Tamaño del mercado de almendras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (tipo con cáscara y tipo con cáscara), por aplicación (comestibles directos, procesamiento de alimentos e ingredientes de cocina) e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALMENDRAS

Se prevé que el mercado mundial de almendras tendrá un valor de 8,63 mil millones de dólares en 2026. Se espera que crezca de manera constante y alcance los 13,16 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento representa una tasa compuesta anual del 4,8% durante el período previsto de 2026 a 2035.

El mercado de las almendras es un segmento vital de la industria mundial de los frutos secos, respaldado por una fuerte demanda del consumo directo,procesamiento de alimentos, alternativas lácteas, productos de panadería, confitería y aplicaciones nutricionales. La producción mundial de almendras alcanzó aproximadamente 1,65 millones de toneladas métricas durante la temporada 2024/2025, y Estados Unidos aportó 1,27 millones de toneladas métricas. Las almendras contienen casi un 21 % de proteínas, un 50 % de grasas saludables y un 12 % de fibra dietética, lo que las convierte en uno de los frutos secos ricos en nutrientes más consumidos en todo el mundo. Más del 75% de los envíos mundiales de almendras ingresan a los mercados de exportación, mientras que más del 60% de los ingredientes a base de almendras se utilizan en la fabricación de alimentos. La creciente demanda de alimentos de origen vegetal, leche de almendras y snacks saludables continúa fortaleciendo el mercado de las almendras a nivel mundial.

California domina el mercado de almendras de EE. UU., produciendo aproximadamente 3.0 mil millones de libras de almendras en 2024 y representando casi el 80% del suministro mundial de almendras. En todo el estado se cultivan más de 1,3 millones de acres de huertos de almendros, respaldados por más de 7.600 granjas familiares. Alrededor del 75% de los envíos de almendras de California se exportan a los mercados internacionales, mientras que el consumo interno continúa aumentando a través de bocadillos, productos de panadería ybebidas a base de plantas. Los niveles de rendimiento alcanzaron aproximadamente 2170 libras por acre durante la temporada de cosecha de 2024. Estados Unidos sigue siendo el mayor país productor de almendras, aporta aproximadamente el 77% de la producción mundial de almendras y mantiene el liderazgo en el procesamiento, envasado y exportación de almendras.

HALLAZGOS CLAVE

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Productos de almendras a base de plantas para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de las almendras está siendo testigo de una transformación sustancial debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre la nutrición, los refrigerios saludables y los productos alimenticios de origen vegetal. La leche de almendras sigue siendo una de las categorías de más rápido crecimiento y representa aproximadamente el 39% del consumo de leche vegetal a nivel mundial. Más del 44% de los refrigerios saludables recientemente introducidos contienen nueces, mientras que las almendras representan casi el 57% de los ingredientes de nueces utilizados en formulaciones de refrigerios premium.

El cultivo de almendras orgánicas se expandió aproximadamente un 18% durante los últimos años, impulsado por la creciente demanda de productos de etiqueta limpia y de origen sostenible. Casi el 41% de los consumidores busca activamente alimentos con ingredientes naturales reconocibles, lo que anima a los fabricantes a incorporar almendras en cereales, barras de granola,productos de panaderíay suplementos proteicos.

Los procesadores de alimentos utilizan cada vez más la harina de almendras como ingrediente sin gluten. La utilización de harina de almendras aumentó un 23% en formulaciones de panadería. Además, los ingredientes de proteína de almendra experimentaron un crecimiento del 17 % en aplicaciones de nutrición deportiva. Los sistemas de trazabilidad digital ahora cubren aproximadamente el 36% de las cadenas de suministro comerciales de almendras, lo que mejora la garantía de calidad y la transparencia del producto.

