Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für kalt gebrühten Kaffee, nach Typ (Originalkaffee, aromatisierter Kaffee), nach Anwendung (Umfassender Supermarkt, Gemeinschaftssupermarkt, Online-Verkauf, Convenience-Store) und regionale Prognose bis 2035

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KALTGEBRÜHTER KAFFEEMARKT ÜBERBLICK

Der weltweite Markt für kalt gebrühten Kaffee beginnt im Jahr 2026 mit einem geschätzten Wert von 1,28 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 schließlich 6,06 Milliarden US-Dollar erreichen. Dieses Wachstum spiegelt eine stetige jährliche Wachstumsrate von 18,8 % von 2026 bis 2035 wider.

Der Markt für kalt gebrühten Kaffee hat in den letzten Jahren ein starkes Wachstum erlebt, angetrieben durch die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach fortschrittlichen und sauberen Getränkealternativen. Cold Brew ist bekannt für seinen leichten, weniger sauren Geschmack und Komfort und erfreut sich bei gesundheitsbewussten und jüngeren Verbrauchern großer Beliebtheit. Dieser Markt wird auch durch den Aufschwung der Kaffeekultur und die Verbreitung von Fertigprodukten durch führende Hersteller befeuert. Die internationale Verlagerung hin zu erstklassigen, sofort verfügbaren Flüssigkeiten hat Cafés, Einzelhändlern und Herstellern die Möglichkeit eröffnet, ihr Angebot zu erneuern und zu diversifizieren, wodurch kalt gebrühter Espresso zu einem dynamischen und sich unerwartet entwickelnden Bereich innerhalb der Getränkeindustrie wird.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Branche für kalt gebrühten Kaffee wirkte sich aufgrund globaler Lockdowns und Tourbestimmungen negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr zum Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte vor allem in der Anfangsphase erhebliche negative Auswirkungen auf das Wachstum des Marktes für kaltgebrühten Kaffee. Aufgrund erheblicher Lockdowns, Schließungen von Cafés und Restaurants und sinkender Besucherzahlen vor Ort in städtischen Regionen brach die Nachfrage nach dem Verzehr von Kaltgetränken vor Ort ein. Störungen in der Lieferkette erschwerten darüber hinaus die Herstellung und den Vertrieb von Cold-Brew-Produkten und führten in einigen Regionen zu Verzögerungen und Engpässen. Darüber hinaus veranlasste die finanzielle Unsicherheit die Käufer dazu, ihre diskretionären Ausgaben zu kürzen, was sich auf den Kauf von Premiumgetränken wie kaltgebrühtem Espresso auswirkte. Der Niedergang des Büroalltags und die geringeren gesellschaftlichen Zusammenkünfte ließen auch den Ruf nach kaltgebrühten Getränken zum Mitnehmen schwinden. Während einige Hersteller ihr Bewusstsein auf Online-Verkäufe und Brausets für den Hausgebrauch verlagerten, konnten diese Kanäle die Verluste im traditionellen Einzelhandel und im Gastgewerbe nicht vollständig ausgleichen. Obwohl sich der Markt nach der Pandemie als widerstandsfähig und erholsam erwiesen hat, haben die ersten wirtschaftlichen und logistischen Herausforderungen Schwachstellen in der Lieferkette und im Geschäftsmodell von Rohkaffee aufgezeigt.

NEUESTE TRENDS

Der Aufstieg von funktionellem und gesundheitsorientiertem Kaltbrühkaffee trägt zum Marktwachstum bei

