Tamaño del mercado de almendras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (tipo con cáscara y tipo con cáscara), por aplicación (comestibles directos, procesamiento de alimentos e ingredientes de cocina) e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALMENDRAS

Se espera que el mercado mundial de almendras aumente de aproximadamente 9,02 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 13,42 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,8% entre 2026 y 2035. América del Norte (EE.UU.) domina la producción con una participación del 40% al 45% en el comercio mundial; Europa y Asia-Pacífico representan entre el 40% y el 45% combinados como grandes mercados consumidores.

Las almendras son uno de los frutos secos más populares y con mayor acabado, conocidas por sus ventajas dietéticas y su adaptabilidad en aplicaciones culinarias. Estas nueces son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra, nutrientes y minerales, lo que las convierte en un bocado nutritivo y un ingrediente básico en otros productos, como margarina de almendras, leche, harina y aceite. Las almendras también se destacan por sus beneficios para el sonido del corazón, incluida su capacidad para ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El mercado general de las almendras todavía está en el aire por la ampliación de la prima al consumidor por variedades de alimentos de origen vegetal y conscientes de la prosperidad. A pesar de estas preocupaciones habituales, la industria de las almendras se está centrando en intentos de viabilidad, como prácticas de cultivo que aprovechan el agua y esfuerzos para reducir la huella de carbono del cultivo de almendras. Las mejoras en la gestión del crecimiento también están ampliando el alcance de los productos a base de almendras disponibles, lo que atrae a compradores creativos de prosperidad, perspicaces y normalmente cautelosos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de las almendras tuvo un efecto positivo debido a la necesidad de apoyo inmunológico durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Durante las primeras fases de la pandemia, las perturbaciones en las estrategias y el transporte crearon reveses para el desarrollo de las almendras desde los productores hasta los procesadores y mayoristas, lo que provocó deficiencias de suministro en ciertos sectores comerciales. Del lado de los clientes, la pandemia modificó los comportamientos de compra, con una avalancha popular de refrigerios empaquetados y mejores opciones de alimentos.

Las almendras, conocidas por sus ventajas dietéticas, experimentaron un aumento en su utilización a medida que los compradores optaron por complementar fuentes de alimentos espesos para apoyar la resistencia. Sin embargo, el creciente interés también destacó las debilidades de la red de tiendas, ya que los productores de almendras enfrentaron deficiencias laborales debido a limitaciones de salud y medidas de seguridad. A pesar de estas dificultades, la industria de las almendras se ajustó enfatizando las ofertas en línea, mejorando sus unidades de mantenimiento y desarrollando aún más la versatilidad de la red de tiendas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Productos de almendras a base de plantas para impulsar el crecimiento del mercado

Ha habido novedades notables en el mercado que tienen el potencial de aumentar la cuota de mercado de las almendras. A medida que los consumidores adoptan cada vez más productos adelgazantes de origen vegetal por motivos de bienestar, mantenibilidad y moralidad, las almendras se utilizan para elaborar una gran cantidad de productos creativos, como leche de almendras, yogures a base de almendras, quesos e incluso opciones de carne de origen vegetal. La leche de almendras, en particular, se ha convertido en un electivo lácteo popular, impulsado por su menor efecto ecológico y sus ventajas médicas, incluida la ausencia de lactosa y su abundante contenido de nutrientes y minerales.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), las almendras se están convirtiendo en un ingrediente popular en productos de origen vegetal como la leche de almendras, la mantequilla de almendras y la harina de almendras. En 2023, la producción de leche de almendras en EE. UU. experimentó un aumento del 12 %, y las almendras representaron casi el 90 % de toda la producción de leche de origen vegetal en el país. Este aumento se atribuye a la creciente demanda de los consumidores de alternativas veganas y sin lácteos.

• La Junta de Almendras de California (ABC) informa que las almendras se están incorporando cada vez más a los refrigerios saludables, con un aumento del 10 % en las ventas de refrigerios a base de almendras en 2023. Las almendras se consideran un refrigerio nutritivo, rico en proteínas y bajo en azúcar, lo que ha contribuido a su creciente popularidad entre los consumidores centrados en hábitos alimentarios saludables. La tendencia también se hace evidente en el aumento de las barritas energéticas a base de almendras, que crecieron un 7% en 2023.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALMENDRAS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en tipo sin cáscara y tipo con cáscara.

