Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Lebensmittelkonservierungsstoffen nach Typ (Antimikrobien, Antioxidantien), nach Anwendung (Öle & Fette, Bäckerei, Milchprodukte und gefrorene Produkte, Snacks, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchteprodukte, Süßwaren, Getränke, andere andere ) und regionale Erkenntnisse und Prognosen bis 2032

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Marktüberblick über Lebensmittelkonservierungsmittel

Der globale Marktgröße für Lebensmittelkonservierungsmittel wird im Jahr 2024 mit einem Wert von 2,33 Milliarden USD mit einem projizierten Wachstum von 2,8 Milliarden USD bis 2032 bei einer CAGR von 2,3%erwartet.

Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel ist ein wesentlicher Bestandteil der globalen Lebensmittelindustrie, die Lösungen für die Aufrechterhaltung von Lebensmitteln frisch, sie vor Verderb und sicher für den Verbrauch schützen. Diese Konservierungsstoffe werden in vielen Lebensmitteln verwendet, darunter Erfrischungsgetränke, Joghurt, Chips und verarbeitete Lebensmittel. Aufgrund der wichtigsten Bedenken im Zusammenhang mit Ernährungsverschwendung, Gesundheit und mit Lebensmitteln getragener Krankheiten wurde mehr Nachfrage nach Konservierungsmitteln realisiert. Der Markt hat natürliche und synthetische Konservierungsmittel; Verbrauchertrends verlagern aufgrund der Gesundheitsempfindlichkeit und den Auswirkungen synthetischer Chemikalien in Richtung natürlicher Konservierungsstoffe. Das Wachstum wird durch innovative Erhaltungstechnologien wie Antioxidantien, Antimikrobien und Karte, die einen Sprungstart auf den Markt zugeordnet haben, weiter unterstützt. Aufgrund der weltweit steigenden Bevölkerung dürfte die Nachfrage nach besserer Erhaltung und sicheren Lebensmittelspeichermethoden den Markt in naher Zukunft vorantreiben, was Unternehmen und Erfinder neue Möglichkeiten implizieren wird.

Covid-19-Auswirkungen

"Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel wirkte sich aufgrund der Störung der Lieferkette während der Covid-19-Pandemie negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erstaunlich, wobei der Markt im Vergleich zu vor-pandemischen Niveaus in allen Regionen niedriger als erwartete Nachfrage aufweist. Das plötzliche Marktwachstum, das sich auf den Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Nachfrage zurückzuführen, die auf das vor-pandemische Niveau zurückkehrt.

Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Marktanteil der Lebensmittelkonservierungsmittel waren Störungen von Lieferketten, Herstellungsprozessen und Kauftrends der Verbraucher. Darüber hinaus eine Änderung des Verbrauchertrends, da eine hohe Nachfrage nach frischen und verarbeiteten Produkten bestand. Dies reduzierte die Aufnahme von Konserven und verpackten Produkten. Die Covid -Pandemie sorgte auch für ordnungsgemäße Hygiene- und Gesundheitsmaßnahmen, die dazu führten, dass sich die Menschen in Richtung natürlicher synthetischer Konservierungsmittel mehr als das Marktwachstum veränderten. Der wirtschaftliche Abschwung in der Region wirkte sich auch auf die Ausgaben der Verbraucher für Nicht -Puppen aus, einschließlich der Delikatessen, für die die Konservierungsmittel normalerweise gelten, und wirkt sich somit negativ auf den Markt für Konservierungsmittel in diesem Zeitraum aus. Sie machen jedoch ein langsames Comeback, wenn das Vertrauen der Kunden wächst und die globale Nahrungskette stabiler wird.

