红薯条市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（烤红薯条、油炸红薯条）和应用（购物中心、餐厅等）以及到 2035 年的区域预测

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红薯条市场概览

预计2025年全球甘薯条市场价值约为31.1亿美元，预计到2026年将增长至32.8亿美元。预计到2035年该市场将达到51.54亿美元，2025年至2035年复合年增长率为5.19%。

红薯条是将红薯切成长条，然后烘烤或油炸至外面呈金黄色而制成的一种脆嫩的小吃或配菜。它们是一种美味且健康零食，富含重要的维生素、矿物质和纤维。以前，红薯条在某些地方是附近的美食，但现在，由于其味道诱人、成型方便、食用价值高，已成为举世公认的产品。不同文化背景下的人们都将其作为主食，世界各地注重健康的消费者也逐渐将其纳入零食替代品中。红薯富含纤维、维生素和矿物质。因此，这些棒的可用性和可负担性提高了粮食供应的稳定性并扩大了该地区的饮食选择。 

主要发现

COVID-19 的影响

由于供应链中断，市场增长受到大流行的限制

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 对红薯片市场产生了积极的影响，但广泛传播也带来了一些麻烦。运输限制和封锁是红薯等原材料采购过程中一系列连锁问题的根源。生产和配送中心的劳动力短缺是生产延误的原因之一，也是公司无法满足客户需求的原因。更不用说，人们对金融不确定性的担忧以及在流行的头几个月中非必需品利用率的下降可能会在短时间内损害红薯片的销售，但这可能是短暂的影响。

最新趋势

风味创新推动市场增长

口味创新是促进红薯条市场增长的关键因素。喜欢满足好奇心的顾客正在推动制造商尝试超出他们舒适范围的口味。市场提供几乎所有可以想象到的口味选择:从甜辣椒和大蒜帕尔马干酪到松露油和烟熏辣椒粉等大胆的选择，一切都可供品尝。品牌可以通过不再墨守成规并为限量版创造新口味来赢得客户并建立忠诚度，从而增加销量，从而扩大整个市场的影响力。

• 根据联合国粮食及农业组织的数据，2018年至2021年间，亚洲国家的甘薯产量占全球的61.5%至66.6%。

• 2001 年至 2021 年，美国红薯鲜重出口量增长了 1,157%，凸显了国际需求的迅速扩大。

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红薯棒市场细分

按类型

根据类型，市场可分为烤红薯条、油炸红薯条。

• 烤红薯条:比油炸替代品更节能的选择，这些烤红薯条在味道和营养方面同样令人满意。有些人喜欢进行户外活动和女性运动，因为他们注重身体健康和身体素质，因此人们更喜欢选择这些运动。低热量食物石油贡献较小。

• 炸红薯条:人们通常会选择在热油中油炸的红薯条，因为它们的口感更美味，口感更脆，因为很明显，红薯条的主要原料就是红薯条。另一方面，油炸菜肴通常比烘焙菜肴具有更低的热量和更少的脂肪含量。

按申请

根据应用，市场可分为购物中心、餐厅、其他。

• 购物中心:红薯条经常作为可在购物中心即时购买的零食销售，深受那些想要快餐的环保人士的欢迎。

• 餐厅:由红薯条制成的配菜和开胃菜正被纳入餐厅和食品服务设施的菜单中，以吸引更多的顾客群。

• 其他:此类别包括广泛的分销渠道，例如超市、便利店、在线平台和独立零售商。

驱动因素

健康意识的增强推动市场进步

红薯棒市场增长的关键驱动因素之一是健康意识的增强。与此同时，越来越多的消费者选择更健康的饮食习惯，因此，支持健康目标的零食的需求越来越大。以红薯条为例，红薯条是一种富含必需维生素、纤维和抗氧化剂的产品，是最好的选择。事实上，一个潜在的结果是，红薯条市场将超过其他类型的零食，因为随着消费者对消费变得更加挑剔，对健康选择的需求预计会增加。事实上，随着健康导向的转变，除了消费群体的明显增长之外，这一新方向也促进了产品创新以及新口味和形式的创造，以跟上健康导向人群不断变化的需求。

