Tamaño del mercado del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (brotes de frijoles mung, brotes de soja, otros), por aplicación (servicio de alimentos, minoristas, otros), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2033

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Descripción general del mercado de Sprouts de frijoles

El tamaño del mercado global de brotes de frijoles se valoró en aproximadamente USD 4.63 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 6.2 mil millones en 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 3.3% de 2025 a 2033.

Los brotes de frijoles son un tipo de vegetales brotados que se usan comúnmente en muchas cocinas asiáticas. Por lo general, están hechos de frijoles mung o soya y son conocidos por su textura crujiente y su sabor suave y fresco. El brote de frijoles es altamente nutritivo y es una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.

Para cultivar el brote de frijoles, comienzas con frijoles mung o soja secos. Los frijoles están empapados en agua durante varias horas o durante la noche hasta que se hinchan. Después de remojar, los frijoles se drenan y se colocan en un recipiente o bandeja de brote. El contenedor debe cubrirse con una tapa o tela transpirable para permitir la circulación del aire mientras se mantiene fuera del polvo e insectos. En los últimos años, ha habido un creciente interés en una alimentación saludable y dietas basadas en plantas, lo que ha llevado a una mayor demanda de brote de frijoles como un ingrediente nutritivo y versátil.

Impacto de Covid-19: Pandemic obstaculizó la demanda de mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado de brotes de frijoles experimentando una demanda más baja de lo que se anticipó en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia. 

Covid-19 condujo a interrupciones en el transporte y la logística, afectando el suministro de brotes de frijoles. Las restricciones sobre el movimiento y las medidas de bloqueo implementadas en varios países impactaron la disponibilidad y distribución del brote de frijoles, lo que condujo a la escasez de suministro en algunas áreas. El cierre de restaurantes, cafés y otros establecimientos de servicio de alimentos durante la pandemia dio como resultado una disminución significativa de la demanda de brote de frijoles. Con menos consumidores comiendo fuera, la demanda general de brote de frijoles en cantidades a granel disminuyó sustancialmente. El brote de frijoles generalmente se cultiva en entornos controlados, como las instalaciones de brote o por personas en el hogar. Sin embargo, debido a la escasez de mano de obra y las restricciones al movimiento, hubo desafíos en el mantenimiento de los niveles de producción regulares. Esto, a su vez, afectó la disponibilidad de brote de frijoles en algunas regiones. La pandemia destacó las vulnerabilidades de las cadenas de suministro globales, lo que llevó a un creciente interés en el abastecimiento local y regional. Esta tendencia también afectó al mercado de brotes de frijoles, con los consumidores que muestran preferencia por el brote cultivado localmente, que se percibieron como más fresco y más seguro en términos de suministro.

Últimas tendencias

Creciente demanda de alimentos saludables y vegetales para impulsar el crecimiento del mercado

A medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud, ha habido un creciente interés en la incorporación de alimentos a base de plantas en las dietas. El brote de frijoles, siendo un ingrediente nutritivo y versátil, ha ganado popularidad como parte de esta tendencia. La cocina asiática, que incluye platos como salteados, platos de fideos y ensaladas, ha ganado popularidad generalizada en todo el mundo. Los brotes de frijoles se usan comúnmente en estos platos, lo que ha contribuido al crecimiento de la demanda de brote de frijoles. Hay un énfasis creciente en la producción sostenible de alimentos y la reducción de la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos. El abastecimiento local del brote de frijoles, ya sea a través del cultivo en el hogar o el abastecimiento de las granjas cercanas, ha llamado la atención en ciertas regiones. Él exige que los productos alimenticios orgánicos y especializados han aumentado en los últimos años. Del mismo modo, el brote de frijoles orgánicos y especiales, como el brote de frijoles mung o el brote de soja, han llamado la atención de los consumidores conscientes de la salud.

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Segmentación del mercado de brotes de frijoles

• Por análisis de tipo

Según Tipo, el mercado se puede segmentar en brotes de frijoles Mung, brotes de soja, otros.

• Por análisis de la aplicación

Basado en la aplicación, el mercado se puede dividir en Servicio de alimentos, minoristas, otros.

Factores de conducción

Salud y beneficios nutricionales para estimular el crecimiento del mercado

El brote de frijoles es altamente nutritivo y ofrece numerosos beneficios para la salud. Son ricos en vitaminas, minerales, fibra y enzimas, lo que los convierte en una elección popular entre los consumidores conscientes de la salud. La creciente conciencia del valor nutricional del brote de frijoles ha impulsado su demanda en el mercado. Con la tendencia creciente de los estilos de vida vegetarianos y veganos, los frijoles de gamura han ganado popularidad como ingrediente esencial en las dietas a base de plantas. El brote de frijoles sirve como una valiosa fuente de proteínas, lo que los convierte en una opción preferida para las personas que siguen a las dietas vegetarianas o veganas.

