餐厅技术市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（POS、调度软件、数字日志、在线订购、支付处理系统等）、按应用（全方位服务餐厅、快餐餐厅等）以及到 2035 年的区域见解和预测

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餐厅技术市场概览

2025年全球餐厅技术市场规模为59.3亿美元，预计2026年将达到69亿美元，到2035年进一步增长至270.5亿美元，2026年至2035年复合年增长率预计为16.39%。

在餐饮服务企业内部对自动化、数字化和更强大的消费者研究日益增长的呼声的推动下，餐厅技术市场正在快速增长。技术包括销售点 (POS) 结构、餐厅管理软件、自助服务亭和移动价格答案正在改变餐馆的运作方式。这些答案有助于简化运营、减少人工费用并提高标准效率。在线订购、食品的兴起船运服务和数字厨房也极大地促进了这些技术的采用，帮助餐厅满足日益增长的非接触式、随叫随到服务的需求。

使用市场的另一个关键点是餐饮场所需要更好地管理客户统计数据并与三岁生日庆祝平台相结合。这导致了客户约会控制 (CRM) 系统和统计分析工具的广泛采用，这些工​​具允许餐馆跟踪顾客的选择、操纵忠诚度计划并提供集中促销。健身意识饮食的兴起，加上膳食采购方面的透明度，正在影响消费者的行为，并鼓励餐馆经营者应用提供特定营养成分并跟踪可持续实践的技术解决方案。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，餐厅技术行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

许多餐馆面临关闭、客流量减少和运营挑战，主要原因是最新技术的采用被推迟。由于就餐服务的限制和健身问题，对餐饮技术解决方案的投资出现了短暂放缓，特别是对于小型企业而言。此外，食品服务企业面临的经济压力最终导致了财务削减，限制了实施先进发电结构的能力。

最新趋势

采用人工智能驱动的运营工具来推动市场增长

市场取得了显着的发展，有可能提高餐厅技术的市场份额。餐厅技术市场的前沿特征之一是大量采用人工智能驱动的工具来优化运营和增强客户支持。人工智能正在融入餐厅运营的各个方面，从预测订购系统和库存管理到个性化客户体验。人工智能正在帮助餐饮场所预测需求、减少膳食浪费并简化供应链流程，从而促进更多的绿色运营和价值节省。此外，人工智能推动的聊天机器人和虚拟助理正被用于接受订单和客户互动，减少等待时间并提高承运人的服务质量。随着客户的期望转向无缝、个性化报告的方向，人工智能正在成为提高客户参与度和忠诚度的关键设备。随着越来越多的餐饮场所正在寻求技术解决方案以提高效率并适应不断变化的市场动态，这一趋势正在加速。

• 据政府和协会消息称，60%的餐厅已采用人工智能技术来提高运营效率，包括库存管理的预测分析和顾客行为分析。
• 政府和协会消息人士指出，基于云的 POS 系统越来越受欢迎，城市地区超过 70% 的餐厅利用这些技术来简化运营并改善客户服务。

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餐厅技术市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为 POS、调度软件、数字日志、在线订购、支付处理系统等

• POS（销售点）:餐饮场所生成市场中的 POS 系统允许无缝接单、费用处理和库存控制。这些结构经常与不同的技术相结合，提高运营效率并提供实时统计数据以做出更好的决策。

