Größe, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse von Blaubeeren, nach Typ (Hochbusch, Niedrigbusch, Hybrid-Halbhoch, Kaninchenauge), nach Anwendung (Direktverzehr, Blaubeerprodukte, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

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BLAUBEEREMARKTÜBERSICHT

Der globale Blaubeermarkt hatte im Jahr 2026 einen Wert von 10,75 Milliarden US-Dollar und erreichte bis 2035 einen Wert von 15,52 Milliarden US-Dollar mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % von 2026 bis 2035.

Der Blaubeermarkt erlebt eine bemerkenswerte Entwicklung im All-Inclusive-Bereich, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Kunden nach gesundheitsbewussten Nahrungsmitteln. Blaubeeren sind reich an krebsvorbeugenden Wirkstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer beliebten Wahl bei gesundheitsbewussten Kunden macht. Dieses erweiterte Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Blaubeeren führt dazu, dass sie sowohl in neuen als auch in zubereiteten Formen allgegenwärtig sind. Der Markt wird durch das Verbraucherverhalten angetrieben, das natürliche und natürliche Lebensmittel bevorzugt, sowie durch die zunehmende Vorliebe für gesunde und nahrhafte Snacks. Blaubeeren werden nach und nach zu einer Reihe von Nahrungsmitteln wie Säften, Marmeladen, Smoothies und Gebäck hinzugefügt, wodurch ihr Marktpotenzial wächst.

Diese sind geologisch unterschiedlich, wobei die wichtigsten Regionen Nordamerika, Europa und Asien sind, wo sowohl die Erzeugung als auch die Nutzung eine solide Entwicklung erleben. Nordamerika, insbesondere die USA und Kanada, nimmt eine überwältigende Stellung bei der Blaubeererzeugung ein, während in Europa und im asiatisch-pazifischen Raum eine steigende Nachfrage zu verzeichnen ist, insbesondere aus Ländern wie China und Indien. Der Markt profitiert von der kontinuierlichen Ausweitung der Blaubeerentwicklung an ungenutzten Standorten sowie von Fortschritten bei der Handhabung und Bündelung, Innovationen, die die Haltbarkeit der Regale verlängern und die Zugänglichkeit der Artikel verbessern. Da die Nachfrage nach gesunden, alltäglichen Nahrungsmitteln weiter steigt, wird erwartet, dass die Blaubeer-Sendung weiter im Aufwärtstrend bleibt, unterstützt durch eine breitere Palette von Anwendungen in den Bereichen Ernährung und Erfrischung.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19:

Beunruhigende Einflüsse auf die Lieferkette und Veränderungen im Kundenverhalten verstärkten die Nachfrage nach sinnvolleren Lebensmitteloptionen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Ausbreitung von COVID-19 hat den Blaubeermarkt erheblich gestört und zu Störungen in der Lieferkette, Arbeitskräftemangel und kalkulierten Herausforderungen geführt. Lockdowns führten zu verminderten Erzeugungs- und Transportkapazitäten, insbesondere in großen Entwicklungsländern. Trotz dieser Hindernisse schien der Markt flexibel zu sein, da die Nachfrage nach Nahrungsmitteln hoch blieb, angetrieben durch ein erweitertes Verbraucherzentrum für immunstärkende Produkte. Der Aufschwung nach der Pandemie verlief kontinuierlich, wobei die Verwendung von Blaubeeren sowohl in neuen als auch in zubereiteten Formen zunahm, da die Neigung der Verbraucher zu nährstoffreichen Lebensmitteln zunahm.

NEUESTER TREND

Steigende Nachfrage nach Marktentwicklung für natürliche und verfestigte Blaubeeren