对方便携带零食的需求不断增加以扩大市场

外带零食和随身零食的兴起将红薯条市场推向了新的高度。在我们这个快速发展的世界中，人们倾向于要求健康且可以随身携带的食物来维持他们忙碌的日子。活动袋包装、香脆可口的红薯条，正是这股潮流。越多的人将零食视为饮食的重要组成部分，即食和单份红薯条的市场就会经历可观的增长。对便利性的需求不断增长，刺激了产品创新和分销渠道，从而使红薯条成为想去的消费者的选择。

• 美国的人均红薯供应量从 3.9 磅（1997-99 年）增长了 85% 至 7.2 磅（2017-19 年），反映了健康驱动的消费趋势。

• 2000年至2014年间，美国红薯消费量增加了80%，促进了现代加工能力的扩张。

制约因素

激烈的竞争和产品差异化挑战阻碍了市场增长

红薯条市场的增长实际上受到激烈竞争和产品差异化粘性的挑战。鉴于越来越多的参与者进入市场，制造商必须找到与众不同的方法。在保持竞争力的同时，想出不寻常的风味特征、质地和包装可能很困难。此外，保证优质红薯的持续供应以及遵守严格的食品安全法规是增加在这个激烈的利基市场运营的复杂性的挑战之一。后者是限制市场和公司利润的原因。

• 荟萃分析报告称，撒哈拉以南非洲供应链上的红薯收获后损失达 45%–69%。

• 在发展中国家，超过 40% 的甘薯损失发生在收获后处理和加工阶段。

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红薯条市场区域洞察

由于对健康和替代零食的需求，北美将主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于多种因素推动其在这个充满活力的行业中的领导地位，北美已成为红薯条市场份额中最具主导地位的地区。红薯产品在该地区的广泛消费主要是由于消费者对健康和替代零食的兴趣日益浓厚。红薯条作为常规马铃薯零食的营养替代品越来越受欢迎，帮助北美成为市场的领先者。此外，美国主要的红薯生产商和零食公司也位于该地区，这使得该地区更加强大。

主要行业参与者

转型的关键参与者红薯条通过创新和全球战略打造景观

主要行业参与者在塑造甘薯条市场方面发挥着关键作用，通过持续创新和深思熟虑的全球影响力的双重战略推动变革。通过不断推出创新解决方案并保持技术进步的前沿，这些关键参与者重新定义了行业标准。

• Lamb Weston（美国）:根据美国农业部 FAS 的 2023 年农业出口年鉴，Lamb Weston 出口了美国所有冷冻红薯产品的 17%，显示出其在加工出口中的领先份额。

• 麦凯恩食品（加拿大）:根据加拿大国家贸易数据，2023 年麦凯恩食品占加拿大冷冻红薯出口的 22%，凸显了其在北美零食供应中的领先地位。

同时，他们广泛的全球影响力能够有效渗透市场，满足跨境的多样化需求。突破性创新和战略性国际足迹的无缝融合使这些参与者不仅成为市场领导者，而且成为甘薯条动态领域内变革的建筑师。

顶级红薯条公司名单

• Lamb Weston (U.S)
• McCain Foods (Canada)
• Simplot (U.S)
• Aviko (Netherlands)
• Ardo (Belgium)
• International Food and Goods (U.S)
• Ore-Ida (U.S)
• Russet House (Canada)
• Farm Frites (Netherlands)
• Cavendish Farms (Canada)
• Trinity Frozen Foods (U.S)
• Mr Chips (New Zealand)

工业发展

2023 年:采用空气油炸技术推向市场的红薯条是零食行业特别是红薯条行业的重大突破。这种新的烹饪技术是为了满足对健康零食的需求而开发的，这些零食通常是油炸的并且含有大量的油。通过采用热风循环来烹饪红薯条，空气油炸可以提供消费者习惯的酥脆口感和浓郁风味，但脂肪和热量却大大减少。这一进步不仅吸引了注重健身的买家，而且也符合该行业更广泛的主题，即更健康、更无负罪感的零食替代品。

报告范围

本报告以历史分析和预测计算为基础，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球红薯条市场，为读者的策略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对市场的SWOT进行了全面的分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。

本研究报告使用定量和定性方法对市场细分进行了深入分析，并评估了战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法论和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。