Letzter Trend

"Steigende Nachfrage nach natürlichen und sauberen Label-Konservierungsstoffen, um das Marktwachstum voranzutreiben"

Einige der Trends, die auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel angezeigt werden, umfassen einen Trend auf dem Markt für die natürlichen und saubereren Label -Konservierungsstoffe. Diese Veränderung wurde durch die wachsende Nachfrage von Verbrauchern, die gesunde Lebensmittel wollen, die frei von Chemikalien und Zusatzstoffen sind, verursacht. Voll natürliche Konservierungsmittel, die aus natürlichen Quellen wie Kräutern, Gewürzen und Pflanzenextrakten gewonnen werden, finden langsam ihre Wege in Branchen als gesündere Erhaltungsmöglichkeiten als synthetische Konservierungsstoffe. Die meisten dieser Konservierungsstoffe erhöhen nicht nur die Haltbarkeit von Produkten, sondern reagieren auch auf die wachsenden Verbraucherprobleme bei der aufschlussreichen Produktion zu Aspekten eines Produkts wie seiner Herkunft. Die Zahl der sauberen Produkte hat sich kürzlich als einer der wichtigsten Verkaufstrends für Verkaufsantrieb von Lebensmittelherstellern herausgestellt, da Verbraucher Produkte, die keine Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthalten, zunehmend bevorzugen.

Marktsegmentierung für Lebensmittelkonservierungsmittel

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in antimikrobielle Antioxidantien eingeteilt werden

• Antimikrobielle: Dies sind Substanzen, die dazu beitragen, andere Erkrankungen zu verhindern, dass Mikroorganismen wie Bakterien, Schimmelpilze und Hefen auf Lebensmitteln wachsen, wodurch die Lebensmittel für den Konsum sicher sind, neben der Verbesserung ihrer Haltbarkeit.

• Antioxidantien: Antioxidantien werden verwendet, um die Oxidation von Fetten und Ölen zu bekämpfen, die Lebensmittel und Öle ranzig werden, Farbe und Geschmack verändern.

Durch Anwendung

Basierend auf der Branchenanalyse kann der globale Markt in Öle & Fette, Bäckerei, Milchprodukte und gefrorene Produkte, Snacks, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren, Getränke, andere andere

• Öle und Fette: Sie werden häufig in verarbeiteten Lebensmitteln zum Zwecke der Strukturkontrolle eingesetzt, um Verschlechterungen und als Fahrzeug zum Halten des Lebensmittelgeschmacks und/oder der Feuchtigkeit zu vermeiden.

• Bäckerei: Antimikrobielle Wirkstoffe in Bäckereiprodukten verlängern die Haltbarkeit, halten sich von Form und haben einen zusätzlichen Einfluss auf die Qualität des Produkts durch Weichheit, Brot und Kuchen unter anderem.

• Milch- und Tiefkühlprodukte: In den Konservierungsstoffen in Milchprodukten und gefrorenen Lebensmitteln wird das mikrobielle Wachstum behindert, die Qualität der Lebensmittel und Nährstoffe beibehalten und weiterhin der Tatsache erklärt, dass die Konservierungsmittel für gekühlte und gefrorene Lebensmittel und Nährstoffe bei der Aufrechterhaltung ihrer Nährstoffqualität helfen.

• Snacks: Konservierungsstoffe für Snacks werden verwendet, um schädliche Effekte zu verhindern, die sich aus dem Vorhandensein von Feuchtigkeit ergeben und somit die Verschlechterung der Verschlechterung von Snack -Lebensmitteln wie Chips, Cracker und Nüssen verzögern.

• Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte: Sulfite und andere Konservierungsmittel in diesen Gegenständen verhindern Bakterienwachstum und Verderb, was verderbliche Produkte wie das Fleisch und die konsumierten Meeresfrüchte sicher macht.

• Süßwaren: In Süßwaren werden Konservierungsmittel für die Erhöhung der Haltbarkeit des Produkts angewendet, wobei die Entwicklung von kristallisiertem Zucker vermieden wird, wie für die Aufrechterhaltung der Textur von Süßigkeiten und Pralinen.

• Getränke: Die meiste Zeit enthalten Getränke Konservierungsmittel, um die Aktivitäten von Hefeformen oder Bakterien zu vermeiden, um die Produktqualität beizubehalten.

• Andere: Diese Kategorie von Konservierungsmitteln hat viele geringfügige Verwendungszwecke im Hauptsitz und umfasst Anwendungen von Konservierungsmitteln in Saucen, Suppen und verarbeiteten Obst und Gemüse für längere Haltbarkeit und zur Reduzierung von Nahrungsmittelkrankheiten.

