Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Konserven, nach Typ (Kochsoßen in Dosen, Desserts in Dosen, Fisch/Meeresfrüchte in Dosen, Obst in Dosen, Fleisch in Dosen, Nudeln und Nudeln in Dosen, Suppen in Dosen und Gemüse in Dosen), nach Anwendung (Supermärkte/Großmärkte, unabhängige Einzelhändler, Convenience-Stores, Online-Verkäufe und andere) und regionale Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN LEBENSMITTELMARKT

Der weltweite Markt für Konserven dürfte von etwa 29,06 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 40,67 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % wachsen. Asien-Pazifik ist mit einem Anteil von 40–45 % führend, angetrieben durch die Lebensmittelverarbeitung in großem Maßstab und die Durchdringung des Einzelhandels; Europa hält 30–34 %, unterstützt durch Convenience- und Private-Label-Linien.

Bei Konserven handelt es sich um Mahlzeiten, die verarbeitet, in luftdichten Behältern verschlossen und dann mit Wärme behandelt wurden, um ihre Haltbarkeit zu bewahren. Dabei werden die Lebensmittel gereinigt, geschnitten und gekocht, bevor sie in eine Dose gegeben werden, die versiegelt ist, um das Eindringen von Luft, Bakterien oder anderen Verunreinigungen zu verhindern. Mit dieser Methode können die Mahlzeiten über einen längeren Zeitraum, oft Monate oder Jahre, aufbewahrt werden, wobei der Nährwert, der Geschmack und die Konsistenz erhalten bleiben. 

Der Markt für Konserven entwickelt sich aufgrund der steigenden Kundennachfrage nach Komfort, langer Haltbarkeit und kostengünstigen Mahlzeitenoptionen. Das geschäftige Leben und der Aufschwung von Single-Familien haben zu einer größeren Auswahl an Fertiggerichten und einfach zuzubereitenden Lebensmitteln geführt. Dosenmahlzeiten bieten eine sinnvolle Lösung für die Lagerung von Speisen über einen längeren Zeitraum, ohne dass eine Kühlung erforderlich ist. Sie eignen sich daher perfekt für die Notfallvorsorge und ländliche Regionen mit begrenztem Zugang zu kohlensäurehaltigen Lebensmitteln. 

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

 AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

Die Konservenindustrie wirkte sich positiv aus, da sich die Verbraucher während der COVID-19-Pandemie verstärkt auf die langfristige Lagerung von Lebensmitteln konzentrierten

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine stärker als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen. 

Angesichts der Bedenken hinsichtlich des Zugangs zu sauberen Produkten und der Sicherheit beim Einkaufen in überfüllten Geschäften wurden Konserven aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und einfachen Handhabung bevorzugt. Dieses Verhalten wurde vor allem in den frühen Phasen der Pandemie deutlich, als Panikkäufe zu vorübergehenden Engpässen bei Konserven führten. Infolgedessen steigerten die Hersteller ihre Produktion, um der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden, und der Trend zur Bevorratung für Notfälle hielt an, was gleichzeitig mit dem Fortschreiten der Pandemie zu einem nachhaltigen Wachstum im Lebensmittelkonservenladen beitrug.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen zur Förderung des Marktwachstums

Verbraucher werden immer gesundheits- und umweltbewusster, was zu einer Verlagerung hin zu Dosenzutaten führt, die biologisch angebaut, natriumarm und frei von Konservierungsmitteln oder künstlichen Inhaltsstoffen sind. Die Hersteller reagieren mit der Einführung von Produkten wie Bio-Gemüse, in Kräutersäften verpackten Produkten und Suppen mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt. 

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) entscheiden sich Verbraucher zunehmend für gesündere Lebensmittelalternativen in Dosen, wobei die Nachfrage nach natriumarmen, biologischen und konservierungsmittelfreien Produkten steigt. Im Jahr 2023 stammten etwa 18 % der Einkäufe von Konserven in den USA von Marken, die biologische und natriumarme Optionen anbieten.

• Nach Angaben der Environmental Protection Agency (EPA) ist im Lebensmittelkonservenbereich ein deutlicher Trend zur Verwendung recycelbarer und umweltfreundlicher Verpackungen zu erkennen. Bis zum Jahr 2023 wurden in Nordamerika 25 % der Lebensmittelkonserven aus recycelbaren Materialien hergestellt, was die Bemühungen der Branche widerspiegelt, den wachsenden Nachhaltigkeitsanforderungen gerecht zu werden.