• 排班软件:排班软件使餐厅管理者能够优化员工轮班、减少劳力支出并提高员工的乐趣。这些工具可以跟踪员工的可用性、可能性和劳动法律准则，以确保高效的工人管理机构。

• 数字日志:数字日志正在改变纸质记录，使餐厅经理能够调整运营、合规问题和每天进行审查。这些系统增强了问责制并提高了有关保护、保护和操作标准的统计数据的准确性。

• 在线订购:在线订购结构允许餐馆仅通过网站和移动应用程序接受订单，从而增加客户群并简化订购系统。这一代人对于送货和外卖服务以及不断增长的收入来源尤其重要。

• 支付处理系统:支付处理结构允许安全交易，支持信用卡、移动支付和非接触式解决方案等各种支付方式。这些系统对于提高客户享受和确保绿色支付至关重要。

• 其他:其他餐饮场所技术包括厨房展示系统 (KDS)、消费者忠诚度计划和预订管理软件，这些都有助于提高顾客的用餐体验、提高厨房效率和增加收入。

按申请

根据应用，全球市场可分为全方位服务餐厅、快餐餐厅等

• 全方位服务餐厅:在餐厅技术市场中，全运营餐饮场所越来越多地采用 POS 结构、移动点餐平台和人工智能推送的客户支持设备等新一代解决方案，以提高运营效率和顾客体验。这些机构正在利用时代进行预订管理、实时库存监控和数据推送个性化，旨在提高运营速度和消费者满意度。

• 快餐店:快餐店正在采用自助点餐亭、移动点餐应用程序和自动化厨房生成来简化运营商并减少等待时间。在强调速度和便利性的同时，这些餐厅还整合了运输和取货答案以及人工智能支持的库存控制，以满足不断发展的消费者对效率的要求。

• 其他:此类由各种食品供应商组成，包括咖啡馆、餐车和非正式饮食店。这些机构正在整合在线订购、非接触式账单和社交媒体推动的营销，以吸引精通技术的消费者，同时还采用技术来增强库存管理和员工调度等后端操作。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

技术进步推动市场发展

这是餐厅技术市场增长的主要因素。餐饮时代的快速发展，加上人工智能点餐系统、基于云的 POS 应答和自动化厨房控制，正在重塑餐厅技术市场。这些创新提高了运营效率，加快了运输速度，并装饰了顾客的享受。人工智能和机器学习算法有助于定制广告、预测分析和库存管理，使餐厅能够更灵活地响应购买者的可能性和需求波动。

• 政府和协会消息人士称，80% 的餐厅经营者将劳动力短缺视为一项重大挑战，促使他们采用自动化技术来维持服务水平。
• 据政府和协会消息称，55% 的消费者更喜欢通过移动应用订餐，这促使餐厅投资数字订餐和配送平台。

消费者对便利性的需求扩大市场

顾客越来越多地选择便利和快捷，这就是利用餐饮场所时代的采用。移动订购应用程序、自助服务亭和非接触式收费结构使顾客能够享受不间断的用餐乐趣，同时减少等待时间。食品运输应用程序的兴起和云厨房的日益认可同样促进了人们对快速、简单和随叫随到的服务的需求，特别是在快餐和非正式餐饮中。

制约因素

高昂的初始投资成本可能会阻碍市场增长

实施餐厅技术解决方案以及先进的 POS 结构、自动厨房系统和运输管理平台可能需要大量的前期投资。中小型餐饮场所也可能会发现这些成本过高，从而增强了他们采用新技术的能力。此外，持续的保护和软件更新会增加整体价格，这可能会阻碍市场中对成本敏感的领域的采用。

• 政府和协会消息人士强调，67% 的餐厅经营者计划增加设备预算，这表明采用技术需要大量的财务承诺。
• 政府和协会消息人士指出，30% 的餐厅遭遇过数据泄露，这凸显了在实施新技术时需要采取强有力的网络安全措施。

扩大送货和外卖服务，为产品创造市场机会

机会

疫情导致的外卖需求增加，为餐厅技术的蓬勃发展创造了巨大的机会。随着越来越多的客户试图寻找食品运输和外卖选择，餐厅可以利用运输管理系统、实时跟踪和人工智能推动的客户洞察等技术来简化运营、提高绩效并扩大消费者基础。基于云的厨房以及与运输结构的合作也提供了新的收入来源。

• 政府和协会消息人士称，农村和依赖娱乐的地区 65% 的餐馆正在扩大送货服务，以覆盖更广泛的客户群。
• 据政府和协会消息称，40% 的餐厅正在探索人工智能驱动的个性化，以增强客户体验并提高忠诚度。

 

