Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kakaobutter-Alternativen, nach Typ (Kakaobutter-Äquivalente, Kakaobutter-Ersatzstoffe und Kakaobutter-Ersatzstoffe), nach Anwendung (Lebensmittel, Kosmetika und andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Marktüberblick für Kakaobutter-Alternativen

Die globale Marktgröße für Kakaobutteralternativen wird im Jahr 2026 auf 1,29 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 1,67 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 % im Zeitraum 2026 bis 2035.

Eine entscheidende Zutat bei der Herstellung von Schokolade ist Kakaobutter. Bei Raumtemperatur ist es spröde, formbar und steif; Dennoch schmilzt es bei oraler Temperatur vollständig. Weitere Nachteile von Kakaobutter sind ihre geringe Toleranz gegenüber Milchfett, ihre Instabilität bei hohen Temperaturen und ihre Neigung zum Ausblühen. Da sie andererseits kostengünstiger als Kakaobutter ist, senken die Kakaobutter-Alternativen die Kosten für die Herstellung von Schokolade. Eine tropische Umgebung verbessert die Stabilität der Schokolade und reduziert gleichzeitig den Boom. Neben der Umhüllung von Schokolade werden sie vor allem zur Herstellung von Verbundüberzügen für Back- und Süßwaren verwendet.

Die steigende Nachfrage nach Schokolade und die hohen Kosten für Kakaobutter sind die Hauptfaktoren für den Markt für Kakaobutteralternativen. Aufgrund der geringen Kosten, der einfachen Zugänglichkeit und der zunehmenden Verwendung im Kosmetikbereich verzeichnete der Markt für Palmölfraktionsprodukte in den letzten Jahren jedoch ein rasantes Wachstum. Darüber hinaus fördern die Existenz namhafter Süßwarenhersteller und der steigende Schokoladenkonsum in Europa die Marktexpansion.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Eine Pandemie beeinträchtigt das Marktwachstum aufgrund eines Nachfragerückgangs

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Kakaobutteralternativen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Weltweit hatte die Epidemie schwerwiegende Auswirkungen auf die Wirtschaft. Einige Produktionen unterlagen einer Reihe von Beschränkungen, die in mehreren Branchen und Betrieben zu einem Marktrückgang führten. Man begann häufiger zu Hause zu speisen, was sich auf die Nachfrage sowohl nach gehobener als auch nach schneller Küche auswirkte.  Die meisten Menschen bevorzugen weiche, deftige Speisen gegenüber Würstchen und würden diese daher nicht zum Abendessen wählen. Aus diesem Grund schrumpfte der Markt für Kakaobutter-Alternativen, da die Nachfrage nach solchen Produkten zurückging. Aufgrund der Auswirkungen auf den Marktanteil und die Einnahmen von Kakaobutteralternativen kam es zu zahlreichen finanziellen Fehlern und Ausfällen.

NEUESTE TRENDS

Lebensmittelsektor soll Marktwachstum vorantreiben

Eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Schokolade sind Kakaobutteralternativen. Bei Raumtemperatur behält es seine Eigenschaften, hart, formbar und spröde zu sein, während es bei oraler Temperatur vollständig schmilzt. Einige Nachteile von Kakaobutter sind ihre geringe Toleranz gegenüber Milchfett, die Neigung zum Ausblühen und der Konsistenzverlust bei hohen Temperaturen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden im Jahr 2023 weltweit über 2,8 Millionen Tonnen Kakaobutteralternativen in der Schokoladen- und Süßwarenproduktion verwendet, was die zunehmende Akzeptanz zur Optimierung von Kosten und Textur widerspiegelt.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) enthielten fast 36 % der im Jahr 2023 neu eingeführten Schokoladenprodukte pflanzliche Kakaobutteralternativen, um Nachhaltigkeitsziele und die Präferenz der Verbraucher für vegane Optionen zu erfüllen.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Marktsegmentierung für Kakaobutter-Alternativen

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in Kakaobutteräquivalente, Kakaobutterersatzstoffe und Kakaobutterersatzstoffe unterteilt werden, wobei Kakaobutteräquivalente das führende Segment sind.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Markt unterteilt werdenEssen, Kosmetika und Sonstiges, wobei Lebensmittel das führende Segment sind.