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Marktsegmentierung für Konserven

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Kochsoßen in Dosen, Desserts in Dosen, Fisch/Meeresfrüchte in Dosen undObstkonserven, Fleischkonserven, Nudeln und Nudeln in Dosen, Suppen in Dosen und Gemüse in Dosen.

• Kochsoßen aus der Dose: Dazu gehören gebrauchsfertige Saucen wie Tomatensauce, Currysaucen, Bratensoßen und Nudelsaucen. 

• Desserts in Dosen: Diese bestehen aus Gegenständen wie Pudding, Fruchtcocktails und fertigen Kuchen oder Torten. 

• Fisch-/Meeresfrüchtekonserven: Diese Kategorie umfasst Fischkonserven sowie Thunfisch, Lachs, Sardinen und andere Meeresfrüchteprodukte. 

• Obstkonserven: Obstkonserven wie Pfirsiche, Ananas und gemischtes Obst werden oft in Sirup oder Natursaft verpackt.

• Fleischkonserven: Dazu gehören Konserven wie rotes Fleisch, Huhn und Rindfleisch, die vorgegart und zum Verzehr vorbereitet sind. 

• Pasta und Nudeln in Dosen: Hierbei handelt es sich um vorgekochte Nudelgerichte oder Gerichte auf Nudelbasis, häufig mit Soßen. 

• Dosensuppen: Dosensuppen sind in vielen Familien ein Grundnahrungsmittel und bieten jede Menge Geschmacksrichtungen, von klassischen Vogelnudeln bis hin zu komplizierteren Optionen wie Linsen- oder Gemüsesuppen. 

• Gemüsekonserven: Dazu gehören Karotten und Bohnen, die durch Einmachen konserviert werden können. 

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in traditionelle Feld- und Handwerksfelder eingeteilt werden.

• Supermärkte/Hypermärkte: Konservierte Zutaten sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit, Erschwinglichkeit und Bequemlichkeit ein Grundnahrungsmittel in großen Einzelhandelsgeschäften. 

• Unabhängige Einzelhändler: Unabhängige Geschäfte, darunter kleinere Lebensmittelgeschäfte und örtliche Geschäfte, verlassen sich auf Dosenmahlzeiten, da sie haltbar sind und sich daher perfekt für die Bevorratung in Regionen mit begrenztem Kühl- oder Lagerraum eignen.

• Convenience-Stores: Convenience-Shops erfreuen sich der Nachfrage nach Fertiggerichten zum Verzehr oder zum einfachen Zubereiten, und Konserven sind ein wichtiger Bestandteil ihres Angebots. 

• Online-Verkäufe: Der wachsende Trend des Online-Shoppings hat das Einkommen von Konserven gesteigertEssenüber E-Commerce-Plattformen. 

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                          

Treibende Faktoren

Bequemlichkeit und Zeitersparnis zur Ankurbelung des Marktes

Ein Faktor in der Das Wachstum des Marktes für Konserven führt zu einer steigenden Nachfrage nach Wohnaccessoires.  Einer der wichtigsten Nutzungsfaktoren des Lebensmittelkonservenladens ist die wachsende Nachfrage nach praktischen und zeitsparenden Lösungen. In einer hochmodernen, schnelllebigen Welt suchen Verbraucher zunehmend nach kurzen und einfachen Mahlzeiten, die nur minimale Einarbeitungszeit erfordern. Konserven passen perfekt zu dieser Anforderung, da sie vorgekocht, vorverpackt und häufig zum Verzehr geeignet sind oder nur eine kurze Erhitzungszeit benötigen. Für vielbeschäftigte Fachkräfte, Single-Familien und Familien mit stressigen Terminplänen bieten Dosengerichte eine erreichbare, problemlose Lösung. Der Komfort von Dosenzutaten wird auch durch ihre lange Haltbarkeit erhöht, sodass sie sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten in der Garage und für die einfache Zubereitung eignen. Da die Menschen weiterhin Wert auf Schnelligkeit und Einfachheit bei der Lebensmittelerziehung legen, wird erwartet, dass auch der Lebensmittelkonservenladen in ähnlicher Weise wachsen wird.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) sind die Bequemlichkeit von Fertiggerichten und die lange Haltbarkeit von Konserven weiterhin die Haupttreiber des Marktwachstums. Im Jahr 2023 gaben über 30 % der Verbraucher in Nordamerika an, dass sie sich für Konserven vor allem wegen ihrer Bequemlichkeit und der Möglichkeit, sie über einen längeren Zeitraum ohne Kühlung aufzubewahren, entscheiden.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat die Urbanisierung zu einem Anstieg der Nachfrage nach verzehrfertigen, haltbaren Lebensmitteln geführt. Im Jahr 2023 gaben 40 % der Konservenkonsumenten in städtischen Gebieten Europas einen vollen Arbeitsalltag und eine begrenzte Kochzeit als Hauptgründe für ihre Vorliebe für Konserven an.