Eines der Schlüsselmuster, das die Entwicklung der Blaubeerwerbung vorantreibt, ist die wachsende Nachfrage nach verfestigten Blaubeeren. Käufer greifen aufgrund ihres Komforts, ihrer längeren Haltbarkeit und ihrer Flexibilität in verschiedenen Anwendungen wie Smoothies, erhitzten Waren und Snacks zunehmend zu verfestigten Beeren. Diese sich entwickelnde Tendenz zu verfestigten Blaubeeren kurbelt die Marktausweitung an, insbesondere in Gebieten mit hoher Nachfrage nach gebrauchsfertigen Gesundheitsnahrungsmitteln. Mit fortschreitender Entwicklung werden weitere Entwicklungen in der Bündelung und Handhabung erwartet, die die Entwicklung des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums stiegen die Importe frischer Blaubeeren aus Peru und Mexiko in die Vereinigten Staaten von weniger als 1 % auf über 50 %, was eine deutliche Verlagerung hin zur internationalen Beschaffung widerspiegelt.
• Das USDA berichtet, dass der Gesamtwert der Blaubeerernte in New Jersey 92,1 Millionen US-Dollar betrug, wobei die geerntete Fläche insgesamt 10.800 Hektar betrug und der durchschnittliche Ertrag 4.660 Pfund pro Hektar betrug.

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BLAUBEEREMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in Hochbusch, Niedrigbusch, Hybrid-Halbhoch und Kaninchenauge eingeteilt werden

• Hoher Busch: Hochbusch-Blaubeeren sind die am weitesten verbreitete und kommerziell angebaute Sorte, die für ihre größere Größe und ihren süßeren Geschmack bekannt ist. Sie werden grundsätzlich in ruhigen Klimazonen angebaut und sind sowohl in neuen als auch in vorbereiteten Formen beliebt.

• Niedriger Busch: Blaubeeren mit niedrigem Busch sind kleiner; oft säuerlicher und wachsen in freier Wildbahn. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer kompakten Konsistenz werden diese Beeren hauptsächlich für verarbeitete Produkte wie Marmeladen, Säfte und Trockenfrüchte verwendet.

• Halbhohe Hybride: Halbhohe Blaubeeren halber Rasse sind eine Kreuzung zwischen Hochbusch- und Niedrigbusch-Sorten und vereinen die besten Eigenschaften beider Sorten. Diese Pflanzen sind für ihre Kältehärte bekannt und eignen sich daher perfekt für die Entwicklung in Gebieten mit kälterem Klima.

• Kaninchenaugen-Blaubeeren: Kaninchenaugen-Blaubeeren kommen im Südosten der Vereinigten Staaten vor und sind für ihr ausladendes Maß und ihre längere Haltbarkeit bekannt. Sie gedeihen in wärmeren Klimazonen und werden regelmäßig für neue Marktangebote und zur Verarbeitung zu verschiedenen Nahrungsmitteln verwendet.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Weltmarkt in Direct-to-Eat-Produkte, Blaubeerprodukte und andere eingeteilt werden

• Direct-to-Eat: Blaubeeren dieser Kategorie werden frisch verkauft und gezielt von Verbrauchern verzehrt. Diese Anwendung hat aufgrund der gesundheitsfördernden Wirkung von Blaubeeren an Berühmtheit gewonnen und sie zu einem beliebten Snack für zwischendurch und in Frühstücksgerichten wie Müsli und Smoothies gemacht.

• Blaubeerprodukte: Dieses Paket umfasst zubereitete Blaubeerprodukte wie Marmeladen, Säfte, getrocknete Blaubeeren und arrangierte Produkte. Da die Nachfrage nach hilfreichen, verzehrfertigen Produkten wächst, nimmt die Beliebtheit von Produkten auf Blaubeerbasis in der Lebensmittelindustrie weiter zu.

• Sonstiges: Diese Kategorie umfasst Non-Food-Anwendungen von Blaubeeren, beispielsweise deren Verwendung in der Pharma- und Restaurierungsbranche. Blaubeeren werden aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften häufig in Hautpflegeprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt und fördern die Diversifizierung ihrer Marktnähe.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Die Ausweitung des Bewusstseins für Wohlbefinden befeuert die Forderung, die Marktentwicklung für Blaubeeren voranzutreiben

Die sich weltweit entwickelnde Tendenz zu einer gesünderen Ernährung könnte ein Schlüsselfaktor für das Wachstum des Blaubeermarktes sein. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind, greifen sie zunehmend auf nährstoffreiche Lebensmittel wie Blaubeeren zurück, die reich an Krebspräventionsmitteln, Vitaminen und Ballaststoffen sind. Dieser Trend hin zu gewöhnlichen, nahrhaften Snacks hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Blaubeeren sowohl in neuen als auch in verarbeiteten Formen geführt. Darüber hinaus trägt das wachsende Bewusstsein für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren, wie z. B. Fortschritte bei der Herzgesundheit und verbesserter Arbeitssicherheit, weiterhin zur soliden Entwicklung des Marktes bei.