Ein wesentlicher Trend auf dem Markt für kalt gebrühten Kaffee ist die zunehmende Betonung funktionaler und gesundheitsorientierter Getränke. Immer mehr Verbraucher sind auf der Suche nach Produkten, die mehr als nur Erfrischung bieten und innovative Rezepturen für alkoholfreie Getränke nutzen. Marken integrieren nützliche Inhaltsstoffe wie Adaptogene, Probiotika, CBD und Superfoods, um gesundheitsbewusste Käufer anzusprechen. Diese Zusätze ergänzen das Ernährungsprofil des Kaffees und bieten Vorteile wie Drucklinderung, verbesserte Darmgesundheit und vervielfachte Stärkestufen. Darüber hinaus erfreuen sich kalorienarme, rein pflanzliche und zuckerfreie Optionen zunehmender Beliebtheit und stehen im Einklang mit breiteren Wellness-Trends. Trinkfertiger, unblutig gebrühter Kaffee mit zusätzlichen Vitaminen und Kräuteraromen ist bei vielbeschäftigten Fachleuten und Fitnessfanatikern zu einem Favoriten geworden.

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Marktsegmentierung für Kaltbrühkaffee

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Originalkaffee und aromatisierten Kaffee eingeteilt werden

• Originalkaffee: Kalt gebrühter Kaffee aus natürlichen Kaffeebohnen mit einem traditionellen und unveränderten Geschmacksprofil. 

• Aromatisierter Kaffee: Kaltgebrüht mit zusätzlichen Aromen wie Vanille,Karamell, oder Schokolade, um verschiedenen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in umfassende Supermärkte, Gemeinschaftssupermärkte, Online-Verkäufe und Convenience-Stores eingeteilt werden

• Umfangreicher Supermarkt: Große Einzelhandelsketten, die unbehandelten Kaffee verschiedener Marken und Marken anbieten und sich an einen großen Kundenstamm richten. 

• Gemeinschaftssupermarkt: Kleinere, gemeinschaftsorientierte Geschäfte, die im Rahmen kuratierter Nachbarschaftsdienste kalt gebrühten Kaffee anbieten. 

• Online-Verkauf: E-Trade-Systeme ermöglichen die direkte Lieferung von kaltgebrühtem Espresso und erhöhen so den Komfort und die Zugänglichkeit. 

• Convenience-Store: Quick-Stop-Läden bieten Cold-Brew-Produkte zum Mitnehmen für vielbeschäftigte Käufer, die viel unterwegs sind.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Die wachsende Verbraucherpräferenz für Premium- und Spezialitätenkaffee treibt den Markt an

Einer der entscheidenden Faktoren für den Kaltbrüh-Espresso-Markt ist die wachsende Kundenpräferenz für Premium- und Forte-Kaffee. Moderne Kunden, insbesondere Millennials und die Generation Z, sind an hochwertigen, handwerklich hergestellten Kaffeeberichten interessiert. Cold Brew, das für seine geschmeidige Textur, sein reichhaltiges Geschmacksprofil und seinen weniger sauren Charakter bekannt ist, passt perfekt zu diesen Vorlieben. Die Kultur des einzigartigen Kaffees, die den Ursprungsort der Bohnen, die ethische Herkunft und einzigartige Braustrategien in den Vordergrund stellt, hat den Kaffee von einem Spot-Produkt zu einem Mainstream-Getränk gemacht. Cafés, Restaurants und erstklassige Kaffeeketten haben sich diesen Trend zunutze gemacht, indem sie verschiedene Kaltbrühvarianten sowie Single-Brew- und aromatisierte Sorten anbieten. Diese Verschiebung in Richtung Premiumisierung zeigt, dass Käufer immer mehr Wert auf Außergewöhnliches legen und nicht auf Quantität, was wesentlich zum Wachstum des Marktes für kaltgebrühten Kaffee beiträgt. Da sich die Popularität von Forte-Kaffee weltweit immer weiter ausbreitet, wird die Nachfrage nach alkoholfreiem Kaffee voraussichtlich weiter steigen.