• Tipo sin cáscara: Las almendras sin cáscara serán almendras a las que se les haya eliminado su cuerpo externo y cáscara dura, quedando en su interior únicamente la nuez consumible. Este tipo está preparado para su uso o manipulación posterior en productos como crema de almendras, leche o mezclas para picar.

• Tipo con cáscara: Las almendras con cáscara serán almendras que en realidad tienen su cáscara externa dura y sin imperfecciones, que debe abrirse para llegar a la nuez consumible. Este tipo suele gustarle para mordisquear o como algo enriquecedor, ya que la forma más común de romper la cáscara añade un componente tangible. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comestibles directos, procesamiento de alimentos e ingredientes de cocina.

• Comestibles directamente: Las almendras palatables directamente se consumen sin garantías, sin manipulación adicional y, en muchos casos, se venden como nueces enteras o picadas. Por lo general, se comen como golosinas, se agregan a porciones de verduras mixtas o se recuerdan como mezclas de frutos secos.

• Manipulación de alimentos: en la manipulación de alimentos, las almendras se transforman en otros productos, por ejemplo, leche de almendras, pasta para untar, harina y golosinas. Esto incluye procedimientos como triturar, hervir a fuego lento o blanquear para mejorar el sabor, la superficie y el tiempo de usabilidad realista.

• Ingredientes de cocina: Las almendras se utilizan a menudo como ingrediente de cocina en otras formas, como harina de almendras, pegamento de almendras o almendras cortadas, para hornear y cocinar. Son un elemento básico en recetas de pasteles, golosinas, platos sabrosos y, sorprendentemente, como cobertura para carnes. 

DINÁMICA DEL MERCADO

Factores impulsores

La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas impulsará el mercado

Hay varios elementos que inspiran el crecimiento del mercado de la almendra. El cambio hacia estilos de vida vegetarianos y basados ​​en plantas ha fomentado el interés por los productos a base de almendras como la leche de almendras, la harina y las pastas para untar como opciones en contraste con los ingredientes lácteos y a base de cereales. A medida que los consumidores buscan bocados saludables y nutritivos, las almendras, tanto crudas como asadas, están adquiriendo prominencia por sus propiedades saciantes y de apoyo energético natural.

• Según la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA), las almendras son una rica fuente de vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que ha llevado a una mayor demanda de los consumidores en diversos productos saludables. A partir de 2023, aproximadamente el 28% de los consumidores estadounidenses han agregado almendras a su dieta diaria por sus beneficios para la salud del corazón, ya que se sabe que las almendras reducen el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su alto contenido de grasas monoinsaturadas.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que las almendras están ganando popularidad en mercados emergentes como India y China. En 2023, las importaciones de almendras a la India aumentaron un 15%, y las almendras se utilizan cada vez más en alimentos tradicionales y como refrigerio saludable. De manera similar, las importaciones de almendras de China crecieron un 18% en 2023, impulsadas por los crecientes ingresos de la clase media y la adopción de hábitos alimentarios más saludables.

Creciente conciencia sobre los productos de etiqueta limpia para expandir el mercado

La demanda por productos naturales, poco manipulados y sin OGM se ha sumado a la preferencia por las almendras como ingrediente de nombre impecable en fuentes de alimentos envasados. La accesibilidad de las almendras y los productos elaborados con almendras con respecto a las plataformas en línea ha ampliado su alcance a compradores de todo el mundo, impulsando aún más el desarrollo del sector empresarial. Las almendras se utilizan en diferentes aplicaciones culinarias, desde pasteles y productos preparados hasta platos sabrosos, lo que amplía su atractivo en estilos y mercados culinarios de todo el mundo.

Factor de restricción

La vulnerabilidad a plagas y enfermedades podría impedir el crecimiento del mercado

Los almendros son inmunes a irritaciones y enfermedades, que pueden disminuir los rendimientos y requerir intereses adicionales en agroquímicos y medidas defensivas, lo que aumenta las dificultades para los ganaderos. Los gastos relacionados con el cultivo del almendro, como estructuras del sistema de agua, control de insectos y trabajo, son importantes. Estos gastos frecuentemente significan costos de mercado más altos, lo que posiblemente restringe el interés de los clientes en distritos con costos delicados.