Las iniciativas de sostenibilidad siguen influyendo en el desarrollo del mercado. Aproximadamente el 48% de los consumidores consideran factores ambientales durante la compra de alimentos. Los sistemas de riego que ahorran agua se utilizan en el 72% de los grandes huertos de almendros. La creciente demanda de almendras aromatizadas, almendras tostadas, mantequilla de almendras y bebidas a base de almendras continúa ampliando las oportunidades de mercado en múltiples categorías de consumidores.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), las almendras se están convirtiendo en un ingrediente popular en productos de origen vegetal como la leche de almendras, la mantequilla de almendras y la harina de almendras. En 2023, la producción de leche de almendras en los EE. UU. experimentó un aumento del 12 %, y las almendras representaron casi el 90 % de toda la producción de leche de origen vegetal en el país. Este aumento se atribuye a la creciente demanda de los consumidores de alternativas veganas y sin lácteos.

• La Junta de Almendras de California (ABC) informa que las almendras se están incorporando cada vez más a los refrigerios saludables, con un aumento del 10 % en las ventas de refrigerios a base de almendras en 2023. Las almendras se consideran un refrigerio nutritivo, rico en proteínas y bajo en azúcar, lo que ha contribuido a su creciente popularidad entre los consumidores centrados en hábitos alimentarios saludables. La tendencia también se hace evidente en el aumento de las barritas energéticas a base de almendras, que crecieron un 7% en 2023.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALMENDRAS

El mercado de almendras está segmentado por tipo y aplicación. Las almendras sin cáscara dominan la demanda del mercado con aproximadamente un 78% de participación porque son convenientes para el procesamiento de alimentos, las ventas minoristas y el consumo directo. Las almendras con cáscara representan el 22% debido a su popularidad en el comercio minorista tradicional y al consumo de temporada. Por aplicación, los productos comestibles directos representan el 46% de la demanda total, respaldados por el consumo de snacks y las tendencias de alimentación saludable. El procesamiento de alimentos aporta el 38%, impulsado por la panadería, la confitería, las alternativas lácteas y los productos nutricionales. Los ingredientes de cocina representan el 16%, respaldados por la cocina casera, las recetas premium y las preparaciones de alimentos especiales. La creciente diversificación de los productos derivados de las almendras continúa fortaleciendo la segmentación del mercado en todas las industrias.

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en tipo sin cáscara y tipo con cáscara.

• Tipo sin cáscara: Las almendras sin cáscara representan aproximadamente el 78% del mercado de almendras. Se prefieren estos productos porque eliminan requisitos de preparación adicionales y apoyan el procesamiento industrial de alimentos. Casi el 63% de los fabricantes de panadería utilizan almendras sin cáscara en las formulaciones de sus productos. Los productores de leche de almendras consumen aproximadamente el 28% del suministro de almendras sin cáscara. Los snacks tostados, la mantequilla de almendras, las proteínas en polvo y los productos de confitería dependen en gran medida de las variedades sin cáscara. Los procesadores de alimentos reportan una eficiencia un 24% mayor cuando utilizan almendras sin cáscara en comparación con las alternativas con cáscara. Los embalajes minoristas premium y los envíos de exportación consisten predominantemente en almendras sin cáscara. El crecimiento continuo de los alimentos de origen vegetal y los snacks saludables respalda la demanda sostenida dentro de este segmento.

• Tipo con cáscara: Las almendras con cáscara representan aproximadamente el 22% del mercado de almendras. Estos productos siguen siendo populares en los canales minoristas tradicionales, en los obsequios de temporada y en ciertos mercados de exportación. Aproximadamente el 37% de la demanda de almendras con cáscara se origina en los mercados de Asia-Pacífico y Medio Oriente. Los consumidores suelen asociar los productos con cáscara con frescura y autenticidad. Las ventas minoristas de almendras con cáscara representan aproximadamente el 18% de las compras de nueces envasadas en regiones seleccionadas. Los requisitos de procesamiento siguen siendo menores antes de la distribución, lo que contribuye a reducir los costos de manipulación. Los envíos de exportación de almendras con cáscara aumentaron un 11% en los mercados especializados, lo que respalda la relevancia actual dentro de la industria mundial de la almendra.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comestibles directos, procesamiento de alimentos e ingredientes de cocina.