Die Ausweitung trinkfertiger Kaltbrühkaffeeprodukte (RTD) treibt den Markt an

Das schnelle Wachstum von trinkfertigen (RTD) kaltgebrühten Kaffeeprodukten war ein wesentlicher Faktor für den Boom des Marktes. Da das geschäftige Leben zur Norm wird, suchen immer mehr Käufer nach praktischen Getränkealternativen für unterwegs. RTD Bloodless Brew, das keiner Anleitung bedarf und sofort konsumiert werden kann, wird dieser Nachfrage perfekt gerecht. Große Kaffeehersteller und Start-ups haben sich diesen Trend gleichermaßen zunutze gemacht, indem sie eine große Auswahl an RTD-Produkten zum unblutigen Aufbrühen auf den Markt gebracht haben, beispielsweise Dosen-, Flaschen- und mit Nitro angereicherte Optionen. Diese Produkte zeichnen sich häufig durch innovative Geschmacksrichtungen, nützliche Komponenten und eine attraktive Verpackung aus, um die Aufmerksamkeit des Käufers auf sich zu ziehen. Die Verfügbarkeit von RTD Cold Brew in Supermärkten,Convenience-Stores, und Online-Plattformen haben die Zugänglichkeit weiter erweitert. Diese Convenience-orientierte Methode hat nicht nur unerschütterliche Kaffeetrinker angezogen, sondern auch Cold Brew einem neuen Publikum zugänglich gemacht und seine Rolle als Grundnahrungsmittel in der Getränkeindustrie gefestigt.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Produktionskosten und Premiumpreise begrenzen das Marktwachstum

Ein großer hemmender Aspekt auf dem Markt für kalt gebrühten Kaffee sind die hohen Herstellungskosten, die oft zu Spitzenpreisen führen. Im Gegensatz zu herkömmlichem Kaffee erfordert Cold Brew eine längere Brühzeit – normalerweise 12 bis 24 Stunden –, was die Produktionszeit und die Betriebskosten erhöht. Darüber hinaus tragen die Verwendung hochwertiger, frischer Kaffeebohnen und fortschrittliche Brühtechniken zur Kostensenkung bei. Diese Gebühren sind im Endpreis von Bierbrauprodukten enthalten, was sie für preisbewusste Kunden weniger zugänglich macht. Die Spitzenpreise können abschreckend wirken, insbesondere in preissensiblen Märkten oder in Zeiten finanzieller Abschwünge, wenn Kunden Erschwinglichkeit über Genuss stellen.

Gelegenheit

Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichem und nachhaltigem Kaltbrühkaffee trägt zur Marktexpansion bei

Eine interessante Chance auf dem Markt für kaltgebrühten Kaffee liegt in der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen und nachhaltigen Produkten. Da immer mehr Kunden einen umweltbewussten und pflanzenbasierten Lebensstil annehmen, sind Marken, die umweltfreundliche und milchfreie Cold-Brew-Alternativen anbieten, in der richtigen Position, um dieses Marktsegment zu erobern. Pflanzliche Milchoptionen wie Mandel-, Hafer-,Kokosnussund Soja werden verwendet, um cremige, aromatische, alkoholfreie Biermischungen herzustellen, die sich an vegane und laktose-illiberale Verbraucher richten. Darüber hinaus finden nachhaltige Verpackungslösungen, darunter kompostierbare Kapseln, recycelbare Flaschen und minimalistische Designs, großen Anklang bei umweltbewussten Käufern. Dieser Trend steht auch im Einklang mit der Präferenz der Käufer für Transparenz bei Beschaffung und Herstellung. Unternehmen, die Wert auf moralische Beschaffung, wahrheitsgetreue Veränderungspraktiken und CO2-neutrale Abläufe legen, sind in diesem Bereich führend. Durch die Nutzung pflanzenbasierter Verbesserungen und Nachhaltigkeitsprojekte können Hersteller einen breiteren Zielmarkt ansprechen und sich im umkämpften Kaltbraumarkt differenzieren.