• Según el Departamento de Recursos Hídricos de California, el cultivo de almendras es un proceso que requiere mucha agua, y las almendras requieren aproximadamente 1,900 galones de agua por libra. En 2023, California, que produce más del 80% de las almendras del mundo, enfrentó graves condiciones de sequía, lo que ejerció presión sobre los productores de almendras y generó preocupaciones sobre la sostenibilidad del cultivo de almendras. Este tema ha provocado debates sobre el impacto ambiental de la producción de almendras.

• El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) destaca que las almendras son muy vulnerables al cambio climático, particularmente a sequías, olas de calor y condiciones climáticas impredecibles. En 2023, los precios de las almendras fluctuaron significativamente debido a los patrones climáticos adversos en California, lo que provocó un aumento de precios de casi el 5 % en comparación con 2022. Estas fluctuaciones plantean desafíos para los productores y exportadores de almendras.

La creciente demanda de productos de origen vegetal creará oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El creciente movimiento hacia una menor alimentación basada en plantas presenta una gran oportunidad para la industria de las almendras, especialmente con la creciente notoriedad de los productos a base de almendras como la leche de almendras, la crema para untar y el yogur. A medida que los consumidores buscan algo mejor, sin opciones lácteas, las almendras están estratégicamente situadas para satisfacer esta necesidad, dadas sus ventajas saludables y su adaptabilidad. Además, la tendencia hacia productos económicos y de buena reputación se alinea con las inclinaciones de los consumidores hacia fuentes de alimentos normales y poco manipuladas.

• Según la Plant Based Foods Association (PBFA), el mercado de alternativas lácteas a base de almendras continúa expandiéndose, y la leche de almendras captará una participación del 15% del mercado de leches de origen vegetal en 2023. Este crecimiento está impulsado por el creciente número de consumidores que buscan alternativas sin lácteos, sin lactosa y aptas para veganos, lo que brinda importantes oportunidades para que los productores de almendras atiendan esta creciente demanda.

• El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) informa que la demanda de almendras orgánicas ha aumentado de manera constante, y la superficie cultivada con almendras orgánicas aumentará un 9% en 2023. Los consumidores buscan cada vez más alimentos producidos de manera sostenible, y esta tendencia se refleja en la creciente preferencia por productos de almendras orgánicos y ecológicos. En 2023, las almendras orgánicas representaron casi el 25% de las ventas totales de almendras en EE. UU.

Los problemas ambientales y de escasez de agua podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Los almendros requieren una cantidad significativa de agua para su desarrollo, y los retrasos en los períodos de sequía y la escasez de agua, exacerbados por el cambio ambiental, representan un enorme peligro para la mantenibilidad del negocio. La creciente presión sobre los recursos hídricos en las zonas rurales podría llevar a normas hídricas más estrictas, posiblemente aumentando los gastos de producción o restringiendo los terrenos. Atender estos problemas naturales requerirá el desarrollo de prácticas de cultivo eficientes en agua, como sistemas de goteo de agua y el uso de surtidos seguros para períodos de sequía.

• Según la Junta de Almendras de California (ABC), los productores de almendras se enfrentan a desafíos debido a plagas y enfermedades, en particular el gusano anaranjado del ombligo (NOW), que ha causado daños importantes a los cultivos de almendras. En 2023, más del 30% de los productores de almendras de California informaron pérdidas relacionadas con plagas, lo que generó mayores costos de manejo de plagas y menores rendimientos.

• El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informa que las almendras se enfrentan a una competencia cada vez mayor de otros frutos secos, en particular las nueces y los anacardos, que también están ganando popularidad en el sector de los alimentos saludables. En 2023, la cuota de mercado combinada de las almendras y otros frutos secos como las nueces y los anacardos fue de aproximadamente el 45 %, y las nueces experimentaron un aumento del 6 % en la demanda, lo que redujo la cuota de mercado de las almendras.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALMENDRAS

• América del norte 

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado de almendras de Estados Unidos ha estado creciendo exponencialmente por múltiples razones. El interés por las almendras ha ido en aumento, impulsado por una expansión de las dietas basadas en plantas y productos a base de almendras como la leche y los bocados de almendras. Los fabricantes se están concentrando en trabajos de cultivo razonables, incluidos sistemas de agua eficientes y tableros de bienestar del suelo, para aliviar el efecto de las estaciones secas y el cambio ambiental. Además, el aumento de compradores conscientes del bienestar ha provocado un mayor uso de almendras tanto en estructuras enteras como procesadas.