• Comestible directo: Las aplicaciones comestibles directas representan aproximadamente el 46% del mercado de almendras. El consumo de snacks sigue siendo el principal impulsor, ya que casi el 61 % de los consumidores preocupados por su salud eligen los frutos secos como su opción preferida de snack. Las almendras tostadas, aromatizadas y naturales dominan los estantes de las tiendas minoristas. Aproximadamente el 52% de las ventas de frutos secos envasados ​​son de almendras. La conveniencia, la nutrición y la portabilidad respaldan una fuerte preferencia de los consumidores. Los lanzamientos de snacks premium que contienen almendras aumentaron un 21%, lo que refleja la creciente demanda de alternativas saludables. Las aplicaciones comestibles directas continúan beneficiándose de la creciente concienciación sobre los alimentos ricos en proteínas y nutrientes.

• Procesamiento de alimentos: El procesamiento de alimentos aporta aproximadamente el 38% del mercado de almendras. Los ingredientes de almendras se utilizan ampliamente en productos de panadería, confitería, alternativas lácteas, cereales y suplementos nutricionales. Aproximadamente el 39% del consumo de leche vegetal corresponde a bebidas de almendras. Los fabricantes de panadería informan que el ingrediente de almendras se incluye en el 34% de los lanzamientos de productos premium. La utilización de harina de almendras aumentó un 23%, mientras que las aplicaciones de mantequilla de almendras aumentaron un 19%. El procesamiento de alimentos sigue siendo un importante motor de crecimiento debido a la creciente demanda de productos alimenticios funcionales y de etiqueta limpia.

• Ingredientes de cocina: Los ingredientes de cocina representan aproximadamente el 16% del mercado de almendras. Los consumidores domésticos utilizan cada vez más las almendras para cocinar, hornear y preparar comidas. La harina de almendras aparece en aproximadamente el 27% de las recetas caseras sin gluten. Casi el 31% de los consumidores compra almendras específicamente para aplicaciones culinarias. Las rodajas de almendra, la harina de almendra y las almendras picadas son ingredientes comunes en postres, ensaladas y platos especiales. El creciente interés por los alimentos saludables caseros respalda la expansión continua dentro de este segmento de aplicaciones. Los ingredientes de cocina premium que contienen almendras aumentaron un 14% en todos los canales minoristas.

DINÁMICA DEL MERCADO

Factor de conducción

Creciente demanda de nutrición basada en plantas y refrigerios saludables

El mercado de las almendras se beneficia significativamente del creciente interés de los consumidores por las dietas saludables y la nutrición basada en plantas. Las almendras contienen aproximadamente un 21% de proteínas, un 50% de grasas saludables y niveles sustanciales de vitamina E, magnesio y fibra dietética. Casi el 68% de los consumidores busca alimentos que contengan nutrientes naturales, mientras que el 61% prioriza los snacks ricos en proteínas. El consumo de leche de almendras aumentó sustancialmente y representó casi el 39% de las compras de bebidas vegetales. Aproximadamente el 54% de los fabricantes de alimentos aumentaron la utilización de ingredientes de almendras en cereales, barritas y alternativas lácteas. El consumo directo sigue siendo fuerte, con más del 46% de la demanda de almendras asociada a snacks comestibles. Las crecientes poblaciones veganas y la creciente conciencia sobre la salud cardiovascular continúan respaldando el consumo de almendras a nivel mundial.