Marktdynamik

Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Antriebsfaktoren

"Steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln den Markt stärken"

Der wichtigste Trend, der den Marktwachstum des Lebensmittelkonservierungsmittels vorantreibt, ist das immer zunehmende Bedürfnis der Verbraucher nach verarbeiteten und ordnungsgemäß gepackten Lebensmitteln. Aufgrund der verbesserten und geschäftigen Welt und des weltweit erhöhten Grads der Urbanisierung haben sich die Kunden auf erhalten, um Mahlzeiten, Snackprodukte und andere Lebensmittel zu essen, die Konservierungsstoffe für Haltbarkeit, Qualität und Sicherheitsbedenken benötigen. Konservierungsstoffe verzögern Mikroben, Verschlechterung und Oxidation, damit diese Lebensmittel für einige Zeit frisch und für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Leichtigkeit und Flexibilität, die mit dem Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln verbunden ist und mit dem Wunsch nach Lebensmitteln mit längerem Regal lebt, insbesondere in Gebieten mit schlechter Produktqualität, hat den Einsatz von Lebensmitteln in allen Lebensmitteln angetrieben.

"Wachstum des Gesundheitsbewusstseins und Präferenz für natürliche Konservierungsstoffe zur Erweiterung des Marktes"

Ein weiterer offensichtlicher Treiber ist die Verschiebung der Wahrnehmung des Verbrauchers, gesunde Entscheidungen zu treffen und Konservierungsmittel für saubere Label zu treffen. Die allgemein öffentliche Entwicklung entwickelt ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein in Bezug auf synthetische Konservierungsverbindungen und ist bestrebt, frischere, natürliche Ersatz zu finden. Dieser Trend hat die Hersteller dazu gebracht, die Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe wie ätherische Öle, Pflanzenextrakte, Essig usw. zu nutzen Bei den Konservierungsstoffen, die diese Funktionen replizieren, werden in Lebensmitteln und Getränken verwendet, wodurch der Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel verstärkt wird. Dieser Trend zu gesünderen und transparenter Lebensmitteln soll in den folgenden Jahren beschleunigt werden.

Einstweiliger Faktor

"Regulatorische Herausforderungen und Sicherheitsbedenken im Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel behindern das Marktwachstum"

Es besteht eine große Bedrohung für den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel, und das sind die strengen Normen und die Sicherheit von Konservierungsstoffen, insbesondere in Bezug auf synthetische chemische Konservierungsstoffe. Die Organisationen, die verschiedene Bereiche der Welt umfassen, haben Gesetze zur Menge der Konservierungsmittel eingerichtet, die in die Lebensmittel enthalten sein dürfen, die an die Verbraucher verkauft werden können. Dies hat Compliance -Probleme für Hersteller und Produktformulierungsprobleme aufgewendet. Darüber hinaus haben die Verbraucher Probleme mit den Auswirkungen synthetisch erzeugter Chemikalien in Lebensmitteln wie Allergien und langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen auf natürliche Konservierungsstoffe angeworfen. Während die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln wächst, wird sie für diese Unternehmen zunehmend schwierig, zusätzliche Freiheiten zu gewinnen, um verschiedene Arten von Konservierungsstoffen einzusetzen, was ihr Marktwachstum einschränkt.

Gelegenheit

"Steigende Nachfrage nach sauberem Label und natürlichen Konservierungsstoffen in der Lebensmittelindustrie, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen"

Für sauberes Etikett und Naturprodukte ist ein steigender Verbrauchertrend beobachtet, der auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel eine starke Wachstumsaussicht schafft. Der Kundenstamm ist sich der Gesundheit bewusster und neigt daher eher dazu, mehr über die Lebensmittel zu erfahren, die sie konsumieren, und weniger künstliche Aromen und Konservierungsstoffe einzudämmen. Die Nachfrage nach natürlichen Konservierungsstoffen wird von den Herstellern angeheizt, um natürliche Konservierungsmittel aus Pflanzenherkunft, natürlichen Ölen und organischen chemischen Verbindungen zu bauen und umzusetzen. Dieser Trend befasst sich nicht nur mit dem aufkommenden Problem der Gesundheit, sondern korreliert auch mit der globalen Verschiebung in Richtung nachhaltiges und umweltfreundliches Produktionsparadigma. Die Idee mit natürlichen, sicheren und effizienten Konservierungsstoffen wird denjenigen helfen, die in der Lage sind, auf dem Lebensmittelmarkt innovativ zu sein, da sie sich ständig verändert.

