Tamaño del mercado de refrigerios saludables, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (bocadillos de nueces y semillas, refrigerios de carne, refrigerios de queso, barras de yogur, cereales y granola y refrigerios de frutas secas), por aplicación (supermercados, hipermercados, tiendas minoristas y mayoristas), e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SNACKS SALUDABLES

El tamaño del mercado mundial de snacks saludables será de 32.640 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 34.840 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 62.750 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 6,73% entre 2026 y 2035.

El mercado de refrigerios saludables crece rápidamente debido a que los consumidores preocupados por su salud buscan opciones saludables y convenientes en comparación con sus contrapartes tradicionales de comida chatarra. Los refrigerios saludables pueden ser cualquier cosa, desde nueces, semillas, barras de granola y yogur hasta frutas secas y bocados ricos en proteínas, que brindan nutrientes muy importantes con muy poco contenido de azúcar o grasas no saludables. La vida ha cambiado tan rápido que los estilos de vida ajetreados, las tendencias cada vez mayores de fitness y, lo más importante, la conciencia sobre los beneficios de comer sano realmente han impulsado la demanda. Las empresas están trabajando hacia la innovación con opciones orgánicas, sin gluten y de origen vegetal para agregar valor al mercado a nivel global, ampliando así la base de clientes al hacer que los productos estén disponibles para casi todo tipo de dietas.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de snacks saludables tuvo un efecto positivo debido a una mayor concienciación sobre la salud y al comercio electrónico  durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de snacks saludables se benefició debido a la pandemia de COVID-19, ya que los clientes se orientaron más hacia la salud y se centraron en el fortalecimiento de la inmunidad mediante cambios en la dieta. Los confinamientos y el trabajo desde casa aumentaron el apetito por opciones convenientes pero nutritivas de refrigerios saludables, lo que generó mayores ventas de barras proteicas, nueces y productos orgánicos. Las ventas de refrigerios saludables en el comercio electrónico aumentaron porque la mayoría de los compradores prefirieron comprar alimentos en línea; por tanto, las marcas se acercaron a los clientes. Debido a esto, las empresas innovaron con ingredientes funcionales (superalimentos y probióticos) para satisfacer este creciente interés en productos centrados en el bienestar. Por lo tanto, el mercado tuvo una tasa de crecimiento asombrosa durante la pandemia y está prosperando después de la pandemia, dados los altos niveles de conciencia sostenida sobre los problemas de salud.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El crecimiento del mercado está impulsado por la etiqueta limpia y la sostenibilidad.

El mercado de snacks saludables está evolucionando con tendencias como snacks de origen vegetal, opciones ricas en proteínas e ingredientes funcionales que también encuentran una oportunidad de limpieza única en los snacks de etiqueta limpia. Los consumidores exigen snacks con ingredientes simples, naturales y mínimamente procesados, sin aditivos ni conservantes artificiales. A medida que evolucionan las actitudes de los consumidores hacia el etiquetado de los alimentos, las marcas están respondiendo con voces más agudas para comunicar la buena integridad de sus productos (ya sean nueces o semillas comestibles, o superalimentos), al tiempo que ponen en primer plano lo orgánico, lo no transgénico y lo libre de gluten. La sostenibilidad juega un papel en las soluciones de envasado y el abastecimiento de ingredientes. La concienciación hacia la salud impulsará los snacks de etiqueta limpia para dar forma al futuro de todo este segmento de snacks saludables.

• Alrededor del 67% de los consumidores identifican las makhanas y las frutas secas como sus opciones preferidas de refrigerios saludables, lo que destaca la creciente preferencia por alternativas tradicionales pero nutritivas.
• Los snacks envasados ​​listos para comer tienen una puntuación de salud promedio de 1,46 sobre 5, lo que indica que la mayoría de los productos aún se encuentran en las primeras etapas de reformulación y mejora saludables.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SNACKS SALUDABLES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en snacks de nueces y semillas, snacks de carne,Bocadillos de queso, Barras de yogur, cereales y granola y snacks de frutos secos

