2035 年间复合年增长率为 4%。在印度和中国等主要生产国的支持下，亚太地区占据主导地位，占据 50-55% 的份额。非洲占20-22%，产量不断扩大。

芝麻是市场上最古老的油料种子之一，其美妙的营养成分和保健功效使其深受广大消费者的喜爱。这些种子小而扁平，颜色各异，包括白色、黑色和棕色。这些种子富含油溶性和水溶性抗氧化剂，进一步促进健康。芝麻有多种用途，例如生产食用油，烘焙业也将其用于糖果产品和化妆品。人们对芝麻健康益处的广泛认识将极大地影响芝麻市场。此外，生活方式的改变和以混合形式开发先进产品的投资水平的增加是对全球芝麻市场产生积极影响的一些宏观经济因素。其他因素，例如消费者消费模式的改变和健康意识的提高，将缓冲市场的增长率。由于可支配收入的增加和食品行业先进技术的容易获得，芝麻市场的增长率将蓬勃发展。预计越来越多的胆固醇和血压过高的人会食用芝麻，这将推动芝麻市场的增长。糖尿病患者数量的增加预计将在预测期内改善芝麻籽市场的增长。此外，大量的研发活动和推出新的创新产品可能会增加芝麻籽市场增长的有利机会。

COVID-19 的影响 

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，荞麦面粉行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了 与大流行前的水平相比，所有地区的需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行迫使消费者更加注意自己的消费习惯。因此，这增加了对健康成分的需求，并且芝麻籽作为各种食品和个人护理产品的成分存在机会之门。然而，贸易中断导致 2020 年初的下降。尽管阻力较小，但由于消费者越来越偏好健康的生活方式并采用健康的食品成分，这是导致 芝麻籽市场增长。饮食中的健康成分已成为全球快速增长的趋势，越来越多的消费者，特别是北美和欧洲的千禧一代，正在寻找这些成分。因此，在过去几年中，这些种子的营养成分特别吸引消费者。这是由注重健康的消费者对超级食品不断增长的需求推动的。然而，芝麻籽的生长受到价格波动和与商品相关的过敏的阻碍。

最新趋势

对芝麻作为活性成分的需求

芝麻产量随着需求量逐年增加。各种白色、黑色和棕色的食用油籽是农民最喜欢的作物，因为它们能够抵抗不利的天气条件，并且在最少的关注下生长。由于芝麻具有缓解消化、降低高血压的能力，并且富含多酚、抗氧化剂、维生素、矿物质等，因此对芝麻作为各种食品中的功能性成分的需求不断增加，这是市场背后的驱动力。近年来，由于消费者更加倾向于天然和健康的成分，产品的推出大大提高了这些种子的受欢迎程度。芝麻籽市场增长 这是由于消费者对基于健康的天然产品的偏爱。由于芝麻籽作为抗氧化剂源在各种药物制剂中的应用不断增加，芝麻籽市场可能很快就会受到主导。

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芝麻籽市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为白芝麻、黑芝麻和棕芝麻

• 白芝麻 主要用于烘焙和糖果行业，白芝麻因其温和的味道和美容吸引力而被更多地使用。白芝麻在芝麻酱和芝麻酱的生产中也派上用场。

•  黑芝麻 黑芝麻因其浓郁的风味和高抗氧化剂含量而广受欢迎，并用于美食和药用。它主要用作亚洲美食和传统药物中的配料，具有保健功效。

• 褐芝麻 褐芝麻 主要用于榨油；褐芝麻是低成本品种，非常适合大量生产芝麻油。此外，它们还用于许多加工食品中。

按申请

基于应用全球市场可分为烘焙和糖果产品、宠物食品、化妆品和药品

• 烘焙和糖果产品 芝麻是烘焙行业不可或缺的一部分。它们存在于面包、小圆面包、薄脆饼干和饼干中。它们的坚果味和松脆的质地丰富了糖果产品的种类——从糖果到能量棒。

• 宠物食品 对优质宠物食品不断增长的需求将芝麻作为宠物蛋白质和健康脂肪的来源。这些成分常见于优质产品中宠物食品配方。

• 化妆品 芝麻油是从芝麻籽中提取的天然油，因其具有保湿和抗炎作用而被广泛用于化妆品中。它用于所有护肤和护发产品。

• 药物 芝麻为传统药物和现代药物增添了健康益处，因为它们具有改善消化、减少炎症和增强皮肤健康的功效。

市场动态

市场动态包括驱动和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

消费者的医疗保健意识增强

消费者对健康和保健的兴趣日益浓厚，极大地引发了对芝麻市场的需求。芝麻富含蛋白质、健康脂肪、纤维和抗氧化剂，并因其对心脏健康、抗炎特性和骨骼支持等健康益处而日益闻名。它使人们将它们纳入饮食中，尤其是那些想要选择更健康、营养丰富的食物的人。

