Tamaño del mercado minorista de café, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (granos de café, café molido, cápsulas de café) por aplicación (cafés, tiendas de servicios de alimentos, supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, otros) y ideas regionales y pronósticos para 2033

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Mercado minorista de caféDESCRIPCIÓN GENERAL

Se predice que el tamaño del mercado minorista de café global alcanzará los USD 220.54 mil millones para 2033 desde USD 121.69 mil millones en 2025, registrando una tasa compuesta anual de 6.2% durante el período de pronóstico.

World Retail Coffee Market está progresando positivamente, impulsado por una mayor demanda de los consumidores por bebidas de café especializado, premium y conveniente. La construcción de la cultura del café, impulsada por la urbanización y el estilo de vida del consumidor, ha estado impulsando la expansión del mercado. Los consumidores exigen café de alta calidad con perfiles de sabor diferenciados, atributos de sostenibilidad y marcas de comercio justo y orgánico, y las empresas están invirtiendo un café justo y el café orgánico a su vez. Además, los cafeteras inteligentes e inteligentes están transformando el consumo en el hogar. La demanda de café especial y el café listo para beber (RTD) impulsa aún más el crecimiento del mercado. La venta minorista en línea y la publicidad en línea también aumentan la conciencia de los consumidores sobre las marcas de café, ya que los sitios web de café de suscripción se están volviendo más convencionales.

Impacto Covid-19

Mercado minorista de caféTuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

Las interferencias en las cadenas de suministro causaron retrasos en la producción y distribución del café, lo que contribuyó a la fluctuación de precios para el café. La escasez de mano de obra dentro de los países productores de café y los problemas de logística afectaron los suministros de café dentro de algunos mercados. Las ventas en la categoría de servicios de alimentos disminuyeron, pero las ventas de café minoristas, particularmente de los supermercados e Internet, aumentaron fuertemente. La pandemia aceleró la digitalización de la industria del café, con empresas corporativas que invierten en gran medida en plataformas de retención electrónica junto con plataformas directas a consumidores para mantener el crecimiento

Última tendencia

Aumento de la demanda de especialidad y productos producidos de manera sostenible para impulsar el crecimiento del mercado

Algunas de las tendencias más fuertes de la industria del café minorista están aumentando la demanda de productos especializados y producidos de manera sostenible. Los clientes consideran cada vez más el café producido en un entorno justo, granos de café orgánico y etiquetado de comercio justo. Las compañías de café destacan las relaciones directas con los agricultores para producir calidad y garantizar la trazabilidad. Los desarrollos más recientes también incluyen el café basado en funciones y basado en el bienestar, como el café a base de proteínas y el café mejorado por el adaptógeno. El café listo para beber (RTD) está recogiendo, con cerveza fría y café con infusión de nitrógeno a la vanguardia de la expansión del mercado. La digitalización también es significativa, y las marcas están utilizando la inteligencia artificial (IA) y el análisis de datos para proporcionar experiencia personalizada del cliente. Existe una tendencia creciente de café basado en suscripción, y el cliente tiene la opción de aprovechar el café especial curado en su puerta. Otra innovación en los envases amigables con el medio ambiente, como cápsulas de café biodegradables y papel reciclable, también refleja una mayor preocupación ambiental por parte de los clientes. Todos estos elementos reunidos pintan la imagen del futuro del negocio minorista de café.

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Mercado minorista de caféSEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en granos de café, café molido, vainas de café:

• Los granos de café: los granos de café dominan el mercado, ya que proporcionan café fresco y café recién preparado para los amantes del café. El café y los granos de café especiales se vuelven más populares debido a su sabor especializado y sabor. La mayoría de las empresas proporcionan un abastecimiento sostenible y ético en sus productos de café, lo que simplemente significa el comercio directo con los agricultores por calidad e integridad. El aumento del consumo de máquinas de café espresso y la elaboración de cerveza de vertido también ha estado impulsando la demanda de granos de café enteros.

