Tamaño del mercado de agentes de enmascaramiento de sabor, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (agentes de enmascaramiento de sabor dulce, agentes de enmascaramiento de sabor de sal, agentes de enmascaramiento de sabor a grasa) por aplicación (supermercado, tienda de conveniencia, tienda en línea y otros), ideas regionales y pronósticos de 2024 a 2031

Descripción general del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores

• 
• Solicitar una muestra gratuitaPara obtener más información sobre este informe

El tamaño del mercado del agente de enmascaramiento de sabores globales fue de USD 247.6 millones en 2022 y se espera que alcance USD 444.85 millones en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.7% durante el período de pronóstico. 

Un químico utilizado para disminuir o eliminar completamente el olor o el olor de otra sustancia se conoce como agente de enmascaramiento de sabor. Puede ser útil en varios sectores, incluidos las industrias farmacéuticas, alimentarias y bebidas y alimentos para animales. Las ciclodextrinas, que están hechas de almidones y polietilenglicoles (PEG), que son sustancias fabricadas, son las dos sustancias de enmascaramiento de sabor más a menudo utilizadas. Las sustancias naturales como el xilitol, el mentol y el aceite de menta se encuentran entre otros ingredientes de mapeo de sabores. Estas sustancias se pueden agregar a líquidos, recubiertos de tabletas o mezcladas en polvos, entre otras aplicaciones.

Es probable que el creciente deseo del consumidor de alimentos y bebidas con mejores gustos y la capacidad de cubrir sabores indeseables impulsen una considerable expansión en el mercado para agentes de enmascaramiento de sabores en todo el mundo en los próximos años. Para hacer que los alimentos y las bebidas sean más agradables para los clientes, los agentes de enmascaramiento de sabores se emplean para cubrir o disminuir la fuerza de los sabores indeseables. Uno de los principales factores que impulsan el tamaño del mercado del agente de enmascaramiento de sabores es la creciente demanda de comidas y bebidas funcionales. Más consumidores conscientes de la salud buscan bienes que no solo saben deliciosos sino que también tienen efectos positivos para la salud. Como resultado, los productores de alimentos y bebidas funcionales están agregando ingredientes de enmascaramiento de sabor para mejorar el sabor de sus productos al tiempo que preservan sus ventajas de salud.

Impacto de Covid-19: la pandemia ha causado retrasos en la fabricación de compuestos que ocultan el gusto

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado de agentes de enmascaramiento de sabores que experimenta una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia.

La necesidad de alimentos y artículos de bebidas que puedan mantener su calidad, sabor y vida útil durante todo el tránsito ha crecido como resultado del avance abrupto hacia compras en línea, entrega a domicilio y comercio electrónico. La necesidad de alimentos y bienes de bebidas que puedan mantener su calidad, sabor y vida útil durante todo el tránsito ha aumentado como resultado de la epidemia. Como resultado, ahora hay más necesidad de agentes de enmascaramiento de sabores. Para cumplir con la creciente demanda, numerosas empresas han aumentado la fabricación de agentes de enmascaramiento de sabores.

La pandemia también ha aumentado la demanda de suplementos nutricionales y alimentos funcionales, incluidos los que mejoran el sistema inmunitario. Estos productos con frecuencia contienen vitaminas, minerales y sustancias farmacéuticas, todas las cuales pueden saborear u oler mal. Para hacer que los artículos sean más atractivos para los clientes, los agentes de enmascaramiento de sabores se utilizan para cubrir estos gustos y olores desagradables. Sin embargo, la pandemia también ha causado retrasos en la fabricación de agentes de enmascaramiento de sabores e interrupciones en la cadena de suministro. Esto ha causado una escasez de varias sustancias de enmascaramiento de sabores, y como resultado, muchas empresas han tenido que reducir la producción. 