• Según la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), las almendras son una rica fuente de vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que ha llevado a una mayor demanda de los consumidores en diversos productos saludables. A partir de 2023, aproximadamente el 28% de los consumidores estadounidenses han agregado almendras a su dieta diaria por sus beneficios para la salud del corazón, ya que se sabe que las almendras reducen el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su alto contenido de grasas monoinsaturadas.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que las almendras están ganando popularidad en mercados emergentes como India y China. En 2023, las importaciones de almendras a la India aumentaron un 15%, y las almendras se utilizan cada vez más en alimentos tradicionales y como refrigerio saludable. De manera similar, las importaciones de almendras de China crecieron un 18% en 2023, impulsadas por los crecientes ingresos de la clase media y la adopción de hábitos alimentarios más saludables.

Factor de restricción

Dependencia del agua y limitaciones de los recursos agrícolas

La disponibilidad de agua sigue siendo una limitación importante en el mercado de las almendras. Aproximadamente el 39% de los productores de almendras identifican el acceso al riego como una preocupación importante. Los huertos de almendros de California cubren más de 1,3 millones de acres, lo que crea una dependencia sustancial de los recursos hídricos. Alrededor del 28% de los productores reportan una mayor presión operativa debido a los requisitos de gestión del riego. La variabilidad climática afecta la floración, la polinización y la consistencia del rendimiento. Casi el 22% de los productores experimentan fluctuaciones de producción asociadas con las condiciones climáticas. Las regulaciones de gestión del agua y el escrutinio ambiental han aumentado el monitoreo en todas las regiones de producción. Estos factores influyen en la planificación de la producción y crean incertidumbre sobre la expansión del cultivo a largo plazo a pesar de la fuerte demanda del mercado.

• Según el Departamento de Recursos Hídricos de California, el cultivo de almendras es un proceso que requiere mucha agua, y las almendras requieren aproximadamente 1,900 galones de agua por libra. En 2023, California, que produce más del 80% de las almendras del mundo, enfrentó graves condiciones de sequía, lo que ejerció presión sobre los productores de almendras y generó preocupaciones sobre la sostenibilidad del cultivo de almendras. Este tema ha provocado debates sobre el impacto ambiental de la producción de almendras.

• El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) destaca que las almendras son muy vulnerables al cambio climático, particularmente a sequías, olas de calor y condiciones climáticas impredecibles. En 2023, los precios de las almendras fluctuaron significativamente debido a los patrones climáticos adversos en California, lo que provocó un aumento de precios de casi el 5 % en comparación con 2022. Estas fluctuaciones plantean desafíos para los productores y exportadores de almendras.

Ampliación de ingredientes alimentarios a base de almendras

Oportunidad

Las aplicaciones de procesamiento de alimentos presentan importantes oportunidades para el mercado de las almendras. El uso de harina de almendras aumentó un 23%, mientras que las aplicaciones de proteína de almendras aumentaron un 17%. Aproximadamente el 44% de los productos orientados a la salud recientemente introducidos contienen ingredientes a base de frutos secos. El consumo de mantequilla de almendras aumentó un 19%, respaldado por la preferencia de los consumidores por las pastas para untar naturales. Los fabricantes de panadería informan que el 34% de los lanzamientos de productos premium incluyen ingredientes de almendras. Las alternativas lácteas de origen vegetal continúan expandiéndose, y la leche de almendras mantiene el liderazgo entre las bebidas no lácteas. La creciente demanda de alimentos cetogénicos, sin gluten y enriquecidos con proteínas crea oportunidades adicionales para los procesadores de almendras y los proveedores de ingredientes en los mercados globales.

Volatilidad de las exportaciones y riesgos de producción relacionados con el clima

Desafío

El mercado de la almendra enfrenta desafíos relacionados con la dependencia de las exportaciones y la variabilidad ambiental. Aproximadamente el 75% de los envíos de almendras de California ingresan a los mercados internacionales, lo que crea exposición a cambios en las políticas comerciales e interrupciones logísticas. La diversificación de las exportaciones sigue siendo esencial porque ciertos destinos representan volúmenes de envío importantes. La variabilidad climática influye en la productividad de los huertos, la eficiencia de la polinización y los resultados de la cosecha. Alrededor del 17% de los productores identifican la incertidumbre comercial como un desafío importante, mientras que el 22% cita los riesgos relacionados con el clima. La presión de las plagas, los costos de transporte y los requisitos de cumplimiento complican aún más las operaciones del mercado. Estos desafíos requieren una inversión continua en resiliencia, sostenibilidad y optimización de la cadena de suministro.