• Café molido: el café molido sigue siendo una opción popular con los consumidores con mentalidad conveniente. Se está utilizando en los mercados de hogares y comerciales, ofreciendo la comodidad de una solución precedida. El café pre-tierra viene en varios tamaños de molienda para adaptarse a varios dispositivos de elaboración de cerveza, como cafeteras y prensas francesas. Hay nuevos productos que las empresas están lanzando mediante la introducción de sabor a café molido y mezclas orgánicas en línea con el cambio de preferencias del consumidor.

• Cápidas de café: las vainas de café están creciendo en demanda ya que son útiles y confiables. Los cafés de cápsula de un solo servicio han revolucionado el consumo de oficina y café residencial con café instantáneo sin problemas. El compost y las vainas de café biodegradables están surgiendo como soluciones ecológicas en lugar de vainas de plástico, teniendo en cuenta los impactos ambientales. Las vainas de café de alta calidad y especialidad también tienen mayor demanda porque los consumidores prefieren café de alta calidad elaborado por un barista dentro de sus hogares.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en cafés, tiendas de servicios de alimentos, supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, otras 

• Cafes: los cafés siguen siendo una fuerza dominante en el sector minorista de café, con una variedad de bebidas y experiencia especializada en café. El cultivo de cultivo del café debido a los cambios en la urbanización y el estilo de vida entre los consumidores ha estado detrás de un creciente número de cafeterías independientes y en cadena. La mayoría de los cafés enfatizan la sostenibilidad en el sentido de que usan café ético y envases ecológicos.

• Tiendas de servicio de alimentos: los restaurantes, hoteles y restaurantes de servicio rápido contribuyen al mercado minorista en expansión para el café. El café ahora forma parte de las ofertas de los servicios de servicio de alimentos, el consumo de conducir para paquetes a granel de granos de café y asados ​​especializados. También ha aumentado las ventas de café al establecer tendencias que el café se combina con ofertas de panadería premium.

• Supermercados/hipermercados: los hipermercados y los supermercados son salientes de distribución prominentes para el café empaquetado. El comprador de conveniencia es el atractivo porque se ofrecen numerosas marcas especializadas y orgánicas de café. Los consumidores están impulsando inversiones en marcas de café para aumentar la participación de mercado.

• Tiendas de conveniencia: las tiendas de conveniencia atienden a consumidores orientados a la conveniencia que prefieren el café sobre la marcha. Las bebidas de café listas para beber (RTD) y el envasado de café instantáneo son muy populares entre ellas. La tendencia del café para llevar a cabo ha ayudado a impulsar un aumento en la innovación de productos, incluida la cerveza fría enlatada y las bebidas de café con energía.

• Otros: otros incluyen tiendas en línea, tiendas especializadas y suscripciones directamente a los clientes. El comercio electrónico está emergiendo como un canal líder, proporcionando experiencia al cliente sin problemas con recomendaciones profesionales y entrega de suscripción a café.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente demanda de especialidad y café premium para impulsar el mercado 

La demanda de café especial y premium impulsa el crecimiento del mercado minorista de café. Los consumidores de café especializado quieren café de mejor calidad con sabor distintivo, origen único y origen sostenible. El comercio directo con agricultores por compañías de café especializadas es su enfoque para la producción ética y la mayor calidad. La cultura del café de la tercera onda y el café artesanal también ayudaron a impulsar una mayor demanda de granos de café de alta calidad tostados de manera experta y café elaborado a mano. Además, una mayor educación sobre café y varios métodos de elaboración de cerveza ha llevado a los consumidores a experimentar con productos de alta calidad, impulsando las ventas de frijoles enteros y el café molido más alto. Los compradores y cafeterías están capitalizando esto ofreciendo mezclas distintivas, empaque orgánico y café de comercio justo como métodos para atraer a los consumidores conscientes. Como los conocedores del café estarían más preocupados por la experiencia y la calidad que cualquier otra cosa, el crecimiento en el mercado minorista del café a nivel mundial será impulsado por productos de café especializado.

