Pflanzenbasierte Lebensmittelmarktgröße, Anteil, Wachstum und Industrieanalyse nach Typ (Pflanzenprotein, Milchalternativen, Fleischersatz und andere), nach Anwendung (Veganer & Nicht-Veganer) sowie regionale Einsichten und Prognosen bis 2032

Übersicht auf pflanzlicher Lebensmittelmarkt

Die globale Größe der pflanzlichen Lebensmittelmarktgröße wurde 2023 rasch erweitert und wird voraussichtlich bis 2030 erheblich wachsen, was während des Prognosezeitraums eine erstaunliche CAGR aufweist.

Pflanzenbasierte Lebensmittel beziehen sich darauf, nur Lebensmittel aus Pflanzen zu essen- Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte, die angebaut wurden. Enthält auch Vollfutter wie Obst und Gemüse sowie verarbeitete Lebensmittel, die mit pflanzlichen Zutaten wie pflanzlicher Fleischersatz und Milchalternativen hergestellt werden.

Es gibt verschiedene Faktoren, die das Wachstum des pflanzlichen Lebensmittelmarktes, wie z. B. steigende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein sowie ethische Überlegungen im Zusammenhang mit Tierbehandlung, vorantreiben. Am Horizont befindet sich Fleisch, und neue Pflanzen-Protein-Quellen stehen am Horizont. Die Partnerschaften werden auch die Grenzen dessen, was bei der Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln zwischen Lebensmittelmarken und Technologieunternehmen und Forschungsinstitutionen zusammenarbeiten, weiter dehnen.

Covid-19-Auswirkungen

"Pflanzenbasierte Lebensmittel als gesündere Option erlangten im Rahmen der Hauskost während der Pandemie Beliebtheit"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erstaunlich, wobei der Markt im Vergleich zu vor-pandemischen Niveaus in allen Regionen niedriger als erwartete Nachfrage aufweist. Das plötzliche Marktwachstum, das sich auf den Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Nachfrage zurückzuführen, die auf das vor-pandemische Niveau zurückkehrt.

Während der Zeit der Coronavirus-Pandemie erlebten pflanzliche Lebensmittel eine Beliebtheit bei Verbrauchern, die sich mehr in Richtung Gesundheit und Wohlbefinden bewegten, während sie irgendwie länger zu Hause für sich selbst blieben. Die Verbraucher waren mehr besorgt über die Gesundheit und lehnten sich mehr auf Lebensmittel zu, die ihnen helfen würden, besser zu essen und ihre Immunsysteme zu verbessern. Am meisten hing die meisten auf pflanzliche Quellen ab. Die Pandemie hatte auch viele Schwächen in Lebensmittelversorgungsketten aufgedeckt, und viele griffen auf nachhaltigere und zugängliche Nahrungsmittelalternativen zurück.

Letzter Trend

"Wachsende Fitnesserkennung, um das Marktwachstum voranzutreiben"

Zu den jüngsten Merkmalen in der Buchweizenmehlindustrie gehören eine wachsende Wahl für glutenfreie und organische Produkte, die mit Hilfe der wachsenden Fitnesserkennung und der Ernährungsvorschriften vorangetrieben werden. Aufgrund seines hohen Ernährungswerts und der Vielseitigkeit steigt die Nachfrage nach Buchweizenmehl in veganen und pflanzlichen Diäten. Innovationen in Produktdienstleistungen, zu denen auch Gebrauchsweizen-Mehlmischungen und angereicherte Alternativen ausgerüstet sind, gewinnen ebenfalls an Traktion. Darüber hinaus sieht der Markt einen Anstieg der Verwendung von Buchweizen in herkömmlichen und Fusionsküchen und erweitert seine Attraktivität. Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und umweltfreundliche Verpackungen werden als Bewusstsein der Kunden und Hersteller für die Umwelteinflüsse stärker ausgezeichnet.

Segmentierung auf pflanzlicher Lebensmittelmarkt

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Pflanzenprotein, Milchalternativen, Fleischersatz und andere kategorisiert werden

• Pflanzenprotein: Diese Kategorie besteht häufig aus Zutaten, die stark in Fleischanaloga auf Pflanzenbasis, Proteinpulver und Snacks für Sojaprotein, Erbsenproteinisolate, Weizenproteinkonzentrate und Reisproteine ​​verwendet werden. Diese werden von Menschen konsumiert, die eine starke Vorliebe für Proteine ​​haben, die aus Pflanzen stammen.