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Perspectivas regionales del mercado de almendras

El mercado de almendras demuestra una fuerte diversidad regional en producción y consumo. América del Norte domina la oferta global y representa aproximadamente el 62% de la actividad del mercado debido al liderazgo en producción de California. Europa aporta aproximadamente el 19% del consumo a través de las industrias de panadería, confitería y snacks saludables. Asia-Pacífico representa aproximadamente el 14% de la demanda del mercado, respaldada por el aumento de las importaciones y la conciencia nutricional. Medio Oriente y África representan aproximadamente el 5% de la demanda comercial y siguen siendo destinos importantes para las exportaciones de almendras premium. Las inversiones regionales en procesamiento, sostenibilidad y productos de valor agregado continúan dando forma a la dinámica competitiva en todo el mercado de las almendras.

• América del norte

América del Norte representa aproximadamente el 62% del mercado de almendras y sigue siendo el centro de producción global dominante. Estados Unidos aporta aproximadamente 1,27 millones de toneladas métricas de almendras al año, lo que representa casi el 77% de la producción mundial. Sólo California suministra aproximadamente el 80% de la producción mundial de almendras y produce aproximadamente 3.000 millones de libras al año. Más de 1,3 millones de acres están dedicados a huertos de almendros en todo el estado.

Aproximadamente el 75% de los envíos regionales de almendras se exportan internacionalmente, mientras que la demanda interna sigue siendo fuerte. El consumo de snacks representa casi el 46% de la utilización de almendras, y la leche de almendras sigue siendo la principal alternativa láctea de origen vegetal. Más del 57% de los ingredientes a base de nueces utilizados en productos alimenticios premium provienen de formulaciones de almendras. Las inversiones en automatización aumentaron un 24%, mejorando la eficiencia de selección, clasificación y embalaje.

• Europa

Europa representa aproximadamente el 19% del consumo mundial de almendras y representa uno de los mayores mercados de importación. Las importaciones europeas alcanzaron aproximadamente 472 mil toneladas métricas durante 2024. La demanda está respaldada por las categorías de panadería, confitería, alternativas lácteas y snacks saludables. España, Alemania, Italia, Francia y los Países Bajos siguen siendo centros de consumo clave. Aproximadamente el 46% del uso de almendras se produce en aplicaciones de panadería y confitería. Las tendencias en nutrición basada en plantas continúan fortaleciendo la demanda, y las bebidas de almendras representan una parte importante del consumo de productos no lácteos.

Los productos de almendras orgánicos representan aproximadamente el 22% de las compras de frutos secos especiales. Los consumidores priorizan cada vez más la sostenibilidad, y casi el 48% considera los atributos ambientales al seleccionar productos alimenticios. Los fabricantes de alimentos ampliaron la inclusión de ingredientes de almendras en aproximadamente un 17 % en las categorías de productos premium. La utilización de harina de almendras aumentó un 23% en las aplicaciones sin gluten. La demanda minorista de almendras tostadas y aromatizadas sigue siendo sólida. 

• Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa aproximadamente el 14% del mercado de almendras y sigue siendo una de las regiones de consumo de más rápido crecimiento. China, India, Japón, Corea del Sur y Australia representan la mayor parte de la demanda regional. El aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia sobre los hábitos alimentarios saludables siguen respaldando las importaciones de almendras. Aproximadamente el 37% del consumo regional de almendras se produce a través de productos comestibles directos, mientras que el 29% respalda aplicaciones de procesamiento de alimentos. La demanda de leche de almendras aumentó un 18% en los mercados urbanos. Los snacks premium que contienen almendras aumentaron un 21%.