• Der U.S. Highbush Blueberry Council betont, dass Blaubeeren jährlich fast 9,1 Milliarden US-Dollar zur US-Wirtschaft beitragen, was die wachsende Vorliebe der Verbraucher für gesundheitsbewusste Lebensmittel zeigt.
• Das USDA stellt fest, dass US-amerikanische Blaubeerbauern über 1,7 Milliarden US-Dollar in Produktion und Entwicklung investiert haben, durchschnittlich mehr als 4,7 Millionen US-Dollar pro Tag, um den Ertrag und die Qualität durch verbesserte Anbautechniken zu steigern.

Steigende Bekanntheit natürlicher und haltbarer Nahrungsmittel treibt den Marktfortschritt voran

Die Neigung der Kunden zu natürlichen und preisgünstigen Nahrungsmitteln ist ein weiterer wichtiger Treiber für die Entwicklung des Blaubeermarktes. Natürliche Blaubeeren, die ohne künstliche Pestizide und Düngemittel hergestellt werden, erfreuen sich bei gesundheitsbewussten und naturbewussten Käufern zunehmender Beliebtheit. Die zunehmende Konzentration auf den wirtschaftlichen Anbau von Früchten und die Verringerung der natürlichen Auswirkungen der Agrarindustrie hat mehr Herstellern die Möglichkeit gegeben, natürliche Entwicklungsstrategien zu übernehmen. Diese Tendenz erweitert den Markt für natürliche Blaubeeren, da Käufer bereit sind, einen Aufpreis für Artikel zu zahlen, die ihren Werten in Bezug auf Wartbarkeit und Wohlbefinden entsprechen.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Erzeugungskosten und regelmäßiger Anbau von Blaubeeren

Eine der größten Herausforderungen für den Blaubeermarkt sind die hohen Erzeugungskosten. Blaubeeren erfordern besondere Wachstumsbedingungen, darunter ein mildes Klima und einen sorgfältigen Umgang mit Boden- und Wasserressourcen. Der arbeitsintensive Charakter des Sammelns und die Verderblichkeit des Naturprodukts führen zu höheren Betriebskosten im Vergleich zu anderen Naturprodukten. Außerdem sind Blaubeeren ein regelmäßiger Schnitt, was zu Schwankungen bei Angebot und Kosten führt. Diese Variablen können die Entwicklung einschränken, insbesondere in Bezirken, in denen die Arbeitskosten hoch sind oder in denen sich gegensätzliche Klimabedingungen auf die Erträge auswirken.

• Eine Studie der University of Alaska Fairbanks zeigt, dass veränderte Klimamuster, einschließlich steigender Temperaturen und veränderter Niederschläge, zu Veränderungen bei den Blaubeererträgen geführt haben, wobei in einigen Regionen ein Rückgang von bis zu 20 % zu verzeichnen war.
• Das USDA berichtet, dass die inländischen Importe frischer Blaubeeren aus Peru und Mexiko erheblich zugenommen haben und über 50 % der US-Importe ausmachen, was den Wettbewerb für inländische Produzenten verschärft.

Ausweitung der Blaubeernutzung durch steigende Chancen innerhalb der Marktreichweite

Gelegenheit

Aufstrebende Märkte, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, bieten wichtige Wachstumschancen für die Blaubeerindustrie. Da die entbehrlichen Erträge in Ländern wie China, Indien und Südostasien steigen, steigt die Nachfrage nach Premium- und Vollnahrungsprodukten, zu denen auch Blaubeeren zählen. Die wachsende Vielfalt westlicher Ernährungsgewohnheiten, gepaart mit einem zunehmenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren, treibt die Werbeentwicklung in diesen Bezirken voran. Mit der Entwicklung von Transportsystemen und nahe gelegenen Erzeugungskapazitäten ist der Blaubeermarkt gut positioniert, um diese Chance in aufstrebenden Volkswirtschaften zu nutzen.

• Der USDA Foreign Agricultural Service berichtet, dass die peruanischen Blaubeerexporte in die Vereinigten Staaten jährlich um 56 % gestiegen sind, was die wachsenden Exportmöglichkeiten unterstreicht.
• Das USDA stellt fest, dass die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Blaubeerprodukten wie gefrorenen und getrockneten Blaubeeren den Herstellern Wachstumschancen zur Diversifizierung des Produktangebots bietet.

