Tamaño del mercado de hierbas frescas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (albahaca, cebollín, cilantro, perejil, menta, salicornia, otros), por aplicación (servicio de alimentos, venta minorista), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2033

Descripción general del mercado de hierbas frescas

El tamaño del mercado global de hierbas frescas se valoró en aproximadamente USD 3.85 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 6.5 mil millones en 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 5.98% de 2025 a 2033.

Las hierbas frescas son plantas frondosas y deliciosas que se usan con moderación a la fragancia y adornan la cocina en lugar de proporcionar resistencia (lo que las establece diferentes de las verduras). Además, las hierbas están llenas de nutrientes concentrados y beneficios para la salud, incluida una gran cantidad de antioxidantes, antiinflamatorios e incluso una respiración naturalmente refrescante.

Covid-19 Impacto:

Interrupción en las cadenas de suministro para agotar el crecimiento del mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con hierbas frescas que experimentan una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia.

El mercado de hierbas frescas se ha expandido dramáticamente en los últimos años, a pesar de la realidad de que todavía es pequeño en comparación con los mercados de frutas y verduras. La pandemia Covid-19 tuvo un impacto significativo, que tuvo un efecto negativo en el crecimiento global del mercado de hierbas frescas. Dado que los restaurantes se han cerrado como resultado de los bloqueos nacionales, se les vende la gran proporción de hierbas frescas suministradas en el mercado internacional. Como resultado, todo el negocio de las hierbas se ha detenido. Se anticipa que el mercado de hierbas frescas tarda un tiempo considerable en recuperarse después de que cambie la situación mundial.

Últimas tendencias

Disponibilidad en racimos sueltos convencionales para intensificar el aumento del mercado

Además, las hierbas frescas están ampliamente disponibles en racimos sueltos convencionales en muchos lugares diferentes, como los mercados de carreteras normales y los mercados de jardineros. Este sigue siendo el método más confiable para evaluar la calidad de un producto para muchas personas. Sin embargo, una cosa parece segura: en los próximos años, el mercado de hierbas frescas continuará creciendo rápidamente.

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Segmentación del mercado de hierbas frescas

• Por análisis de tipo

Según Tipo, el mercado se puede segmentar en albahaca, cebollín, cilantro, perejil, menta, salicornia, otros

Basilio es la parte principal del segmento de tipo

• Por análisis de la aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede segmentar en el servicio de alimentos, los alimentos minoristas

FoodService es la parte principal del segmento de aplicación

Factores de conducción

Creciente popularidad de la cocina internacional para impulsar la participación de mercado

Se anticipa que la participación de mercado de las hierbas frescas será alimentada por la creciente popularidad de las cocinas internacionales. El mercado de hierbas frescas crecería en los próximos años hasta 2025 como resultado del creciente deseo de los consumidores de hierbas envasadas, según el análisis. Las personas ahora tienen un mayor acceso a una variedad más amplia de comidas étnicas reales gracias a la expansión del comercio y los viajes globales. La venta de hierbas llenas también está siendo impulsada por el crecimiento de la industria minorista organizada, la creciente opción de los consumidores para comprar comestibles en hipermercados y supermercados, además de los comerciantes en línea. Además, a medida que aumenta la demanda de hierbas orgánicas certificadas, los participantes del mercado deberían anticipar oportunidades de crecimiento significativas. Debido a que la albahaca es una planta delicada que es propensa a enfermedades y malas condiciones de crecimiento, los agricultores y distribuidores favorecen las variedades híbridas creadas por los criadores.

Aumento de la adopción de las generaciones más jóvenes para expandir el reenvío del mercado

El crecimiento más resistente, más regular, la tasa de crecimiento más rápida, las pérdidas menores, el rendimiento notablemente mejor, una mayor vida útil y, lo que es más importante, el sabor sobresaliente compensan con creces el mayor costo de semillas de estos híbridos. Esto también se aplica al eneldo, al apio, perejil y cebolletas. Aumento de la adopción de la generación más joven y un aumento en el número de productores de hierbas altamente especializados (desde productores convencionales con invernaderos de plástico o vidrio hasta jardines verticales ultra modernos hasta tierras de cultivo en la azotea a pequeña escala en áreas urbanas) tienen que buscar la popularidad de las hierbas vivientes en las botas.