Herausforderung

"Das Ausgleich der Wirksamkeit und der Verbraucherpräferenzen für natürliche Inhaltsstoffe könnte eine mögliche Herausforderung für die Verbraucher sein"

Das Hauptproblem, das derzeit den Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel dominiert, ist das beste Gleichgewicht zwischen der Effektivität der Konservierungsmittel und der Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Zusatzstoffen. Im Allgemeinen werden natürliche Konservierungsstoffe an Popularität gewonnen, aber sie stoßen zeitweise auf Schwierigkeiten hinsichtlich der Effizienz im Vergleich zu synthetischen Gegenstücken. Zum Beispiel kann ihre Haltbarkeit erheblich kürzer sein, sie sind in antimikrobiellen Wirkstoffen schwächer oder sie sind letztendlich teurer. Eine weitere Herausforderung ist mit der Notwendigkeit von Herstellern verbunden, mit ihren Forschungs- und Entwicklungsbemühungen konstant zu sein, um natürliche Konservierungsstoffe zu liefern, die nicht nur effizient und kostengünstig, sondern auch sicher sind. Der Markt steht auch ständige Herausforderungen, seine Verbraucher über die Vorteile der Verwendung natürlicher im Vergleich zu synthetischen Formen von Konservierungsstoffen informieren zu müssen.

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Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel regionale Erkenntnisse

• Nordamerika

Nordamerika wird voraussichtlich seine Führung auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel fortsetzen, da die technologische Fortschritte bei der Lebensmittelverarbeitungsbedürfnisse und der Sicherheitsstandards der Lebensmittelverarbeitung fortgesetzt werden. Die Region ist führend in der Lebensmittelinnovation, um die wachsende Nachfrage nach längerer Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu befriedigen, da der Markt für US -Lebensmittelkonservierungsmittel sowohl natürliche als auch synthetische Konservierungsstoffe übernimmt. Drittens sind durch nordamerikanisches Verbraucherbewusstsein für die Notwendigkeit, Lebensmittel mit einem sauberen Etikett zu konsumieren, natürliche und biologische Konservierungsmittel entstanden.

• Europa

Europa ist eine andere Region, die aufgrund der starken regulatorischen Normen in Bezug auf den Verzehr von Lebensmitteln, ein zunehmendes Bewusstseinsniveau des Kunden, insbesondere in Bezug auf Gesundheit und Umwelt sowie eine inkrementelle Einführung eines Clean -Label -Zutatentrends, eine wichtige Rolle auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel spielt. Das Kundenbewusstsein in Ländern der Europäischen Union hat sich insbesondere mehr auf qualitativ hochwertige Aspekte der Lebensmittel konzentriert, die sie konsumieren, einschließlich Konservierungsquellen, und dies hat den Umzug in natürliche Quellen für Konservierungsmittel ausgelöst. Die Richtlinien wie die der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) - zielen darauf ab, den Verbrauch synthetischer Additive zugunsten natürlicher/organischer Konservierungsmittel zu verringern. Der wachsende Markt für organisch produzierte und gesündere Lebensmittel in europäischen Ländern wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich ist als wichtiger Treiber für den europäischen Markt.