 

Supply Chain-Störungen und weltweite Klimagefahren stellen eine Herausforderung dar

Herausforderung

Eine bemerkenswerte Herausforderung für die Blaubeerwerbung ist die Ohnmacht der Lieferketten gegenüber globalen Störungen, einschließlich geopolitischem Druck, außergewöhnlichen Klimaereignissen und kalkulierten Engpässen. Darüber hinaus sind Blaubeeren äußerst empfindlich gegenüber den klimatischen Bedingungen, da Temperaturschwankungen, Trockenzeiten und plötzliches Eis sich negativ auf die Erträge auswirken. Der Klimawandel erhöht die Möglichkeit exzentrischer Klimadesigns, die Erzeugung und Versorgung stören können. Diese Herausforderungen können zu Kosteninstabilität, eingeschränkter Zugänglichkeit und Verzögerungen bei Lieferungen führen und so die Solidität und Entwicklung des Marktes beeinträchtigen.

• Das USDA berichtet, dass der Arbeitskräftemangel zu einer erheblichen Herausforderung für Blaubeerbauern geworden ist, die sich auf die Ernteeffizienz auswirkt und die Arbeitskosten um 15–20 % erhöht.
• Das USDA betont, dass Schädlinge und Krankheiten weiterhin eine Bedrohung für Blaubeerkulturen darstellen und fortlaufende Forschungs- und Managementstrategien erforderlich machen, um Verluste von bis zu 10–15 % einzudämmen.

 

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BLAUBEEREREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

Der US-amerikanische Blaubeermarkt ist der größte in Nordamerika und erlebt weiterhin eine unaufhaltsame Entwicklung. Die USA profitieren von einer gut etablierten Haushaltsgenerationsbasis mit wichtigen Entwicklungsstandorten in Bundesstaaten wie Michigan, Washington und Oregon. Das zunehmende Bewusstsein der Käufer für die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren in Verbindung mit der wachsenden Nachfrage nach natürlichen und gefestigten Blaubeeren treibt die Marktentwicklung voran. Mit zunehmender Tendenz zu gesünderen Snacks werden Blaubeeren zu einem Grundnahrungsmittel in amerikanischen Familien und tragen dazu bei, dass sie sowohl in frischen als auch in zubereiteten Formen im US-Markt eine herausragende Rolle spielen.

• Europa

Der Blaubeermarkt in Europa erlebt eine bemerkenswerte Entwicklung, angetrieben durch die zunehmende Gesundheitsfürsorge und die zunehmende Allgegenwärtigkeit neuer und verfestigter Beeren. Große Erzeugungsregionen wie Spanien und Polen expandieren, und der europäische Markt wird weltweit zu einem der größten Abnehmer von Blaubeeren. Es wird erwartet, dass der Trend hin zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten und die zunehmende Nachfrage nach natürlichen Produkten die Werbung weiter vorantreiben werden. Auch die Möglichkeit, Blaubeeren in verarbeitete Lebensmittel wie Säfte, Marmeladen und erhitzte Produkte zu integrieren, trägt dazu bei, die Marktentwicklung vor Ort zu stärken.

• Asien

Der Blaubeermarkt im asiatisch-pazifischen Raum ist weltweit einer der am schnellsten wachsenden Regionen, wobei Länder wie China, Japan und Südkorea die Nachfrage nach Blaubeeren vorantreiben. Da die entbehrlichen Gehälter steigen und Käufer sich einer gesünderen Ernährung zuwenden, wächst die Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln wie Blaubeeren. Die Entwicklung des E-Commerce-Segments in Ländern wie China hat darüber hinaus dazu geführt, dass Blaubeeren einem größeren Käuferkreis zugänglicher geworden sind. Angesichts der stärkeren Beachtung der gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren und der zunehmenden Importe von großen Herstellern wie den USA und Chile steht dem Markt in den kommenden Jahren ein erhebliches Wachstum bevor.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Verbände und Entwicklungen stärken die Marktführerschaft in der nordamerikanischen Blaubeerindustrie

