纯素冰淇淋市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（带回家的纯素冰淇淋、脉冲纯素冰淇淋和手工纯素冰淇淋）、按应用（超市、便利店、食品和饮料专家、餐厅等）以及 2026 年至 2035 年的区域见解和预测

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纯素冰淇淋市场概览

预计 2026 年全球纯素冰淇淋市场价值约为 7864.1 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 13196 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.03%。北美约占 40%，欧洲约 35%，亚太地区约 20%。植物性饮食和乳糖不耐受意识推动了增长。

纯素冰淇淋是传统冰淇淋的无乳制品机会，使用植物奶原料以及杏仁奶、椰奶、豆奶、燕麦奶、腰果奶和​​米奶制成。该产品迎合了不断增长的消费者群体，包括素食主义者、乳糖不耐症患者以及寻求更健康或更可持续饮食选择的人们。随着顾客越来越意识到乳制品摄入对道德、环境和健康的影响，纯素冰淇淋的名字越来越受欢迎。与以乳脂为基础的传统冰淇淋不同，纯素冰淇淋含有天然稳定剂、乳化剂和脂肪，如椰子油、可可脂和牛油果油模仿传统冰淇淋的感觉。越来越多的制造商专门使用易于标签的天然和非转基因物质来吸引具有健康意识的客户。这个市场的扩大是由饮食习惯的转变推动的，特别是在优先考虑可持续发展和动物福利的千禧一代和 Z 世代客户中。此外，提供多样化和不寻常的口味，从传统的香草和巧克力到抹茶、姜黄奶茶和黑芝麻等先进的混合物，受到了消费者的极大喜爱。分销渠道也得到了扩展，纯素冰淇淋现在在超市、特色保健食品店和在线平台上广泛销售，使其更容易被全球受众所接受。主要食品集团以及小型手工制造商不断创新，以提高纯素冰淇淋的美味和魅力，确保它不仅是乳制品冰淇淋的替代品，而且本身也是一种优质产品。

主要发现

COVID-19 的影响

消费者行为转向家庭消费，增加了对包装冷冻甜点的需求

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

冠状病毒的混乱导致了一场大流行，对纯素冰淇淋市场产生了综合影响，首先造成了混乱，但最终加速了消费者对纯植物性产品和健身产品的兴趣。疫情初期，供应链中断、劳动力短缺和制造业放缓影响了生产，主要原因是部分地区库存短缺。此外，商店、冰淇淋店和卖点店的短暂关闭减少了实体收入，影响了严重依赖个人购买的小型制造商。然而，随着顾客行为转向家庭消费和网上杂货购买，对包装冷冻甜点（包括纯素冰淇淋）的需求大幅增加。在健康、免疫和食品结构可持续性等问题的推动下，许多客户在大流行的某个阶段开始转向以植物为主的产品。电子商务平台注意到，由于人们在被限制在家里的同时寻求更健康、更道德的放纵，因此脱乳冰淇淋的订单激增。大流行还促使生产商通过加强在线业务、增加直接面向客户的收入以及增强交付链的弹性来减少命运的干扰。因此，尽管 COVID-19 最初几个月带来了挑战，但疫情对纯素冰淇淋市场的长期影响在很大程度上是有利的，强化了更接近植物性饮食和可持续膳食摄入的时尚。

最新趋势

奢华和优质植物基冰淇淋的兴起，复制了乳制品冰淇淋的质地和丰富性

塑造纯素冰淇淋市场的最突出的趋势之一是令人愉悦和优质的植物性纯口味的向上推动，这些口味谨慎地反映了传统乳制品冰淇淋的质地、奶油味和浓郁度。随着纯植物饮食逐渐成为主流，消费者现在不愿意在口味上妥协，他们依靠纯素冰淇淋来提供与传统冷冻甜点相同的感官享受。为了符合这个名称，生产商正在投资先进的细节生成以及精密发酵，从而可以从非动物资源中引入与乳制品相同的蛋白质。此外，使用最新的植物性脂肪资源，以及乳木果油、葵花籽油和椰子奶油，有助于增强纯素冰淇淋的口感和奶油味。这种风格的另一件事是美食和独特风味的到来，从大量的香草和巧克力转变为抹茶绿茶、薰衣草蜂蜜、咸焦糖，甚至酒精饮料等选择。限量版口味、与厨师和影响者的合作以及道德采购的物质进一步激发了顾客对美味纯素冰淇淋的兴趣。随着市场上的反对加剧，生产商专注于通过口味创新、外观透明度和可持续包装来实现差异化，吸引正在发展中的有意识的购买者，他们在膳食选择中寻求放纵和道德责任。