数据隐私和安全问题可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

随着餐饮场所越来越多地采用数字答案，记录隐私和网络安全问题已成为一项艰巨的任务。通过在线订单、移动应用程序和 POS 结构生成的大量客户信息需要被安全地覆盖。任何记录安全的漏洞或对客户事实的不当处理都可能导致声誉受损和监狱影响，从而使数据保护成为企业的一个关键问题。

• 政府和协会消息人士指出，25% 的餐厅在遵守数据隐私法规方面面临挑战，阻碍了先进技术的采用。
• 政府和协会消息人士称，35% 的餐厅难以将新技术集成到现有的遗留系统中，从而导致运营效率低下。

 

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餐厅技术市场区域洞察

• 北美

面对劳动力短缺和不断增长的费用，在自动化、非接触式订购系统和提高效率的需求的推动下，美国餐厅技术市场预计将在餐厅时代保持主导地位。这种繁荣体现在在线订购、收费系统和 POS 技术的广泛采用，这些技术简化了操作并美化了购买者体验。

• 欧洲

欧洲正在经历餐厅技术的繁荣，重点关注可持续性和自动化。技术采用的重点是提高购买者水平和运营效率，特别是应对不断上涨的价格和人员配置挑战。这包括额外使用在线系统、非接触式价格解决方案和自动订购系统​

• 亚洲

在亚洲的中国和日本等国家，在高科技城镇的使用和顾客对舒适感的追求的推动下，餐馆的诞生正在迅速发展。数字订购、人工智能推动的解决方案和手机应用程序是关键的增长领域，配送控制和非接触式服务方面的创新有助于餐饮场所在快速发展的市场中保持竞争力。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张来塑造餐厅时代的市场。公司正在将先进的技术与基于云的销售点系统、人工智能驱动的分析和自动化订单处理相结合，以实现餐厅运营的卓越和高效。除了升级现有产品外，许多公司还在使其产品多样化，以满足不断变化的顾客选择，重点关注非接触式产品、个性化客户故事和可持续性。利用虚拟平台，这些游戏玩家正在扩大其覆盖范围并提高各个地区的分销绩效。

• 甲骨文公司:根据政府和协会的消息，甲骨文食品和饮料公司为超过90%的主要餐饮市场国家提供服务，为该行业提供全面的技术解决方案。
• Revel Systems Inc.:政府和协会消息来源报告称，超过 75% 的 Revel Systems 客户使用其基于云的 POS 解决方案进行日常餐厅运营，这反映了其在该行业的广泛采用。

顶级餐厅技术公司名单

• Oracle Corporation (U.S.)
• Shift 4 (U.S.)
• Revel Systems Inc (U.S.)
• NCR VOYIX (U.S.)
• Clover Network, Inc (U.S.)
• Square Inc (U.S.)
• TouchBistro (Canada)
• OpenTable, Inc (U.S.)
• 7shifts (Canada)

重点产业发展

2023 年 1 月: NCR Corporation 混合人工智能推动的客户服务答案，是餐厅生成市场的一项重大改进。他们为餐厅提供了基于云的人工智能平台，旨在提高客户参与度和运营绩效。这项创新包括用于个性化客户交互的设备和用于优化承运人运输的预测分析。

报告范围

该研究提供了详细的 SWOT 分析，并为市场的未来发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的细分市场和可能影响未来几年发展轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史里程碑，以全面了解市场动态，突出潜在的增长领域。

在客户不断变化的可能性以及对更加绿色、技术支持的餐饮场所运营不断增长的需求的推动下，餐厅技术市场正在蓬勃发展。随着餐饮评论变得越来越数字化，由人工智能驱动的客户支持设备、非接触式收费系统和自动点餐系统组成的技术越来越受到关注。这些改进满足了购买者对舒适、速度和个性化体验的需求，同时还提高了运营绩效。尽管面临诸如更好的初始投资成本和交付链中断等挑战，但随着餐饮场所在时代中寻求积极的优势，市场仍在增长。