• Europa

En Europa, las almendras son cada vez más populares a medida que los consumidores optan por alimentos mejores, de origen vegetal y con menos carbohidratos. El interés por los productos a base de almendras, como la leche, la margarina y la harina, está aumentando, especialmente en las redes de amantes de las verduras y veganos. Los países mediterráneos, como España e Italia, también están cultivando almendras, beneficiándose del entorno positivo para los almendros. Sin embargo, los fabricantes europeos enfrentan dificultades para rivalizar con la producción mínima de gastos de América del Norte, particularmente California, donde la producción de almendras es mayor.

• Asia

En la región de Asia Pacífico, las almendras están adquiriendo ubicuidad gracias al aumento de los salarios prescindibles y a una población cada vez más consciente del bienestar, especialmente en países como China, India y Japón. El creciente interés del distrito por los refrigerios, otras opciones a base de plantas y alimentos ricos en suplementos ha impulsado un aumento en el uso de almendras, especialmente en estructuras procesadas como la leche de almendras y los snacks. Sin embargo, la producción de almendras en Asia Pacífico sigue siendo limitada, y los países dependen en gran medida de las importaciones de EE. UU. y Australia para satisfacer las necesidades locales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado de las almendras a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechandoplataformas digitalespara aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro de la almendra.

• Blue Diamond: Blue Diamond es uno de los mayores productores y comercializadores de almendras del mundo. A partir de 2023, la empresa gestiona más de 100.000 acres de huertos de almendros en California. Según el Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA), las almendras de Blue Diamond se venden en más de 90 países. La empresa también ha ampliado su gama de productos para incluir snacks a base de almendras y leche de almendras, lo que ha contribuido a su expansión en el mercado.

• Panoche Creek Packing: Panoche Creek Packing es un actor clave en la industria de las almendras y se especializa en almendras de alta calidad cultivadas en el Valle Central de California. En 2023, Panoche Creek Packing procesó más de 50 millones de libras de almendras, centrándose en prácticas agrícolas sostenibles y en la reducción del uso de agua en el cultivo de almendras. La empresa es reconocida por su dedicación a la calidad y la responsabilidad ambiental, ganando varios premios de sostenibilidad.

Lista de las principales empresas de almendras

• Wonderful Pistachios & Almonds [U.S.]
• Blue Diamond [U.S.]
• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Spycher Brothers [U.S.]
• Select Harvest [U.S.]

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

octubre 2022: Blue Diamond Growers realizó importantes esfuerzos en el mercado de las almendras. Recientemente desarrollaron Blue Diamond Almonds Grower's Selection. Blue Precious Almonds Producer's Choice es una línea superior de almendras que ofrece una variedad de perfiles de sabor excepcionales, como opciones ahumadas, saladas y asadas con miel. Estas almendras se obtienen directamente de la organización de cultivadores de almendras con sede en California de Blue Precious Stone y se presentan como excelentes bocados que combinan el sabor con beneficios médicos.

COBERTURA DEL INFORME

En este trabajo se presenta el análisis FODA a alto nivel y se consideran recomendaciones útiles sobre una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos de mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza tanto los datos sobre el estado moderno del mercado como la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que la almendra con mejor portabilidad obtenga altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción por parte de los consumidores, mayores áreas de aplicación y desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o sus precios más altos. Sin embargo, la creciente popularidad de las ofertas especializadas y las tendencias hacia la mejora de la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están avanzando a través de tecnología y estrategias innovadoras tanto en desarrollos como en cadena de suministro y mercado. Debido a los cambios en el entorno del mercado y la creciente demanda de variedad, el almendro tiene un desarrollo prometedor ya que constantemente se desarrolla y amplía su aplicación.