Últimas tendencias

Uno de los desarrollos técnicos más notables es el uso de nanoencapsulación para enmascarar sabores para mejorar la liberación y estabilidad del sabor

El uso de la nanoencapsulación para disfrazar los sabores es uno de los desarrollos técnicos más importantes del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores. Al encerrar las moléculas de sabor en un recubrimiento de barrera, esta técnica aumenta la estabilidad del sabor y promueve la liberación de sabor. La liberación de las moléculas de sabor puede controlarse con precisión debido al método de nanoencapsulación altamente desarrollado y preciso. Por lo general, se emplean biocompatibles y seguros para los polímeros de ingestión, ya sea naturales o sintéticos, para crear el recubrimiento protector en este procedimiento. Esta técnica es útil y adaptable para las industrias de alimentos y bebidas, ya que se puede utilizar para disfrazar una variedad de sabores, incluidos gustos amargos y desagradables. La capacidad de preservar las moléculas de sabor, que son susceptibles a condiciones ambientales como el calor, la luz y la humedad, es una de las principales ventajas de la nanoencapsulación. Esto permite que los sabores sean lanzados en una cierta etapa de digestión, lo que resulta en la mejor impresión de sabor posible. 

Segmentación del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores

• 
• Solicitar una muestra gratuitaPara obtener más información sobre este informe
• Por tipo

Dependiendo del agente de enmascaramiento de sabores dados: agentes de enmascaramiento de sabor dulce, agentes de enmascaramiento de sabor a sal, agentes de enmascaramiento de sabor a grasa. El tipo de agentes de enmascaramiento de sabor dulce capturará la máxima participación de mercado hasta 2028.

• Por aplicación

El mercado está dividido en supermercado, tienda de conveniencia, tienda en línea y otros basados en la aplicación. Los actores del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores globales en el segmento de portada, como el supermercado, dominarán la cuota de mercado durante 2022-2028.

Factores de conducción

Creciente demanda de consumidores de alimentos y bebidas funcionalesAlimentará el crecimiento del mercado a nivel mundial

Debido a sus ventajas de salud, los clientes son cada vez más apreciados por los alimentos y bebidas funcionales, incluidas las barras de proteínas, las bebidas energéticas y los artículos de nutrición deportiva. Muchos de los componentes en estos bienes tienen sabores u olores fuertes, que algunos clientes pueden no disfrutar. Los productos químicos de enmascaramiento de sabor se utilizan para ocultar estos sabores indeseables para que estos artículos sean más agradables. Más consumidores conscientes de la salud buscan bienes que proporcionan ventajas prácticas como una mejor digestión, control de peso y mayor vitalidad. Se anticipa que la necesidad de agentes de enmascaramiento de sabor aumenta a medida que se expande el mercado de alimentos y bebidas funcionales. En general, a medida que más empresas intentan agregar estos agentes a sus productos para que sean más atractivos para los clientes, la necesidad de alimentos y bebidas funcionales está alimentando el crecimiento del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores en todo el mundo.

El crecimiento del mercado global para los agentes de enmascaramiento de sabores se verá impulsado por la creciente demanda de suplementos dietéticos

Una de las razones clave que alimentan la expansión del crecimiento del mercado mundial del mercado de enmascaramiento de sabores es la creciente demanda de suplementos nutricionales. El mercado de suplementos dietéticos se está expandiendo rápidamente a medida que más personas se dan cuenta de las ventajas de tomar suplementos para mejorar su salud general. Sin embargo, muchos suplementos nutricionales tienen un sabor u olor abrumador que algunos consumidores pueden encontrar desagradable. Para hacer que los suplementos sean más agradables y aceptables para los clientes, los agentes de enmascaramiento de sabores se utilizan para cubrir estos sabores indeseables. En los próximos años, se anticipa que la demanda de suplementos dietéticos aumenta debido a las razones que envejecen la población, el aumento de la conciencia de la salud y la creciente incidencia de enfermedades crónicas. Se anticipa que el mercado del agente de enmascaramiento del mercado aumenta junto con la demanda de suplementos nutricionales.