食品工业的扩张

烘焙、糖果、休闲食品行业也快速增长，进一步拉动了芝麻市场需求的增长。这些白色的小种子具有明显的坚果味和松脆的质地，这有助于使产品更具吸引力，从而使其得到广泛使用。从芝麻面包到能量棒和芝麻酱，食品行业最大限度地利用其产品范围来满足消费者多样化的口味。这在发展中市场尤其明显，因为那里对方便和营养零食的需求不断增加。

制约因素

芝麻市场价格波动

芝麻生产供应市场份额 受气候条件、害虫侵袭和劳动密集型使用等外部因素的影响很大。所有这些因素导致价格频繁波动，阻碍市场稳定，并给生产商和最终用户带来巨大的盈利挑战。这种波动性阻碍了较小的市场进入者，并阻碍了大规模生产计划。

机会

新应用的出现

这 芝麻市场份额 在植物性食品和可持续化妆品等领域正在增长。芝麻籽越来越多地被用作保健品、牛奶等不含乳制品的替代品以及环保护肤品的重要成分。芝麻具有天然的保湿和抗炎特性，使其成为化妆品行业需求量很大的产品。此外，消费者对清洁标签和有机产品的日益增长的趋势为生产商开发新产品并从而在利基市场领域获得份额提供了巨大的潜力。

挑战

实质性替代种子竞赛

芝麻籽的市场份额与其他具有竞争营养价值的替代品如奇亚籽、亚麻籽和葵花籽竞争激烈。所有这些替代品通常都作为超级食品进行销售，以吸引同一类型注重健康的顾客。从这个角度来看，芝麻生产商必须通过新产品、加强营销以及芝麻在全球美食中的独特风味和文化意义来发挥差异化优势并赢得胜利。

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芝麻籽市场区域洞察

• 北美

北美芝麻市场对植物性和清洁标签食品不断增长的需求正在推动该地区的市场增长。在 美国芝麻籽市场 素食主义的兴起和注重健康的生活方式增加了芝麻籽的消费，特别是以芝麻酱生产和烘焙食品的形式。

• 欧洲

欧洲是最重要的芝麻进口地区；面包店和糖果行业存在强劲的需求。贡献欧洲需求的主要国家是德国和法国，芝麻是这两个国家面包、糕点和地中海菜肴的主要成分。消费者对有机和可持续产品的兴趣增加也支持了该市场的增长。

• 亚太

正是在这里，亚太地区在芝麻生产方面占据了主导地位。印度、中国和缅甸等国家是全球市场的主要生产国和出口国。当地的高消费，特别是传统美食和石油生产领域的消费，推动了优质芝麻油和黑芝麻保健品的市场，进一步扩大了市场。

主要行业参与者

维持市场存在的策略

芝麻籽市场份额的主要参与者强调质量控制、有机认证和扩大产品组合以维持其生存。大多数公司已经投资了可持续农业技术，旨在增加对有机种子的需求。出口商正在确保健全的供应链管理，以便在国际市场上按时交付产品。与食品制造商和化妆品品牌的合作进一步增强了他们的市场地位。

顶级芝麻公司名单

• Shyam Industries (India)
• Selet Hulling (United States)
• Dipasa USA, Inc (United States)
• Sarvoday Natural (India)
• SunOpta (Canada)
• Fuerst Day Lawson (United Kingdom)
• McCormick (United States)
• Orienco (Netherlands)
• Shiloh Farms (United States)
• Wholefood Earth (United Kingdom)
• Triangle Wholefoods (United Kingdom)
• Frontier Natural Products (United States)
• KTC Edibles (United Kingdom)
• Saitaku (Netherlands)

重点产业发展

2024 年 5 月: Shyam Industries 未来几年将呈现稳定增长，并且在 2032 年之前保持不变，他们宣布扩大生产设施以提高有机产品的产能。

报告范围

本报告对芝麻籽市场进行了深入分析，涵盖市场规模、增长趋势、细分和竞争格局。它反映了国际危机、区域动态以及跨行业的增长机遇。