Tamaño del mercado del chocolate industrial, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (cacao en polvo, licor de cacao, manteca de cacao y chocolate compuesto) por aplicación (barras de chocolate e ingrediente aromatizante), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CHOCOLATE INDUSTRIAL

Se prevé que el mercado mundial del chocolate industrial tendrá un valor de 82,69 mil millones de dólares en 2026. Se espera que crezca de manera constante y alcance los 128,76 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento representa una tasa compuesta anual del 5,04% durante el período previsto de 2026 a 2035.

El tamaño del mercado del chocolate industrial de los Estados Unidos se proyecta en 23,88 mil millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado del chocolate industrial en Europa se proyecta en 24,25 mil millones de dólares en 2025 y el tamaño del mercado del chocolate industrial de China se proyecta en 20,33 mil millones de dólares en 2025.

El chocolate industrial se puede definir como la materia prima de la que se compone el chocolate de consumo. El chocolate industrial se compone de licor de cacao y manteca de cacao. El chocolate industrial habrá sido conchado y se mezcla con otros ingredientes como el azúcar. 

El chocolate se produce a partir del cacao y tiene increíbles beneficios para la salud. La propiedad antioxidante de los chocolates mejorará la salud de los consumidores. Esto puede identificarse como la última tendencia del mercado.

Para festivales y ocasiones los chocolates son uno de los dulces más importantes y más comprados.  Los chocolates premium y especiales tienen una gran demanda. Todos estos factores han dado como resultado un aumento del crecimiento del mercado del chocolate industrial.

HALLAZGOS CLAVE

Impacto de la COVID-19:

Los problemas relacionados con la cantidad y la certificación redujeron el crecimiento del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles previos a la pandemia una vez que ésta termina.

La pandemia de COVID-19 creó muchas perturbaciones en el funcionamiento de varios sectores. Los fabricantes de las industrias enfrentaron muchos problemas cuando se declararon cierres, las materias primas no estaban fácilmente disponibles y la gente tampoco estaba disponible para trabajar. Los mismos problemas afrontaba el mercado del chocolate industrial. 

Las bajas ventas fueron la principal razón de la caída del mercado durante la pandemia. Otro problema que enfrentaba el mercado era la cantidad de chocolates que debía fabricarse. Debido a la baja demanda, es necesario reducir el volumen de fabricación. Los productos alimenticios como el chocolate deben estar certificados para poder considerarlos aptos para el consumo. Obtener la certificación se convirtió en un gran desafío para la mayoría de los fabricantes. Todo esto provocó la perturbación del mercado durante la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los chocolates industriales para aumentar el crecimiento del mercado

El cacao y sus derivados como los chocolates industriales tienen varios beneficios para la salud. Los diversos beneficios para la salud que aporta el chocolate industrial se están volviendo populares entre la gente. Con la creciente concienciación, la demanda del producto también ha aumentado gradualmente. 

El chocolate tiene una muy buena historia de ser un medicamento para ciertas enfermedades desde hace mucho tiempo. Junto con muchos alimentos como los arándanos, las manzanas y el yogur, el chocolate también tiene propiedades antioxidantes. La capacidad de absorción de radicales de oxígeno u ORAC es una medida que se utiliza para determinar la capacidad antioxidante de los alimentos. El chocolate es considerado uno de los mejores alimentos según el estudiante de la ORAC. Varios otros problemas relacionados con la salud, como el estrés, se reducen con el consumo de chocolate, ya que previene la liberación de hormonas como el cortisol. Todos los enormes beneficios para la salud que proporciona el chocolate industrial han aumentado el crecimiento del mercado.

• Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), más del 61% de los fabricantes están invirtiendo en cacao de origen único y de origen sostenible.

• Según datos de la FDA de EE. UU., casi el 48 % de los lanzamientos de nuevos productos de chocolate en 2023 contenían ingredientes funcionales o saludables.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CHOCOLATE INDUSTRIAL

• Por tipo:

El mercado se puede dividir según el tipo en los siguientes segmentos:

Cacao en polvo, licor de cacao, manteca de cacao y chocolate compuesto. Se prevé que el segmento de cacao en polvo domine el mercado durante el período de previsión.

• Por aplicación:

Clasificación según aplicación en el siguiente segmento:

Barras de chocolate e ingrediente aromatizante. Se prevé que el segmento de barras de chocolate domine el mercado durante el período de investigación.

FACTORES IMPULSORES

Uso de chocolates como obsequios tradicionales durante obsequios especiales para acelerar el crecimiento del mercado

Los chocolates son uno de los dulces más importantes y más comprados para ocasiones especiales. Para festivales y ocasiones como Navidad, Pascua, Día de San Valentín, Halloween y acción de gracias, la gente regala chocolates. El aumento estacional de la demanda de chocolates está acelerando el crecimiento del mercado de chocolates industriales.

