大米和碎米市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（大米、碎米）、应用（超市、百货商店、在线、其他）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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大米和碎米市场概览

预计 2026 年全球大米和碎米市场价值约为 3324.8 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 4845.8 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.9%。亚太地区因主食消费而占据约 65% 的份额，其次是非洲约 15%，欧洲约 10%。增长是由人口增长和粮食安全推动的。

大米是世界上大部分地区的主食，数十亿人将其作为主食之一。大米有多种不同的形式，例如长粒米、中粒米和短粒米，可根据不同的烹饪选择进行定制。碎米是使用破碎谷物的碾磨过程的副产品之一。碎米主要用于酿造、动物营养和传统食品。它是人类使用和工业中珍贵的产品，因为它价格低廉且适应性强。

大米和碎米市场依赖于农业实践、消费模式和人口增长。主要生产国是越南、中国和印度，它们供应大量产品以满足世界需求。气候条件、国际政策以及农业和加工技术趋势也会影响市场条件。其他行业的推广应用，扩大了碎米的市场规模，带动了该行业的整体扩张。

俄罗斯-乌克兰战争的影响

俄乌战争期间粮食安全问题加剧，大米和碎米市场受到负面影响

俄乌战争引发世界粮食出口动荡，导致粮食安全问题加剧。最大粮食出口国乌克兰的产量急剧下降，影响了全球供应链。尽管大米最初没有受到全球大量库存的影响，但战争刺激了对替代主食的需求，对大米市场产生了间接影响。小麦匮乏的国家转而使用大米，从而增加了其需求和价格。其次，供应瓶颈和贸易风险导致某些市场的大米供应紧张，凸显了世界粮食网络的相互依存性以及主粮地缘政治紧张局势的传染性。

最新趋势

向多元化应用转型推动市场增长

大米和碎米市场正在经历向多元化应用和延伸工业利用的转变。碎米传统上被认为是劣质大米，如今在动物饲料、生物燃料和酿造等用途中越来越受欢迎。这是因为它不仅在功能上有益，而且在成本上也有利。消费者偏好的转变也推动了对特色大米产品和有机大米的需求。工艺和包装技术的进步也提高了产品质量和产品保质期。分销网络平台的整合也使供应链更加精简，提高了消费者对大米商品的可用性。

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大米和碎米市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为大米、碎米。

• 大米:全麦大米是世界范围内的主食，印度香米、茉莉花米和阿博里奥米属于多种大米品种，可满足多种烹饪习惯。它的健康益处和易于制备也有助于其在家庭和食品服务机构中的持续需求。

• 碎米:碎米以前一直处于副产品状态，目前因其在多种应用中的多功能性而得到认可。由于它更便宜，因此作为动物饲料产品和工业应用中的商品最畅销，从而扩大了其传统角色的消费者基础。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市、百货商店、网上、其他。

• 超市:超市是大米的主要销售渠道，提供多种大米以满足消费者的需求。超市的便利性和便捷性导致城市和郊区经常销售大米。

• 百货商店:百货商店供应优质大米品牌和特色大米，重点服务于细分市场。他们亲自挑选的产品受到想要高品质或进口品种大米的客户的青睐。

• 在线:基于网络的电子商务在购买大米方面变得越来越流行，消费者可以选择不同的产品范围并送货上门。基于互联网的销售已获得关注，特别是在互联网普及率高的地区以及流动性低的时期。

• 其他:其他渠道包括农家摊、合作社、直销。这些渠道对于农村地区至关重要，因为它们维持着大米供应以及当地经济。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                          

驱动因素

全球人口增长提振市场

大米和碎米市场增长的扩大主要取决于全球人口的增长以及城市化的增长。随着越来越多的人搬到城市，对大米等廉价、简单的主食的需求激增。城市化增加了加工和即食大米产品的使用，从而推动了市场扩张。政府加强人口稠密地区粮食安全的努力促进了稻米产量和供应链的发展。人口的持续增长需要可持续农业，以确保其能够满足不断增长的需求，从而推动大米市场的创新和投资。

碎米的多种工业用途扩大市场

由于碎米的多种工业用途，大米和碎米的市场份额有所增加。碎米因其淀粉含量而被工业界用来生产粘合剂、纺织品和生物燃料。其在动物饲料中用作饲料浓缩物满足了对低成本和营养饲料的需求。碎米也被用于啤酒工业作为可发酵的糖的来源。这些多样化的用途不仅增加了市场的多样性，而且还满足了需求，使得碎米成为除消费之外的一种有吸引力的商品。工业需求增强了大米市场的活力和多元化。

制约因素

气候变化可能阻碍市场增长

气候变化也是大米和碎米市场的强大限制因素之一。洪水和干旱等不可预测的气候条件对水稻种植产生负面影响，导致产量和供应波动不规律。气候变化和降雨量的变化也会进一步增加病虫害的流行，从而进一步破坏作物健康。应对措施必须采取抗逆水稻和气候智能型农业实践的形式。但这些都需要巨大的投资和时间，甚至往往会阻碍短期市场的增长和稳定。