FAHRFAKTOREN

Verbraucherwissen soll das Marktwachstum ankurbeln

Steigende Verbrauchernachfrage nachSchokolade, steigende Kosten für Kakaobutter-Alternativen, eine Zunahme der Anzahl kosmetischer Anwendungen, die Leichtigkeit, mit der Produkte auf dem Markt zu finden sind, eine Zunahme der Zahl von Menschen, die an verschiedenen Hautkrankheiten leiden, eine Zunahme der Zahl von Menschen, die gesundheitsbewusster werden und sich auf die Erhaltung eines gesunden Hautzustands konzentrieren, sind einige der Schlüsselfaktoren, die wahrscheinlich das Wachstum des Marktes für Kakaobutter-Alternativen vorantreiben werden.

Regierungsinitiativen zur Förderung des Marktwachstums

Steigende Verbrauchernachfrage nach biologischen und gesunden Lebensmitteln. Zunehmendes Wissen über die Vorteile von Kakaobutter-Alternativen für die Gesundheit. Steigende Nachfrage aus Schwellenländern. Technologische Entwicklungen bei der Herstellung von Ersatzstoffen für Kakaobutter. Die zunehmende Akzeptanz von Vegetarismus und Veganismus.

• Nach Angaben der International Cocoa Organization (ICCO) nutzten im Jahr 2023 über 7.500 Schokoladenhersteller weltweit Kakaobutteralternativen, um trotz Kakaopreisschwankungen eine gleichbleibende Versorgung sicherzustellen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden im Jahr 2023 über 42 Fettmischungsformulierungen entwickelt, um die Eigenschaften von Kakaobutter nachzuahmen und den Schmelzpunkt, die Textur und die Haltbarkeit von Schokoladenprodukten zu verbessern.

EINHALTENDE FAKTOREN

Teure Natur der Produkte bremst das Marktwachstum

Allerdings schränkt der höhere Preis von Ersatzstoffen für Kakaobutter im Vergleich zu herkömmlichen Ersatzstoffen den Absatz in der Bio-Industrie ein. Kakaobutter-Alternativen wissen immer noch nicht, dass diese Samen an verschiedenen Orten der Welt existieren. Die Angebots- und Nachfragekette für diesen Rohstoff kann erheblich beeinflusst werden, da immer weniger Menschen sich der Ersatzstoffe für Kakaobutter bewusst sind. Weniger Nachfrage bedeutet weniger Produktion, was finanzielle Fehler für den gesamten Sektor bedeutet. Auch die Herstellung der gesamten Ware wird auf große Schwierigkeiten stoßen. Das Marktwachstum für Kakaobutteralternativen kann durch diese Faktoren eingeschränkt werden.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) meldeten im Jahr 2023 über 28 % der Hersteller alternativer Kakaobutter aufgrund von Kennzeichnungs- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften zusätzliche Compliance-Kosten von mehr als 75.000 US-Dollar pro Jahr.

• Nach Angaben der National Confectioners Association (NCA) bevorzugten etwa 39 % der Verbraucher im Jahr 2023 Schokoladenprodukte mit 100 % natürlicher Kakaobutter, was eine vollständige Substitution durch Alternativen einschränkte.

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

KAKAOBUTTER-ALTERNATIVEN MARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika wird das Marktwachstum dominieren

Der Absatz von Chiasamen ist aufgrund des ausgeprägten Gesundheitsbewusstseins der nordamerikanischen Verbraucher langfristig gestiegen. Der zunehmende Zugang zu Produkten wie Kakaobutterersatz wurde durch das Wachstum des Proteinersatzmarktes in den Vereinigten Staaten erleichtert. Der Markt wird teilweise durch die gestiegene Nachfrage nach Proteinalternativen angetrieben. Der Rest der Welt ist ständig auf der Suche nach in den USA hergestellten Kakaobutteralternativen, da deren Produktion den FDA- und USDA-Anforderungen entspricht.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Fuji Oil Holdings: Nach Angaben der Japan Food Industry Association (JFIA) produzierte Fuji Oil Holdings im Jahr 2023 über 320.000 Tonnen Kakaobutteralternativen und belieferte Süßwarenhersteller in ganz Asien, Europa und Nordamerika.

• Cargill: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) hat Cargill im Jahr 2023 über 275.000 Tonnen Kakaobutteralternativen verteilt und damit Schokoladenhersteller und Bäckereien in über 50 Ländern beliefert.

Liste der Top-Unternehmen für Kakaobutter-Alternativen

• Fuji Oil Holdings (Japan)
• Cargill (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Wilmar International (Singapore)
• AAK (Sweden)

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit umfangreichen Studien, in denen die auf dem Markt vorhandenen Unternehmen beschrieben werden, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.