Factores de restricción

Precios inestables para agotar el avance del mercado

A lo largo del período de pronóstico, se prevé que los costos de hierbas frescas inestables impidan la expansión del mercado. La región que produce la mayoría de las hierbas a nivel mundial, y las grandes cantidades de hierbas se exportan a los mercados locales de esas regiones. En general, la producción de hierbas es bastante inestable y está controlada principalmente por condiciones ambientales como inundaciones, lluvias y sequías, lo que conduce a un desajuste entre la oferta y la demanda y los precios fluctuantes. A lo largo del período de pronóstico, se prevé que los costos de hierbas frescas inestables impidan la expansión del mercado.

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Insights regionales del mercado de hierbas frescas

Condiciones climáticas favorablesFomentar el crecimiento del mercado en Asia Pacífico

Durante el período de pronóstico, se predice que la región del Pacífico de Asia crecerá a la tasa más rápida. Se espera que el mercado de Asia Pacífico crezca rápidamente debido a factores que incluyen las condiciones climáticas favorables y las actividades agrícolas y agrícolas. Para las ofertas de hierbas, los fabricantes clave en el área continuaron ampliando sus huellas geográficas y minoristas, con frecuencia junto con actividades de descuento promocional en las tiendas en línea. 

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Las fusiones y las adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los jugadores para expandir sus carteras de productos.

El analista proporciona una imagen completa del mercado a través del estudio, síntesis y resumen de datos de varias fuentes, así como un examen de variables importantes como ganancia financiera, precios de venta, competencia y promociones. Identifica los influenciadores clave de la industria y presenta varias facetas del mercado. La información proporcionada es exhaustiva, confiable y el resultado de una extensa investigación primaria y secundaria. El informe de mercado proporciona un panorama competitivo integral, así como una metodología y análisis de evaluación de proveedores en profundidad basado en estudios cualitativos y cuantitativos para pronosticar con precisión el crecimiento del mercado.

Los informes cubren avances importantes en el mercado, así como estrategias de crecimiento inorgánicos y orgánicos. Varias compañías se están concentrando en la expansión de negocios orgánicos, como anuncios de productos, aprobaciones de productos y otras cosas como patentes y eventos. Las adquisiciones, asociaciones y colaboraciones se encontraban entre las estrategias de crecimiento inorgánica observadas en el mercado. Las actividades anteriores han allanado el camino para que los participantes del mercado expandan su base de negocios y clientes. Con las crecientes demandas de productos de filtro en el mercado internacional, se espera que los participantes del mercado en el mercado se beneficien de oportunidades de crecimiento sustanciales en el futuro cercano.

Lista de las mejores compañías de hierbas frescas

• Herrmann Kraeuter (Germany)
• Van Vugt Herbs (Netherland)
• Vitacress Herbs (U.K.)
• Coolibah Herbs (Australia)
• Hermitage Produce (Australia)
• Agromediterranea (Spain)
• Holla-Fresh Pty Ltd (Australia)
• North Shore Greenhouses (U.S.)
• Australian Fresh Leaf Herbs (Australia)

Cobertura de informes

El crecimiento de la industria fue significativamente influenciado por las tácticas empleadas por los participantes del mercado en los últimos años, como las extensiones. El informe proporciona detalles e información sobre las empresas y sus interacciones con el mercado. Los datos se recopilan y publican a través de investigaciones apropiadas, avances tecnológicos, expansiones y maquinaria y equipo en expansión. Otros criterios considerados para este mercado son las empresas que desarrollan y proporcionan nuevos productos, las áreas en las que operan, mecanización, técnicas innovadoras, ganan la mayor parte del dinero y el uso de sus productos para tener un gran impacto social. Este análisis examina los efectos globales y regionales del brote principalmente en el mercado. El estudio describe las características de la cuota de mercado y el crecimiento del mercado por tipo, industria y sector del cliente.

Esta investigación perfila un informe con extensos estudios que toman la descripción de las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis exhaustivo al inspeccionar los factores como la segmentación, las oportunidades, los desarrollos industriales, las tendencias, el crecimiento, el tamaño, la participación, las restricciones, etc. Este análisis está sujeto a la alteración si los actores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado cambian.