技术进步为产品在市场上创造机会

机会

技术进步为大米和碎米市场提供了绝佳的机会。精准农业的技术创新，例如无人机监控和自动灌溉系统，可以优化作物管理并实现产量最大化。生物技术和基因工程有助于培育对害虫和非生物胁迫具有强大抵抗力的水稻品种。此外，加工和铣削方面的技术进步提高了产品质量并减少了损失。使用此类技术可能会提高稻米经济的效率、可持续性和盈利能力，为市场扩张提供新的可能性。

 

指导复杂的贸易政策可能对消费者来说是一个潜在的挑战

挑战

指导复杂的贸易政策和保证市场准入仍然是大米和碎米市场的主要问题。进口限制、出口禁令和关税有可能破坏供应链并影响价格模式。例如，主要出口国的政策冲击造成世界短缺或盈余，从而影响市场的稳定。保持符合全球贸易范式并获得成功的贸易协定是保持统一市场准入的首要任务。必须通过政府、私营部门和发展机构的联合行动来克服这些问题，以创建诚实、稳定的贸易框架。

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大米和碎米市场区域洞察

• 北美

北美稻米行业同时存在生产和消费模式。美国是生产大国，主要位于阿肯色州和加利福尼亚州，服务于国内市场和出口。美国大米出口份额在国际贸易中占据主导地位，质量可靠性和及时运输使其具有竞争力。国内市场受益于消费者口味多元化，对特色产品和有机产品的需求不断增长。此外，美国是水稻行业技术进步和研究的主要推动者，也是全球创新的领先典范。

• 欧洲

欧洲大米市场以国内生产为主，进口为辅。意大利和西班牙生产大米，主要供国内消费。然而，该国被迫依赖进口来满足其多元文化社会的各种烹饪需求。欧洲市场反映出对有机和道德大米的需求不断增加，从而迫使供应商满足优质和环保要求。此外，具有健康意识的消费者的增长推动了有机和全麦大米产品的需求，影响了市场趋势和促销策略。

• 亚洲

亚洲在生产和消费方面都主导着世界大米市场。印度、中国和越南是主要生产国，将大量产品运往国外市场。大米是亚洲各国的主食，经济、文化、宗教等因素都不可抗拒地吸引着大米的消费。该地区政府通过补贴和最低支持价格支持水稻种植，从而为数百万从事水稻种植的农民提供了合理的回报。碎米在东南亚广泛用于工业和食品用途。随着城市化程度的提高，对加工和包装大米产品的需求也很大，从而激发了品牌、储存和物流流程。印度和泰国的出口型经济受到外国需求的推动，极大地推动了世界大米贸易。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

大米和碎米行业的领先公司正在强调价值链发展、产品质量升级和加工技术增强，以满足新兴的国际需求。这些公司正在投资数字化和自动化，以进一步提高生产效率和可追溯性。为了应对客户和监管压力，这些公司还在改善可持续行为，从节水种植到环保包装。对于寻求进一步竞争优势的市场领导者来说，战略联盟、合并和新的新兴市场扩张是当今的热门话题。他们对创新、广告和客户互动的重视对于提高市场地位和扩大全球大米市场渗透率至关重要。

顶级大米和碎米公司名单    

• Veer Overseas Ltd. (India)
• K RICE GROUP (India)
• KRBL LIMITED (India)
• Supple TEK Industries Private Limited (India)
• Kohinoor Foods Ltd. (India)
• PJS Overseas Limited (India)
• HRMM Agro Overseas Pvt. Ltd. (India)
• Bharat Cereals Pvt. Ltd. (India)
• D. International Inc. (India)
• Amirchand Jagdish Kumar (Exports) Ltd. (India)
• T. Foods Ltd. (India)

重点产业发展

2024 年 5 月:印度农业研究委员会 (ICAR) 的最大成就也许是创建了两个基因组编辑的水稻品种，即 DRR Dhan 100 (Kamala) 和 Pusa DST Rice 1。 DRR Dhan 100 (Kamala) 由海得拉巴印度水稻研究所 (IIRR) 开发，通过编辑细胞分裂素氧化酶 2 (CKX2) 基因来增加每穗粒数，并提高每穗粒数。缩短到期期限。 Pusa DST Rice 1 是新德里生产的 IARI 变种，它涉及编辑耐旱和耐盐 (DST) 基因，使植物能够抵抗干旱和盐度。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于对其优势的日益关注、消费者对可持续解决方案的兴趣日益浓厚以及持续的技术进步，大米和碎米正在取得巨大发展。尽管面临供应限制和成本增加等困难，但对创新和优秀选择的持续兴趣正在推动整个领域的扩展和进步。主要行业参与者正在通过必要的发展和市场扩展来推动进步，从而改善供应和吸引力。随着购买者的倾向转向更好、更多不同的选择，市场应该会蓬勃发展，并得到不断发展和对其贡献的日益认可的支持。