Herausforderung

Begrenzte Haltbarkeits- und Konservierungsprobleme stellen eine Herausforderung für den Markt dar

Eine der wichtigsten Herausforderungen auf dem Markt für kalt gebrühten Kaffee ist seine begrenzte Haltbarkeit und die Schwierigkeit, die Frische zu bewahren, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Kalt gebrühter Kaffee ist im Gegensatz zu warm gebrühten Alternativen besonders anfällig für einen mikrobiellen Boom, da ihm während des Brühvorgangs die Wärme fehlt. Dies macht es anfälliger für Verderb, insbesondere bei RTD-Codecs (Ready-to-Drink), die für den Vertrieb und die Garage eine längere Haltbarkeit erfordern. Um dies zu bewältigen, sind Hersteller häufig auf fortschrittliche Konservierungstechniken wie Kaltpasteurisierung, aseptische Verpackung oder den Einsatz von Konservierungsmitteln angewiesen, was die Herstellungskosten in die Höhe treiben könnte. Allerdings ändern diese Strategien gelegentlich das Geschmacksprofil, was sich zweifellos auf das Vertrauen der Kunden in die Qualität und Authentizität des Produkts auswirkt. Gerade für kleinere Hersteller, denen die Ressourcen für hochwertige Sanierungstechnik fehlen, ist diese Herausforderung enorm. Um dieses Problem zu überwinden, sind Innovationen bei Verpackungen und Werkstattlösungen erforderlich, um eine sichere Produktstabilität zu gewährleisten und gleichzeitig den erstklassigen Geschmack zu bewahren, der kalt gebrühten Espresso ausmacht.

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KALTGEBRÜHTER KAFFEEMARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Nordamerika führt den weltweiten Marktanteil für kaltgebrühten Kaffee an, was auf die hohe Kundennachfrage, eine blühende Spezialitätenkaffee-Tradition und moderne Produktangebote zurückzuführen ist. Die fitnessbewusste Bevölkerung des Ortes bevorzugt Cold Brew wegen seines sauberen, säurearmen Profils, das eher mit gesundheitsorientierten Getränken übereinstimmt. Das Segment der trinkfertigen Getränke (RTD) erlebt einen starken Boom, unterstützt durch die enorme Verfügbarkeit im Einzelhandel und die Premiumisierung. In den USA, dem größten Markt in Nordamerika, ist Bier bei Millennials und Verbrauchern der Generation Z zu einem festen Bestandteil geworden. Cafés und führende Kaffeeketten wie Starbucks und Dunkin' haben das Bier populär gemacht, während der Aufschwung des E-Commerce seine Verbreitung beschleunigt hat. US-amerikanische Hersteller entwickeln weiterhin Innovationen mit nützlichen Inhaltsstoffen und nachhaltigen Praktiken und nutzen dabei den Boom des Marktes.

• Europa

Der Markt für kalt gebrühten Kaffee in Europa verzeichnet ein regelmäßiges Wachstum, das auf die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und das zunehmende Ansehen des Fachgebiets Kaffee zurückzuführen ist. Europa ist traditionell für seine warme Espresso-Tradition bekannt und nutzt nun Cold Brew als erfrischende und moderne Möglichkeit. Vor allem Millennials und die Generation Z wecken die Nachfrage, da sie sich für einzigartige, außergewöhnliche und gesundheitsbewusste Getränke entscheiden. Wichtige Märkte wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich sind die Hauptakteure dieser Verschiebung, da Cafés, Supermärkte und Online-Shops ihre Kaltbrühdienste ausbauen. Der Aufschwung von Geared Up-to-Drink (RTD) Cold Brew ist hervorragend, da Marken praktische, tragbare Codecs einführen, um dem geschäftigen Lebensstil gerecht zu werden.