Lange Haltbarkeit und Lagervorteile zur Erweiterung des Marktes

Ein weiterer Schlüsselfaktor für das Wachstum des Konservenmarktes ist die längere Haltbarkeit von Konserven. Im Gegensatz zu prickelnden Zutaten, die gekühlt werden müssen oder eine begrenzte Haltbarkeitsdauer haben, können Konserven bei Raumtemperatur über Monate oder sogar Jahre hinweg gelagert werden, ohne zu verderben. Dies macht Konserven zu einem wichtigen Bestandteil von Familien, insbesondere in Gegenden mit eingeschränktem Zugang zu frischen Produkten oder unter Bedingungen, in denen die Lebensmittelgarage ein Problem darstellt. Darüber hinaus sind sie aufgrund der Möglichkeit, Dosenmahlzeiten für Notfälle wie Naturkatastrophen oder Lieferkettenunterbrechungen zu lagern, eine beliebte Wahl für Kunden, die in unsicheren Zeiten eine zuverlässige Lebensmittelversorgung sicherstellen müssen. Dieser praktische Nutzen, gepaart mit ihrer Erschwinglichkeit, hat zu einer anhaltenden Nachfrage nach Dosenzutaten geführt, insbesondere zu einem bestimmten Zeitpunkt in weltweiten Ereignissen wie der COVID-19-Pandemie.

Zurückhaltender Faktor

Umweltauswirkungen von Verpackungen könnten das Marktwachstum behindern

Die Umweltauswirkungen von Verpackungen, insbesondere der Verwendung von Metalldosen, sind zu einem großen Problem geworden. Während Dosen recycelbar sind, haben die Herstellung und der Transport von Metalldosen im Vergleich zu anderen Verpackungsarten, einschließlich Glas oder Kunststoff, eine bessere CO2-Bilanz. 

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) schrecken Bedenken hinsichtlich Lebensmittelkonservierungsmitteln, BPA in Dosen und dem hohen Salzgehalt in Konserven einige gesundheitsbewusste Verbraucher ab. Im Jahr 2023 gaben 22 % der Verbraucher in der EU an, dass sie Konserven aufgrund von Bedenken hinsichtlich Zusatz- und Konservierungsstoffen meiden.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) besteht die allgemeine Auffassung, dass Konservenprozesse zu Nährstoffverlusten führen, insbesondere bei Vitaminen und Mineralstoffen. Im Jahr 2023 gaben 18 % der US-Verbraucher an, dass sie Gemüse- und Obstkonserven meiden, weil sie der Meinung waren, dass der Nährstoffgehalt durch das Einmachen verringert werde.

Erhöhte Nachfrage nach biologischen und gesundheitsbewussten Dosenprodukten, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Da Kunden immer gesundheitsbewusster werden und nach glatten, natürlichen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln suchen, gibt es einen sich entwickelnden Trend in Richtung Dosengerichte, die diesen Möglichkeiten gerecht werden. Bio-Gemüse, Grünkohl und Hülsenfrüchte aus der Dose erfreuen sich neben natriumarmen und konservierungsmittelfreien Alternativen zunehmender Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Darüber hinaus bieten der Anstieg der pflanzlichen Ernährung und die Nachfrage nach veganen und glutenfreien Dosenoptionen ein enormes Wachstumspotenzial. Durch die Bereitstellung gesünderer und umweltfreundlicherer Produkte können Hersteller von Konserven ein schnell wachsendes Marktsegment erschließen, das Wert auf Vitamine, Nachhaltigkeit und eine reibungslose Etikettierung legt.