Teniendo esto en cuenta, las empresas fabricantes de chocolate ofrecen varios descuentos y ofertas con mucha frecuencia. Se han introducido muchas otras estrategias de marketing, como envases coloridos, varios tamaños y diferentes sabores. Todo esto ha atraído a muchos consumidores al mercado. El aumento de la renta disponible de las personas en todo el mundo es otro factor que impulsa el desarrollo del mercado.    

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), alrededor del 52% de los consumidores prefieren chocolates con ingredientes naturales o de etiqueta limpia.

• Según el Ministerio de Comercio de la India, las exportaciones de chocolate industrial aumentaron un 31% entre 2022 y 2023 debido a la alta demanda mundial.

La creciente demanda de chocolates especiales y premium para impulsar el crecimiento del mercado

Últimamente ha habido una gran demanda de chocolates especiales, de alta calidad y de primera calidad. Esta demanda es mayor en regiones como Alemania, Francia, Italia, Estados Unidos, Reino Unido y Bélgica. Los chocolates de primera calidad son muy populares porque aportan gran calidad y sabor.

Algunas personas son veganas e intolerantes a la lactosa. Los chocolates pueden contener ingredientes que pueden ser alérgicos a determinadas condiciones de salud. De ahí que la gente insista en conocer los ingredientes utilizados. Los fabricantes están tomando medidas especiales para producir productos orgánicos y de etiqueta limpia. Esto ha ayudado a aumentar la cuota de mercado del chocolate industrial.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Los precios fluctuantes de materias primas como el cacao y el azúcar disminuirán el crecimiento del mercado

Dos materias primas principales son muy importantes para la fabricación de chocolates. Sin embargo, el precio de estas materias primas puede fluctuar creando interrupciones en la producción del producto requerido. Esto puede convertirse en una gran desventaja para el desarrollo del mercado.  

Los informes elaborados por la Organización Internacional del Cacao muestran que África, Ghana y Costa de Marfil representan la mayoría de los granos de cacao producidos. Como todos los fabricantes de chocolate dependen en gran medida de estos países para obtener materias primas primarias, cualquier incertidumbre puede provocar retrasos en la producción del producto. Además, estos países enfrentan varios problemas, como cuestiones ambientales, impuestos impuestos por el gobierno y costos laborales crecientes. Todo esto puede provocar la caída de la cuota de mercado del chocolate industrial.   

• Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), más del 35% de las regiones productoras de cacao enfrentan limitaciones de oferta laboral que afectan el flujo de materia prima.

• Según la Fundación Mundial del Cacao (WCF), aproximadamente el 42% de los pequeños agricultores sufren problemas de baja productividad y volatilidad de precios.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CHOCOLATE INDUSTRIAL

América del Norte dominará la cuota de mercado en los próximos años

América del Norte puede identificarse como el mayor poseedor de cuota de mercado en el sector del chocolate industrial. El establecimiento de muchas empresas fabricantes de chocolates en esta región ha impulsado el crecimiento del mercado. Canadá es un importante consumidor de chocolate premium.

Varios países de América del Norte utilizan de manera destacada el chocolate como regalo tradicional para muchos festivales como Navidad y Halloween. El aumento de la calidad y el sabor de los chocolates fabricados está atrayendo más clientes al mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores adoptan estrategias de adquisición para seguir siendo competitivos

Varios actores del mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición en el mercado. Además, las asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están realizando inversiones en I+D para llevar al mercado tecnologías y soluciones avanzadas.

• Blommer Chocolate Company: Los datos de la empresa indican que más del 62 % de sus instalaciones de procesamiento están alineadas con programas de certificación de cacao sostenible.

• Hershey: Los informes corporativos afirman que más del 69% del volumen de cacao de Hershey se obtiene a través de cadenas de suministro certificadas de comercio ético.

Lista de las principales empresas de chocolate industrial

• FUJI OIL
• Blommer Chocolate Company
• Hershey
• Valrhona
• Irca
• Kerry Group
• Ferrero
• Foley's Candies LP
• Nestle SA
• Guittard
• Cargill
• Barry Callebaut
• Mars
• Cémoi
• Puratos
• Alpezzi Chocolate

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona una visión de la industria tanto desde el lado de la demanda como de la oferta. Además, también brinda información sobre el impacto de COVID-19 en el mercado, los factores impulsores y restrictivos junto con los conocimientos regionales. También se han discutido las fuerzas dinámicas del mercado durante el período de pronóstico para comprender mejor las situaciones del mercado.