• Bocadillos de nueces y semillas: Los bocadillos de nueces y semillas son bien conocidos por su alto contenido en proteínas, fibra y grasas. Estas características hacen de estos snacks un snack saludable y dan la sensación de estar lleno. Las nueces y semillas vienen principalmente en variedades crudas, tostadas o aromatizadas. Esto afecta qué gusto se absorbe. La creciente concienciación sobre la salud ha aumentado la demanda de mezclas de frutos secos orgánicos, sin OGM y aromatizados. También han atraído la atención de consumidores preocupados por su salud al desempeñar un papel vital en la salud del corazón y el control del peso.

• Bocadillos de carne: por ejemplo, la cecina y los palitos de carne son ahora muy famosos por su consumo entre la gente. Su alto contenido en proteínas y muy bajo en carbohidratos se combinan para atraer a los amantes del fitness y a las personas que hacen dieta cetogénica. Pueden variar en sabor y fuente de proteínas, como carne de res, pollo, pavo, etc., mientras que algunos de ellos también pueden tener versiones a base de plantas para muy pocas marcas. Se descubrió que el número de consumidores que optan por carne alimentada con pasto y sin conservantes ha aumentado porque hoy buscan opciones saludables. Los snacks de carne suelen ser más ideales para consumir sobre la marcha debido a su comodidad y su mayor vida útil.

• Bocadillos de queso: Los bocadillos de queso son cada vez más populares porque tienen un doble propósito: un refrigerio saciante y una buena nutrición, ya que son ricos en proteínas y calcio. Las patatas fritas, los cubitos de queso y los palitos de queso atienden al consumidor objetivo de forma glotona y saludable, listos para disfrutar en cualquier momento. Los snacks de queso naturales ricos en proteínas despiertan el interés de quienes siguen la dieta cetogénica y baja en carbohidratos. Los avances en sabores y formatos han avanzado mucho en la captación de nuevos mercados.

• Yogur: Los bocadillos de yogur son uno de los mejores beneficios probióticos esperados, más aún para la salud intestinal y ayudan en la digestión. El yogur griego, los yogures bebibles y las barritas a base de yogur se ganan su lugar bajo el sol gracias a su fuerte contenido de proteínas. El yogur sin lácteos y de origen vegetal como alternativa también marca un aumento en el escenario del mercado, ya que los intolerantes a la lactosa y los veganos obtienen algo para mantener a raya su hambre. Cada vez más, los yogures funcionales con vitaminas añadidas y refuerzos inmunológicos están ganando terreno.

• Barras de cereales y granola: son tipos de barras ricas en avena, nueces, frutos secos y semillas y se toman como refrigerios que aumentan la energía. A menudo se comen en el desayuno o antes o después de hacer ejercicio, ya que son ricos en fibra y proteínas. La demanda se ha desplazado hacia opciones orgánicas bajas en azúcar y altas en proteínas para satisfacer las necesidades del mercado de los consumidores preocupados por su salud. Algunas marcas han comenzado a agregar probióticos, superalimentos y adaptógenos a la formulación para obtener mejores valores nutricionales.

• Bocadillos de frutas secas: Los bocadillos de frutas secas están reemplazando a los bocadillos endulzados, aportando dulzura y nutrientes naturales, incluidas fibras, vitaminas y antioxidantes. Vienen en paquetes de frutas individuales, chips de frutas y formas compuestas mixtas. En esta categoría se está popularizando el formato sin azúcares añadidos. Hay un aumento en la demanda de frutas de etiqueta limpia, orgánicas y liofilizadas debido a la creciente concienciación sobre la salud. Estos tienen una larga vida útil y también son portátiles, lo que los convierte en refrigerios muy convenientes y saludables para todas las edades.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados, hipermercados, tiendas minoristas y mayoristas.