Expansión de los canales digitales y de comercio electrónico para expandir el mercado

El crecimiento de los canales basados ​​en la web y las redes electrónicas minoristas en línea son notablemente una demanda aumentada de minorista de café. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos en el beneficio de comprar bebidas de café en Internet, por ejemplo, frijoles especiales, café molido y bebidas RTD. Los minoristas en línea ofrecen inmensas alineaciones de marcas de café, suscripciones y recomendaciones individuales que ayudan a los consumidores a probar nuevos productos. Las compañías de café basadas en suscripción también han acumulado ritmo, donde los consumidores reciben ofertas de café cuidadosamente seleccionadas entregadas de manera regular, promoviendo la lealtad de la marca. Las redes sociales y el marketing en línea también han sido efectivos en la promoción de las compañías de café, como influencers y baristas después de los métodos de elaboración de cerveza y experiencias de café especializados. La recolección móvil y los programas de fidelización basados ​​en aplicaciones de grandes compañías de café también han impulsado la interacción del cliente y han aumentado las ventas. A medida que el comercio minorista en línea continúa creciendo, las empresas de café están accediendo a más consumidores a través de medios electrónicos, ampliando así el mercado de la venta minorista de café global aún más

Factor de restricción

Interrupciones de la cadena de suministro y mayores precios del café para impedir el crecimiento del mercado

Las interrupciones de la cadena de suministro y los precios volátiles del café son una barrera gigantesca para el crecimiento en el mercado minorista del café. Las interrupciones en el transporte, el aumento de los costos de combustible y la escasez de mano de obra también enfatizan las cadenas de suministro de café global. En consecuencia, los comerciantes de café han aumentado los costos de operación, que pueden transferirse a los clientes en forma de mayores costos. Los consumidores elásticos de precio pueden simplemente cambiar a una alternativa a un costo más bajo o simplemente reducir el consumo de café, lo que impulsa la demanda del mercado en general. Los comerciantes de café independientes y pequeños tienen la mayor exposición, ya que es posible que no puedan absorber el aumento de costos. A menos que existan iniciativas óptimas de la cadena de suministro y la adquisición sostenible, estos pueden suprimir el crecimiento del mercado y limitar el espacio para las oportunidades de crecimiento.

Oportunidad

Creciente demanda de café ético y sostenible para crear oportunidades para el producto en el mercado

La creciente tendencia del consumidor a comprar café sostenible y producido éticamente es una oportunidad gigantesca para la industria minorista de café. Las compañías de café verde que se centran en las compras directas de los agricultores, la reducción de las huellas de carbono y los envases verdes están ganando confianza y lealtad de los clientes. Además de esto, la innovación en cápsulas de café biodegradables, paquetes reciclables y tostado neutral en carbono se basa en consumidores ecológicos. El consumidor más joven está muy interesado en el café verde, y está listo para pagar más por los productos fabricados de manera sostenible. Los puntos de venta que construyen sus modelos de negocio sobre sostenibilidad pueden distinguirse en un mercado competitivo, atraer lealtad al cliente y ampliar su alcance del mercado en línea.

Desafío

Equilibrar la conveniencia con la sostenibilidad podría ser un desafío potencial para los consumidores

El mayor desafío del negocio minorista de café es la conveniencia versus la sostenibilidad. Los consumidores prefieren ofertas más convenientes y menos trastornadas de trastornos, como cápsulas de un solo servicio, latas listas para beber y café instantáneo. La captura es que muchos de estos productos causan problemas ambientales en virtud del exceso de uso de plástico, materiales no biodegradables y una gran utilización energética en la producción. La mayoría de las opciones verdes también son más caras, lo que disuade a los cazadores de gangas. También se requiere educación general para cambiar el comportamiento del consumidor hacia opciones más verdes. Las empresas de café deben innovar de manera continua y equilibrar los requisitos de sostenibilidad que satisfacen con la oferta de la comodidad que los consumidores hoy esperan.

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Mercado minorista de caféIdeas regionales

• América del norte

América del Norte se encuentra entre los principales mercados minoristas de café, con un alto consumo per cápita y una cultura del café robusta. El mercado minorista de café de los Estados Unidos es la nación más dominante de la región, y cuenta con una creciente demanda de cafés especializados, orígenes sostenibles y cafés premium. Las ventas minoristas han sido impulsadas por la expansión en la elaboración casera con equipos de café inteligentes y plataformas de café de suscripción. Las grandes cadenas de café también están aumentando su alcance, pero las cafeterías especiales obtienen ganancias con ofertas únicas. El café listos para beber y las bebidas a base de plantas también son cada vez más populares, lo que afectan las tendencias en el mercado que viene y elevan los niveles de competencia entre los jugadores dominantes.