• Nach Angaben der Vereinten Nationen (UN) bietet der Anstieg der Mittelschicht in Schwellenländern, insbesondere in Asien und Afrika, erhebliche Wachstumschancen für Lebensmittelkonserven. Im Jahr 2023 entfielen 15 % der Lebensmittelkonservenverkäufe in Asien auf neue Verbraucher in städtischen Regionen mit höherem verfügbaren Einkommen.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) eröffnet die Einführung neuer Geschmacksrichtungen, gesundheitsorientierter Zutaten und internationaler Küchen in Konservenprodukten neue Marktchancen. Im Jahr 2023 boten 12 % der weltweit neu auf den Markt gebrachten Konserven innovative Geschmacksrichtungen wie pflanzliche Proteine ​​und ethnisch inspirierte Gerichte und sprachen damit eine breitere Verbraucherbasis an.

Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für frische und minimal verarbeitete Lebensmittel könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden und sich der möglichen schädlichen Auswirkungen des Verzehrs besonders verarbeiteter Zutaten bewusst werden, kommt es zu einer Verschiebung der Nachfrage auf dem Markt. Daher müssen Hersteller von Konserven innovativ sein, indem sie gesündere Alternativen anbieten und sich auf eine einfache Kennzeichnung konzentrieren, wobei sie sich auch mit Fragen im Zusammenhang mit der Schutzmethode und der Ernährungsqualität von Konserven befassen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stellt die zunehmende Beliebtheit frischer und gefrorener Lebensmittelalternativen eine Herausforderung für den Konservenmarkt dar. Im Jahr 2023 gaben 30 % der Verbraucher an, frische oder gefrorene Lebensmittel gegenüber Dosenlebensmitteln zu bevorzugen, weil sie einen besseren Geschmack und Nährwert vermeinten.

• Laut der Environmental Protection Agency (EPA) bleiben die Umweltauswirkungen des Konservenprozesses, einschließlich Energieverbrauch und Verpackungsmüll, eine große Herausforderung für die Branche. Im Jahr 2023 berichteten 18 % der US-amerikanischen Hersteller von Konserven über Bemühungen, den Energieverbrauch im Produktionsprozess zu reduzieren, obwohl es weiterhin Herausforderungen bei vollständig nachhaltigen Praktiken gibt.

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Regionale Einblicke in den Markt für Konserven

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt und hält den größten Marktanteil bei Konserven. Nordamerikanische Kunden haben eine solide Auswahl an Convenience-Produkten, und Dosengerichte bieten eine schnelle und unkomplizierte Lösung für den hektischen Alltag. Angesichts der schnelllebigen Kochtradition und der zunehmenden Zahl unverheirateter Haushalte greifen viele Verbraucher auf Dosenzutaten zurück, um fertige, schnell verzehrbare oder einfach zuzubereitende Mahlzeiten zu erhalten. Dieser hohe Komfortanspruch treibt die Beliebtheit von Konserven in der Region voran. Die Hersteller im US-amerikanischen Markt für Konserven Führen Sie weiterhin Innovationen im Bereich der Konserven durch und präsentieren Sie eine Reihe von Produkten, die speziell auf die Kundenwünsche zugeschnitten sind, darunter natürliche, natriumarme und pflanzliche Vollkonserven. Diese Innovation hat zusammen mit der wachsenden Aufmerksamkeit für gesundheitsbewusste Alternativen dazu beigetragen, dass der Markt auf verschiedene Kundenbedürfnisse eingehen und eine starke Präsenz bewahren kann.

• Europa

Europa entwickelt sich aufgrund mehrerer Faktoren zu einem wachsenden Standort für Lebensmittelkonserven, darunter die zunehmende Hinwendung zum Komfortleben und die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach verzehrfertigen Produkten mit langer Haltbarkeitsdauer. Da die Urbanisierung zunimmt, ein voller Terminkalender und kleinere Familien zu einer höheren Nachfrage nach praktischen Mahlzeitenalternativen führen, bieten Dosenzutaten eine praktische Lösung. Darüber hinaus liegt ein wachsender Fokus auf gesünderen und nachhaltigeren Konservenoptionen sowie biologischen, natriumarmen und konservierungsmittelfreien Sorten, die dem gesundheits- und umweltbewussten Kundenstamm des Ortes entsprechen. Darüber hinaus haben Innovationen bei der Verpackung und die sich entwickelnde Mode des Online-Einkaufs von Lebensmitteln dafür gesorgt, dass Dosenzutaten praktischer und attraktiver werden und ihr Marktwachstum in Europa zusätzlich vorangetrieben wird.