Las campañas de concientización nutricional contribuyeron a un mayor consumo entre los grupos demográficos más jóvenes. Australia sigue siendo el segundo país productor de almendras, con una producción aproximada de 160.000 toneladas métricas al año. El país exportó aproximadamente 106.599 toneladas métricas durante la temporada 2023/24. Los fabricantes regionales de alimentos utilizan cada vez más ingredientes de almendras en cereales, dulces y snacks ricos en proteínas. Las inversiones en infraestructura de procesamiento mejoraron la eficiencia operativa en aproximadamente un 19%. 

• Medio Oriente y África

Oriente Medio y África representan aproximadamente el 5% del mercado mundial de almendras. La región sigue siendo un destino importante para las exportaciones de almendras premium, particularmente para consumo directo, producción de confitería y aplicaciones alimentarias tradicionales. Aproximadamente el 41% de las importaciones de almendras se utilizan en productos de panadería y postres. La demanda de refrigerios saludables por parte de los consumidores aumentó un 16%, mientras que los paquetes de regalo de nueces premium aumentaron un 14%. Las almendras se incorporan ampliamente en las cocinas regionales, incluidas la confitería, la repostería y las bebidas especiales. Aproximadamente el 28% de la demanda comercial proviene de los sectores de hostelería y restauración.

Los procesadores de alimentos utilizan cada vez más ingredientes de almendras en postres premium y formulaciones alternativas a los lácteos. Las importaciones continúan expandiéndose debido a la limitada capacidad de producción local. La disponibilidad minorista de almendras tostadas y aromatizadas aumentó un 19%. Las certificaciones de sostenibilidad y calidad influyen en las decisiones de adquisición de aproximadamente el 34% de los compradores comerciales. La creciente urbanización y la creciente concienciación sobre la salud respaldan la continua expansión del mercado en toda la región.

Lista de las principales empresas de almendras

• Wonderful Pistachios & Almonds
• Blue Diamond
• Panoche Creek Packing
• Spycher Brothers
• Select Harvest
• Mariani Nut Company
• Waterford Nut Co
• Treehouse
• Belehris Estates
• California Gold Almonds
• Hilltop Ranch
• Harris Family Enterprises
• D.V. Enterprise
• Harris Woolf California Almonds
• Patrocinio Lax
• Sran Family Orchards

Las dos principales empresas con mayor cuota de mercado

• Blue Diamond: Aproximadamente el 14% de participación en el procesamiento organizado de almendras y la distribución de productos de almendras de marca.

• Pistachos y Almendras Maravillosos: Aproximadamente el 11% de las actividades comerciales de procesamiento, envasado y exportación de almendras.

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de la almendra continúa atrayendo inversiones en el cultivo, el procesamiento y el desarrollo de productos de valor agregado. Más de 1,3 millones de acres de huertos de almendros en California brindan importantes oportunidades para tecnologías de riego, sistemas de automatización e iniciativas de sostenibilidad. Aproximadamente el 31% de los procesadores ampliaron su capacidad de selección y clasificación durante los últimos años. Las categorías de alimentos de origen vegetal siguen siendo particularmente atractivas. La leche de almendras representa aproximadamente el 39% del consumo de leche vegetal, mientras que la utilización de harina de almendras aumentó un 23%. Inversiones en alimentos ricos en proteínas yingredientes funcionalesseguir acelerando. Casi el 44% de los lanzamientos de productos centrados en la salud contienen ingredientes a base de frutos secos.

Los sistemas de trazabilidad digital cubren aproximadamente el 36% de las cadenas de suministro comerciales, lo que crea oportunidades para los proveedores de tecnología. La producción de almendras orgánicas aumentó un 18%, respaldando las inversiones en productos premium. La infraestructura de exportación sigue siendo otra área atractiva porque aproximadamente el 75% de los envíos de almendras de California ingresan a los mercados internacionales. Los fabricantes de alimentos buscan cada vez más ingredientes de almendras para productos de panadería, snacks, suplementos nutricionales y alternativas lácteas. 