• Europa

Hay una rica cultura del café en Europa durante muchos años, y los principales consumidores de café en Europa son Italia, Francia y Alemania. Los granos de café, orgánicos y de café verdes a base de espresso son extremadamente populares, al mando del mercado. El café sostenible y el café de comercio justo tienen cada vez más demanda, y las personas pagan más por el café de calidad. El café especializado está en aumento, ya que las cafeterías especializadas y los tostadores especializados independientes están ganando popularidad. Además de esto, el crecimiento de la demanda de la elaboración de cerveza casera y la suscripción doméstica de café ha ampliado el mercado. Las plataformas de compras directas a consumidores y web también están revolucionando la venta minorista de café europeo.

• Asia

Asia está presenciando un crecimiento gigantesco en el mercado minorista de café en todo el continente debido a la urbanización, el aumento de los ingresos y la cultura emergente del café. China, Japón, Corea del Sur e India están impulsando el crecimiento en los mercados. Aunque el té se mantiene en ciertos mercados, el consumo de café occidental está creciendo rápidamente, particularmente entre las generaciones juveniles. El café especial, el café frío y otros gustos emergentes, como el café con sabor a matcha, están de moda. El aumento de la disponibilidad de cadenas de café extranjeras y las cafeterías especializadas localmente emergentes también están impulsando la demanda. Además, la expansión en la entrega en línea y las empresas de compras está proporcionando café de alta calidad a niveles de precios más bajos a los consumidores.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los líderes del mercado dentro de la industria minorista de café están impulsando el crecimiento a través del crecimiento del mercado, innovar y perseguir la sostenibilidad. Las grandes empresas se centran en un mejor café, envases sostenibles y productos de origen sostenible para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Las empresas están realizando inversiones en nuevas tecnologías de elaboración de cerveza, como cerveceros de café inteligente y dispositivos individuales para ofrecer una mayor comodidad y calidad. Más progreso digital ha empujado a las marcas a construir su presencia en los medios digitales, y están vendiendo productos de café de suscripción y directo al consumidor. Algunos de los actores de la industria también se están aventurando en bebidas nitrogenadas, opciones de cerveza fría y alternativas a base de plantas al café para atraer al consumidor consciente de la salud. Las asociaciones estratégicas, las adquisiciones y las fusiones están ayudando a las marcas a forjar posiciones dentro de nuevas geografías y expandir los canales de distribución global. Las organizaciones también están observando la fabricación sin carbono y el embalaje biológico para el apoyo con la tendencia hacia las unidades de sostenibilidad. Al igual que a través de una expansión implacable en varias líneas de productos y modelos impulsados ​​por el cliente, los líderes del mercado en el espacio están llevando a las cafeterías al comercio minorista hacia el mañana.

Lista de las principales empresas de mercado minoristas de café

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

Desarrollos clave de la industria

Enero de 2024: Starbucks Corporation emitió una declaración que anunció la introducción de un nuevo programa de apoyo para agricultores con el objetivo de mejorar el abastecimiento de café sostenible y los medios de vida de los productores de café a nivel mundial. El programa se dirige a los cafeteras a pequeña escala que están expuestos a mejores prácticas agrícolas, capital y agricultura resistente al clima. El programa fortalece el compromiso de Starbucks con el abastecimiento responsable a través de sus prácticas de Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.). Dado que la sostenibilidad es una agenda principal en el sector minorista de café, las grandes empresas también han estado considerando tales programas para mejorar el comercio justo y las operaciones sostenibles. Al mantener su cadena de suministro ética y segura, Starbucks proporciona valor al mercado global del café y responde al aumento de las demandas de los consumidores de café producido de manera responsable. Tal tendencia reconoce la creciente importancia de la responsabilidad social corporativa en la configuración de la dirección futura del sector minorista del café.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.