• Supermercados: Los supermercados son un importante impulsor del mercado de snacks saludables al ofrecer una variedad de productos desde un mismo techo. Se encontrarían secciones de snacks orgánicos, sin gluten y ricos en proteínas, todas las cuales atraen a clientes preocupados por su salud. Las ofertas, los descuentos y las muestras en la tienda se utilizan para mejorar la visibilidad de la marca. Los supermercados continúan ampliando su variedad de snacks saludables en respuesta a la creciente demanda de los consumidores, las tendencias siempre cambiantes en alimentos saludables, etc.

• Hipermercados: Los hipermercados cuentan con una gran variedad de opciones en lo que respecta a refrigerios saludables y se centran en una gran base de consumidores que prefiere compras al por mayor combinadas con múltiples opciones. Con espacios amplios, los hipermercados dedican ciertos pasillos a productos de refrigerio funcionales, de origen vegetal y bajos en azúcar. Los precios bajos y los programas de fidelización atraen a consumidores preocupados por su salud y sensibles a los precios. La conveniencia de la ventanilla única y las promociones en la tienda impulsa aún más los productos.

• Tiendas minoristas: estos puntos de venta incluyen tiendas de conveniencia y tiendas naturistas especializadas como canales clave a través de los cuales se pueden encontrar refrigerios saludables para llevar. Su línea es la de bocadillos más populares, que comprendebarras de proteína, nueces y frutas secas, que atienden tanto a los que buscan impulsos como a los hogareños activos. Los puntos de venta más pequeños se han concentrado en productos más simples y premium que abordan necesidades dietéticas específicas: uso cetogénico, vegano o sin gluten. La tendencia hacia los snacks rápidos y fáciles continúa creciendo, aumentando así la presencia de snacks saludables en las tiendas minoristas.

• Mayoristas: Su papel en la distribución de snacks saludables a granel a supermercados, minoristas y plataformas online es un aspecto muy importante que jugarán en el último segmento de la cadena de comercialización de snacks saludables. Prefieren dar a las marcas un alcance más amplio cuando las venden a este mayorista en grandes volúmenes y precios baratos. Pero claro, hoy en día se han centrado mucho en las opciones de refrigerios orgánicos y especiales para atender al mercado de consumidores cada vez más preocupado por la salud. También combinan sus sólidas cadenas de suministro y asociaciones con fabricantes para ayudarlos a ofrecer una variedad de refrigerios saludables de increíble calidad.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La conciencia sobre la salud impulsa el crecimiento del mercado con la demanda de beneficios funcionales

Una mayor conciencia entre los consumidores sobre la salud y la nutrición es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de snacks saludables. Los consumidores están buscando más opciones de refrigerios que tengan beneficios funcionales, como ingredientes ricos en proteínas, fibra e ingredientes que mejoren la inmunidad. El enfoque de salud preventiva y las preocupaciones sobre la obesidad y las enfermedades del estilo de vida han dado lugar a la necesidad de hábitos alimentarios más saludables y al aumento de la demanda de snacks orgánicos, sin gluten y de origen vegetal.

• Casi el 72% de los consumidores informan que sus opciones de refrigerios están impulsadas principalmente por preocupaciones de salud y bienestar, lo que muestra un claro cambio en el mercado hacia productos de refrigerios mejores para usted.
• El consumo per cápita de snacks dulces ha aumentado aproximadamente un 17%, lo que refleja un cambio en el comportamiento del consumidor hacia ocasiones frecuentes pero conscientes para comer snacks.

El comercio electrónico impulsa el crecimiento del mercado al mejorar la accesibilidad y la conveniencia

De hecho, la creación de canales de conveniencia, como el comercio electrónico y las plataformas digitales de comestibles, ha demostrado ser beneficiosa para la disponibilidad y accesibilidad de refrigerios saludables. Por un lado, estas plataformas de comercio electrónico ofrecen más opciones de nicho para snacks y al mismo tiempo entregan los productos a las necesidades de los consumidores. Las cajas de refrigerios por suscripción y los modelos de marca directos al consumidor permiten un avance adicional del mercado. Con estilos de vida muy activos, los consumidores prefieren los refrigerios rápidos y saludables, por lo que están convenientemente disponibles en línea.