• Milchalternativen: Dairy-Alternativen umfassen milchbasierte Melken auf Pflanzenbasis wie Soja, Mandel, Hafer und Kokosnuss, Joghurt, Käse, Eis und als Produkt für köstliche Kaffee, die die Akzeptanz durch laktos-intolerantes, diätetikales Kaffee erhöht hat und ethische Menschen.

• Fleischersatz: Darüber hinaus sind in diesen Linien enthaltene Gegenstände wie eine Fleischreplik, die mit einem dicken Pflanzenburger, Würstchen und Nuggets ausgestattet ist. Solche Gegenstände, die häufig aus Soja, Erbsen, Pilzen oder einer anderen Pflanzenquelle hergestellt wurden, sind die neuen Hits für Veganer, Vegetarier und Flexitarier.

• Andere: Diese Kategorie umfasst Snacks, Backwaren, Desserts und andere Lebensmittelprodukte aus verschiedenen pflanzlichen Zutaten, die nicht in die obigen Hauptkategorien passen.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Veganer und Nicht-Veganer eingeteilt werden

• Veganer: Diäten, die darauf ausgerichtet sind, alle Arten von Tierprodukten wie Fleisch, Milchprodukte und Eiern auszuschließen, sind das, was wir Veganismus nennen. Im Allgemeinen spielen pflanzliche Lebensmittel eine sehr wichtige Rolle in ihrer Ernährung und in ihrem täglichen Leben.

• Nicht-Veganer: Non-Vegan gehören Menschen, die nicht streng vegane Ernährung befolgen, sondern aus Gründen wie Gesundheit, Umweltproblemen oder Verringerung der Fleischaufnahme in ihre Mahlzeiten in ihre Mahlzeiten einbeziehen. Nicht-Veganer werden häufig als Flexitarier oder Teilzeit-Esser auf Pflanzenbasis bezeichnet.

Marktdynamik

"Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben. "

Antriebsfaktoren

"Steigende Gesundheit und Wellnessbewusstsein, um den Markt zu steigern"

Ein Faktor für das Wachstum des pflanzlichen Lebensmittelmarktes ist das steigende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein. Da sich die Verbraucher für Diäten und die Auswirkungen, die Diäten auf ihre allgemeine Gesundheit haben, bewusst werden, fordern sie gesündere, ganz pflanzliche Produkte. Die Auswirkungen chronischer Krankheiten, Fettleibigkeit und Immunverstärkung sind für diese Veränderung starke Motivatoren. Verbraucher versuchen, ihre Ernährung mit Vitaminen, Ballaststoffen und gesunden Fetten auszugleichen. Pflanzenbasierte Lebensmittel werden als gesündere Ersatzstoffe angesehen, die das Wachstum und die Weiterentwicklung des Marktes verbessern.

"Ethische Überlegungen im Zusammenhang mit der Tiere zur Erweiterung des Marktes"

Die ethischen Überlegungen in Bezug auf die Behandlung von Tieren sind ein weiterer wichtiger Aspekt des pflanzlichen Lebensmittelmarktes. Da jedoch tierische Abrufbetriebe sich ihrer Bedingungen und Haltungspraktiken bewusster werden, wählen viele pflanzliche Lebensmittel für Tierfutter, um ihre Ernährung mit ihrer moralischen Basis auszurichten. Die Sorge um tierisches Leiden und grausamkeitsfreie Produktion von Nahrungsmitteln veranlasst eine Person, die Ernährung, die von Tieren stammt, zu reduzieren oder sich von der Ernährung zurückzuziehen. Daher hat dies zu mehr Anforderungen an pflanzliche Optionen als ethischer und humanere Art zum Verzehr von Nahrungsmitteln geführt.