• 2024年，椰奶纯素冰淇淋在纯素冰淇淋市场中占据约38.1%的来源份额，成为植物奶中最大的基础。

• 同样在2024年，香草味在纯素冰淇淋市场中占据约31.9%的风味份额，成为最受消费者欢迎的口味。

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纯素冰淇淋市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为带回家的纯素冰淇淋、冲动纯素冰淇淋和手工纯素冰淇淋。

• 带回家的纯素冰淇淋:带回家的纯素冰淇淋是市场上最重要的部分，迎合那些挑选大量购买冰淇淋在家中个人消费的顾客。这类蛋糕通常以品脱、夸脱或多份桶的形式提供，让个人和家庭能够舒适地体验完全植物性的冷冻蛋糕。由于越来越多的顾客决定购买不含乳制品、更健康的甜点替代品，以便他们可以在冰箱中库存，因此推动了对带回家的纯素冰淇淋的需求。超市、大卖场和在线杂货系统在这一阶段的分销中发挥着至关重要的作用，可以轻松地向顾客提供更丰富的口味和类型。国内消费量的上升（主要是由于大流行）进一步推动了这一细分市场的繁荣，客户选择批量购买，而不是一次性购买的冲动购买。此外，膳食生产的改进使制造商能够修饰植物冰淇淋的质地和风味，使它们与传统乳制品版本更具可比性，这促成了该阶段的繁荣。

• 冲动纯素冰淇淋:冲动纯素冰淇淋包括单独食用的即食食品以及纯素冰淇淋棒、甜筒、三明治和冰棒，通常可以在十字架上购买。该细分市场吸引了寻求现场消费的客户，并定期在安慰店、加油站、售货机和售货亭出售。冲动性购买是通过包装、风味创新和品牌塑造来明显促进的，充满活力、迷人的设计和独特的口味有助于吸引顾客。由于对健康的日益关注和对植物性零食的需求增加，该细分市场赢得了声誉，这些零食可以让您尽情享受而无需担心乳制品的问题。纯素食和弹性素食购买者的数量不断增加，支持生产商推出多种口味和形式，例如低热量和高蛋白替代品。然而，与传统乳制品相比，纯素冰淇淋条和甜筒的价格因素要好得多，这仍然是本领域大量采用的一项任务。

• 手工纯素冰淇淋:手工纯素冰淇淋代表了顶级的手工制作，其特点是借助小批量生产、绝佳的草本原料和独特的口味组合。该细分市场吸引了优先考虑风味、真实性和道德采购的客户，许多制造商专注于草药、诚实交换和国内采购的物质。手工纯素冰淇淋通常采用甜味剂、超级食品和天然稳定剂制成，使其成为注重健康和美食的顾客的青睐。这一细分市场主要通过独特的冰淇淋店、高放弃率的杂货店和迎合小众受众的在线系统来实现。此外，专注于植物性冷冻蛋糕的精品冰淇淋品牌的崛起也推动了这一细分市场的增长，购买者愿意为手工制作的精美产品支付最高价格。尽管其声誉不断提高，但手工细分市场在可扩展性方面面临着严峻的形势，因为小批量制造可能会导致更高的费用和大众零售店的供应有限。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市、便利店、食品和饮料专营店、餐厅和其他。

• 超市:超市是纯素冰淇淋最主要的分销渠道之一，为顾客提供多种制造商、口味和包装选择。主要杂货连锁店和大卖场增加了植物性产品部分，使消费者更容易发现不含乳制品的替代品。超市中纯素冰淇淋的可及性在推动市场增长方面发挥了至关重要的作用，因为客户在进行日常杂货购买时选择轻松购买自己喜欢的商品。许多领先品牌已与大型零售连锁店建立合作伙伴关系，以稳定货架面积，主要是为了提高知名度和销量。个人品牌纯素冰乳液通过超市本身的扩张也促进了该类别的繁荣，为消费者提供了价格更低的选择。

