Tamaño del mercado de foie gras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (convencional y orgánico), por aplicación (uso residencial, uso comercial, otros (alimentos y bebidas, cuidado personal, productos farmacéuticos, alimentación animal, otros) y pronóstico regional hasta 2027

Actualizado en: 22 April 2024

Descripción general del informe de mercado de foie gras

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

El tamaño del mercado mundial de foie gras fue de 781,83 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 1084,07 millones de dólares en 2027, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,6% durante el período de pronóstico. La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de foie gras ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

En pocas palabras, el foie gras es hígado graso. Alimentar a la fuerza con maíz a patos o gansos para engordar sus hígados es un método común utilizado para producir cocina de lujo. Este proceso de alimentación enérgico se lleva a cabo mediante sondas de alimentación llamadas sonda forzada. El hígado de pato o de ganso se utiliza para elaborar el manjar conocido como foie gras. Después de unos 100 días de alimentación para ayudarles a ganar peso, se matan patos y gansos. En comparación con el ganso, el pato se utiliza más comúnmente para hacer foie gras. El estrecho sistema de almacenamiento de alimentos en el tubo alimentario de patos y gansos los hace perfectos para preparar foie gras.

La llegada de nueva tecnología eléctrica de vanguardia y los inventos únicos en curso contribuyen al crecimiento del mercado del foie gras. El mercado del foie gras también se está expandiendo como resultado del enorme avance en la cría de animales, que incluye comederos automatizados.

Impacto de COVID-19: La pandemia provocó una disminución en el crecimiento del mercado

La pandemia de COVID-19 y las pautas de bloqueo global tuvieron un impacto en varias empresas comerciales. Además, la COVID-19 hizo que fuera más difícil para las personas movilizarse en busca de empleo, especialmente para los agricultores. Como resultado, los ingresos y el poder adquisitivo de la gente han disminuido. La inseguridad alimentaria y el número de personas desnutridas aumentan como resultado del aumento de los precios de los alimentos. Debido al aumento de la demanda de productos de foie gras tras el brote, la industria del foie gras crecería.

Últimas tendencias

"Acuerdo sobre la gestión sostenible de la tierra para aumentar la productividad agrícola"

El desarrollo de casas productoras y su incorporación están impulsando la expansión del mercado. Además, el mercado se está expandiendo debido a la tasa de consumo, que aumenta rápidamente junto con las demandas recurrentes. A lo largo de los años, las naciones europeas han dominado consistentemente la industria del foie gras y es probable que esta tendencia continúe en los años venideros. El mayor productor de Foie Gras es Francia.

Segmentación del mercado de foie gras

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

 

• Análisis por tipo

Por tipo, el mercado está fragmentado en convencional y orgánico, entre los cuales el convencional es el segmento líder.

• Por análisis de aplicaciones

Por aplicación, el mercado se bifurca en alimentos y bebidas, cuidado personal, productos farmacéuticos, piensos y otros, entre los cuales alimentos y bebidas es el segmento líder.

Factores impulsores

"Aumento de la renta disponible de los consumidores para amplificar el crecimiento del mercado"

La cuota de mercado del foie gras está impulsada principalmente por el aumento de la población emigrante y la necesidad de alimentos deliciosos y de alta calidad. Los ingresos ampliables y una creciente población no vegetariana son dos variables importantes adicionales que impulsan la expansión del mercado. Los subproductos del foie gras, como la harina de foie gras para el pastoreo de animales, tienen una gran demanda en estos momentos. Debido al alto valor nutricional de los productos, los consumidores los encontraron más atractivos, lo que está haciendo crecer el mercado. La demanda de subproductos del foie gras aumentó gracias a los mayores ingresos discrecionales de los consumidores en los países industrializados y a la mejora de la productividad del foie gras.

"El aumento del consumo de piensos para animales impulsará el crecimiento del mercado"

En países que se están desarrollando rápidamente, como China, la demanda de proteína animal aumentó, al igual que la demanda de alimentos para animales ricos en proteínas, como la harina de foie gras. La producción de foie gras tiene una mayor demanda a medida que las tasas de crecimiento a largo plazo superan los aumentos en el rendimiento por unidad de tierra. Por lo tanto, la harina de foie gras se utiliza tanto como alimento para humanos como para piensos para animales. La demanda de harinas enriquecidas con proteínas está aumentando como resultado de las ventajas que ofrecen en términos de salud y la expansión del ganado, el ganado vacuno, los rumiantes y otros animales en el mercado mundial.

Factores restrictivos

"La falta de estándares regulatorios y el alto costo del producto serán una limitación importante"

La fabricación artificial de hígados grasos para foie gras plantea la importante cuestión del bienestar animal e impide la expansión del mercado. La falta de normas regulatorias es uno de los principales problemas que limitan el crecimiento de la industria de la harina de foie gras. Esta tendencia es mucho más generalizada en los países donde los estándares nacionales de seguridad agrícola se rigen por marcos basados ​​en el riesgo científico.

Perspectivas regionales del mercado del foie gras

• 

• Solicite una muestra gratuita para obtener más información sobre este informe

"Asia Pacífico dominará el mercado debido a la alta demanda del producto "

Se prevé que Asia Pacífico representará la mayor parte de la demanda en los próximos años debido a su considerable población, las economías emergentes donde cada vez más personas eligen alimentos ricos en nutrientes y la creciente conciencia sobre el alto contenido de proteínas del foie gras. El mercado de foie gras en la región está creciendo debido a la industria de piensos y nutracéuticos.

Participantes clave de la industria

"Los actores del mercado emplearán tácticas para ampliar su posición en el mercado"

Los actores clave del mercado de foie gras están estableciendo asociaciones y colaboraciones estratégicas para ampliar sus carteras de productos, mejorar su presencia en el mercado y atender a una base de clientes más amplia. Las empresas se están centrando en la innovación continua de productos para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes. Las opciones de personalización, como el diseño, los accesorios y los materiales, brindan una ventaja competitiva en el mercado. Los actores del mercado están ampliando su presencia geográfica mediante adquisiciones, fusiones y establecimiento de instalaciones de fabricación en nuevas regiones. Esto les permite satisfacer la creciente demanda de módulos de baño prefabricados en diferentes mercados.

Lista de actores del mercado perfilados

• Valle de Hudson (EE.UU.)
• Condesa Du Barry (Francia)
• Grupo Labeyrie (Francia)
• Jiajia (China)
• Euralis (Francia)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.