Einstweiliger Faktor

"Pflanzenbasierte Produkte sind oft teuer, um das Marktwachstum möglicherweise zu behindern"Ein einstweiliges Element im Wachstum des pflanzlichen Lebensmittelmarktes ist, dass pflanzliche Produkte häufig teurer sind. Elemente wie Prämienzutaten, spezialisiertes Produktionsprozess und Lieferkettenlogistik bilden die Gründe für die Preisunterschiede. Es könnte eine mögliche Einschränkung der weit verbreiteten Einführung pflanzlicher Lebensmittel für das Marktwachstum aufgrund der erhöhten Kosten geben, die potenziell pflanzliche Lebensmittel in weniger zugängliche Alternativen für preisempfindliche Kunden in Regionen mit niedrigerem Einkommen umsetzen können.

Gelegenheit

"Fortschritte in der pflanzlichen Fleischtechnologie, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen"

Aufstrebende Fleischtechnologien auf pflanzlicher Basis eröffnen neue Wege für die Markterweiterung. Neue Inhaltsstoffe und Verarbeitungstechniken tragen zu den sensorischen und ernährungsbedingten Verbesserungen von Fleischbasis bei, die eine größere Bevölkerung ansprechen. Daher führen verbesserte Formulierungen zu stark fleischartigen Aromen und Saftigkeit und ziehen nicht nur Vegetarier, sondern auch eine große Population von Flexitariern an. In Bezug auf die Produktskalierbarkeit und die kostengünstige Produktion wurde viel mehr getan, was die Reichweite des Schwellenländers erhöht und die Einführung von Ereignissen fördert. Daher wird das pflanzliche Fleisch zunehmend befähigt, in eine solide Alternative in der Lebensmittelindustrie nach vorne zu gehen.

Herausforderung

"Weniger ansprechender Geschmack und Textur könnten eine potenzielle Herausforderung für die Verbraucher sein"

Während es für die Pflanzenproteinprodukte Fortschritte im Geschmack und in der Textur gibt, zählen viele Produkte diesen Unterschied auf und sind somit gut, um die Verbraucherpräferenzen zu erfüllen. Solche Produkte imitieren nicht das Geschmack und das Mundgefühl von Fleisch- und Milchprodukten, die die Orientierung neuer Benutzer auf dieses Essmuster oder hohe Geschmackserwartungen ausrichten. Um mehr Menschen zu begeistern, um solche Produkte in ihrer Ernährung zu verwenden, müssen Marken ihre Innovation fortsetzen, um das sensorische Erlebnis weiter zu entwickeln und es für möglichst viele Verbraucher angenehm und erfüllend zu machen.

Pflanzenbasierte Lebensmittelmarkt regionale Erkenntnisse

Nordamerika (US -amerikanische Obligation)

Der pflanzliche Lebensmittelmarkt in Nordamerika kann als einer der am stärksten entwickelten und größten der Welt angepriesen werden. Aufgrund der zunehmenden Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Nachhaltigkeit nahm die Nachfrage nach Alternativen von Fleisch bis zu Milchprodukten bei den Verbrauchern rasch zu. Große Investitionen wurden in Produktinnovationen auf dem US-amerikanischen Markt für pflanzliche Lebensmittel auf dem Pflanzen mit basierten Lebensmitteln eingebaut und schaffen eine umfangreiche Vielfalt an Ersatzprodukten, Fleischimitationsprodukten, Milchalternativen und Snacks, die nur aus Pflanzen hergestellt wurden. Diese Bemühungen der riesigen Lebensmittelunternehmen und neuen Start-ups werden durch fortgesetzte Expansion in ihren Produktportfolios fortgesetzt.

Europa

Nach den bis Ende Oktober 2023 verfügbaren Daten entwickelt sich Europa schnell als führender Markt für pflanzliche Lebensmittel, von Großbritannien bis Deutschland und den Niederlanden, vor allen anderen Kontinenten im Pflanzenessen. Die Region ist ein starkes Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit, Tierschutz und Öko-Nachhaltigkeit. In dieser Hinsicht haben die europäischen Regierungen auch die Facette der Förderung von Diäten auf pflanzlicher Basis erteilt, indem sie die Nachhaltigkeit der Lebensmittel und die Reduzierung von CO2-Fußabdruck betonen. Innovationen in pflanzlichen Produkten in Europa decken komplizierte Fleischalternativen, milchfreie Lebensmittel und frequentierte Mahlzeiten für diesen zunehmend vielfältigeren Verbrauchermarkt ab.