• 便利店:便利店是冲动型和单一服务纯素冰淇淋商品的重要分销渠道，迎合了寻求简单、快捷的美食的消费者。虽然传统的乳制品冰淇淋在这一领域占据主导地位，但对植物性冰淇淋的需求日益增长，导致纯素冰淇淋棒、甜筒和迷你杯在方便保存的冰箱中不断出现。随着越来越多注重健身的客户寻求以植物为主的零食，这些零食在户外的超市里很容易就能买到，这一细分市场受到了关注。然而，有限的货架面积以及与以乳制品为主的替代品相比，纯素冰淇淋产品的比例极高，仍然是这一分销渠道的严峻挑战。

• 食品和饮料专家:食品和饮料专家以及天然商店、健身食品店和美食店在分配顶级和小众纯素冰淇淋制造商方面发挥着重要作用。这些商店吸引了具有健康意识和道德驱动的购买者群体，他们优先考虑有机、公平替代和超级植物性产品。与迎合大众市场需求的超市不同，餐饮专业人士提供精选的纯素冰淇淋，强调简单的成分和精确的配方。随着客户试图寻找符合他们饮食可能性和价值观的独特产品，这种分销渠道受到了重视。

• 餐厅:餐饮场所越来越多地将纯素冰淇淋纳入其甜点菜单，以满足人们对植物性餐饮替代品日益增长的需求。素食主义者友好的餐馆、冰淇淋店和咖啡馆都增加了不含乳制品的冰淇淋产品，其中包括圣代、奶昔和阿芙佳朵，以吸引有健身意识和道德的消费者。快餐连锁店和简食餐厅也开始在其甜点替代品中添加植物性冰淇淋，扩大主流顾客的可及性。对纯素餐饮体验不断增长的需求促使餐厅经营者与纯植物冰淇淋制造商合作，从而提高了该领域的市场渗透率。然而，与传统的以乳制品为主的蛋糕相比，其供应量仍然受到限制，而且顾客意识仍然是食品服务企业内部大量采用的任务。

• 其他:"其他"部分由众多新兴分销渠道组成，包括电子贸易系统、直接面向客户 (DTC) 制造商和自动售货机。网上杂货购买极大地促进了纯素冰淇淋市场的繁荣，越来越多的客户转向数字系统购买实体店可能买不到的强项产品。基于订阅的纯素食冰淇淋运输服务也受到了关注，使购买者可以在家门口立即获得精选的各种植物性冰淇淋。此外，提供纯素冰淇淋的餐车、快闪店和自动售货机正在作为先进的分销渠道而兴起，同样扩大了市场范围。随着客户行为的不断发展，这些替代渠道预计将在塑造纯素冰淇淋行业的命运中发挥更大的作用。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

随着消费者越来越多地转向植物性饮食，需求不断增长

纯素冰淇淋市场再次增长的关键因素之一是，受到健康问题、道德问题和环境认可的启发，越来越多的消费者转向植物性饮食。随着越来越多的人采用纯素食、弹性素食和无乳制品的生活方式，对标准乳制品的顶级植物性绝对选择的选择继续上升。消费者越来越意识到与过度乳制品消费相关的健康危害，包括乳糖不耐症、低密度脂蛋白胆固醇问题和消化道疼痛，促使他们尝试寻找不含乳制品的替代品。此外，乳制品企业中生产单位农业和虐待动物的道德影响刺激了购物选择，越来越多的顾客选择符合他们价值观的纯素产品。环境问题，特别是与奶牛养殖相关的碳足迹和水摄入量，也在增加对纯植物冰淇淋的需求方面发挥了重要作用。随着顾客寻求减少生态影响的技术，不含乳制品的冷冻蛋糕已成为一种可持续的替代品，不会影响风味或享受。

随着食品技术和成分创新的快速进步，市场不断增长

纯素冰淇淋市场增长的另一个重要因素是食品技术和成分创新的快速发展，这极大地提高了纯素冰淇淋的质量和吸引力。早期的无乳冰淇淋经常具有冰冷的质地，并且缺乏传统冰淇淋的奶油稠度。然而，随着最新的稳定剂、乳化剂和脂肪选择的改进，生产商已经有效地改善了纯植物冰淇淋的触感和口感。燕麦奶作为一种理想的基础元素的向上推动尤其具有影响力，因为它提供了明显的奶油稠度和中性风味，从而可以更好地吸收风味。此外，品牌还融入了有用的成分，包括蛋白质、益生菌和适应原，将纯素冰淇淋作为一种健身意识交易，取代乳制品替代品。这项创新帮助市场超越了小众素食客户，吸引了寻求一流、美味且具有饮食益处的冷冻蛋糕的主流受众。