Treibende Akteure auf dem nordamerikanischen Blaubeermarkt wie Hortifrut und Naturipe Berry Cultivators konzentrieren sich auf wichtige Organisationen und erweitern ihre Produktionskapazitäten, um ihre Marktnähe zu unterstützen. Durch die Investition in fortschrittliche Anbautechnologien und mögliche Sorten können diese Unternehmen die Produktivität steigern und der steigenden Nachfrage nach natürlichen und frischen Blaubeeren gerecht werden. Darüber hinaus erweitern sie ihre Vertriebssysteme und erweitern die Produktentwicklung, indem sie Tiefkühl- und Mehrwert-Blaubeerprodukte bewerben, um den unterschiedlichen Kundenbedürfnissen gerecht zu werden.

• Arctic Bilberry (Finnland): Arctic Bilberry setzt nachhaltige Erntemethoden ein, wobei über 90 % der Heidelbeerernte aus geschützten Naturwäldern stammt, was minimale Auswirkungen auf die Umwelt gewährleistet und gleichzeitig hochwertige Heidelbeeren liefert.
• Naturipe Berry Growers (USA): Naturipe Berry Growers setzt nachhaltige Anbaumethoden um, erreicht auf seinen Farmen eine Reduzierung des Einsatzes chemischer Pestizide um etwa 85 % und fördert gemeinschaftliche Unterstützungsinitiativen, die über 70 % der lokalen Erzeuger in ihrem Genossenschaftsnetzwerk erreichen.

Liste der Top-Blaubeerunternehmen

• Arctic Bilberry (Finland)
• Naturipe Berry Growers (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Michigan Blueberry Growers (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Sumitomo Corporation (Japan)
• Joyvio Group (China)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2022:Dieser Fortschritt deutet darauf hin, dass die natürlichen Auswirkungen herkömmlicher Kunststoffbündelung verringert werden. Eine große Verbesserung in der Blaubeerbranche kam zustande, als Hortifrut, ein führender internationaler Beerenproduzent, ein unbenutztes, wartbares Bündelsystem für Blaubeeren vorstellte. Die unbenutzten Bündel aus biologisch abbaubaren Materialien tragen wesentlich dazu bei, die Haltbarkeit von Blaubeeren zu verlängern und gleichzeitig die Plastikverschwendung zu minimieren. Diese Verbesserung passt sich der steigenden Verbrauchernachfrage nach umweltfreundlichen Produkten an und spiegelt das Engagement der Branche für Nachhaltigkeit wider, was Hortifrut zu einem Pionier auf dem wachsenden Markt für umweltfreundliche Lebensmittelbündelung macht.

BERICHTSBEREICH

Die Studie bietet eine Punkt-für-Punkt-Untersuchung des weltweiten Blaubeermarktes und hebt wichtige Muster, Herausforderungen und Entwicklungschancen hervor. Es bietet eine detaillierte Untersuchung der Werbetreiber, einschließlich der zunehmenden Achtsamkeit der Käufer für die Gesundheit und der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Produkten. Darüber hinaus befasst sich der Bericht mit den territorialen Strömungen und untersucht die Marktausführung in wichtigen Regionen wie Nordamerika, Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum. Darüber hinaus umfasst die Untersuchung eine Punkt-für-Punkt-Anzeigenaufteilung nach Sorte (hoher Busch, niedriger Busch, halbhoher Hybrid, Kaninchenauge) und Anwendung (Direktverzehr, Blaubeerprodukte usw.), die Aufschluss über das Engagement jedes Segments für die allgemeine Marktentwicklung gibt.

Der Blaubeermarkt verzeichnet eine solide Entwicklung, die durch Variablen wie die zunehmende Nutzung nährstoffreicher Naturprodukte und die Ausweitung des Blaubeeranbaus in Entwicklungsmärkten angetrieben wird. Trotz Herausforderungen wie hohen Erzeugungskosten und Klimagefahren bleibt der Markt vielseitig, angetrieben durch Fortschritte bei der Blaubeerzubereitung und machbaren Anbaumethoden. Wichtige Akteure der Branche nutzen mechanische Fortschritte, um Kapitulations- und Fortschrittsverteilungssysteme zu verbessern. Mit der fortschreitenden Produktentwicklung und der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln ist der Blaubeermarkt für eine weitere Expansion gerüstet, gestützt durch Kundenverhalten und Branchenverbesserungen.