Factor de restricción

Los altos precios obstaculizan el crecimiento del mercado, limitando la asequibilidad y la penetración

El precio sigue siendo el mayor factor restrictivo para el mercado de snacks saludables en comparación con las alternativas de snacks convencionales. Las altas primas sobre los ingredientes, las certificaciones orgánicas y la transferencia de tecnología encarecen estos productos, limitando así su asequibilidad entre los consumidores sensibles a los precios. Debido a esto, muchos todavía apuestan por snacks más baratos y producidos en masa. Por lo tanto, el precio de los snacks naturales y saludables representa un enorme obstáculo para su penetración en el mercado, especialmente en los países en desarrollo.

• El puntaje promedio de calidad nutricional de muchos productos de refrigerio se mantiene en 1,46 sobre 5, lo que limita la confianza y la conciencia de los consumidores sobre el verdadero valor para la salud de los refrigerios envasados.
• El tamaño general del mercado de snacks es grande, pero los snacks saludables actualmente ocupan menos del 10% de la categoría total, lo que plantea un desafío para la expansión y la competencia por el espacio en los estantes.

Las dietas basadas en plantas impulsan el crecimiento del mercado ante la creciente demanda de los consumidores

Oportunidad

Las dietas basadas en plantas mejoran las oportunidades que ofrecen los refrigerios saludables. La gente cambia al veganismo por razones de salud, éticas y medioambientales. Prefieren productos sin lácteos y de origen vegetal. Las empresas están innovando con alimentos de origen vegetal ricos en proteínas, como nueces, semillas, legumbres y fuentes lácteas alternativas para ampliar el campo de marketing y atraer audiencias que van desde flexitarianos hasta consumidores preocupados por su salud. La alimentación basada en plantas es una tendencia creciente; por lo tanto, habrá un gran margen para innovaciones en snacks veganos ricos en nutrientes.

• El segmento de snacks saludables representa casi entre el 12% y el 15% del total de la categoría de snacks, lo que representa un gran potencial para la innovación y una adopción más amplia por parte de los consumidores.
• La región de Asia y el Pacífico representa alrededor del 40% de la demanda mundial de snacks saludables, lo que crea perspectivas favorables de exportación e inversión para los productores nacionales.

 

Equilibrar la nutrición y el sabor desafía el crecimiento y la aceptación del mercado

Desafío

La cuestión de la nutrición y el sabor se convirtió en un desafío importante en el mercado de snacks saludables. Si bien un sector del mercado prefiere las alternativas más saludables, muchos todavía ponen mucho énfasis en el sabor, lo cual es difícil de lograr sin aditivos artificiales o cantidades impías de azúcar y sal. Las marcas deben invertir mucho en investigación e innovación para desarrollar snacks divertidos que también sean buenos para la salud. Cualquier cosa menos que eso verá un nivel socavado de aceptación del consumidor, sofocando así el crecimiento del mercado.

• Más del 60% de los snacks envasados ​​siguen teniendo un alto contenido de azúcar, sodio o grasas saturadas, lo que limita su aceptación entre los consumidores preocupados por su salud.
• Los lanzamientos de snacks saludables representan sólo el 2% de todas las introducciones de snacks nuevos, lo que demuestra que la innovación y diferenciación de productos siguen siendo limitadas en el mercado.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SNACKS SALUDABLES

América del norte

América del Norte impulsa el crecimiento del mercado con demanda e innovación

América del Norte reclamó la mayor participación de mercado en refrigerios saludables debido a sus consumidores altamente informados con ingresos disponibles accesibles y una mayor demanda de alimentos saludables que sean fáciles de consumir. Un sistema de distribución bien establecido a través del comercio minorista y electrónico permite un fácil acceso a refrigerios saludables en toda la región. El mercado de refrigerios saludables de los Estados Unidos es un contribuyente importante a esta demanda impulsada por consumidores cada vez más conscientes de la salud, estilos de vida ocupados y popularidad y mayores ventas de productos funcionales ysnacks organicos. Las principales marcas estadounidenses están innovando continuamente en refrigerios reciclables, de origen vegetal, ricos en proteínas y de etiqueta limpia. América del Norte seguirá siendo la región más grande del mundo en refrigerios saludables con una población cada vez mayor que exige alternativas más saludables.