• 调查中约 61% 的消费者表示，便利性（超市和其他主流零售店提供纯素冰淇淋）是在纯素冰淇淋市场选择纯素而非乳制品的关键驱动因素。

• 纯素冰淇淋市场受到健康问题的显着影响:乳糖不耐症影响着很大一部分人口，这促使约 60% 的近期产品创新转向不含乳制品。

制约因素

与传统乳制品冰淇淋相比，由于价格较高，导致预算限制

纯素冰淇淋市场的主要限制因素之一是与标准乳制品冰淇淋相比更高的价格，这限制了对价格敏感的购买者的购买机会。植物冰淇淋的生产通常使用优质原料，包括有机椰奶、腰果奶油和杏仁黄油，这可能比传统牛奶更昂贵。这些植物性替代品不再具有更高的原材料费用。然而，它们还需要专门的加工策略来获得顾客期望的冰淇淋的奶油般、丰富的质地。此外，为了复制乳制品冰淇淋的口感而种植的植物基稳定剂和乳化剂的价格也有助于提高零售费。许多添加剂，包括豌豆蛋白、木薯淀粉或天然树胶，应谨慎配制以模仿乳制品蛋白的结构，包括制造的复杂性。此外，规模经济仍然需要以乳制品为主的冰淇淋，因为传统的冰淇淋制造受益于良好的交付链和大规模生产带来的较低的方面费用。因此，纯素冰淇淋经常被定位为顶级产品，这对于有财务意识的客户来说不太方便，他们可能不愿意为完全基于植物的机会支付最高价格。乳制品和非乳制品冰淇淋之间的价格差距一直是制造商的一项长期任务，他们希望将其消费群扩大到富裕和有健身意识的个人之外。为了解决这个问题，一些企业正在探索具有强大价值的元素、批量生产技术和战略定价技术，以使纯素冰淇淋在主流市场更具侵略性。

• 2024 年，超过 55% 的潜在买家表示，与乳制品冰淇淋相比，更高的价格是纯素冰淇淋市场的障碍。

• 此外，大约 40% 尝试纯素冰淇淋的消费者对口味和质地表示担忧，称某些产品缺乏他们期望的奶油味。

随着便利和即食形式的扩展而增长的范围

机会

纯素冰淇淋市场的巨大机遇在于舒适度和即食型冰淇淋的扩展，迎合那些试图寻找美味但有益健康的冷冻食品的忙碌消费者。随着当今生活的节奏越来越快，人们越来越需要单独份量的份量、零食大小的纯素冰淇淋棒，以及既方便又不影响美味的混合冰淇淋。消费者，尤其是年轻的消费者，正在寻找既健康又适合他们积极、持续的锻炼并且符合他们的饮食习惯的产品。顾客行为的这种转变促使食品生产商投资于可运输、份量管理的包装和现代产品形式，包括植物性冰淇淋三明治、冰棒，以及在我看来，可以干净食用而无需额外培训的包装新奇食品。此外，将有用优势与高蛋白、低糖或益生菌注入配方相结合的品牌可以进一步吸引注重健康的客户，他们正在寻找不仅味道最合适而且还提供营养优势的甜点。扩大纯素冰淇淋在便利店、售货机和超市冲动购买区的供应量，也可以让更多的目标受众更容易地接触到这些产品，从而推动更多的采用。最终的结果是，优先考虑产品的便利性和创新性的公司可能会在开发植物性冷冻甜点领域占据积极主动的优势。

• 纯素冰淇淋市场中的单份和冲动形式约占产品类型的 30%，为公司提供了扩大在移动消费者中的覆盖范围的机会。

 

• 近年来，清洁标签和异国风味品种（例如抹茶、咸焦糖等）占纯素冰淇淋市场产品创新公告的 60% 以上。

 

