大豆多糖市场规模、份额、增长和全球行业分析（按类型（大豆多糖 - A 和大豆多糖 - B））按应用（大米和面粉、饮料、生物医学）、Covid-19 影响、最新趋势、细分、驱动因素、限制因素、主要行业参与者、区域洞察以及 2024 年至 2031 年预测

更新于: 15 April 2024

大豆多糖市场报告概述

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2022年全球大豆多糖市场规模为1.465亿美元，预计2031年将达到1.9621亿美元，预测期内复合年增长率为3.3%。

大豆多糖是从大豆中开采和开发的水溶性多糖。它主要由大豆的营养纤维含量组成。该复合材料具有较低的厚度，并且在水溶液中通常是稳定的。它们是酸性多糖，结构与水果类似。果胶是从大豆中提取的精制水溶性多糖，具有良好的共混扩散强度和粘合功能，广泛应用于食品加工领域，而在医药行业的产品也可以也得到广泛应用。

由于人口增长，对食品的需求不断增加，推动了市场的发展。此外，人们对健康饮食习惯的日益偏好也增加了市场对富含纤维食品的需求。预计这些因素将在预测期内推动市场的增长。此外，慢性感染的不断增加导致对生物制剂的需求不断增加，预计生物仿制药将在未来几年推动市场发展。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响：制造业务暂停，市场增长放缓

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的大豆多糖需求均低于预期/高于预期。复合年增长率的突然上升归因于大豆多糖市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 是一场前所未有的全球公共卫生危机，几乎影响到所有企业，其长期影响预计将影响预测期内的行业增长。在COVID-19爆发期间，可溶性大豆多糖市场预计增长放缓，这预计将对全球行业产生不良影响。不过，通过经济形势的平衡，预计疫情后市场需求将出现增长。

最新趋势

" 增加健康产品的采用以促进市场增长 "

全球有很大一部分人正面临健康危机，并与各种健康问题和严重疾病（如胆固醇、糖尿病和心脏病）作斗争。公众对营养纤维影响的关注促进了低热量和富含纤维的食品（例如大豆多糖）市场的兴起。它是一种碳水化合物，通过水解分解成无数单糖颗粒，由大豆大量生产，尚未经过遗传改良。大豆多糖因其有机来源和制备利润而主要应用于营养品生产，而大豆多糖因其不含糖或淀粉而深受注重健康的用户的欢迎。

大豆多糖市场细分

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• 按类型分析

按类型划分，市场分为大豆多糖- A 和大豆多糖- B。

大豆多糖-A是市场份额领先的细分市场。知名企业已使用低粘度大豆来生产他们的作物，因为它提供了出色的蛋白质强度和令人愉悦的味道。此外，它不会降低其在营养丰富的饮料中的舒缓特性，并且适合富含蛋白质的饮料。因此，这些房产正在改善需求，并将在预测期内推动市场增长。这些因素可能会促进未来几年的市场增长。

• 按应用分析

根据应用，市场分为米面、饮料、生物医药等。

预计饮酒领域将引领市场份额。该细分市场的增长可能归因于酸性乳饮料、酸奶、低脂冰淇淋、发酵乳饮料等众多应用。因此，对这些应用的需求预计将推动市场增长。因此，这些因素可以推动市场增长。

驱动因素

" 乳制品需求增加，推动行业进步 "

大豆多糖被添加到牛奶和其他乳制品中，作为富含纤维食品的营养原料。低脂冰淇淋等产品在不同阶段与可溶性大豆多糖混合。一些乳制品生产商正在将饮料、牛奶、布丁和冰结合起来，以提高膳食纤维含量并恢复均匀和光滑的质地。预计这将鼓励预测期内的市场增长。此外，活性填料薄膜的进步可以提高这些产品在各种工业用途中的制造应用和重要性。

" 对高蛋白食品的需求不断增长，促进市场进步 "

由于消费者健康意识的增强，对高纤维食品的需求不断增加，这将取代市场的增长。与此同时，大豆供应商仍在不断做出重大改变，以满足食品制造商的效率和绩效需求。如今，大豆原料在功能、营养、成本以及总体健康、有机物、健康声明和营养成分方面的定位灵活性方面发挥着重要作用。此外，用户对更有营养的饮食的口味正在波动，重点是额外的支持性生活方式和减少对动物蛋白的依赖。

限制因素

" 化学品消耗阻碍市场增长 "

化学品的消耗预计将阻碍市场增长，同时摄入这些产品可能会对用户的健康产生有害影响。由于与人类和环境有关的威胁，欧盟 (EU) 对转基因产量制定了严格的指导方针。大豆是植物蛋白的一些主要基础，也是主要的植物蛋白成分，如果以另一种形式遗传改变，如果食用，可能会产生相反的效果，因此在欧洲地区受到限制。

大豆多糖市场区域洞察

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" 研发活动促进北美市场增长 "

由于生活方式的改变、缺乏强劲的饮食消费以及生产商对研发以大豆多糖为主要成分的各类富含纤维的产品的重视，预计北美将主导大豆多糖市场份额。在墨西哥和加拿大的支持下，美国继续引领市场。由于市场上对植物性和有机产品的需求增加，该地区的用户正在转向更多的营养补充剂食品，从而刺激了市场的增长。

亚太地区预计将拥有相当大的市场份额。印度、日本和中国等发展中国家对产品的需求预计在预测期内将大幅增加。这是由于新产品的发明、旧技术的改造和恢复、食品和饮料支出的增加以及该地区对该产品的采用不断增加。

主要行业参与者

" 公司大力投资研发活动以提高品牌地位 "

尽管市场竞争极其激烈，大豆多糖市场上的公司却表现出了可持续发展的倾向。主要市场参与者专注于技术开发和研发活动，并采用收购、合作和合资等各种方式来获得市场份额。市场极度分化，大型食品公司占据了全球舞台的中心。伟大的趋势主要集中在市场的无机发展上。

行业发展

• 2019 年 1 月： 富士石油公司在日本千叶市的千叶工厂认可了一家新的大豆加工食品工厂。通过新工厂，该公司将专注于为未来开拓新市场。

分析的市场参与者列表

• 不二石油集团（日本）
• 微博（中国）
• 天津（中国）
• 上海生物科技（中国）
• 华惠生物（中国）
• 聚源（中国）

报告覆盖范围

研究报告对促进大豆多糖市场增长的几个方面进行了分析。它由对市场产生积极或消极影响的市场趋势、限制因素和驱动因素组成。本节还讨论了未来可能影响市场的许多领域和应用。该数据基于当前趋势和历史里程碑。本节还包括对全球市场产量的分析。