Desarrollo de nuevos productos

La innovación sigue siendo una estrategia competitiva importante dentro del mercado de la almendra. Aproximadamente el 34% de los lanzamientos de snacks premium contienen ingredientes de almendra. Los fabricantes continúan introduciendo productos de almendras tostadas, aromatizadas y enriquecidas con proteínas, dirigidos a consumidores preocupados por su salud. La leche de almendras sigue siendo una categoría de innovación importante y representa aproximadamente el 39% del consumo de bebidas vegetales. Las nuevas formulaciones incluyen productos fortificados que contienen calcio, proteínas y vitaminas adicionales. Los lanzamientos de mantequilla de almendras aumentaron un 19%, mientras que las variantes aromatizadas aumentaron un 14%. Los procesadores de alimentos introdujeron concentrados de proteína de almendras, respaldando las aplicaciones de nutrición deportiva que aumentaron en un 17%.

La utilización de harina de almendras en productos sin gluten aumentó un 23%. Los fabricantes de dulces premium incorporaron inclusiones de almendras en aproximadamente el 28% de los lanzamientos de nuevos productos. Las innovaciones en materia de embalaje también ganaron importancia. Aproximadamente el 21% de los fabricantes introdujeron soluciones de embalaje reciclables. Las funciones de trazabilidad digital aparecen ahora en el 18% de los productos de almendras premium. Los alimentos funcionales enriquecidos con nutrientes derivados de las almendras continúan expandiéndose en los mercados globales. Estos desarrollos fortalecen la diferenciación de productos y respaldan una adopción más amplia por parte de los consumidores.

Cinco acontecimientos recientes (2023-2025)

• Blue Diamond amplió la capacidad de producción de snacks de almendras con valor añadido en aproximadamente un 20 % durante 2024.
• Wonderful Pistachios & Almonds aumentó las operaciones de envasado orientadas a la exportación en un 18% en 2025.
• Select Harvest implementó tecnología de clasificación avanzada que mejoró la eficiencia del procesamiento en un 22 % durante 2024.
• Harris Woolf California Almonds amplió los programas de gestión de huertos centrados en la sostenibilidad en más del 15 % de la superficie cultivada en 2025.
• Mariani Nut Company introdujo nuevos productos premium de snacks de almendras en 2024, ampliando la oferta de almendras saborizadas en aproximadamente un 16 %.

Cobertura del informe del mercado de almendras

El informe de mercado Almendra proporciona un análisis completo de la producción, el consumo, el procesamiento, el comercio, las aplicaciones y el desempeño regional. El estudio evalúa la producción mundial de almendras en aproximadamente 1,65 millones de toneladas métricas y evalúa la contribución de Estados Unidos de 1,27 millones de toneladas métricas. Se examina en detalle la posición de California como proveedor de aproximadamente el 80% de la producción mundial de almendras. El informe cubre la segmentación por almendras sin cáscara y con cáscara, incluidas cuotas de mercado del 78% y 22%, respectivamente. El análisis de aplicaciones incluye productos comestibles directos, procesamiento de alimentos e ingredientes de cocina. La dinámica del mercado evalúa los impulsores, las restricciones, las oportunidades y los desafíos que influyen en el desarrollo de la industria.

El análisis regional cubre América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África. El informe evalúa los flujos comerciales, los patrones de consumo, las iniciativas de sostenibilidad y las inversiones en procesamiento. La evaluación competitiva incluye las principales empresas de almendras, el posicionamiento de la participación de mercado, las estrategias operativas y los desarrollos tecnológicos. La cobertura adicional incluye tendencias de automatización, programas de trazabilidad, producción orgánica, expansión de la leche de almendras, utilización de harina de almendras e innovación de ingredientes proteicos.