由于难以获得大众市场接受，消费者基础有限

挑战

纯素冰淇淋市场的一个关键挑战是在保持产品完整性和可承受性的同时获得大众市场认可的问题。尽管如此，许多客户对植物性冰淇淋的味道和质地持怀疑态度，特别是那些了解乳制品冰淇淋丰富性的人。尽管在改进植物基总配方方面取得了长足的进步，但一些购买者仍然认为非乳制冰淇淋缺乏传统冰淇淋的奶油稠度和奢华口感。要说服传统冰淇淋爱好者转而选择纯素食品，需要不断的创新、有效的营销以及对客户进行关于植物性消费的好处的培训。此外，即使在扩大生产的同时保持产品一流仍然是一项艰巨的任务，因为独一无二的植物成分在不同的加工情况下会以不同的方式表现。在不使用人工成分的情况下获得光滑、不冰冷的质地需要卓越的膳食技术，这可能会提高制造价格。此外，尽管人们越来越认识到可持续性和健身益处，但一些消费者仍然犹豫是否要完全转向植物性产品，特别是如果他们不再遵循严格的纯素食或低乳制品饮食。克服这一任务需要制造商注重改善口味特征、优化成分组合，并开展强调口味、质地和环境优势的有针对性的营销活动，以吸引更广泛的消费者群。

• 原料成本是一个主要挑战:在许多市场上，植物奶（杏仁、腰果、椰子）比牛奶贵 2-3 倍，影响了纯素冰淇淋市场的利润。

 

• 采购质量一致的植物奶和稳定剂很困难:约 25-30% 的制造商表示，纯素冰淇淋市场的供应链存在差异（成本和质量）。

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纯素冰淇淋市场区域洞察

• 北美

北美，特别是美国纯素冰淇淋市场，是纯素冰淇淋规模最大的市场之一，其推动因素是植物性饮食的日益普及、乳糖不耐症病例的增加以及消费者对无乳制品选择的强烈呼声。由于消费者的选择转向更健康和道德的食品选择，在由最重要的连锁杂货店、健身餐店和在线商店组成的密集分销网络的支持下，美国市场经历了快速繁荣。 Ben and Jerry's、So Delicious 和 Halo Top 等知名生产商的存在，通过赋予杏仁奶、椰子奶、燕麦奶和腰果奶精制而成的先进的乳制品风味，极大地促进了该地区的主导地位。美国还拥有一家主要的优质食品运输公司，许多冰淇淋店、咖啡馆和甜点连锁店都将纯素食选项纳入菜单中，以满足不断增长的需求。此外，直接面向客户（DTC）模式和基于订阅的冰淇淋配送服务的兴起同样推动了市场增长。人们对气候交换和可持续发展的意识不断增强，促使美国客户寻求环保的膳食替代品，将纯植物冰淇淋定位为乳制品甜点的可持续替代品。此外，北美的纯素许可产品和清洁标签指南的大量供应，使得购买者更容易通过类似的市场渗透率发现和购买不含乳制品的冰淇淋。然而，与标准乳制品冰淇淋相比，纯素冰淇淋的收费系数较高，这仍然是精打细算的购买者的使命，尽管持续的产品创新和规模经济预计将有助于缩小这一差距。

• 欧洲

欧洲是纯素冰淇淋的其他主要市场，英国、德国、法国和荷兰等全球各地都保持着植物性冰淇淋的消费率。欧洲市场受到强有力的权威机构对纯植物性饮食的支持、对动物福利的日益关注以及弹性素食饮食方式的日益增长的启发。例如，在英国，乐购 (Tesco)、塞恩斯伯里 (Sainsbury's) 和维特罗斯 (Waitrose) 等超市大幅增加了纯素冰淇淋部分，提供种类繁多的替代品，以满足单一饮食目标。该地区严格的食品标签法律准则以及对平滑标签、草药和可持续来源添加剂的重视，在塑造客户选择方面发挥了关键作用。欧洲客户还对强调出色的草药添加剂和精确的风味特征的顶级手工冰淇淋品牌表现出渴望。 Alpro、Swedish Glace 和 Booja-Booja 等制造商的出现提振了市场，许多企业专门生产草药和非转基因认证的添加剂，以吸引注重健康的客户。在德国，植物性消费已成为主流，越来越多的冰淇淋店提供不含乳制品的替代品。此外，欧洲市场的创新不断增加，制造商尝试使用甜味剂、富含蛋白质的配方以及益生菌和超级食品等有用材料。消费者购买选择对可持续性的影响日益加大，对冰淇淋行业的包装和碳公正生产流程提出了更高的要求。尽管欧洲拥有非常先进的纯素食产品零售基础设施，但市场仍然分散，高质量国家的名称和监管要求各不相同。此外，过高的生产成本和需求的季节性波动可能会影响该地区制造商的盈利能力。

