Tamaño del mercado de proteínas alternativas, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (soja, guisantes, avena, otros y proteínas alternativas) por aplicación (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros), información regional y pronóstico de 2024 a 2031

Actualizado en: 15 April 2024

Descripción general del informe del mercado de proteínas alternativas

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El tamaño del mercado mundial de proteínas alternativas fue de 3999,6 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 6420,66 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,4% durante el período de pronóstico.

Cualquier fuente de proteína que no provenga de animales se conoce como proteína alternativa. Esto comprende proteínas derivadas de plantas y proteínas de diversas fuentes, como hongos, bacterias y algas. Se están volviendo más populares a medida que los consumidores buscan soluciones más respetuosas con el medio ambiente y sostenibles. Debido a que a menudo contienen menos grasas saturadas y colesterol que las proteínas de origen animal, también se perciben con frecuencia como más saludables.

Vienen en una amplia variedad, cada uno con un conjunto especial de ventajas que se pueden encontrar en ellos. Consulta las diversas proteínas alternativas disponibles si buscas una opción más sostenible o quieres probar algo nuevo.

Impacto de COVID-19: las restricciones de bloqueo y el cierre de restaurantes y establecimientos de servicios de alimentación obstaculizaron el crecimiento del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado de proteínas alternativas y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termine.

La epidemia de covid-19 ha impactado el mercado de varias maneras. En primer lugar, cada vez menos personas cocinan en casa debido a las limitaciones de viajes y reuniones, lo que ha resultado en una disminución en el mercado de artículos que contienen proteínas alternativas. En segundo lugar, dado que los restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentación son grandes consumidores de estos productos, su cierre también ha influido. Por último, pero no menos importante, la desaceleración económica provocada por el COVID-19 ha resultado en una reducción de los ingresos disponibles, lo que significa que las personas están menos inclinadas a comprar productos que contienen proteínas alternativas. A pesar de estos obstáculos, se prevé que el mercado se expandirá en los próximos años a medida que la gente sea más consciente de sus ventajas.

Últimas tendencias

"La carne de origen vegetal impulsa la expansión del mercado"

La carne de origen vegetal es la nueva moda alternativa a las proteínas. El sabor y la textura de esta novedosa carne de origen vegetal son idénticos a los de la carne convencional. Ofrece una alternativa más saludable para quienes desean reducir el consumo de carne o abandonarla por completo. Además, la carne de origen vegetal es menos dañina para el medio ambiente que la carne tradicional. Produce una menor utilización de la tierra y el agua y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero.

Segmentación del mercado de proteínas alternativas

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• Análisis por tipo

El mercado de proteínas alternativas se puede segmentar en soja, guisantes, avena, otras y proteínas alternativas. Entre ellos, se prevé que la soja experimente un rápido crecimiento hasta 2028.

• Por análisis de aplicaciones

El mercado se puede dividir según la aplicación en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. Se espera que los hipermercados/supermercados mantengan la cuota de mercado de proteínas alternativas más importante en los próximos años.

Factores impulsores

"La creciente demanda de proteína de origen vegetal impulsará la expansión del mercado"

La creciente demanda de proteínas de origen vegetal es una de las tendencias importantes que impulsan el mercado. Esto se debe a que las personas son más conscientes de las ventajas de las dietas basadas en plantas para su salud y el medio ambiente. El precio de las proteínas de origen vegetal también está disminuyendo a medida que bajan los costos de producción y avanza la tecnología.

"La creciente conciencia sobre el impacto ambiental de la producción de carne impulsa el crecimiento del mercado"

El mercado se está expandiendo debido a la creciente conciencia ambiental sobre los efectos de la producción animal. La agricultura que involucra ganadería tiene un impacto significativo en la deforestación, la contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Los clientes buscan cada vez más fuentes de proteínas alternativas con menor impacto ambiental a medida que son más conscientes de estos problemas.

Factores restrictivos

"La falta de infraestructura y conciencia obstaculiza el crecimiento del mercado"

Aunque el mercado se está expandiendo rápidamente, es necesario eliminar varios obstáculos. La ausencia de infraestructura para apoyar la fabricación de proteínas alternativas es una de las barreras más importantes. Se necesitan más instalaciones que puedan generar proteínas alternativas a gran escala, incluidas fábricas, granjas e instalaciones de procesamiento. El precio exorbitante de las proteínas sustitutivas es otra barrera más. Muchos consumidores no pagarán más por algo que consideran menos sabroso o saludable que las proteínas convencionales. La falta de conocimiento sobre estas proteínas es la cuestión final. La mayoría de las personas desconocen y no están seguras de cómo utilizar proteínas de origen vegetal o de insectos en sus dietas.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas alternativas

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"América del Norte dominará el mercado debido a la creciente demanda de proteínas de origen vegetal "

Entre 2022 y 2028, el mercado de proteínas alternativas estará dominado por América del Norte. Los factores que impulsan el crecimiento del mercado en esta región incluyen la creciente demanda de proteínas de origen vegetal.

Además, se prevé que el mercado experimente el crecimiento más rápido en los países europeos y asiáticos (India, China, Japón y el Sudeste Asiático). La creciente conciencia sobre el impacto ambiental de la producción de carne impulsa la expansión del mercado.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Hoja de arce (Canadá)
• Nestlé (Suiza)
• Sopa Campbell (EE.UU.)
• Archer Daniels Midland (EE. UU.)
• Cargill (EE.UU.)
• CHS (EE.UU.)
• DowDuPont (EE.UU.)
• Kerry (Irlanda)
• Nisshin Oillio (Japón)
• Roquette Frères (Francia)
• Industrias Ruchi Soya (India)
• Wilmar (Singapur)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.