Factores de restricción

Los altos costos de desarrollo y fabricación del mercado de enmascaramientos de sabores son uno de los principales factores que restringen el crecimiento del mercado

La invención y fabricación de agentes de enmascaramiento de sabor son caros, lo que restringe severamente la expansión del mercado. Puede ser un desafío para las empresas entregar sus productos a tasas competitivas debido al alto costo de la última tecnología y materias primas necesarias en la producción. Los consumidores, especialmente aquellos que buscan soluciones más económicas, pueden encontrar a los agentes de enmascaramiento de sabores menos atractivos debido a los gastos sustanciales involucrados en su creación y fabricación. Esto puede reducir la demanda general de ciertos bienes, lo que podría impedir la expansión del mercado. Además, el desarrollo de agentes de enmascaramiento de sabor nuevos y superiores puede verse obstaculizado por los altos gastos involucrados con la investigación y el desarrollo, lo que impide el crecimiento del mercado de los agentes de enmascaramiento de sabores.

Sabor de enmascarar el mercado de agentes de enmascaramiento Insights regionales

• 
• Solicitar una muestra gratuitaPara obtener más información sobre este informe

Es probable que América del Norte domine el mercado debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales, así como el creciente interés en los bienes naturales y orgánicos.

El mercado de los agentes de enmascaramiento de sabores en América del Norte es un sector que se está expandiendo rápidamente. Una variedad de causas, incluso como el creciente deseo del consumidor de productos naturales y de etiqueta limpia y un mayor conocimiento de las ventajas de los agentes de enmascaramiento de sabores para disminuir la amargura y los sabores de algunas sustancias, son responsables de esta expansión. La creciente preferencia por los productos naturales y de etiqueta limpia es uno de los principales desarrollos en el mercado norteamericano para los agentes de enmascaramiento de sabores. Los clientes buscan artículos sin aditivos y conservantes artificiales a medida que se vuelven más conscientes de las sustancias en sus comidas. Como resultado, ahora hay más demanda de sustancias de enmascaramiento de sabor natural hechas de frutas y verduras. Las principales corporaciones como Sensient Technologies, Givaudan, Firmenich y los sabores y fragancias internacionales se encuentran entre los principales participantes del mercado en términos de participación de mercado de agentes de enmascaramiento de sabores en el mercado norteamericano de agentes de enmascaramiento de sabores. Estas empresas tienen una presencia de mercado significativa debido a sus amplios rangos de productos y sistemas de distribución bien establecidos. 

Debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas con un mejor sabor y textura, se anticipa que el mercado de agentes de enmascaramiento de sabores de Asia Pacífico tendrá una expansión considerable en los próximos años. Esta expansión puede estar vinculada al aumento de la demanda del consumidor de comidas y bebidas funcionales, así como el aumento del conocimiento del consumidor de los efectos positivos de la salud de los artículos. Con una población en rápida expansión y una creciente necesidad de productos convenientes y conscientes de la salud, el área de Asia Pacífico es un mercado significativo para alimentos y bebidas. Como resultado, el deseo de artículos de alimentos y bebidas naturales y orgánicos ha aumentado como resultado, lo que a su vez ha aumentado la demanda de participación del mercado de agentes de enmascaramiento de sabores. El mercado se ha expandido como resultado de la creciente demanda de productos de etiqueta limpia, que están libres de sustancias artificiales.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Las fusiones y las adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los jugadores para expandir sus carteras de productos.

Lista de compañías de agentes de enmascaramiento de sabores superiores

• DSM (Netherlands)
• Cargill (U.S)
• ADM (U.S)
• Keva Flavours (India)
• Carmi Flavor＆Fragrance (U.S)
• FCI Flavors (U.S)
• Roquette Freres (France)
• Sensient Technologies (U.S)
• Givaudan Flavours (Switzerland)
• Symrise (Germany)
• Firmenich International (Switzerland)

Cobertura de informes

Esta investigación perfila un informe con extensos estudios que toman la descripción de las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis integral al inspeccionar los factores como la segmentación, las oportunidades, los desarrollos industriales, las tendencias, el crecimiento, el tamaño, la participación y las restricciones. Este análisis está sujeto a la alteración si los jugadores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado cambian.