• Asien

Aufgrund einer wachsenden Bevölkerung und einer sich verändernden Ernährungstrends wird der asiatisch -pazifische Raum voraussichtlich am meisten zum Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel beitragen. Der Markt für Konservierungsmittel in dieser Region wird daher aufgrund erhöhter Verdiener mit mittlerem Einkommen wachsen. Dies liegt an der Urbanisierung, die dazu führen wird, dass sie mehr Komfort und verpackte Lebensmittel kaufen. Die derzeitigen Schlüsselmärkte sind China, Indien, Japan, und es wurde angegeben, dass die Bevölkerungsbasis sowie die Verwendung von verarbeiteten, gefrorenen und referzierenden Lebensmitteln unter ihnen zugenommen sind. Darüber hinaus werden sowohl synthetische als auch natürliche Konservierungsmittel allmählich eingesetzt, da asiatische Verbraucher sich auf ihre gesunde Ernährung bewusster geworden sind und die Erhaltung der Lebensmittel mit der Sicherheit in Beziehung setzen.

Hauptakteure der Branche

"Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen"

Einige andere wichtige Spieler umfassen Chr. Hansen Holding A/S, Kemin Industries, Inc. und Evonik Industries AG. Diese Unternehmen sind Marktpioniere in synthetischen und natürlichen Konservierungsstoffen, die sie an Kunden verkaufen, die sich zunehmend mit Lebensmittelsicherheit, Qualität und Haltbarkeit befassen. Sie sind auch Budgets für die Forschung und Entwicklung für die Schaffung neuer Konservierungsstoffe, die den sich ändernden Präferenzen neuer Generationen für sauberes Label, gesündere und nachhaltigere Lebensmittel aussprechen könnten.

Liste des Marktes für Spitzenkonservierungsmittel

• Akzo Nobel (Netherlands)
• Danisco (Denmark)
• Cargill (U.S.)
• Univar (U.S.)

Schlüsselentwicklung der Branche

Im Oktober2023: Das Food Biotechnology Company Kemin Industries, Inc. hat in diesem Jahr seine natürliche Additive für verarbeitete Fleischprodukte eingeführt. Solche Konservierungsstoffe stammen aus erneuerbaren Quellen wie Rosmarinextrakten und Zitrusfrüchten, da dies die Kundennachfrage nach natürlichen Synthetikchemikalien erfüllt. Diese neue Produktlinie entspricht dem steigenden globalen Trend von Clean-Label-Zutaten und steht im Einklang mit Kemins Mission, ein Lösungsanbieter für die Lebensmittelindustrie zu sein.

Berichterstattung

Lebensmittelkonservierungsmittel sind daher in der globalen Lebensmittelindustrie wichtig, und dieses Wachstum wird durch den zunehmenden Bedarf an Lebensmittelkonservierung beeinflusst, was die Lebensmittelsicherheit verbessert und die zunehmende globale Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ausreichend angeht. Weitere Arbeiter leben in Städten und aufgrund ihrer fortgeschrittenen Arbeitszeiten haben die gepackten Lebensmittel, die gepackt und essen, eine größere Nachfrage, die die meiste Zeit ohne Konservierungsmittel nicht frisch sein kann. Die Branche entwickelt sich im Prozess der Entwicklung und konzentriert sich auf saubere Konservierungsstoffe für natürliche Optionen, die sich aufgrund erhöhter Bedenken hinsichtlich der Nebenwirkungen synthetischer Chemikalien in den Weg gewonnen haben. Organisationen von ihrer Seite entwickeln neue natürliche und pflanzliche Konservierungsmittel, die den Veränderungen der Ernährung der Verbraucher in Bezug auf gesündere Lebensmittel entsprechen. Obwohl regulatorische Hindernisse und Sicherheitsprobleme für den Markt von größter Bedeutung sind, werden technologische Innovationen und sich die kontinuierlich entwickelnden Verbrauchertrends in Richtung natürlicher und weniger chemischer Produkte weiterentwickelt. Darüber hinaus hat die zunehmende Besorgnis der Verbraucher in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und ein nachhaltiges Leben in naher Zukunft ein wesentliches Potenzial, die Lebensmittelkonservierungsmittel neu zu definieren. Der Markt hat ein großes Potenzial, in Zukunft hauptsächlich in NA, Europa und Asien zu expandieren, wo sich der Lebensmittelmarkt ständig weiterentwickelt, um neue Trends zu erfüllen und die Auswirkungen auf die Umwelt zu berücksichtigen.