Tamaño del mercado de hierbas frescas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (albahaca, cebollino, cilantro, perejil, menta, salicornia, otros), por aplicación (servicio de alimentación, venta minorista de alimentos), información regional y pronóstico de 2024 a 2031

Actualizado en: 08 April 2024

Descripción general del informe del mercado de hierbas frescas

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El tamaño del mercado mundial de hierbas frescas fue de 3235,93 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 5783,77 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,98% durante el período de pronóstico.

Las hierbas frescas son plantas frondosas y deliciosas que se utilizan con moderación para perfumar y adornar la cocina en lugar de proporcionar fuerza (lo que las diferencia de las verduras). Además, las hierbas están repletas de nutrientes concentrados y beneficios para la salud, incluida una gran cantidad de antioxidantes, antiinflamatorios e incluso un aliento naturalmente refrescante.

Impacto de COVID-19: Interrupción en las cadenas de suministro para agotar el crecimiento del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa: las hierbas frescas han experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El mercado de hierbas frescas se ha expandido dramáticamente en los últimos años, a pesar de que todavía es pequeño en comparación con los mercados de frutas y verduras. La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto significativo, que tuvo un efecto negativo en el crecimiento del mercado mundial de hierbas frescas. Desde que los restaurantes cerraron debido a los confinamientos nacionales, la gran proporción de hierbas frescas suministradas en el mercado internacional se vende a ellos. Como resultado, todo el negocio de las hierbas se ha paralizado. Se prevé que el mercado de hierbas frescas tardará un tiempo considerable en recuperarse después de que cambie la situación mundial.

Últimas tendencias

"Disponibilidad en racimos sueltos convencionales para intensificar la ampliación del mercado"

Además, las hierbas frescas están ampliamente disponibles en manojos sueltos convencionales en muchos lugares diferentes, como los mercados callejeros normales y los mercados de jardineros. Este sigue siendo el método más fiable para evaluar la calidad de un producto para muchas personas. Sin embargo, una cosa parece segura: en los próximos años, el mercado de hierbas frescas seguirá creciendo rápidamente.

Segmentación del mercado de hierbas frescas

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• Análisis por tipo

Según tipo, el mercado se puede segmentar en albahaca, cebollino, cilantro, perejil, menta, salicornia, otros

La albahaca es la parte principal del segmento tipográfico

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede segmentar en servicios de alimentación y venta minorista de alimentos

El servicio de alimentación es la parte líder del segmento de aplicaciones

Factores impulsores

"La creciente popularidad de la cocina internacional aumentará la cuota de mercado"

Se prevé que la cuota de mercado de las hierbas frescas se verá impulsada por la creciente popularidad de las cocinas internacionales. Según el análisis, el mercado de hierbas frescas crecería en los próximos años hasta 2025 como resultado del creciente deseo de los consumidores por las hierbas envasadas. La gente ahora tiene un mayor acceso a una variedad más amplia de comidas étnicas reales gracias a la expansión del comercio y los viajes globales. La venta de hierbas envasadas también se está viendo impulsada por el crecimiento de la industria minorista organizada y las crecientes opciones de los consumidores para comprar comestibles en hipermercados y supermercados, además de en los comerciantes en línea. Además, a medida que aumenta la demanda de hierbas orgánicas certificadas, los participantes del mercado deberían anticipar importantes oportunidades de crecimiento. Debido a que la albahaca es una planta delicada propensa a enfermedades y malas condiciones de cultivo, los agricultores y distribuidores prefieren las variedades híbridas creadas por los obtentores.

"Aumentar la adopción por parte de las generaciones más jóvenes para ampliar el avance del mercado "

El crecimiento más robusto y regular, la tasa de crecimiento más rápida, las menores pérdidas, el rendimiento notablemente mejor, la mayor vida útil y, lo que es más importante, el sabor sobresaliente compensan con creces el mayor costo de las semillas de estos híbridos. Esto también se aplica al eneldo, las hojas de apio, el perejil y el cebollino. La creciente adopción por parte de la generación más joven y el aumento en el número de productores de hierbas altamente especializados (desde productores convencionales con invernaderos de plástico o vidrio hasta jardines verticales ultramodernos y pequeñas tierras de cultivo en tejados en áreas urbanas) que tienen que buscar destacar están impulsando aumenta la popularidad de las hierbas vivas en macetas.