• Asien

Asien entwickelt sich zu einem wichtigen Wachstumsstandort für den Markt für kalt gebrühten Kaffee, angetrieben durch die Urbanisierung, den sich verändernden Geschmack der Verbraucher und die zunehmende Akzeptanz der Kaffeekultur. Kaffee ist traditionell ein von Tee dominierter Ort und erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei jüngeren Kunden, die auf der Suche nach modernen, erstklassigen und fitnessbewussten Getränkealternativen sind. Cold Brew passt mit seinem sanften Geschmack und seiner revolutionären Anziehungskraft perfekt in diesen sich entwickelnden Markt. Länder wie Japan, Südkorea und China sind die Hauptakteure. Japans ausgereifter Espresso-Markt hat sich in Convenience-Shops und Verkaufsautomaten für Cold Brew entschieden, während die Café-Tradition Südkoreas die Nachfrage nach kreativen, alkoholfreien Varianten ankurbelt. In China haben die wachsende Mittelschicht und die Urbanisierung die Leidenschaft für erstklassigen Kaffee beflügelt, wobei alkoholfreies Bier bei fitnessbewussten Millennials immer beliebter wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure auf dem Markt für Kaltbrühkaffee spezialisieren sich immer mehr auf Partnerschaften, um einen aggressiven Gewinn zu erzielen. Kooperationen zwischen Kaffeeherstellern, Einzelhandelsketten und Getränkeherstellern ermöglichen eine breitere Verbreitung und eröffnen den Zugang zu neuen Kundensegmenten. Strategische Partnerschaften mit gesundheitsorientierten oder nachhaltigen Marken ermöglichen es Unternehmen, ihr Angebot zu diversifizieren, indem sie sinnvolle Inhaltsstoffe oder umweltfreundliche Verpackungen hinzufügen. Darüber hinaus tragen Kooperationen mit E-Commerce-Plattformen dazu bei, ein breiteres Publikum zu erreichen, insbesondere in Bereichen mit wachsenden Tendenzen zum Online-Shopping. Durch die Nutzung dieser Partnerschaften können Unternehmen die Sichtbarkeit von Logos verbessern, ihre Produktpalette erweitern und ihre Position in einem aggressiven Markt stärken.

Liste der Top-Unternehmen für Kaltbrühkaffee

• Lucky Jack (U.S.)
• High Brew (U.S.)
• Califia Farms (U.S.)
• Wandering Bear Coffee (U.S.)
• La Colombe (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Mai 2023:Eine industrielle Entwicklung auf dem Markt für kalt gebrühten Kaffee ist der Aufwärtstrend des Nitro-Kaltbrühkaffees. Bei dieser Innovation wird blutleer gebrühter Espresso mit Stickstoffgas angereichert, wodurch eine cremige, klare Textur und eine reichhaltige, schaumige Schaumkrone entsteht, ähnlich wie bei Fassbier. Nitro Bloodless Brew bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis mit einem samtigen Mundgefühl und einem hervorragenden Geschmacksprofil, was es in Cafés und Geschäften immer beliebter macht. Diese Entwicklung hat die Verbreitung von kalt gebrühtem Kaffee als erstklassiges Getränk vorangetrieben, wobei Unternehmen in spezielle Geräte und präzise Marketingtechniken investieren, um ihre Angebote zu differenzieren. Nitro Cold Brew hat sich auch auf den Bereich Geared Up-to-Drink (RTD) ausgeweitet und verbessert damit zusätzlich die Attraktivität und Zugänglichkeit von blutlos gebrühtem Kaffee für einen breiteren Zielmarkt.

BERICHTSBEREICH       

Der Markt für kalt gebrühten Kaffee erlebt ein dynamisches Wachstum, das durch die sich entwickelnden Kundenpräferenzen nach hochwertigen, handlichen und gesundheitsbewussten Getränken vorangetrieben wird. Schlüsselelemente wie die wachsende Nachfrage nach Spezialkaffee, der Aufwärtstrend bei Funktionskomponenten und die Vorteile von trinkfertigen Codecs prägen das Wachstum des Marktes in Regionen wie Nordamerika, Europa und Asien. Trotz anspruchsvoller Bedingungen wie hohen Herstellungskosten und begrenzter Lagerfähigkeit eröffnen Möglichkeiten wie die Einführung pflanzlicher Optionen und der Aufwärtstrend von Nitro-Cold-Brew-Kaffee neue Wege für Innovationen. Mit strategischen Partnerschaften und kontinuierlicher Produktverbesserung ist der Markt für kaltgebrühten Kaffee bestens für ein nachhaltiges Wachstum und Erfolg in der internationalen Getränkeindustrie gerüstet.