Asien

Der schnell wachsende pflanzliche Lebensmittelmarkt ist jedoch gezwungen, jahrhundertealte Schlachten zwischen Herausforderungen und Chancen zu führen, die Asien inhärent sind. Die Aussichten für pflanzliche Produkte sind in Ländern wie China und Indien höher, da in den lokalen Kulturen dieser Länder bereits pflanzliche Essen aussagen. Faktoren wie der Aufstieg der Mittelklasse, die Urbanisierung und ein höheres Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit sind die treibenden Motoren, die ein solches Wachstum in der Region erleichtern. Dieser Markt befindet sich jedoch im Vergleich zu seinen westlichen Kollegen noch in einem entstehenden Stadium, und die Bildung für Verbraucher bleibt noch das Rückgrat der Adoption.

Hauptakteure der Branche

"Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen"

Die Standardträger in der Branche formen weiterhin den pflanzlichen Lebensmittelmarkt durch ständige Innovation und strategische Markterweiterung. An vorderster Front werden die Forschung zu neuen Produktentwicklungen sowie Verbesserungen im Geschmack, der Textur und des Ernährungsprofils von Fleischalternativen auf Pflanzenbasis geformt. Nestlé und Unilever, zwei der etablierten Lebensmittelunternehmen, erweitern ihre Portfolios auch auf pflanzliche Anpassungen. Die Akteure investieren in Forschung und Entwicklung, Partner mit Foodservice -Ketten und marschieren in neue Märkte auf der ganzen Welt, um den Durst der wachsenden Einführung der Verbraucher für gesündere und nachhaltigere Lebensstile zu dursten.

Liste der hochwertigsten Lebensmittelunternehmen

• Die Archer Daniels Midland Company (USA)
• Glanbia (Irland)
• Cargill (USA)
• Danone S.A. (Frankreich)
• Dowdupont (USA)
• Kerry (Irland)
• Zündung (USA)
• Tate & Lyle (UK)
• Royal DSM (Niederlande)
• Parmalat (Lactalis) (Italien/Frankreich)
• Barilla (Italien)
• Unilever (Niederlande/Großbritannien)
• Kioene S.P.A. (Italien)
• Granarolo (Italien)
• Amys Küche (USA)
• Jenseits von Fleisch (USA)
• Daiya Foods, Inc. (Otsuka) (Kanada)
• Tofutti Brands, Inc. (USA)
• Vitasoy International Holdings Ltd. (Hongkong)
• Freedom Foods Group Ltd. (Australien)
• Blue Diamond Growers Inc. (USA)
• Die Hain Celestial Group Inc. (USA)
• Die Whitewave Foods Company (USA)
• Sanitarium Health & Wellbeing Company (Australien)
• Sunopta Inc. (Kanada)
• Döhler GmbH (Deutschland)
• Triballat Noyal (Frankreich)
• Burcon Nutrascience Corporation (Kanada)
• Die Scoular Company (USA)
• Feldbraten (USA)

Schlüsselentwicklungen der Branche

März 2024: Gott! Food Limited (Großbritannien), eine marke auf Pflanzen ansässige Lebensmittel, startete Street Food and Glaze & Grill BBQ Kits.

Berichterstattung

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT -Analyse und liefert Einblicke in zukünftige Entwicklungen auf dem Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen und eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen untersuchen, die sich in den kommenden Jahren auf den Weg auswirken können. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, wodurch ein ganzheitliches Verständnis der Komponenten des Marktes und die Ermittlung potenzieller Wachstumsbereiche berücksichtigt wird.

Der pflanzliche Lebensmittelmarkt ist für einen anhaltenden Boom bereit, der durch steigende Gesundheit und Wellnessbewusstsein sowie ethische Überlegungen zur Behandlung von Tierverwaltungen vorangetrieben wird. Trotz Herausforderungen, zu denen weniger ansprechende Geschmack und Textur gehören. Die wichtigsten Akteure der Branche treten durch technologische Upgrades und das strategische Marktwachstum vor und verbessern das Erscheinungsbild und die Attraktion von Pflanzenbasis. Wenn sich die Kundenentscheidungen in Richtung gesündere und zahlreiche Mahlzeiten verändern, wird erwartet, dass der pflanzliche Lebensmittelmarkt gedeiht, mit anhaltender Innovation und einem breiteren Ruf, der seine Schicksalsaussichten anheizt.