Factores restrictivos

"Precios inestables que agotarán el avance del mercado "

A lo largo del período de pronóstico, se prevé que los costos inestables de las hierbas frescas impidan la expansión del mercado. La región que produce la mayor cantidad de hierbas a nivel mundial y se exportan enormes cantidades de hierbas a los mercados locales de esas regiones. En general, la producción de hierbas es bastante inestable y está controlada principalmente por condiciones ambientales como inundaciones, lluvias y sequías, lo que provoca un desajuste entre la oferta y la demanda y precios fluctuantes. Durante todo el período de pronóstico, se prevé que los costos inestables de las hierbas frescas impidan la expansión del mercado.

Perspectivas regionales del mercado de hierbas frescas

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"Condiciones climáticas favorables para fomentar el crecimiento del mercado en Asia Pacífico"

Durante el período de pronóstico, se prevé que la región de Asia Pacífico crecerá al ritmo más rápido. Se espera que el mercado de Asia Pacífico crezca rápidamente debido a factores que incluyen las condiciones climáticas favorables y las actividades agrícolas y ganaderas. En cuanto a las ofertas de hierbas, los fabricantes clave del área continuaron ampliando su presencia geográfica y minorista, frecuentemente en conjunto con actividades de descuentos promocionales en las tiendas en línea.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

El analista proporciona una imagen completa del mercado a través del estudio, síntesis y resumen de datos de diversas fuentes, así como un examen de variables importantes como ganancias financieras, precios de venta, competencia y promociones. Identifica a los principales influyentes de la industria y presenta varias facetas del mercado. La información proporcionada es exhaustiva, confiable y es el resultado de una extensa investigación primaria y secundaria. El informe de mercado proporciona un panorama competitivo integral, así como una metodología y análisis de evaluación de proveedores en profundidad basados ​​en estudios cualitativos y cuantitativos para pronosticar con precisión el crecimiento del mercado.

Los informes cubren importantes avances en el mercado, así como estrategias de crecimiento orgánico e inorgánico. Varias empresas se están concentrando en la expansión comercial orgánica, como anuncios de productos, aprobaciones de productos y otras cosas como patentes y eventos. Adquisiciones, asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias de crecimiento inorgánico observadas en el mercado. Las actividades anteriores han allanado el camino para que los participantes del mercado amplíen sus negocios y su base de clientes. Con la creciente demanda de productos de filtrado en el mercado internacional, se espera que los participantes del mercado se beneficien de importantes oportunidades de crecimiento en el futuro cercano.

Lista de actores del mercado perfilados

• Herrmann Kraeuter (Alemania)
• Hierbas Van Vugt (Países Bajos)
• Vitacress Herbs (Reino Unido)
• Hierbas Coolibah (Australia)
• Productos Hermitage (Australia)
• Agromediterránea (España)
• Holla-Fresh Pty Ltd (Australia)
• Invernaderos de North Shore (EE. UU.)
• Hierbas de hojas frescas australianas (Australia)

Cobertura del informe

El crecimiento de la industria estuvo significativamente influenciado por las tácticas empleadas por los participantes del mercado en los últimos años, como las extensiones. El informe proporciona detalles e información sobre las empresas y sus interacciones con el mercado. Los datos se recopilan y publican mediante investigaciones apropiadas, avances tecnológicos, expansiones y maquinaria y equipos en expansión. Otros criterios considerados para este mercado son las empresas que desarrollan y ofrecen nuevos productos, las áreas en las que operan, la mecanización, las técnicas innovadoras, la obtención de la mayor cantidad de dinero y el uso de sus productos para tener un gran impacto social. Este análisis examina los efectos globales y regionales del brote principalmente en el mercado. El estudio describe las características de la cuota de mercado y el crecimiento del mercado por tipo, industria y sector de clientes.

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis integral mediante la inspección de factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc. Este análisis está sujeto a modificaciones si los actores clave y el análisis probable del mercado la dinámica cambia.