Aumento de la demanda del consumidor al crecimiento del mercado

La creciente demanda de este segmento de consumo ha alimentado el crecimiento del mercado de brotes. La rápida urbanización y el cambio de estilos de vida han resultado en una mayor demanda de alimentos de conveniencia. El brote de frijoles es conveniente de usar, requiere una preparación mínima y tiene una vida útil relativamente larga, lo que los convierte en una opción popular entre los habitantes urbanos con horarios ocupados. El factor de conveniencia ha aumentado la demanda de mercado. Los consumidores están cada vez más preocupados por la seguridad y la calidad de los alimentos. Los frijoles brotados que se producen en condiciones controladas, con una estricta adherencia a los estándares y regulaciones de seguridad, se perciben como más seguros y de mayor calidad. Esta creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad de los alimentos ha aumentado la demanda de brote de frijoles regulado y certificado.

Factores de restricción

Disponibilidad estacional y pereceabilidad para restringir el crecimiento del mercado

Los frijoles brotados a menudo se producen a través de técnicas de brote, que requieren condiciones ambientales específicas. La disponibilidad de brotes frescos puede limitarse durante ciertas estaciones, lo que lleva a fluctuaciones en la oferta y precios potencialmente más altos. El brote de frijoles tiene una vida útil relativamente corta en comparación con otras verduras. Son altamente perecederos y pueden estropear rápidamente si no se almacenan correctamente. Esta pereciabilidad plantea desafíos en términos de transporte, almacenamiento y distribución, lo que puede limitar el alcance del mercado y aumentar los costos.

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Sprouts de frijoles Market Insights regionales

Presencia de jugadores clave en Asia-Pacífico anticipado para impulsar la expansión del mercado

Asia-Pacific tiene la posición de liderazgo en la cuota de mercado de los brotes de frijoles. Países como China, Japón, Corea del Sur y las naciones del sudeste asiático tienen una fuerte tradición de consumir frijoles brotados e incorporarlos en varios platos. China es uno de los mayores consumidores y productores de frijoles brotados, con un mercado interno significativo. La cocina japonesa, que incluye platos como salteados y rollos de sushi, comúnmente presenta frijoles brotados. Corea del Sur también es conocida por su consumo de frijoles brotados en platos como Bibimbap y Kimchi.

Actores clave de la industria

Adopción Estrategias innovadoras de actores clave que influyen en el crecimiento del mercado

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos.

The top key players in the market are Henan Lvsezhongyuan, Zhengzhou New Village, Ningbo Wulongtan, Anhui Anxin, Chengdu Ande, Hubei Yuruyi, Suzhou Zhongshida, Shenyang Green Source of Life, Hubei Lvquan, Nanjing Tanshanhu, Shanghai Yuanye, Hangzhou Qingshanhu, Hebei Tianyi, Beijing Dongshengfangyuan, Narita Foods, Fuji Natural Foods, Pulmuone, Daesang. Las estrategias para desarrollar nuevas tecnologías, la inversión de capital en I + D, mejorar la calidad del producto, las adquisiciones, las fusiones y competir por la competencia del mercado les ayudan a perpetuar su posición y valor en el mercado. Además, la colaboración con otras compañías y una extensa posesión sobre las cuotas de mercado por parte de los actores clave estimula la demanda del mercado.

Lista de las principales compañías de brotes

• Henan Lvsezhongyuan
• Zhengzhou New Village
• Ningbo Wulongtan
• Anhui Anxin
• Chengdu Ande
• Hubei Yuruyi
• Suzhou Zhongshida
• Shenyang Green Source of Life
• Hubei Lvquan
• Nanjing Tanshanhu
• Shanghai Yuanye
• Hangzhou Qingshanhu
• Hebei Tianyi
• Beijing Dongshengfangyuan
• Narita Foods
• Fuji Natural Foods
• Pulmuone
• Daesang

Cobertura de informes

Este informe examina una comprensión del tamaño, la participación y la tasa de crecimiento del mercado del mercado de frijoles, segmentación por tipo, aplicación, actores clave y escenarios de mercado anteriores y actuales. El informe también recopila los datos y pronósticos precisos del mercado por parte de los expertos del mercado. Además, describe el estudio del desempeño financiero de esta industria, las inversiones, el crecimiento, las marcas de innovación y los nuevos lanzamientos de productos por las principales compañías y ofrece información profunda sobre la estructura actual del mercado, el análisis competitivo basado en jugadores clave, fuerzas impulsoras clave y restricciones que afectan la demanda de crecimiento, oportunidades y riesgos.

Además, los efectos de la pandemia posterior al covid-19 en las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria, y las estrategias también se establecen en el informe. El panorama competitivo también se ha examinado en detalle para proporcionar una aclaración del panorama competitivo.

Este informe también revela la investigación en función de las metodologías que definen el análisis de tendencias de precios de las empresas objetivo, la recopilación de datos, las estadísticas, los competidores objetivo, el exportador de importación, la información y los registros de años anteriores basados en las ventas del mercado. Además, todos los factores significativos que influyen en el mercado, como la industria de las empresas pequeñas o medianas, los indicadores macroeconómicos, el análisis de la cadena de valor y la dinámica del lado de la demanda, con todos los principales actores comerciales se han explicado en detalle. Este análisis está sujeto a modificación si los jugadores clave y el análisis factible de la dinámica del mercado cambian.