Europa

Las tendencias y regulaciones sanitarias impulsan el crecimiento del mercado en Europa

Europa, por otro lado, está perdiendo terreno en el terreno de los snacks saludables, un efecto de la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores en el mercado, así como de la creciente demanda de productos orgánicos, naturales y de etiqueta limpia. Países europeos como Alemania, el Reino Unido y Francia han visto una transformación de los consumidores en una brigada de snackers ricos en proteínas, fibra y otros ingredientes que mejoran la inmunidad que se encuentran en los snacks que consumen. Las estrictas normas alimentarias de esta región también influyen en la cosecha de snacks de alta calidad y mínimamente procesados. La progresiva adopción de dietas basadas en plantas y las tendencias en envases sostenibles también impulsan este avance del mercado en Europa.

Asia

Las tendencias de urbanización y salud impulsan el crecimiento del mercado en Asia

Asia tiene una notable participación en el mercado de refrigerios saludables porque la mayoría de sus países están experimentando una gran urbanización, un aumento de los ingresos disponibles y una mayor concienciación sobre la salud. Los refrigerios nutritivos para llevar, como los refrigerios funcionales, ricos en proteínas y de origen vegetal, tienen una gran demanda en países como China, India y Japón. Los snacks asiáticos tradicionales se mezclan con ingredientes más saludables para adaptarse a los gustos del mundo moderno. El excelente crecimiento del comercio electrónico y las tiendas de conveniencia complementa aún más la disponibilidad y accesibilidad del canal de refrigerios saludables en esta fenomenal región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

La innovación, las asociaciones y el marketing impulsan el crecimiento del mercado a nivel mundial

La industria de los snacks saludables está impulsada por los actores de la industria gracias a la innovación de productos, las asociaciones estratégicas y la expansión de las redes de distribución. Algunas de las principales marcas populares en la industria llevan a cabo investigaciones con el objetivo de ofrecer productos innovadores con alto contenido de proteínas, fibra e ingredientes funcionales, pero que igualmente ofrezcan un excelente sabor. Los productos de etiqueta limpia, orgánicos y de origen vegetal son otras formas de productos a los que apuntan para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Estas campañas de marketing han incluido el respaldo de celebridades y campañas digitales, lo que ha creado visibilidad y participación del consumidor. Las empresas también están utilizando modelos de comercio electrónico y directo al consumidor para maximizar la accesibilidad, junto con envases sostenibles y abastecimiento ético, que proporcionan un impacto de mercado considerable para el futuro de la industria de snacks saludables.

• Hormel Foods Corporation: emplea aproximadamente a 20.000 personas en todo el mundo y se ha establecido como un actor clave en las categorías de snacks naturales y a base de proteínas.
• PepsiCo Foods: Alrededor del 28% de su cartera de snacks salados califica según puntos de referencia reconocidos de "productos saludables", lo que muestra el creciente enfoque de la compañía en formulaciones ricas en nutrientes.

Lista de las principales empresas de refrigerios saludables

• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• PepsiCo Foods (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• The Kellogg (U.S.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Agosto de 2023:The Simply Good Foods Company adquirió Only What You Need (OWYN), una marca de bebidas proteicas de origen vegetal, para ampliar su cartera en el sector de la salud y el bienestar. Este movimiento estratégico tiene como objetivo capitalizar la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerios nutritivos y convenientes. Los productos de OWYN, conocidos por su alto contenido de proteínas e ingredientes limpios, complementan las marcas existentes de Simply Good Foods, como Quest Nutrition y Atkins. Se espera que la adquisición mejore la posición de mercado de la empresa en la industria de snacks saludables al diversificar su oferta de productos y atraer a consumidores preocupados por su salud. Este desarrollo subraya el compromiso de la compañía de satisfacer las preferencias dietéticas en evolución y ampliar su presencia en el mercado de alimentos centrados en la salud.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.