• 亚洲

亚洲正在成为纯素冰淇淋市场增长最快和占主导地位的地区，这得益于迅速增长的中心优雅、对乳制品不耐症日益增长的兴趣以及对以植物为主的纯饮食的日益偏好等有用资源的推动。由于民众乳糖不耐受的发生率过高，中国、日本、印度和韩国等国家对乳制品的需求正在激增。在中国，超过 90 的男性或女性患有乳糖不耐症，消费者越来越多地转向植物性冰淇淋，作为替代传统乳制品的可能机会。通过当局推动植物性摄入作为减少环境影响和增强公众健康的更广泛技术的一部分，这一趋势得到了进一步延长。除了国内游戏爱好者之外，国际品牌也迅速利用了这一号召，Oatly 等代理商和当地的乳制品制造商扩大了产品范围，以满足亚洲客户的需求。在日本，对美味和独特口味的文化欣赏推动了纯素冰淇淋的创新，特别是由于抹茶、黑芝麻、柚子和大豆基完全冷冻蛋糕的出现。便利店和超市也开始储备多种植物性纯冰乳液，以满足不断变化的消费者选择。印度代表了其他产能过剩的市场，出于非世俗、道德和健身方面的考虑，客户越来越多地采用纯素和无乳制品饮食。印度本土植物性乳制品制造商的声誉不断提高，刺激了当地生产，减少了对进口商品的依赖，并使纯素冰淇淋的价格更加便宜，适合大众。韩国还出现了一种以植物为基础的健康食品的趋势，纯素咖啡馆和甜品店在年轻、有健康意识的消费者中越来越受欢迎。

主要行业参与者

行业参与者通过提高消费者对植物性冷冻甜点的认识来塑造市场

纯素冰淇淋市场的主要参与者在产品创新、扩大分销渠道以及提高客户对植物性全冷冻甜点的意识方面发挥着至关重要的作用。领先的组织正在对研究和改进进行投资，以提高其商品的味道和质地，确保它们满足购买者的期望，同时保留不含合成成分和防腐剂的光滑标签配方。除了提高产品质量外，基础品牌还专门通过增加杂货店、特色商店和在线系统的可用性来扩大其市场影响力。与餐饮运输服务和连锁餐厅的合作也有助于将纯素冰淇淋带给更广泛的目标受众。许多已成立的乳制品制造商已进入纯植物领域，利用他们对冷冻蛋糕的了解来创造高品质的纯素选择。与此同时，规模较小的植物基制造商正在通过特定的风味混合物、限量版服务和可持续发展的包装创新来使自己脱颖而出。这一领域的反对继续推动创新，带来更多样化的口味和质地，以满足不同客户的需求。

• Ben & Jerry's 在纯素冰淇淋市场上于 2024 年在主要零售市场推出了 20 多种新的植物基口味，加强了其在高端市场的地位。

• 联合利华（通过其品牌）持有超过 38.1% 的来源份额（以椰奶为主），并利用其广泛的超市/大卖场分销在纯素冰淇淋市场的许多地区占据超过 51% 的分销渠道份额。

顶级纯素冰淇淋公司名单

• Ben & Jerry’s (U.S.)
• So Delicious Dairy Free (U.S.)
• Oatly (Sweden)
• NadaMoo! (U.S.)
• Booja-Booja (U.K.)
• Alpro (Belgium)
• Swedish Glace (U.K.)
• Halo Top (U.S.)

重点产业发展

2023 年 8 月:Ben and Jerry's 通过推出新的燕麦奶口味扩展了其非乳制冰淇淋产品线，标志着向更可持续和以植物为主的奶油替代品的战略转变。此举反映了发展中的购买者对燕麦奶的偏爱，燕麦奶因其明显的奶油质地和公正的风味而赢得了声誉，使其成为非乳制冰淇淋的理想基础。 Ben and Jerry's 以其丰富的混合口味和创意口味而闻名，利用燕麦奶的多功能性，增加了其深受粉丝喜爱的植物口味口味，不仅吸引了素食主义者，也吸引了弹性素食者和乳糖不自由的客户。其植物基产品阵容的增长凸显了纯素冰淇淋领域内的竞争日益激烈，重要品牌都在努力增强其产品并抢占发展中市场的更大份额。这一发展凸显了行业领导者如何适应转移客户选择并优先考虑其产品组合的可持续性、创新和包容性。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及产品服务的创新，纯素冰淇淋市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对无麸质和营养丰富的替代品的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强纯素冰淇淋的供应和吸引力。随着消费者的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，纯素冰淇淋市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。