• Asien

Asien entwickelt sich aufgrund der rasanten Urbanisierung, der Veränderung des Lebens und der wachsenden Nachfrage nach Bequemlichkeit zu einem sich entwickelnden Standort für den Konservenmarkt. Da immer mehr Menschen in die Städte ziehen und ein geschäftiges Leben führen, wächst der Wunsch nach einfach zuzubereitenden, haltbaren Lebensmitteln, wobei Dosenzutaten eine sinnvolle Lösung darstellen. Darüber hinaus trägt die wachsende Mittelschicht in vielen asiatischen Ländern zu höheren verfügbaren Einkommen bei, was es den Verbrauchern ermöglicht, mehr für Fertiggerichte und importierte Lebensmittelprodukte auszugeben. Die zunehmende Einzelhandelsinfrastruktur, einschließlich Supermärkten und Online-Einkaufssystemen, hat auch dazu geführt, dass Konserven in der gesamten Umgebung leichter zugänglich sind. Darüber hinaus trägt die Übernahme des westlichen Essverhaltens zusammen mit dem Verzehr verarbeiteter und verpackter Zutaten dazu bei, den Boom der Nachfrage nach Konserven in Asien voranzutreiben.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Führende Hersteller von Dosengerichten entwickeln ständig Innovationen, um den wechselnden Käuferalternativen sowie der Nachfrage nach natürlichen, natriumarmen und gesundheitsbewussten Alternativen gerecht zu werden. Sie erweitern ihr Produktangebot durch die Einführung neuer Geschmacksrichtungen, Komponenten und Verpackungslösungen, um den sich verändernden Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Sie fördern den Nutzen, die lange Haltbarkeit und die Vielseitigkeit von Konserven und heben gleichzeitig die Produktzufriedenheit, die Nachhaltigkeit und die gesundheitlichen Vorteile hervor. Um ihre Marktposition zu stärken, beteiligen sich wichtige Akteure häufig an Fusionen und Übernahmen, erweitern ihr Produktportfolio, erschließen neue Märkte oder erhalten Zugang zu neuen Technologien. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Reichweite zu vergrößern und besser mit lokalen und internationalen Spielern zu konkurrieren.

• Conagra Brands: Laut Angaben von Conagra Brands ist das Unternehmen ein wichtiger Akteur im Bereich Lebensmittelkonserven und bietet eine Reihe von Produkten an, die von Gemüsekonserven bis hin zu Tiefkühlgerichten reichen. Im Jahr 2023 machte Conagra Brands mit seinen beliebten Marken wie Hunt's und Healthy Choice etwa 10 % des Marktanteils von Konserven in Nordamerika aus.

• Del Monte Foods: Laut Del Monte Foods ist das Unternehmen ein führender Hersteller von Obst- und Gemüsekonserven und setzt in diesem Bereich weiterhin auf Innovationen, indem es nährstoffreichere, verzehrfertige Optionen einführt. Im Jahr 2023 führte Del Monte neue natriumarme Gemüsekonserven ein und verzeichnete damit einen Umsatzanstieg von 5 % bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.

Liste der Top-Unternehmen für Konserven        

• Conagra Brands(U.S.)
• Del Monte Foods(U.S.)
• Hormel Foods(U.S.)
• Dole Food(Ireland)
• B&G Food(U.S.)x

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Juni 2024: The Bull Brand hat drei neue verzehrfertige Hackfleischgerichte in Dosen auf den Markt gebracht: Bolognaise Mince, Chilli Mince und Savory Mince. Diese neuen Varianten bieten ein erstklassiges Preis-Leistungs-Verhältnis und sind besonders flexibel. 

BERICHTSBEREICH       

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der weltweite Markt für Konserven ist eine ausgereifte und sich allmählich entwickelnde Phase in der Lebensmittelindustrie, die durch die wachsende Nachfrage nach Bequemlichkeit, langer Haltbarkeit und Erschwinglichkeit angetrieben wird. Der Markt bietet eine große Auswahl an Waren, darunter Obst- und Gemüsekonserven, Fleisch, Meeresfrüchte, Suppen, Pasta und Fertiggerichte. Das Wachstum des Marktes wird durch die Urbanisierung, den Wandel des Verbraucherlebens und den zunehmenden Bedarf an Lösungen für kurze und saubere Mahlzeiten in entwickelten und aufstrebenden Volkswirtschaften vorangetrieben. Insgesamt steht der Markt für Konserven vor einem stetigen Wachstum, wobei kontinuierliche Produktinnovationen, zunehmende Vertriebskanäle und eine Verlagerung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen seine Expansion vorantreiben.